ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОДУКЦИИ И СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
С целью обеспечения безопасности продукции животного происхождения специалистами Государственной ветеринарной службы Республики Бурятия за 1 полугодие 2015 года проведено предубойного осмотра 88 268 голов сельскохозяйственных животных во всех категориях хозяйств и на убойных пунктах, в т. ч.:
- крупный рогатый скот – 10 331; свиней – 73 428; овец – 1 854; лошадей – 1 932; кроликов – 233; мясо птицы – 490;
Из них проведен предубойный осмотр на убойных пунктах 73 589 голов, что составило 83% от общего ветеринарного осмотра убойных животных по республике.
В 43 лабораториях и отделах ветсанэкспертизы осмотрено мясо всех видов – 97 713 туш, в т. ч. говядины – 10 807 туш, свинины – 79 888 туш, баранины – 3 883 туши, крольчатины - 60 туш, конины – 2201 туша, мясо птицы – 874 туш. Из них проведена ветсанэкспертиза мяса на убойных пунктах – 73 589 туши, что составило 75% % от общего количества по республике.
Для подтверждения безопасности пищевых продуктов животного и растительного происхождения в лабораториях ветсанэкспертизы осмотрено всего 117132 единиц продукции, из них: молока и молочных продуктов – 10207 ед., яиц – 5724 ед., овощей и фруктов – 41261 ед., других пищевых продуктов – 59940 ед.
Проведено лабораторных исследований всего 84 165 единиц в т. ч. говядины – 10 807, свинины – 7 777, баранины – 3883, крольчатины – 60, мясо птицы – 874, конины – 2201, молока и молочных продуктов – 5489, яиц – 4483, овощей и фруктов –25134, других пищевых продуктов – 23457.
По результатам проведенных лабораторных исследований в лабораториях и отделах ветеринарно-санитарной экспертизы за 1 полугодие 2015 года снято с реализации мяса и мясопродуктов в количестве 8,71 т и направлено на:
- обезвреживание 7,39 т.; утилизацию 1,1 т.; уничтожено 0,22 т.
Обезврежено 7,39 т. мяса и мясопродуктов (с потерей товарного вида, по результатам органолептических, биохимических и бактериологических показателей после подработки направлены в сеть общественного питания и колбасные цеха), из них:
- говядины – 4,16 т; свинины – 0,92 т; баранины – 0,09 т; конины – 2,22 т;
Утилизировано 1,1 т. мяса и мясопродуктов (от вынуждено убитых животных, по результатам органолептических, биохимических и бактериологических показателей направлены на корм животным), из них:
- говядина – 1,0 т;
- свинины – 0,1 т;
Уничтожено 0,22 т. мяса и мясопродуктов (по результатам органолептических, биохимических и бактериологических исследований, уничтожены путем сбрасывания в биотермические ямы (скотомогильники) или сожжены), из них;
- медвежатина – 0,22 т.
По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы по республике всего обезврежено 0,350 т. молока и молочных продуктов.
Всего уничтожено 0,007 т. других пищевых продуктов.
Выявлено случаев инвазионных болезней:
- трихинеллез (медвежатина) – 2 случая;
- цистицеркоз тенуикольный – 5 случаев;
- фасциолёз крупного рогатого скота – 15 случаев;
- стронгилоидоз – 4 случая;
- эхинококкоз КРС – 1 случай;
- параскаридоз – 8 случаев;
Для сопровождения подконтрольных товаров ветеринарными специалистами за 6 месяцев 2015 года выдано ветеринарного свидетельства формы №1 - 853 шт., форма №2 – 10937 шт., форма №3-668 шт., ветеринарная справка форма №4 – 25909 шт.
