Вес продуктов

Количество продуктов в граммах, вмещаемых в стакан, ложку

Наименование продукта	Ложка	Стакан	Наименование продукта	Ложка	Стакан
столовая	чайная	столовый	чайный	столовая	чайная	столовый	чайный
Масло сливочное Масло растительное Маргарин «Здоровье» Творог нежирный Творог мягкий диетический Перловая крупа Пшено «Геркулес» Гречневая крупа (ядрица)	17 17 15 17 17 25 25 12 25	5 5 4 5 5 8 8 3 8	- - - - - 185 180 70 170	- - - - - 230 220 90 210	Овсяная крупа Рис Мука пшеничная Молоко Простокваша Вишня Брусника Черника Смородина красная Шиповник (сухой)	18 25 25 18 18 - - - - 20	5 8 8 5 5 - - - - 6	135 185 130 200 200 130 160 160 140 -	170 230 160 250 250 165 260 200 175 -

Средний вес штучных продуктов в граммах

Яйцо Морковь средней величины Картофель среднего размера Свекла диаметром 10 см Помидоры диаметром 5 см 6 см Лимон средних размеров Яблоко диаметром 5 см 7 см

— 48 — 75 — 100 — 350 — 75 — 115 — 60 — 90 — 200

Слива диаметром 3 см Апельсин диаметром 7 см Земляника (клубника) средних размеров Сосиска Сарделька Баранка простая Булочка «Здоровье» Галеты 1 шт.

— 30 — 100 — 8 — 50 — 100 — 25 — 200 — 15,5

Изменение веса продуктов при приготовлении блюд

Крупа гречневая при варке рассыпчатой каши

увеличивает вес        — в 2 раза

Крупа рисовая (рассыпчатая каша)        — в 2,8 раза

Крупа рисовая (вязкая каша)        — в 4,5 раза

Крупа манная (вязкая каша)        — в 4,5 раза

Крупа манная (жидкая каша)        — в 6,5 раза

Крупа перловая (рассыпчатая каша)        — в 3 раза

Крупа перловая (вязкая)

Крупа овсяная (вязкая каша)        — в 4 раза

Крупа овсяная (жидкая каша)        — в 5 раз

Крупа «Геркулес» (вязкая каша)        — в 4,5 раза

Крупа «Геркулес» (жидкая каша)        — в 6,5 раза

Макароны отварные        — в 2,8 раза

Из 100 г сырого мяса при отваривании получается        — 62 г

при тушении        — 60 г

Из 150 г сырой курицы при отпаривании получается        — 105 г

при жарении        — 100 г