Контрольная работа
Содержание
1. Подтверждение соответствия: понятие, формы. Дайте сравнительную характеристику обязательной и добровольной сертификации по цели, объектам, нормативной базе и содержанию процедур в виде таблицы. По какому документу определите форму подтверждения соответствия для мясных продуктов, детской одежды? 4
2. Характеристика системы сертификации гречневой крупы 9
2.1 Организационная структура системы сертификации гречневой крупы 9
2.2 Конкретные виды продукции 9
2.3 Технические регламенты, национальные стандарты, технические условия, своды правил, на соответствие которых проводится сертификация 10
2.4 Органы и испытательные лаборатории в конкретном географическом районе 10
2.5 Схема сертификации 11
2.6 Перечень проверяемых показателей качества 12
2.7 Место маркировки Знаком обращения на рынке или Знаком соответствия. 12
3. Отрицательные факты качественной и количественной приемки конкретной партии продукции 13
3.1 Обозначение и наименование нормативного документа, по которому производилась приемка по качеству 13
3.2 Номер и формулировку пункта нормативного документа, требования которого были нарушены 13
3.3 Сведения о примененном для количественной приемки средства измерения (тип, метрологические характеристики, данные о поверке – наличие поверительного клейма, даты и срока поверки, органа, проводившего поверку) 14
3.4Санкции за нарушение условий поставки 15
Список использованной литературы 16
Приложение 1 17
1. Подтверждение соответствия: понятие, формы. Дайте сравнительную характеристику обязательной и добровольной сертификации по цели, объектам, нормативной базе и содержанию процедур в виде таблицы. По какому документу определите форму подтверждения соответствия для мясных продуктов, детской одежды?
Подтверждение соответствия — это документальное удостоверение соответствия продукции или иных объектов, процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводам правил или условиям договоров.
Подтверждение соответствия может осуществляться в отношении разных нормативных документов, например, государственных или международных стандартов, правил, технических условий, договоров, технических регламентов и других нормативов. Подтвердить соответствие можно только требованиям определенной нормативной документации.
В ФЗ № 000 «О техническом регулировании» уточняется, что формы подтверждения соответствия, сформулированные в данном законодательном документе, являются именно документальным удостоверением соответствия и относятся к подтверждению исполнения требований Технических регламентов, условий договоров и положений стандартов.
На основе ФЗ № 000 предусмотрено три формы подтверждения соответствия:
- обязательная сертификация;
- декларирование соответствия (обязательное);
- добровольная сертификация.1
Подтверждение соответствия может носить обязательный или добровольный характер, что следует из видов документов, на соответствие которым проводится подтверждение соответствия, — технические регламенты, стандарты, своды правил, контракты (договоры).
Подтверждение соответствия является важнейшей формой предрыночной оценки соответствия. Оно может быть осуществлено как изготовителями (поставщиками), т. е. первой стороной (декларирование соответствия), так и независимыми от изготовителей и потребителей органами — третьей стороной (сертификация). 2
Под формой подтверждения соответствия понимается определенный порядок документального удостоверения соответствия продукции или процессов ее проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнения работ или оказания услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов, сводов правил или условиям договоров.
Подтверждение соответствия осуществляют, используя определенный набор процедур, который может предусматривать испытания образца (образцов), оценку (сертификацию) систем менеджмента качества, анализ состояния производства и т. п., что определяется установленной соответствующим образом схемой подтверждения соответствия.
Схема подтверждения соответствия согласно Федеральному закону «О техническом регулировании» — перечень действий участников подтверждения соответствия, результаты которых рассматриваются ими в качестве доказательств соответствия продукции и иных объектов установленным требованиям. Иными словами, схема подтверждения соответствия - это совокупность и последовательность отдельных операций (доказательств), выполняемых для подтверждения соответствия.
Формы и схемы обязательного подтверждения соответствия устанавливаются с учетом степени риска не достижения целей технического регулирования.
Сравнительная характеристика обязательной и добровольной сертификации представлена в таблице 1.
