Меню

Холодные закуски:

Ассорти из сыров (Дор-блю, камамбер, Сулугуни, Гауда, копченый домашний сыр. Подается с клубникой, виноградом и грецкими орехами) – 750 р

Сырное ассорти кавказское (Сулугуни, Чечил, копченый домашний сыр.) – 310 р

Ассорти Тамерлан (Ассорти из мясных деликатесов: отварная конина, вяленая конина, куриный рулет, рулет из говядины с овощами, говяжий отварной язык. Подается с красным и зеленым соусом Ткемали) – 790 р

Овощное ассорти (Ассорти из свежих огурцов, бакинских помидоров, моркови, сельдерея, редиса, зелени, сладкого и острого перца. Подается с чесночным соусом.) – 710 р

Домашние соленья (Ассорти классических солений: маринованный чеснок, черемша и острый перец, квашенная капуста, соленые помидоры и огурцы) – 410 р

Огурчики рязанские (Домашние хрустящие огурчики умеренного посола.) – 230 р

Казы по – татарски (Домашняя вяленая колбаса из конины. Подается с красным луком) – 390 р

Казы по – узбекски (Домашняя копченая колбаса из конины со специями. Подается с красным луком.) – 390 р

Мазза ливанская (Бабагануш, хумус, мутабаль, шанглиш с гренками из лаваша и маринованными перчиками.) – 610 р

Рулет из говядины (Рулет из говядины с сыром Сулугуни, морковью, зеленью, грецкими орехами и специями.) - 330 р

Рулет из курицы (Рулет из говядины с сыром Сулугуни, морковью, зеленью, грецкими орехами и специями.) – 330 р

Селедочка с картофелем (Слабосоленая сельдь, приправленная маслом. Подается с картофелем черри и красным луком.) – 310 р

Харавац (Икра из тушеных баклажанов, цуккини, сладкого перца, помидоров и моркови, с чесноком и рубленным красным луком.) – 290 р

Хумус (Пюре из нута и кунжутной пасты, с добавлением чеснока, специй и оливкового масла.) – 290 р

Язык говяжий с хреном (Отварной говяжий язык. Подается с хреном и зеленью.) – 360 р

Горячие закуски:

Баклажаны по – сирийски (Обжаренные на углях баклажаны, запеченные с домашним сыром. Подаются с бакинскими помидорами и чесночным соусом.) – 450 р

Кок – самса с зеленью и помидорами (Пирожок из тонкого пресного теста с начинкой.) – 240 р

Кок – самса с зеленью и сыром сулугуни (Пирожок из тонкого пресного теста с начинкой.) – 240 р

Кок – самса с сыром сулугуни и помидором (Пирожок из тонкого пресного теста с начинкой.) – 240 р

Кубба иорданская с бараниной (Шаурма на тарелке с бараниной, картофелем соломкой, помидоры с кинзой, огурцы дикие маринованные, чесночный соус, соус тум-тум, лаваш.) – 590 р

Кубба иорданская с курицей (Шаурма на тарелке с курицей, картофелем соломкой, помидорами с кинзой, дикими маринованными огурцами, чесночным соусом тум-тум и лавашом.) – 490 р

Кубба иорданская с телятиной (Шаурма на тарелке с телятиной, картофелем соломкой, помидоры с кинзой, огурцы дикие маринованные, чесночный соус, соус тум-тум, лаваш.) – 590 р

Кутаб с зеленью (Тонкий пирожок из пресного теста с начинкой. Подается с мацони.) – 190 р

Кутаб с мясом и сыром сулугуни (Тонкий пирожок из пресного теста с начинкой. Подается с мацони.) – 190 р

Кутаб с сыром сулугуни и помидорами (Тонкий пирожок из пресного теста с начинкой. Подается с мацони.) – 190 р

Патыр нан (Индийская лепешка из слоёного теста со сливочным маслом, соус мятный или тайский на выбор.) – 120 р

Самбусики (Пирожки с сыром мацарела, брынзой, подаётся с мацони.) – 250 р

Самса baby (Мини-самса из песочного теста с начинкой из рубленной телятины, лука и специй.) – 210 р

Самса с бараниной (Традиционная узбекская самса из слоеного теста с начинкой из мелкорубленого мяса, лука и специй.) – 210 р

Самса с курицей (Традиционная узбекская самса из слоеного теста с начинкой из мелкорубленого мяса, лука и специй.) – 210 р

Хачапури по – бухарски (Хачапури лодочкой из слоеного теста с домашним сыром Сулугуни.) – 220 р

