ТЕСТ по теме: «БЕЛКИ»
1.Белки-это..
а/ ВМС, содержащие кислород и углерод;
б/ ВМС, содержащие азот;
в/ ВМС, содержащие серу?
2.Посредством каких связей соеденены аминокислоты в белках:
а/ водородных ;
б/ донорно-акцепторных;
в/ пептидных?
3.Чем отличаются белки от других веществ:
а/ большой молекул. массой и сложным строением;
б/ маленькой массой и сложным строением;
в/ большой мол. массой и простым строением?
4.Для какой структуры характерны водородные связи:
а/первичной; б/третичной; в/вторичной?
5.В какой структуре белка возникает солевой мостик:
а/ первичной; б/вторичной; в/третичной?
6..Какую структуру белка имеет гемоглобин?
а/вторичную; б/четвертичную; в/третичную?
7.Выпишите из представленного перечня названия белков:ферменты, глицин, уксусная кислота, альбумин, денатурация, гемоглобин, полимер, пенициллин, инсулин.
8.Что такое денатурация:
а/скручивание спирали ; б/необратимое свертывание; в/полное разрушение молекулы?
9.При взаимодействии альбумина с раствором сульфата свинца произойдет:
а/растворение осадка; б/денатурация; в/ выпадение осадка?
10. Какая реакция доказывает наличие пептидных групп в белках:
а/ксантопротеиновая; б/Биуретовая; в/растворение в р-ре спирта?
12.Взаимодействие белков при нагревании с ацетатом свинца в щелочной среде доказывает наличие в структуре :а/тирозина ;б/глицина; в/ цистеина?
13.Подумайте, с помощью какого реактива можно доказать, что в состав белков входит тирозин: а/гидроксида меди(;);б/хлорида железа( );в/серной кислоты?
14.Что произойдет при нагревании белков со щелочами или кислотами:
а/денатурация; б/растворение; в/гидролиз?
15.Составте уравнение получения трипептида:
ЦИС-ЛИЗ-ГЛИ / СЕР-ГЛУ-ТИР