Таблица 1. Сравнительная характеристика обязательной и добровольной сертификации 3
Показатель | Обязательная сертификация | Добровольная сертификация |
Цели | защита потребителей от приобретения и использования некачественной продукции, способной нанести вред их жизни, здоровью и имуществу, окружающей среде, а также содействие экспорту и повышение конкурентоспособности продукции. | повышение конкурентоспособности своего товара или услуги |
Объекты | продукция, выпускаемая в обращение на территории Российской Федерации | системы качества производства, а также продукция, работы, услуги, не подлежащие обязательной сертификации, а также продукция по тем требованиям, по которым не предусмотрена обязательная сертификация |
Нормативная база | государственные стандарты, санитарные правила и нормы, строительные нормы и правила. | международные, национальные и региональные стандарты, стандарты организаций, нормы и правила, технические условия |
Вывод: Процедура добровольной сертификации в системе ГОСТ Р аналогична процедуре обязательной сертификации в системе ГОСТ Р. Основная разница в задачах проведения сертификации. Добровольное подтверждение соответствия может осуществляться для установления соответствия национальным стандартам, стандартам организаций, условиям договоров, повышенным требованиям к качеству и т. д. Добровольная сертификация является свидетельством стремления компании соответствовать более высоким требованиям, повышать качество и конкурентоспособность своей продукции/услуг.
Добровольное подтверждение соответствия осуществляется по инициативе заявителя на условиях договора между заявителем и органом по сертификации. В результате успешного прохождения сертификации компания получает сертификат соответствия требованиям, установленным для данного вида продукции/услуг.
Выбор формы подтверждения соответствия продукции производится на основании Постановления Госстандарта, устанавливающего перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации (№ 64 от 30.07.02 г.). Внутри этого списка для конкретного вида продукции форма сертификации устанавливается техническим регламентом.
Мясные продукты подлежат обязательной сертификации по Постановление Госстандарта РФ от 01.01.01 г. N 21 О правилах проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья (ред. от 01.01.2001).
В связи с последними изменениями, введенными 15 февраля 2010г. Постановлением Правительства РФ от 1 декабря 2009 года № 000 из данной группы товаров, обязательной сертификации подлежит только одежда и изделия для детей, а именно:
1. Одеяла детские;
2. Изделия чулочно-носочные, вырабатываемые на круглочулочных автоматах, детские;
3. Изделия трикотажные бельевые для девочек и мальчиков;
4. Изделия трикотажные бельевые для детей новорожденных, ясельного и дошкольного возраста;
5. Изделия трикотажные перчаточные детские;
6. Костюмы трикотажные купальные детские;
7. Шарфы и головные уборы трикотажные детские;
8. Одежда детская верхняя костюмного ассортимента
9. Одежда и головные уборы из кожи для детей;
10. Белье постельное для детей и взрослых
11. Одежда верхняя платьево-блузочного ассортимента для девочек
12. Изделия швейные бельевые для детей
13. Изделия трикотажные верхние для девочек и мальчиков;
14. Сорочки верхние для мальчиков
15. Одежда детская верхняя пальтового ассортимента;
16. Изделия для новорожденных и детей ясельного возраста.4
2. Характеристика системы сертификации гречневой крупы
2.1 Организационная структура системы сертификации гречневой крупы
С февраля 2010 года на крупы обязательно необходимо получить декларацию о соответствии. Что касается оформления сертификата, то в большинстве случаев производителями и продавцами это выполняется добровольно. В таком случае сертификат на крупы выдаётся по схеме проведения сертификации продуктов растительного происхождения.
В структуру Системы сертификации гречневой крупы входят:
1. Центральный орган — Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства Госстандарта РФ.
2. Консультативный орган — Совет Системы.
3. Комиссия по апелляциям.
4. Аттестационный совет экспертов.
5. Органы по сертификации.
6. Испытательные лаборатории.5
2.2 Конкретные виды продукции
Объектом сертификации является гречневая крупа, получаемая из гречихи.6
2.3 Технические регламенты, национальные стандарты, технические условия, своды правил, на соответствие которых проводится сертификация
Перечень нормативных документов, используемых для сертификации гречневой крупы:
- ГОСТ 5550-74 - Крупа гречневая. Технические условия
- ГОСТ 26312.7-88 Крупа. Метод определения влажности
- ГОСТ 26312.3-84 Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов
- ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб
2.4 Органы и испытательные лаборатории в конкретном географическом районе
В Пермском крае сертификацию гречневой крупы проводят следующие испытательные лаборатории:
- Региональный испытательный центр «Фарматест» ГОУ ВПО «Пермская - государственная фармацевтическая академия Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию»;
- Испытательная лаборатория лабораторных испытаний и экспертиз»;
- Испытательная лаборатория исследований и сертификации «Федерал».
