АСПЕКТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ НА ТЕРРИТОРИЯХ, ЗАГРЯЗНЕННЫХ РАДИОНУКЛИДАМИ
Автор работы: , 11 «А» кл.,ГУО «СШ № 2 г. Лунинца»
Научные руководители: , учитель биологии ГУО «СШ № 2 г. Лунинца»; , преподаватель химии и биологии УО «Лунинецкий гос. политехн. проф.-технический колледж»
Научный консультант: , к. б.н., ст. научный сотрудник НИЛ гидроэкологии биологического факультета БГУ
ВВЕДЕНИЕ
Гипотеза: агротехнические приемы дают получение высокого и экологически чистого урожая, а выбор сорта земляники с низкой способностью накапливать радионуклиды и способа обработки, снижающего содержание радионуклидов в ягодах, делают продукт радиационно безопасным.
Цели: выработка агротехнических приемов, снижающих химическое загрязнение почвы и ягод без снижения урожая, изучить способность сортов земляники к накоплению и удержанию радионуклидов.
Задачи:
1.Изучить технологию возделывания земляники садовой, выявить биологические особенности сортов, выращиваемых в нашем районе.
2.Осуществить выращивание земляники садовой с использованием экологически безопасных приемов повышения урожайности.
3.Изучить радиационную характеристику радионуклида 137Сs в отношении способности клубники накапливать радиацию.
4.Определить радионуклидный состав почв районов исследования.
5.Определить интенсивность накопления радионуклида сортами земляники.
6.Выявить способы переработки земляники, снижающие содержание 137Сs.
Объект исследования: сорта земляники: раннего, среднераннего, позднего срока созревания и почва районов исследования.
Методы исследования: экспериментальные (полевые и лабораторные), статистический, радиометрический, дозиметрический.
Актуальность: Лунинецкий район один из загрязненных районов, который специализируется на выращивании земляники садовой, в том числе и на экспорт. Только продукт высочайшего качества может быть востребован на современном рынке, поэтому выращивание экологически чистой земляники в данном регионе, а также оценки загрязнения продукции радионуклидами является важной задачей республиканского значения.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Методы исследования агроприемов повышения урожайности
Работа проводилась в полевых условиях. Для эксперимента были взяты 4 участка по 0,5 соток каждый в д. Цна Лунинецкого райна Брестской области. На каждом учатке были высажены 364 куста земляники садовой сорта Красный берег двустрочным способом, расстояние между кустами - 30см, а между рядами -70 см. Первый участок – контрольный, на нем не применялись агротехнические приемы. Остальные 3 участка – экспериментальные, где выращивание земляники проводилось с применением приемов (Приложение 3). При сборе урожая оценивали параметры: урожайность с каждого участка по годам, урожайность в перерасчете на 1 куст, прибыль с каждого участка. Полученные результаты сравнивали с показателем реестровой урожайности сорта Красный берег.
2.2 Материалы и методы по накоплению137Сs землянике
Объектами исследований, которые проводились в летний сезон 2016 года в агроценозах Лунинецкого района стали 44 пробы почвы, 212 проб 15 сортов земляники. Пробы отбирались в населенных пунктах, находящихся в зоне с плотностью загрязнения до 1 Кu/км2 и от 1 до 5 Кu/км2.
Для определения уровня радиационного загрязнения почвы и растений в населенных пунктах проводили отбор образцов сортов земляники раннего, среднего и позднего сроков созревания, почвы для анализа на гамма-радиометре в кабинете физики. Во всех пробах определяли содержание 137Сs, производили расчет коэффициента накопления. Измерения проводились на пробах грязной, мытой в холодной и горячей воде, замороженной и прошедшей термическую обработку земляники.
2.3 Материалы и методы по содержанию 137Сs в переработанной землянике
Земляника подвергалась обработке: очистке поверхности путем промывки в проточной горячей и холодной воде, отжиму на соковыжималке, замораживанию, 30 минутному отстаиванию в воде, варке в желирующем и обычном сахаре (каждый способ – 3 пробы).
ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1 Оценка эффективности выращивания земляники без химических веществ
Выводы: На приусадебном участке экологически и экономически выгодным способом вырастили землянику и получили среднюю урожайность 418 кг с 0,5 сотки (836 кг/ сотку), урожайность с одного куста 1,148 (в литературных данных 1-2 кг с одного куста). Полученные результаты практически совпали с реестровым показателем не средней, а наибольшей урожайности (83,5 ц/га), что свидетельствует о максимальном проявлении генотипа сорта.
3.2 Рекомендации по агротехнике выращивания земляники садовой
Рекомендуем выращивание земляники садовой на приусадебном участке без внесения ядохимикатов с применением вышерассмотренных приемов, которая должна рекламироваться, привлекать покупателей и вытеснять сорта ягод, привезенных из Европы.
3.3 Содержание 137Сs в почве
Для исследования брали образцы почвы с пробных площадок (4 пробы с каждого).
Выводы: Во всех пробах присутствует 137Сs, что подтверждает «пятнистый» характер загрязнения почв. Торфяно – болотные почвы имеют невысокие уровни загрязнения по сравнению с минеральными.
3.4 Содержание цезия - 137 в землянике
Образцы плодов земляники собирались с пробных площадок населенных пунктов сплошным методом вручную. С каждого участка производили 4 пробы.
Выводы: Во всех пробах выявлено содержание 137Сs, превышения норм не обнаружено.
3.5 Коэффициент накопления
Выводы: Ряд ранних сортов земляники по убыванию коэффициента накопления: колхозная (0,155), кимберли (0,139), юниус-палтус (0,13), хоней (0,115), зефир (0,096), светло-польская (0,094). Среднеранние сорта характеризуются большим коэффициентом накопления по сравнению с ранними сортами. Ряд среднеранних сортов земляники по убыванию коэффициента накопления: крымская ремонтантная (0,183), красный берег (0,18), крымское яблоко. Ряд поздних сортов по убыванию коэффицента накопления: полька (0,23), вима-тарда (0,13), луна (0,085).
3.6 Содержание 137Сs в переработанной землянике
Выводы: Отстаивание в воде приводит к увеличению удельной активности радионуклида. Снижается активность при многократной промывке ягод в проточной горячей воде. Замораживание не снижает содержание радионуклида. Получение желе с применением желирующего сахара увеличивает содержание 137Сs в желе меньше, чем при приготовлении варенья с простым сахаром.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Производство на загрязненных территориях экологически чистой продукции является одним из важнейших показателей. Решение задач по выполнению цели позволяет сделать выводы:
1. Применение экологически чистых приемов позволяет получать высокий урожай и максимально проявиться генотипу сорта.
2. На исследуемых территориях выявлен радионуклид 137Сs в почве, его содержание не превышает республиканского допустимого уровня – 70 Бк/кг.
3. Коэффициент накопления 137Сs в плодах земляники садовой варьирует от 0,034 до 0,27 и зависит от типа почвы, ее механического состава.
4. Существует взаимосвязь между биологическими особенностями сортов земляники и коэффициентами накопления 137Сs. У ранних сортов коэффициент накопления ниже, чем у среднеранних и поздних сортов. (Прил. 10) .
5. Для снижения содержания137Сs в землянике рекомендуем способы переработки: многократная промывка ягод в проточной горячей воде, получение желе с применением желирующего сахара.
Результаты исследования показывают, что земляника обладает невысоким потенциалом для сорбции радионуклида из почвы. Выявленная сортовая специфика земляники по способности накапливать 137Сs вполне достаточная, чтобы считать ее поистине ценным растением для выращивания на территориях, загрязненных радионуклидами. А применение экологически чистых приемов в сочетании с подбором сортов с минимальным накоплением 137Сs позволяет получить продукт высочайшего качества и вытеснить продукцию европейских производителей.
