Банкетное предложение для вашего торжества
по цене 2000 на персону (1500 г)
Лосось шеф-посола с оливками и лимоном 50 г Сельдь слабой соли с картофелем и маринованным лучком 100 г Завиток из семги со сливочным кремом 50 г Мясное ассорти (буженина, подкопченное куриное филе, ассорти сырокопченых колбас) 150 г Рулетики из ветчины с сыром и чесноком 60 г Сырный рулет с орехами 30 г Мини-моцарелла с томатами черри и базиликом 40 г Рольмопс из баклажан с ореховой начинкой 30 г Ассорти оливок и маслин 80 г Ассорти из свежих овощей 80 г Ассорти из домашних солений 80 г Салаты на выбор (два вида): 300 г
- «Рококо» (семга горячего копчения, паприка, рис, томаты свежие, соус «Роуз»)
- «Сельдь под шубой»
- «Оливье»
- «Петровские времена» (язык говяжий, картофель, огурец маринованный, фасоль красная, майонез)
- «Столичный с куриным филе»
- «Греческий»
Горячие блюда на выбор: 300 гФиле судака под Голландским соусом, подается с рисом
Филе цыпленка с венгерским беконом и овощным рататуем
Свиная корейка с луком порей и шампиньонами
Хлебная корзина 150 г(свежеиспеченный горячий французский багет двух видов с маслом)
Банкетное предложение для вашего торжества
по цене 2500 на персону (1600 г)
Лосось шеф-посола с оливками и лимоном 50 г Рыба холодного копчений (палтус, масляная рыба) 50 г Филе сельди слабой соли с маринованным луком и молодым картофелем 80 г Роллы из блинов с красной икрой и сливочным кремом 60 г Мясное ассорти (буженина, подкопченное куриное филе, ассорти итальянских колбас) 100 г Рулет из индейки с паприкой 60 г Ассорти сыров (три вида французских сыров с медом и орешками) 60 г Ассорти из домашних солений 80 г Ассорти оливок и маслин 80 г Ассорти из свежих овощей и зелени 80 г Салаты на выбор (три вида): 300 г- «Салат с кальмарами» (филе кальмара, огурцы маринованные, сыр, картофель отварной, корень сельдерея, зелень, майонез)
- «Капитанский» (лосось слабой соли, огурец свежий, картофель, горошек, зелень, майонез)
- «Сельдь под шубой»
- «Столичный с куриным филе»
- «Русский» (говядина, грибы жаренная, огурец свежий, огурец маринованный, горошек, картофель, зелень, майонез)
- «Греческий»
- «Цезарь с куриным филе»
- «Деликатесный» (язык говяжий, брокколи, огурец маринованный, сыр, картофель, майонез)
Горячие закуски на выбор: 150 г
- Жульен с курой и грибами в сливках
- Дуэт лосося и трески с фенхелевым соусом
Горячие блюда на выбор: 300 г- Стейк из лосося с трюфельным пюре
- Свинина корейка на подушке из лука порей и шампиньонов
- Стейк из индейки с пюре из корня сельдерея с соусом Демигляс
Хлебная корзина (свежеиспеченный горячий французский багет двух видов с маслом) 150 гБанкетное предложение для вашего торжества
по цене 3000 на персону (1800 г)
Тарталетки с красной икрой и сливочным кремом 30 г Рыбное плато (лосось шеф-посола, лосось горячего копчения, палтус и масляная рыба холодного копчения) 100 г Филе слабосоленой сельди с маринованным лучком и картофелем 80 г Маринованный угорь с яичным роллом 30 г Мясное ассорти (буженина, ростбиф, говяжий язык, итальянские колбасы) 100 г Парма де люкс с дыней 50 г Вителло Тонато (телятина под соусом из анчоусов и каперсов) 50 г Сырное ассорти (ассорти французских сыров с медом, орешками и виноградом) 60 г Домашние соленья и маринады 80 г Ассорти оливок и маслин 60 г Ассорти из свежих овощей и зелени 60 Салаты на выбор (три вида): 300 г- «Салат с кальмарами» (филе кальмара, огурцы маринованные, сыр, картофель отварной, корень сельдерея, зелень, майонез)
- «Салат из рукколы с грушей, козьим сыром и кедровыми орешками»
- «Сельдь под шубой»
- «Столичный с куриным филе»
- «Салат с тунцом» (филе тунца, микс салатных листьев, томаты черри, стручковая фасоль, кунжутное масло)
- «Капрезе» (сыр моцарелла из молока буйволицы с сочными томатами и соусом песто)
- «Цезарь с куриным филе»
- «Деликатесный» (язык говяжий, брокколи, огурец маринованный, сыр, картофель, майонез)
Горячие закуски на выбор: 150 г- Мильфей из овощей с королевской креветкой и шафрановым соусом
- Ростбиф из филе говядины на подушке из слегка обжаренных листьев Ромэйна с перечным Дэмиглясом
Горячие блюда на выбор от шеф-повара: 300 г- Филе беломорского палтуса с тыквенным пермантье и устричным соусом
