Описание объекта закупки
КОД ОКПД: 15.82.11.111 - Изделия хлебобулочные из ржаной муки
15.82.11.113 - Изделия хлебобулочные из пшеничной муки
№ п/п | Наименование товара | Характеристики товара: | Ед. изм. | Кол-во | Значения показателей предлагаемых участником аукциона | |
1 | Хлеб ржаной | Состав: | мука ржаная обдирная, пшеничная 1-го сорта, соль пищевая, дрожжи прессованные. | кг | 9450 | Указать словесное описание |
Внешний вид: | соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, без боковых выплывов; поверхность: гладкая, без крупных трещин и подрывов. | Указать словесное описание | ||||
Цвет: | от светло-коричневого до темно-коричневого. | Указать словесное описание | ||||
Состояние мякиша: | Пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. | Указать словесное описание | ||||
Вкус: | свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса. | Указать словесное описание | ||||
Запах: | свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха. | Указать словесное описание | ||||
Масса, кг | 0,600-0,700 | Указать конкретный показатель | ||||
Упаковка: | герметичная | Указать словесное описание | ||||
2 | Хлеб пшеничный | Состав: | мука пшеничная в/сорт, сахар-песок, масло подсолнечное или маргарин, дрожжи хлебопекарные пересованные, соль пищевая. | кг | 11000 | Указать словесное описание |
Внешний вид: | форма и поверхность соответствующие виду изделия. | Указать словесное описание | ||||
Цвет: | от светло-желтого до темно-коричневого. | Указать словесное описание | ||||
Состояние мякиша: | пропеченный, не влажный на ощупь, без следов непромеса. | Указать словесное описание | ||||
Вкус: | свойственный изделию данного вида, без постороннего привкуса. При использовании пищевкусовых добавок - привкус, свойственный внесенным добавкам. | Указать словесное описание | ||||
Запах: | свойственный изделию данного вида, без постороннего запаха. При использовании ароматических добавок - запах, свойственный внесенным добавкам | Указать словесное описание | ||||
Масса, кг | 0,300-0,500 | Указать конкретный показатель | ||||
Упаковка: | герметичная | Указать словесное описание |
Требования к качеству товара, к его безопасности:
Качество и безопасность поставляемого товара должны соответствовать требованиям:
- Федерального закона от 01.01.2001 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- СанПиНа 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
- СанПиНа 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов;
- ГОСТа Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»;
- ГОСТа Р 52462-2005 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия».
- ГОСТа Р 52961-2008 «Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия».
Требования к маркировке и упаковке:
Маркировка единицы потребительской тары должна содержать следующие информационные данные: наименование продукта; наименование и местонахождение изготовителя; товарный знак изготовителя (при наличии); масса нетто упаковочной единицы или масса нетто изделия и количество штук в упаковке; состав продукта. В информации о составе приводят сведения о муке, соответствующие ее наименованию с указанием сорта или типа; пищевая ценность; дата изготовления и дата упаковывания; срок хранения (на усмотрение изготовителя); срок годности; условия хранения; обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт; информация о подтверждении соответствия.
Упаковка товара: полипропиленовая герметичная упаковка. Тара, упаковка должны обеспечивать сохранность товара в процессе транспортировки и хранения.
Требования к транспортировке пищевых продуктов:
Требования к транспортировке закупаемого продукта осуществляется в соответствии с требованиями к транспортированию пищевых продуктов, регламентированными санитарными правилами «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01», утвержденными Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 сентября 2001 года.
Условия транспортировки должны соответствовать установленным требованиям на данный вид пищевых продуктов, а также правилам перевозок скоропортящихся грузов, действующим на соответствующем виде транспорта.
Соблюдение требований к прохождению медицинского осмотра и личной гигиене персонала, обслуживающего транспортировку пищевых продуктов и содержание транспортных средств, должны соответствовать санитарным правилам, предъявляемым к организациям торговли и общественного питания.
Требования к остаточному сроку годности товара:
Остаточный срок годности поставляемого товара должен составлять не менее 90% от общего срока годности на момент фактической поставки товара заказчику.