Для осуществления сертификации нужно предоставить в сертификационный центр следующие документы:
- информация о заявителе;
- устав организации;
- название товаров;
- каталог предоставляемой продукции;
- техническую документацию;
- ранее полученные предыдущие санитарно-эпидемиологические заключения и протоколы лабораторных исследований.
2.5 Схема сертификации
Для подтверждения соответствия гречневой крупы используется следующие схемы декларирования соответствия:
1) 2д - декларирование соответствия гречневой крупы на основании собственных доказательств и положительных результатов исследований (испытаний) типовых образцов гречневой крупы, полученных с участием третьей стороны;
2) 3д - декларирование соответствия гречневой крупы на основании положительных результатов исследований (испытаний) типовых образцов этих продуктов, полученных с участием третьей стороны, и сертификата системы качества на стадии производства этих продуктов;
3) 4д - декларирование соответствия гречневой крупы на основании положительных результатов исследований (испытаний) типовых образцов этих продуктов, полученных с участием третьей стороны, и сертификата системы качества на стадии контроля и испытаний этих продуктов;
4) 5д - декларирование соответствия партии гречневой крупы на основании положительных результатов исследований (испытаний), полученных путем репрезентативной выборки образцов из партии этих продуктов с участием третьей стороны;
5) 7д - декларирование соответствия гречневой крупы на основании положительных результатов исследований (испытаний) типовых образцов этих продуктов, проведенных собственными силами или с привлечением других организаций по поручению заявителя, и сертификата системы качества на стадии проектирования и производства этих продуктов. 7
2.6 Перечень проверяемых показателей качества
При сертификации гречневой крупы показателями качества являются: наличие сорных примесей, повреждение и зараженность сельскохозяйственными вредителями, содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов и значения показателей окислительной порчи; показатели химической и радиологической безопасности гречневой крупы; показатели микробиологической безопасности; массовая доля сухих веществ; показатель чистоты.
Сертификация крупы по показателям безопасности включает контроль за содержанием солей тяжелых металлов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов, а также содержание сорной и вредной примесей, зараженность и загрязненность вредителями, металломагнитную примесь, для хлопьев овсяных — кислотность, согласно требованиям, установленным стандартами. Пример сертификата соответствия на гречневую крупу представлен в приложение 1.
2.7 Место маркировки Знаком обращения на рынке или Знаком соответствия.
В соответствии с техническим регламентом на пищевую продукцию в части ее маркировки знак обращения на рынке должен указываться на потребительской и транспортной таре гречневой крупы.8
3. Отрицательные факты качественной и количественной приемки конкретной партии продукции
3.1 Обозначение и наименование нормативного документа, по которому производилась приемка по качеству
В магазин «Продукты» поступила партия сливочного масла, высший сорт, от производителя «Юнимилк», торговой марки «Летний день». Приемка партии сливочного масла проводилась в магазине «Продукты» в г. Пермь. Приемка товаров по качеству производится в соответствии с инструкцией «О порядке приемки продукции производственно – технического назначения и товаров народного потребления по качеству», утвержденной постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 01.01.01г. ВП – 7 с дополнениями и изменениями, внесенными в 1973г., 1974г., 1975г. Также по ГОСТ Р 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия».
3.2 Номер и формулировку пункта нормативного документа, требования которого были нарушены
В процессе приемки масла сливочного было выявлено: несоответствие цвета и запаха.
Цвет исследуемого сливочного масла темно-желтый, неоднородный по всей массе.
Запах – не свойственный свежему сливочному маслу, затхлый.
Неоднородность цвета сливочного масла обусловливается наличием в масле крупных капель плазмы, смешиванием масла различной окраски или неравномерным диспергированием раствора соли в соленом масле.
