Результаты проверки

В период с 15. 10 .2012г по 19.10.2012г территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Псковской области в Порховском, Дновском, Дедовичском, Бежаницком района проведена плановая проверка в отношении МП «Совхоз «Шелонский».

В ходе проверки выявлены нарушения Закона РФ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ФЗ-52 от 01.01.2001 г. , Закона РФ № 000-01 от 01.01.2001г. «О защите прав потребителей», Постановления Правительства РФ №55 от 01.01.2001г. «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров», ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования», Санитарных правил для предприятий мясной промышленности, Методических указаний по осуществлению государственного надзора за предприятиями мясной промышленности -86, СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки», Инструкции по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности, СП 1.3.2322-08 "Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней» , Руководства г. «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях», СП 2.3.6.1066-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СанПиН 2.1.2. 2646-10«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных», а именно:

- потребителю не представляется информация о дате выработке мясопродуктов (данная информация отсутствует на этикетке-вкладыше, на упаковке изделий)

- имеются участки территории неровные, в выбоинах, ямах, лужах(убойный цех, автотранспотрный участок, ПТО, отдел реализации)

- на рабочих местах ветврачей в убойном цехе не созданы условия для соблюдения личной гигиены: раковина для мытья рук захламлена, мыло и дезинфицирующий раствор отсутствуют.

- в убойном цехе не выделена тара для сбора конфискатов (органов, забракованных при ветеринарно-санитарной экспертизе), окрашенная в отличительный цвет. Надписи о назначении тары (маркировка) отсутствуют.

- набор помещений на участке изготовления консервов в цехе мясопереработки недостаточен, поточность технологических процессов не соблюдается, имеются перекрест сырья и полуфабрикатов, чистой и грязной тары.

-- моечные ванны для мытья инвентаря не имеют маркировки объемной вместимости (моечное отделение, консервный участок).

- поверхность ряда производственных столов, металлических лотков(подносов) для хранения и транспортировки мясопродуктов имеют щели, зазоры и другие дефекты

- в путевых листах отсутствует отметка о разрешении использования транспорта для перевозки пищевых продуктов

- у рабочей по фасовке специй отсутствуют средства индивидуальной защиты

- согласно протокола измерений физических выявлено превышение уровня шума на рабочем месте у куттера, на рабочем месте у перекрутчика, на консервном участке, на участке блокорезки

-у работников цеха мясопереработки средства индивидуальной защиты отсутствуют

- не проводится ежедневная санитарная обработка и профилактическая транспорта, занятого перевозкой продуктов

- на ряде люминесцентных лампах отсутствуют защитные плафоны (светильники)

- все помещения магазина требуют проведения косметического ремонта

- в прачечной не соблюдается последовательность (поточность) технологического процесса, происходит пересечение потоков чистого и грязного белья, отсутствуют отдельные помещения для чистого и грязного белья, хранение чистого белья производится в помещении, через которое поступает грязное белье.

- не выделены раздельные стиральные машины для цеха мясопереработки и свинокомплекса.

- в прачечной отсутствуют бытовые помещения для рабочих

- у работников прачечной отсутствуют личные медицинские книжки, периодические медицинские осмотры и санитарно-гигиеническое обучение не пройдены.

- в санбаклаборатории отсутствует план ликвидации аварии при возникновении аварии, при которой создается реальная или потенциальная возможность выделения патогенного биологического агента в воздух производственной зоны, среду обитания человека и заражения персонала, отсутствуют руководство по эксплуатации бактерицидной лампы, не ведется почасовой подсчет времени работы ламп, отсутствуют соответствующие журналы учета

- в магазине не соблюдается температурный режим хранения пресервов

- ценники на реализуемые в магазине товары оформлены с нарушением требований законодательства в сфере защиты прав потребителей

По результатам плановой проверки за выявленные нарушения законодательства в сфере санитарно – эпидемиологического благополучия и защиты прав потребителей составлено 6 протоколов об административном правонарушении, в том числе 3 протокола на юридическое лицо. Дано 2 предписания и представление об устранении выявленных нарушений.