Чебурек с бараниной (Сочный чебурек с мясным фаршем, луком и кинзой.) – 240 р

Чебурек с телятиной (Сочный чебурек с мясным фаршем, луком и кинзой.) – 240 р

Шаурма с курицей (Фирменная шаурма от Чайхона №1 в лаваше с курицей, приготовленной на углях, листьями салата латук, бакинскими помидорами, солеными огурцами, чесночным соусом и хумусом.) – 410 р

Шаурма с телятиной (Фирменная шаурма от Чайхона №1 в лаваше с телятиной, приготовленной на углях, листьями салата латук, бакинскими помидорами, солеными огурцами, чесночным соусом и хумусом.) – 450 р

Салаты:

Айчичук (Традиционный узбекский салат из помидоров, белого лука и свежего базилика. Идеально сочетается с пловом.) – 280 р

Греческий (Салат из бакинских помидоров, огурцов, сладкого перца, салата латук, красного лука, маслин, маринованных каперсов и сыра Фетаки. Заправляется оливковым маслом.) – 390 р

Дудляш (Запеченные на углях баклажаны, бакинские помидоры, сладкий перец с добавлением чеснока, кинзы и лука. Заправляется оливковым маслом.) – 310 р

Салат из свежих овощей (Салат из бакинских помидоров, огурцов, редиса, сладкого перца и красного лука. Заправка на выбор: сметана, диетический майонез или оливковое масло.) – 350 р

Капрезе «Моцарелла» (Классический итальянский салат, в котором чередуются бакинские помидоры и сыр Моцарелла под соусом Песто. Подается с рукколой и соусом Бальзамик.) – 570 р

Лаззат (Оригинальный узбекский салат: телятина, обжаренная с огурцами, перья зеленого лука и свежие огурцы.) – 330 р

Лола (Обжаренные тигровые креветки, бакинские помидоры, руккола и сыр Пармезан, заправленные соусом Бальзамик.) – 610 р

Оливье (Фирменный салат оливье с добавлением зеленого яблока, перепелиных яиц и красной икры.) – 330 р

Орзу (Витаминный салат из капусты, бакинских помидоров, огурцов и зелени. Заправляется чесночным маслом и лимонным фрешем.) – 190 р

Садаф (Фирменный салат из телятины с добавлением трех видов сладкого перца, маринованных огурчиков и красного лука. Заправляется коктейльным соусом с лимонным соком.) – 330 р

Салат нанэо (Овощной салат из бакинских помидоров и огурцов, помидоров черри, мяты, лука. Заправляется оливковым маслом и соком лимона.) – 280 р

Султан Сулейман (Микс салатов: романо, латук, руккола, бакинские помидоры, сыр Моцарелла, оливки и вяленые томаты. Заправляется соусом Бальзамик.) – 550 р

Ташкент (Салат из телятины и узбекской зеленой редьки (по сезону дайкон), нарезанных мелкой соломкой, с добавлением жареного лука и перепелиных яиц. Заправляется соусом Майонез.) – 340 р

Теплый салат с утиной грудкой (Утиная грудка-гриль на листьях салатов романо и рукколла с добавлением зерен граната, кедровых орешков и тыквенных семечек. Заправляется фирменным кисло-сладким соусом.) – 610 р

Цезарь с креветками (Обжаренные на гриле тигровые креветки, бакинские помидоры, хрустящие листья салата романо, сыр Пармезан и пшеничные гренки. Заправляется фирменным соусом Цезарь.) – 610 р

Цезарь с курицей (Обжаренное куриное филе, бакинские помидоры, хрустящие листья салата романо, сыр Пармезан и пшеничные гренки. Заправляется фирменным соусом Цезарь.) – 490 р

Горячие блюда:

Кой – той (Половинка молочного ягненка в аджике, запеченная в тандыре с овощами и молодым картофелем.) – 6500 р

Тандыр – гош (Ножка молодого австралийского барашка, запеченная в тандыре с кедровыми орехами, тимьяном и молодым картофелем.) – 5000 р

Долма (Мини-голубцы из баранины с рисом в виноградных листьях. Возможна подача в бульоне.) – 440 р

Казан – кебаб (Каре ягненка, приготовленное с картофелем в казане. Подается с красным луком и бакинскими помидорами.) – 750 р

Казан – кебаб из курицы (Молодой цыпленок в специях, обжаренный до золотистой корочки с картофелем в казане. Подается с красным луком и бакинскими помидорами.) – 470 р

Крылышки бейрут (Пикантные куриные крылышки в ливанских специях. Подаются с соусом на выбор: чесночный, тайский или Чили Гарлик.) – 410 р