Затхлый запах — порок запаха масла, являющийся результатом накопления в нем продуктов расщепления белков плазмы под влиянием развития посторонней (гнилостной) микрофлоры. Порок чаще появляется в сладкосливочном масле. Под действием гнилостной микрофлоры аминокислоты, содержащиеся в плазме, распадаются до аминов, углекислоты, сернистого водорода и других промежуточных соединений. Пороки возникают при длительном хранении сливок при низких температурах до сбивания, низкой температуры пастеризации сливок и плохих санитарно-гигиенических условий производства.
Нарушен пункт 4.1.3 ГОСТ Р 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия». В соответствии с таблицей 1 цвет должен быть – светло-желтый, однородный по всей массе. Сливочное масло должно быть без посторонних запахов.9
В исследуемом образце сливочного масла не соответствует цвет и запах. Партия сливочного масла списана на брак.
Величина приемочного и браковочного числа на сливочное масло. Отбор проб поступившего на реализацию сливочного масла осуществлялся в соответствии с ГОСТ Р 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия».
В магазин поступила 7 ящиков сливочного масла. Следовательно, по ГОСТ Р 52969-2008 величина приемочного числа единиц составила 1 ящик.
В исследуемом образце при приемке в ходе экспертизы были обнаружены дефекты цвета и запаха. Результаты экспертизы распространяются на всю партию.
3.3 Сведения о примененном для количественной приемки средства измерения (тип, метрологические характеристики, данные о поверке – наличие поверительного клейма, даты и срока поверки, органа, проводившего поверку)
При приемке сливочного масла по количеству применялись электронные весы счетные-порционные для контрольного взвешивания и фасовки продуктов питания - CAS PW II-05. Модель весов снабжена интерфейсом RS232 для связи с компьютером, что позволяет организовать учет операций взвешивания и маркировку продукции.
Техническая характеристика весов представлена в таблице 2.
Таблица 2. Техническая характеристика весов
Модель | CAS PW II-05 |
НПВ, кг | 5 |
Дискретность d, г | 1 |
Цена поверочного деления e, г | 1 |
Максимальная выборка массы тары, кг | 5 |
Питание: | от сети через адаптер (9V/300mA) или от батарей с автоматическим отключением в перерывах от 0 до 9 минут |
Диапазон рабочих температур, С° | -10 ±40 |
Размер платформы, мм | 220x150 |
Габариты, мм | 245x225x65 |
Масса, кг | 1,5 |
3.4Санкции за нарушение условий поставки
Неустойка бывает двух видов - штрафы и пени.
В большинстве случаев штраф устанавливается либо в виде процентов от цены договора, либо в виде фиксированной суммы, определяемой по соглашению сторон.
Размер пени зависит от того, насколько долго не выполнялись условия договора. Как правило, пени начисляются за каждый день просрочки в процентах к сумме обязательства (цене договора).
Размер неустойки (штрафа, пени) устанавливается соглашением сторон, а в некоторых случаях - законом. В этом случае независимо от того, предусмотрена неустойка соглашением сторон или нет, кредитор вправе требовать уплаты законной неустойки.
Размер законной неустойки может быть увеличен соглашением сторон, если закон этого не запрещает.
Список использованной литературы
Федеральный закон "О техническом регулировании" от 01.01.2001 N 184-ФЗ Постановление Правительства РФ от 1 декабря 2009 года № 000 Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии Технический регламент на пищевую продукцию в части ее маркировки проект N 30217-5 ГОСТ 5550-74 - Крупа гречневая. Технические условия ГОСТ Р 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия» Управление качеством продукции: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2011. 265 с. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник. - М.: ЮНИТИ, 2010, 276 с. «Стандартизация Метрология Сертификация» 2012 г. 278 с.Приложение 1
1 Федеральный закон "О техническом регулировании" от 01.01.2001 N 184-ФЗ
2 Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник. - М.: ЮНИТИ, 2010, 276 с.
3 «Стандартизация Метрология Сертификация» 2012 г. 278 с.
4 Постановление Правительства РФ от 1 декабря 2009 года № 000 Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии
5 «Стандартизация Метрология Сертификация», 2012, 250 с.
6 ГОСТ 5550-74 - Крупа гречневая. Технические условия
7 Управление качеством продукции: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2011. 265 с.
8 Технический регламент на пищевую продукцию в части ее маркировки проект N 30217-5
9 ГОСТ Р 52969-2008 «Масло сливочное. Технические условия»
