Банкетное меню

Банкетное меню
(гр)
Закуска «Палешука»	78,300
(сытная и пикантная закусочка из картофеля в рубашечке, сочных и спелых овощей, сыровяленого мяса, нежносоленого сальца и хрустящего лучка, заправленные фирменной салатной заправкой)	450
Заливное из птицы	24,500
(филе птицы отварное, желе мясное, свежие томаты и огурцы)		75/110/50
Язык заливной с хреном	29,700
(язык отварной, желе мясное, огурец свежий, томаты свежие, хрен)	50/110/40/10
Ассорти мясное заливное	28,550
(ветчина с/в, язык отварной, руляда из птицы, буженина из свинины, огурец свежий, помидор свежий, хрен)	80/125/60/20
Ассорти рыбное заливное	35,890
(филе масляной рыбы, креветки, слабосоленая семга, лимон, огурец свежий)	60/110/20/20
Салат «Довольный зять»	61,600
(отличное сочетание нежного языка, варено-копченного мяска, куриного филе с маринованными огурчиками, початками кукурузы, проростками злаков и хрустящими листьями салата под салатной заправкой)	180
Рыба, фаршированная по старинному белорусскому рецепту	268,200
(щука, свинина (шейная часть), лук, морковь, чеснок, специи)	1000/30/450/3
Корейка, фаршированная овощами и запеченная в специях	304,300
(корейка на косточке, фаршированная луком, морковью, лисичками, запеченная в специях, горчице и меде. Подается с помидорами и огурцами)	1000/205
Закуска «Крестьянская»	112,550
(язык отварной, буженина из свинины, руляда из птицы)	150/150/150
Горячая закуска «Дедушкин гостинец с мясом»	56,400
(мини-булочка с ручкой из слоеного теста, фаршированная золотистым лучком, хрустящим маринованным огурчиком, сочной отварной свининой, запеченная под сливочным сыром)	160
Горячая закуска «Бабушкин гостинец с курицей»	40,750
(мини-булочка с ручкой из слоеного теста, фаршированная золотистым лучком, обжаренными шампиньонами, сочным куриным филе, заправленная нежным майонезом, запеченная под сливочным сыром)	160
Горячая закуска «Бабушкин гостинец с грибами»	30,000
(мини-булочка с ручкой из слоеного теста, фаршированная золотистым лучком, обжаренными шампиньонами, запеченная под сливочным сыром)	160
Птица, фаршированная блинами с овощами и зеленью	35,000
(цыпленок, фаршированный тонкими блинчиками и мясным фаршем. Подается с помидорами, огурцами и перцем)	200/61
Кишеня лесника	111,000
(восхитительная сочная корейка, фаршированная шампиньонами, лучком и нежным сливочным сыром, обжаренная в охотничьей приправе, гарнированная спелыми овощами)	200/40
Мясо в горшочке «Митусень»	126,100
(старинное белорусское блюдо, которое готовили при встрече весны из сочной говядины, проростков злаков, ароматного лука и моркови, черного деревенского хлеба, томленные под смесью яйца и сметаны, под золотистыми сухариками)	450
Слоеный торт «бабушки Агафьи»	142,600
(слоеное тесто, фаршированное ветчиной в/к, сливочным сыром, маринованными огурчиками и майонезом, оформленное отварным яйцом)	1000
Фуршетное меню	(гр)
Салат «Праздничный»	20,300
(говядина отварная, морковь и лук обжаренные, огурец маринованный, майонез)	100
Салат «Свитанак»	21,150
(филе куриное отварное, ветчина в/к, огурцы маринованные, сыр сливочный, яйцо, майонез)	100
Профитроли с сырно-яичной массой	17,400
(тесто заварное, сыр сливочный, яйцо, майонез)	80
Профитроли с икрой красной	37,850
(тесто заварное, сыр сливочный, яйцо, икра красная лососевая, майонез)	100
Томаты, фаршированные сырным муссом	25,500
(дольки томатов, фаршированные сливочным сыром, майонезом и чесноком)	160
Канапе с сыром, ветчиной и корнишонами	20,100
(мини булочка, сливочное масло, ветчина с/в, огурец маринованный, сыр сливочный)	110
Форель с сырно-яичной массой, икрой и киви	51,500
(тонкие ломтики форели, фаршированные сырно-яичной массой, киви и оформленные икрой красной лососевой, лимоном и зеленью )	150/11
Пикантные рулетики из огурца (огурец свежий, хрен, ветчина с/в)	19,150 100/11
Рулетики из огурца с овощной начинкой         (огурец свежий, лук и морковь пассерованные, заправленные майонезом и чесноком)	11,450 150/11
Слоеные тортики с рыбной начинкой (семга отварная, лук пассерованный, сыр сливочный, майонез, яйцо, тесто слоеное)	23,500 120/6
Слоеные тортики с ветчиной, сыром и корнишонами         (ветчина в/к, сыр сливочный, майонез, огурцы маринованные, яйцо, тесто слоеное)	17,600 130/6
Тарталетки	3,500 1 шт.
Фуршетное меню	(гр)
Салат «Праздничный»	20,300
(говядина отварная, морковь и лук обжаренные, огурец маринованный, майонез)	100
Салат «Свитанак»	21,150
(филе куриное отварное, ветчина в/к, огурцы маринованные, сыр сливочный, яйцо, майонез)	100
Профитроли с сырно-яичной массой	17,400
(тесто заварное, сыр сливочный, яйцо, майонез)	80
Профитроли с икрой красной	37,850
(тесто заварное, сыр сливочный, яйцо, икра красная лососевая, майонез)	100
Томаты, фаршированные сырным муссом	25,500
(дольки томатов, фаршированные сливочным сыром, майонезом и чесноком)	160
Канапе с сыром, ветчиной и корнишонами	20,100
(мини булочка, сливочное масло, ветчина с/в, огурец маринованный, сыр сливочный)	110
Форель с сырно-яичной массой, икрой и киви	51,500
(тонкие ломтики форели, фаршированные сырно-яичной массой, киви и оформленные икрой красной лососевой, лимоном и зеленью )	150/11
Канапе с слабосоленой форелью	23,370
(мини булочка, сливочное масло, слабосоленая форель, лимон)	75/1
Пикантные рулетики из огурца (огурец свежий, хрен, ветчина с/в)	19,150 100/11
Рулетики из огурца с овощной начинкой         (огурец свежий, лук и морковь пассерованные, заправленные майонезом и чесноком)	11,450 150/11
Слоеные тортики с рыбной начинкой (семга отварная, лук пассерованный, сыр сливочный, майонез, яйцо, тесто слоеное)	25,300 120/6
Слоеные тортики с ветчиной, сыром и корнишонами         (ветчина в/к, сыр сливочный, майонез, огурцы маринованные, яйцо, тесто слоеное)	17,600 130/6