Плов «праздничный» (Традиционный плов, приготовленный из лазурного риса, баранины и желтой моркови с добавлением зиры, изюма, гороха нут и шафрана.) – 420 р

Плов «чайханский» (Традиционный плов, приготовленный из лазурного риса, мяса молодого барашка, желтой моркови, с добавлением репчатого лука и восточных специй.) – 410 р

Бефстронанов (Нежная телячья вырезка, обжаренная с шампиньонами, репчатым луком и сливками, посыпается сыром Пармезан и гарнируется картофельным пюре.) – 680 р

Паста ригатони с креветками (Паста Ригатони, чеснок, масло сливочное и оливковое, креветки королевские, сливки, сыр пармезан, соус из шпината, перец черный молотый, украшается веточкой базилика) – 730 р

Утка с картофелем (Утиная грудка, приготовленная в апельсиновом соусе со стручковой фасолью, картофелем и помидорами черри в соусе терияки.) – 790 р

Дорадо «по - чайхански» (Морской карась, запеченный с морской солью, розмарином, помидорами черри, чесноком, специями и соусом Песто.) – 280 р/100 г

Дымляма «по - чайхански» (Жаркое из телятины, запеченное с молодым картофелем черри, овощами и фаршированными томатами (телятина, рис, специи), запекается в глиняном горшочке, под слоеным тестом, посыпанное кунжутом.) – 690 р

Каурма – лагман (Поджарка из баранины, сладкого перца, бакинских помидоров, зеленого лука, сельдерея и китайской капусты с домашней лапшой и омлетом.) – 440 р

Медальоны из телятины (Сочные медальоны из телячьей вырезки с обжаренными на гриле цукини и бакинскими помидорами. Подаются со сливочно-грибным соусом.) – 720 р

Семга «по - чайхански» (Жареный стейк из семги по фирменному рецепту. Подается с пикантным соусом, зеленью и лимоном.) – 650 р

Сибас «по - чайхански» (Чилийский сибас, запеченный на гриле с помидорами черри, розмарином и соусом Песто.) – 280 р/100 г

Скумбрия азовская горячего копчения – 150 р/100 г

Телятина с шампиньонами «по - чайхански» (Нежная телятина, обжаренная с грибами и острым перцем. Подается с отварным рисом.) – 510 р

Цыпленок табака (Классический цыпленок табака, маринованный в специях и обжаренный под прессом. Подается с томатным соусом.) – 630 р

Манты с бараниной (Традиционные узбекские манты, приготовленные на пару, с начинкой из рубленной баранины, лука и специй. Подаются со сметаной.) – 410 р

Манты с лососем (Сочные манты, приготовленные на пару, с начинкой из лосося. Подаются со сметаной.) – 410 р

Мини – манты с телятиной (Мини-манты, приготовленные на пару, с начинкой из рубленной телятины, лука, мяты, кинзы и базилика. Подаются с Мацони.) – 430 р

Семга на пару с овощами (Диетический стейк из семги, приготовленный на пару с молодой фасолью, морковью и цуккини. Подается с пикантным соусом.) – 670 р

Хинкали с бараниной (Пряные кавказские хинкали с начинкой из рубленного мяса. Подаются с соусом Адзырдз.) – 390 р

Хинкали с телятиной (Пряные кавказские хинкали с начинкой из рубленного мяса. Подаются с соусом Адзырдз.) – 390 р

Адана – кебаб (Кебаб из смеси телятины и баранины с перцем чили, приготовленный на дровах из саксаула. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.) – 220 р

Ассорти шашлыков (Шаш из телятины, шаш из баранины, люля из телятины, люля из баранины, шаш из курицы, шаш из бараньего языка, шаш из баньей печени, подаётся с маринованным луком и зёрнами граната.) – 1500 р

Бараньи семечки (Рубленные бараньи ребрышки в специях, приготовленные на мангале. Подаются с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.) – 490 р

Искандер (Большой фирменный кебаб из телятины с перцем чили, завернутый в пресную лепешку. Подается с соусом Барбекю, маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.)– 560 р

Каре ягненка (Маринованное каре, приготовленное на углях, с запеченным помидором и базиликовой заправкой.) – 970 р

Корейка барашка в аджике (Корейка барашка в аджике, приготовленная на мангале. Подается с хрустящим картофелем, соусом Барбекю, маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.) – 840 р

Люля из баранины (Кебаб из рубленной баранины со специями, приготовленный на дровах из саксаула. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.) – 220 р

Люля из телятины (Кебаб из рубленной телятины со специями, приготовленный на дровах из саксаула. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.) – 220 р

