Будет объявлено дополнительно

Время

Тема

Системы безопасности пищевых продуктов для индустрии общественного питания

(Продовольствие и питание)

Первые 100 дней президентства Трампа: что это значит для вас? 

(Ведение бизнеса)

Вернуться к началу страницы

20 мая, суббота

Время

Тема

10:00 - 10:45

От менеджера до руководителя

(Подготовка профессиональных кадров)

10:00 - 10:30

Холодный кофе: почему он такой популярный?

(Продовольствие и питание)

10:30 - 11:30

Рик Бэйлесс (Rick Bayless): урок кулинарного мастерства

(Международный кулинарный поединок)

11:00 - 11:30

Тенденции в обучении и подготовке

(Подготовка профессиональных кадров)

12:00 - 12:45

Поколение Z: самые влиятельные клиенты

(Ведение бизнеса)

12:00 - 12:30

Хранение ваши любимых продуктов

(Продовольствие и питание)

12:00 - 13:00

Манит Чаухан (Maneet Chauhan): урок кулинарного мастерства

(Международный кулинарный поединок)

13:00 - 13:30

Перспективы и проблемы цифрового рынка 

(Технологии)

13:00 - 13:30

Прозрачность закупок для удовлетворения потребностей клиентов: поиск экологически безопасных и неистощимых источников белка и растений

(Продовольствие и питание)

13:30 - 14:30

Фабио Вивиани (Fabio Viviani): урок кулинарного мастерства

(Международный кулинарный поединок)

14:00 - 14:30

Смарт-карты EMV в ресторанном бизнесе и платежной системе США

(Ведение бизнеса)

15:00 - 15:30

Брендинг: 3 секрета успешного брендинга

(Ведение бизнеса)

15:00 - 16:00

Дафф Голдмен (Duff Goldman): урок кулинарного мастерства

(Международный кулинарный поединок)

15:00 - 15:30

Сравнительный анализ предприятий общественного питания: лучшие решения для оптимизации управления кадрами

(Технологии)

16:00 - 16:30

«Мягкие навыки» – это новые «твердые навыки» рабочего персонала в современных условиях

(Подготовка профессиональных кадров)

Вернуться к началу страницы

21 мая, воскресенье 

Время

Тема

10:00 - 10:45

Как привлечь и удержать талантливых работников  в конкурентных условиях

(Подготовка профессиональных кадров)

10:00 - 10:30

Шеф-повар как руководитель: 7 шагов к тому, чтобы стать настоящим лидером

(Ведение бизнеса)

10:30 - 11:30

Тенденции меню 2017 года 

(Продовольствие и питание)

11:00 - 11:30

Расширение знаний о безопасности пищевых продуктов  и забота о здоровье 

(Продовольствие и питание)

11:00 - 11:30

Знакомство с различными технологиями, разработанными для ресторанного бизнеса

(Технологии)

12:00 - 13:00

Стефани Изард (Stephanie Izard): урок кулинарного мастерства

(Международный кулинарный поединок)

13:00 - 13:30

Построение успешного ресторанного бизнеса

(Технологии)

13:00 - 13:30

Набор средств для удержания персонала

(Подготовка профессиональных кадров)

13:30 - 14:30

Энн Беррелл (Anne Burrell): урок кулинарного мастерства

(Международный кулинарный поединок)

14:00 - 14:30

Достижение успеха с помощью молодых талантов: воспитание лидеров нового поколения в своем ресторане

(Подготовка профессиональных кадров)

14:00 - 14:45

Использование ориентированных на клиента технологий в ресторанном бизнесе

(Ведение бизнеса)

15:00 - 16:00

Мэтью Кенни (Matthew Kenney): урок кулинарного мастерства

(Международный кулинарный поединок)

15:00 - 15:30

Роботы в индустрии общественного питания: перспективы и проблемы

(Технологии)

16:00 - 16:30

Переход от выполнения требований безопасности пищевых продуктов к культуре безопасности пищевых продуктов

(Продовольствие и питание)

Вернуться к началу страницы

22 мая, понедельник

Время

Тема

10:00 - 10:30

Информация о новых требованиях к составлению календарного графика работ 

(Подготовка профессиональных кадров)

10:00 - 10:45

Проблемы и перспективы бизнеса по доставке по заказу

(Ведение бизнеса)

10:30 - 11:30

Аарти Секвейра (Aarti Sequeira): урок кулинарного мастерства

(Международный кулинарный поединок)

11:00 - 11:30

Стратегии предотвращения конфликтов в рабочем коллективе, в котором объединены представители разных культур и разных поколений

(Ведение бизнеса)

11:00 - 11:30

Почему крупные предприятия больше не могут себе позволит игнорировать современные технологии обеспечения безопасности пищевых продуктов

(Технологии)

12:00 - 12:30

12 конкурсов, поощрительных премий и наград для повышения показателей работы в зале и на кухне

(Ведение бизнеса)

12:00 - 13:00

Бартон Сивер (Barton Seaver): урок кулинарного мастерства

(Международный кулинарный поединок)

12:00 - 12:45

Основные тенденции, определяющие будущее индустрии общественного питания

(Ведение бизнеса)

13:00 - 13:30

Руководство для работодателя по социальным сетям

(Подготовка профессиональных кадров)

13:00 - 13:30

Рекомендации по ведению бухгалтерского учета на предприятиях ресторанного бизнеса

(Технологии)

13:30 - 14:30

Минг Цай (Ming Tsai): урок кулинарного мастерства 

(Международный кулинарный поединок)

14:00 - 14:30

Понимание потребностей различных поколений сотрудников – необходимый инструмент каждого лидера

(Подготовка профессиональных кадров)

15:00 - 15:30

Облачная точка продаж: преодоление пропасти

(Технологии)

15:00 - 16:00

Роберт Ирвайн (Robert Irvine): урок кулинарного мастерства

(Международный кулинарный поединок)

16:00 - 16:45

Мост через Атлантику: Тенденции в ресторанном бизнесе в США и Великобритании

(Ведение бизнеса)

16:00 - 16:30

Электронное дистанционное обучение как средство для удержания сотрудников и обеспечения их заинтересованности

(Подготовка профессиональных кадров)

Вернуться к началу страницы

23 мая, вторник

Время

Тема

10:00 - 10:45

Глобальные инновации: чем могут быть нам полезны новые идеи?

(Ведение бизнеса)

10:00 - 10:30

Что в действительности происходит на кухне?

(Продовольствие и питание)

12:00 - 12:30

Контроль над затратами через обучение и повышение квалификации кадров

(Подготовка профессиональных кадров)

12:00 - 12:45

Современная молодежь и будущее гостиничного бизнеса

(Подготовка профессиональных кадров)

14:00 - 14:30

Конопля и кулинария: новый рубеж

(Продовольствие и питание)