- Рулет из свиной вырезки с черносливом и кедровыми орешками
- Медальоны из говяжьей вырезки с картофелем гратен и соусом из белых грибов
Хлебная корзина 150 г(свежеиспеченный горячий французский багет двух видов с маслом)
Фруктовая тарелка (ассорти сезонных фруктов) 200 гБанкетное предложение для вашего торжества
по цене 3500 на персону (2000 г)
Тарталетки с красной икрой и сливочным кремом 30 г Камчатский краб с гуакамоле из авокадо 50 г Тартар из тунца и семги с лемонграссом, дайконом и имбирем 80 г Трио из палтуса холодного копчения, семги и маринованного угря 100 г Дуэт из сельди и маринованных миног с картофелем Ротэ и зеленым луком 80 г Итальянские деликатесы (пармская ветчина с дыней, салями Милано, пепперони с каперсами и вялеными томатами) 100 г Мясное плато 100 г(буженина, ростбиф, галантин из птицы, говяжий язык с хреном и горчицей)
- «Салат с теплой говядины, овощным жульеном, миксом салатных листьев и бальзамической заправкой»
- «Салат из рукколы с тигровыми креветками, томатами черри и сыром пармезан»
- «Сельдь под шубой»
- «Салат из коктейльных креветок с миксом салатных листьев, томатами черри и соусом Роуз»
- «Салат с тунцом» (филе тунца, микс салатных листьев, томаты черри, стручковая фасоль, кунжутное масло)
- «Капрезе» (сыр моцареллла из молока буйволицы с сочными томатами и соусом Песто)
- «Цезарь с куриным филе»
- «Оливье с говяжьим языком, перепелиным яйцом и красной икрой»
Горячие закуски на выбор: 150 г- Морской гребешок с овощным жульеном и имбирным соусом
- Бычий бок с пюре из корня сельдерея и облепиховым Демиглясом
- Горячие блюда на выбор от шеф-повара: 300 г
- Филе черной трески с базиликовым пюре
- Утиная ножка с тыквенным пермантье и вешенками
- Стейк из телятины с молодым картофелем Роте и спаржей
Хлебная корзина 150 г(свежеиспеченный горячий французский багет двух видов с маслом)
Фруктовая тарелка (ассорти сезонных фруктов и ягод) 200 гБанкетное предложение для вашего торжества
по цене 4000 на персону (2200 г)
Тарталетки с красной икрой и сливочным кремом 30 г Камчатский краб с гуакамоле из авокадо 50 гМорское изобилие (королевские креветки, печеное филе осетрины, сашими из тунца, мидии гигант-киви) 100 г
Трио из палтуса холодного копчения, семги и маринованного угря 100 г Дуэт сельди и маринованных миног с молодым картофелем Роте и зеленым луком 60 г Ротоло ди прошутто (рулетики из пармской ветчины, с грушей и козьим сыром) 60 г Итальянские деликатесы 100 г(пармская ветчина с дыней, салями Милано, пепперони с каперсами и вялеными томатами)
Мясное плато 100 г(буженина, ростбиф, галантин из курицы, говяжий зык с хреном и горчицей)
Ассорти элитных сыров с медом, орешками и грисини 80 г Ассорти домашних солений и маринадов 60 г Ассорти из свежих овощей и салатных листьев 60 г Салаты на выбор (три вида): 200 г- «Салат с теплой говядины, овощным жульеном в азиатском стиле с кунжутом и бальзамической заправкой»
- «Салат из рукколы с тигровыми креветками, томатами черри и сыром пармезан»
- «Оливье с говяжьим языком, перепелиными яйцами и красной икрой»
- «Салат с коктейльными креветками, миксом салатных листьев, томатами черри, соус Роуз»
- «Салат с тунцом» (филе тунца, микс салатных листьев, томаты черри, стручковая фасоль, кунжутное масло)
- «Капрезе» (сыр моцарелла из молока буйволицы с сочными томатами и соусом песто)
- «Цезарь с куриным филе»
- «Вольдорф с камчатским крабом и красной икрой»
Горячие закуски на выбор: 150 г- Тигровые креветки на ветках розмарина с гранатом и цитрусовым соусом
- Фуа гра с абрикосовым чатни, печеной свеклой и бриоше
Горячие блюда на выбор от шеф-повара: 300 г- Жареный сибас с хрустящей корочкой с пюре из зеленого горошка и шафрановым соусом
- Филе цыпленка, фаршированное муссом из фуа гра и белых грибов
- Утиная ножка конфи с томленой грушей, базиликовым пюре и клюквенным Демигляс
Хлебная корзина 150 г(свежеиспеченный горячий французский багет двух видов с маслом)
Фруктовая тарелка (ассорти сезонных фруктов и ягод) 200 гВ наш банкетно-ресторанный комплекс можно приплыть на любом виде водного транспорта: яхты, катера, теплоходы! Опытные матросы помогут пришвартоваться!