Рибай – кабоб (Стейк из мраморной говядины с розмарином, приготовленный на мангале. Подается с запеченными томатами с базиликовой заправкой.) – 1550 р

Тамерлан (Фирменный шашлык от Чайхана №1 из мраморной говядины, цуккини и помидоров черри, приготовленный на мангале. Подается с соусом Барбекю и свежей зеленью.) – 670 р

Уч панжа из баранины (Сочная баранина, приготовленная на трёх шампурах. Подается с маринованным луком, зёрнами граната и свежей зеленью.) – 720 р

Уч панжа из телятины (Филе телятины, приготовленное на мангале на трех шампурах. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.) – 720 р

Шаш из баранины (Мякоть баранины, приготовленная на мангале на дровах из саксаула. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.) – 240 р

Шаш из бараньего языка (Пикантный шашлык из бараньего языка, приготовленный на мангале. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.) – 380 р

Шаш из бараньей печени (Нежная баранья печень, обжаренная на мангале. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.) – 190 р

Шаш из креветок (Королевские креветки, приготовленные на мангале. Подается с зеленью и лимоном.) – 450 р

Шаш из курицы (Куриная мякоть, приготовленная на мангале. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.) – 190 р

Шаш из семги (Нежная семга, приготовленная на мангале. Подается с зеленью и лимоном.) – 390 р

Шаш из телятины (Мякоть телятины, приготовленная на мангале на дровах из саксаула. Подается с маринованным луком, зернами граната и свежей зеленью.) – 240 р

Гарниры:

Жареный картофель с грибами – 225 р

Картофель по – дехкански (Рифленый картофель в кукурузной панировке, обжареный до хрустящей корочки, подается с соусом барбекю.) – 275 р

Картофель соломкой (Картофель, нарезанный тонкой соломкой, жаренный в смеси ароматных масел.) – 150 р

Картофель черри с думбой и чесноком (Молодой цельный картофель, обжаренный с чесноком, тимьяном, розмарином, зирой, кориандром и морской солью.) – 210 р

Картофельное пюре – 170 р

Овощи гриль (Запеченый сладкий перец, цуккини, баклажан и помидор. Подается с сырным соусом.) – 450 р

Рис отварной – 170 р

Соуса:

Аджика, Барбекю, Ткемали зеленый/красный – 80 р

Наршараб, Сметана, Соевый, Соус томатный, Соус чесночный, Сырный, Тайский, Цезарь, Чили Гарлик – 70 р

Десерты:

Ананас – 360 р

Варенье абрикос/айва/белая черешня/грецкий орех/инжир/кизил/шелковица – 140 р

Домашние восточные сладости (Шарики из сухофруктов, чак-чак, хворост и домашняя пахлава.) – 380 р

Клубника – 410 р

Ли – нон с бананом (Фирменный десерт нашего ресторана: тонкая лепешка из слоеного теста с начинкой из фруктов и ванильным соусом.) – 330 р

Ли – нон с бананом и клубникой (Фирменный десерт нашего ресторана: тонкая лепешка из слоеного теста с начинкой из фруктов и ванильным соусом.) – 330 р

Ли – нон с клубникой (Фирменный десерт нашего ресторана: тонкая лепешка из слоеного теста с начинкой из фруктов и ванильным соусом.) – 330 р

Мед – 90 р

Мильфей (Слоёное пирожное с заварным кремом и свежими ягодами.) – 340 р

Наполеон (Воздушный торт из слоеного теста, пропитанный сливочным кремом. Подается с ванильным соусом и клубникой.) – 320 р

Панакота (Нежный молочный пудинг с соусом из свежей клубники.) – 245 р

Пахлава домашняя (Десерт из сдобного теста с белковым кремом, грецкими орехами, медом и изюмом.) – 260 р

Райхона (Фруктовый салат из винограда, клубники, киви, яблока и банана. Подается с ванильным мороженым.) – 370 р

Фруктовая ваза (Ананас, виноград, клубника, яблоки, бананы, киви, апельсины и сливы.) – 1550 р

Халва Пашмек (Традиционное восточное лакомство.) – 270 р

Халва фисташковая/шоколадная – 270 р

Хворост с медом (Хрустящее тесто с медом и сахарной пудрой.) – 315 р

Чак – чак (Воздушные ванильные хлопья с медом и орехами.) – 350 р

Чизкейк (Чизкейк запеченый, собственного приготовления, подается с томленой сливой и соусом из черники.) – 260 р

Штрудель яблочный (Запеченный рулет из тонкого слоёного теста, начиненный яблоками, сладким изюмом и орехами. Подается с ванильным соусом.) – 320 р

Напитки в ассортименте.