МАОУ "Средняя общеобразовательная школа №84"
Научно-исследовательская работа по теме:
«Как вырастить плесень в домашних условиях»
Выполнил:
ученик 2-го «В» класса
Яцына Андрей
Руководитель
Пермь, 2015 год
Цель моей работы заключается в изучении плесени. Для проведения работы я пользовался энциклопедией и сетью Интернет, а также провел опыт в домашних условиях.
Плесень — это грибы (или грибки), образующие характерный налёт на продуктах питания, фруктах, растительных остатках, обоях, коже и других предметах. Плесневые грибки распространены практически всюду. Они обнаруживаются, как в жилище человека, так и во внешней среде. Но в некоторых условиях плесень образуется быстрее чем в других.
Для определения наилучших условий возникновения плесени в домашних условиях я провел опыт, поместив три кусочка хлеба, состоящего из корки и мякиша, в три разные среды. Первый кусочек я положил в холодное место - холодильник. Второй я положил на тарелку и поставил в теплое место – рядом с батареей. Третий обрызгал водой и положил в прозрачный полиэтиленовый пакет, крепко завязал его и поставил в теплое место – рядом с батареей, получилась теплая и влажная среда.
В течение нескольких дней я проверял состояние всех кусочков хлеба. На первом кусочке за все время никаких изменений не произошло. Второй кусочек полностью высох, но никаких образований плесени на нем не было видно. А вот на третьем кусочке хлеба, который был в пакете, появилась плесень. Сначала это были белесые пятна на его поверхности. Затем они стали больше и поменяли цвет на зеленый, а потом потемнели и в итоге стали совсем черными.
Данный опыт показал, что в домашних условиях плесени хорошо живется в теплой и влажной среде (теплые сырые помещения, продукты питания, цветочные горшки). А еще плесень «любит» все деревянное, поскольку пористая древесина легко накапливает воду. Распространяется плесень с помощью микроскопических спор. Попадая на сырую поверхность, плесень прорастает тончайшими нитями, мицелиями, и в процессе жизнедеятельности выделяет в атмосферу углекислый газ, эфирные масла и минеральные вещества.
Вредна ли плесень? Некоторые плесневелые грибки выделяют ядовитые вещества и вызывают заболевания. Люди могут заразится при употреблении в пищу просроченных продуктов питания, на которых есть плесень и тяжело отравится. Могут вдохнуть, пыль, в которой содержатся споры грибков и заболеть. Но некоторую плесень люди научились подчинять своим потребностям и использовать в производстве медицинских препаратов (пенициллин, стрептомицин), продуктов (сыры рокфор, камамбер, бри) и напитков (херес).
Изучив плесень, я сделал для себя очень важное открытие, что плесень – это гриб. Плесень и грибы – это отдельное большое царство живой природы. Также узнал, что грибы, которые мы привыкли видеть в лесу, имеют грибницу под землей, и мы ее не видим. А грибницу плесени мы сможем рассмотреть под микроскопом.
Плесень бывает и вредная, и полезная, но в домашних условиях лучше с ней не сталкиваться. Для этого нужно вовремя делать уборку в доме, а продукты хранить в холодильнике, чтобы они не портились.
