«Управление качеством»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВОСТОЧНО-СИБИРСКИЙ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ

Кафедра «Стандартизация, метрология и управление качеством»

«УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ»

Методические указания по выполнению контрольных работ для студентов ускоренной сокращенной формы обучения направления подготовки

221700  «Стандартизация и метрология»

Cоставители :

Улан-Удэ,  2013

Настоящие методические указания предназначены  для студентов направления 221700  «Стандартизация и метрология»  при изучении дисциплины «Основы обеспечения качества».

Выполняемые по ним работы будут способствовать приобретению навыков организации мероприятий по повышению  и контролю качества продукции, процессов, оценки уровня брака и анализа причин его возникновения, разработки, совершенствования и внедрения системы менеджмента качества.

Ключевые слова: управление качеством, жизненный цикл продукции, процессный подход, система качества, производственный процесс, корректирующие действия, конкурентоспособность.

ВВЕДЕНИЕ

Цель освоения дисциплины: Дисциплина предназначена для студентов, обучающихся по направлению 221700 «Стандартизация и метрология». Цель данной дисциплины является формирование у студентов базовых знаний по теории обеспечения качества и умений использовать полученные знания при проектировании систем менеджмента качества.

Основные задачи изучения дисциплины: изучение теоретических основ менеджмента качества; получение практических навыков выявления и описания процессов системы менеджмента качества с помощью специальных документов; приобретение знаний и умений в области разработки систем менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000.

Общая трудоемкость дисциплины составляет  3  зачетные единицы,  12  часов.

Требования к знаниям и умениям

В результате изучения дисциплины и выполнения контрольных работ студент должен  знать:

- основы системного подхода к обеспечению качества;

- семейство международных стандартов ИСО 9000 и их  роль  в обеспечении  качества;

- роль контроля в обеспечении качества продукции и систем качества;

- механизмы комплексного подхода в обеспечении качества продукции;

- обработку элементов внутренней системы качества и внедрение их моделей через процессы

уметь:

- анализировать и оценивать применение различных методов и средств в управлении качеством изготовления продукции;

- выбирать оптимальные варианты средств и методов в управлении качеством различных видов производств продукции;

- пользоваться нормативно-технической документацией и справочной литературой в области управления качеством.

иметь навыки:

- по выбору схем организации управления качеством на предприятии, в организации;

- планированию и осуществлению мероприятий по управлению качеством производства продукции;

- применению различных средств и методов управления качеством продукции.

- по формированию и подготовке заверений предприятий о политике в области управления качеством.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Содержание учебной дисциплины определено учебно-методическим комплексом дисциплины «Управление качеством», на основании которой и составлены настоящие методические указания.

Основными организационными формами учебных занятий явля­ются лекции и практические занятия по курсу. В межсессионный пери­од студенты-заочники самостоятельно изучают курс по конспектам лек­ций и приведенной в данных методических указаниях литературе. Пе­ред изучением каждой темы рекомендуется сначала внимательно озна­комиться с выделенными в программе основополагающими вопросами. В случае возникновения вопросов при изучении курса и подготовке контрольной работы студенты могут обратиться за консультацией к преподавателю.

Студенты должны выпол­нить 1 контрольную работу в сроки, установленные учебным планом.

Итоговыми формами контроля знаний по данной дисциплине является проверка контрольной работы. К сдаче зачета допускаются студенты, отработавшие все практические занятия и получившие положительную оценку (зачтено) по выполненным и представленным на проверку контрольным работам. Срок проверки контрольной работы преподавателем установлен 10 дней.

ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ

Необходимым этапом самостоятельной работы над программным материалом является выполнение контрольной работы.

Контрольные работы должны быть представлены в сроки, определенные учебным графиком. Студенты, не выполнившие контрольные работы или получившие за них отрицательную оценку к сдаче экзамена не допус­каются.

Контрольная работа, выполненная студентом не по указанному варианту распределения, не засчитывается.

Цель контрольной работы - привить навыки самостоятельного изучения учебного материала. Поэтому решающее значение для ее оценки будут иметь ответы, составленные в результате самостоятельной творческой работы студента. Ответы, механически переписанные из учебников и учебных пособий и других источников, засчитываться не будут.

Контрольная работа должна показать умение студента кратко и четко отвечать на поставленные в теме вопросы, подбирать и использовать необходимые для ответа материалы.        

Примерный объем работы должен составлять 20-24 страницы стандартной ученической тетради.

При написании и оформлении контрольных работ необходимо соблюдать следующее:

Контрольная работа может быть представлена в рукописном ви­де на отдельной тетради или распечатана на листах формата А-4, поме­щенных в скоросшиватель. Страницы работы должны быть пронумерованы и иметь сле­дующие размеры полей: левое - 30 мм, правое – 10 мм; верхнее - 25 мм; нижнее - не менее 20 мм. Вопросы контрольной работы необходимо записывать  непосредственно перед каждым ответом. При рукописном изложении текст должен быть написан  разбор­чиво и грамотно. Произвольные сокращения слов  и терминов (кроме общепринятых) не допускаются.

В конце работы указывается дата ее выполнения и ставится личная подпись студента.

По дисциплине «Управление качеством» предусмотрено:

1. Конспект лекций.

2. Выполнение письменных заданий.

3. Написание и защита реферата.

1. Конспект лекций.

Ведение конспекта лекций оценивается преподавателем с точки зрения проработки теоретического материала.

Требования к конспекту лекций:

- полный

- аккуратный

- проработанный.

Студентам необходимо представить конспекты лекций по следующим темам:

Терминология в области качества продукции. Динамика понятия «качество». Качество и конкурентоспособность продукции. Их взаимосвязь. Организационное обеспечение управления качеством на предприятии. Кружки качества. Отделы технического контроля. Службы качества. Показатели качества продукции. Стадии формирования качества. Требования к качеству различной продукции. Анализ брака продукции. Показатели брака продукции. Методики оценки брака продукции. Понятие и необходимость технического контроля. Классификация контроля качества. Восемь принципов управления качеством. 14 принципов Деминга. Международная организация по стандартизации ISO. Краткая характеристика международных стандартов ИСО серии 9000. Системы экологического менеджмента (ИСО серии 14000) Сущность концепции TQM. Основные функции службы менеджмента качества в компании / отдела технического контроля на предприятии.

2. Выполнение письменных заданий.

Письменное задание выдается для закрепления как лекционного, так и практического материала. Как правило, задание выдается с исходными данными для конкретной задачи. Правильность выполнения оценивается преподавателем.

1. Дайте характеристику советских систем управления качеством, заполнив Таблицу 1.

Таблица 1 – Характеристика советских систем управления качеством

Название системы	Дата и место создания	Основная суть системы	Критерий управления	Объект управления	Область применения	Достоинства	Недостатки

2. Дайте характеристику основных функций управления качеством. Приведите примеры реализации одной из них в деятельности вашей студенческой группы.

3. Какой принцип управления качеством, на ваш взгляд, наиболее значим? Обоснуйте свой ответ.

4. Заполните таблицу, отражающую основные отличия российской, американской и японской школ управления качеством.

Основные отличия российской, японской и американской школ управления качеством

Положение	Российская школа	Американская школа	Японская школа
1. Подход к качеству
2. Цель управления качеством
3. Роль службы качества
4. Роль высшего руководства
5. Роль работников
6. Влияние на организационную культуру

5. Сравните подходы к управлению , Дж. Джурана, Ф. Кросби и А. Фейгенбаума. Выявите общие черты и различия.

6. Дайте характеристику стандартов ИСО серии 9000, заполнив Таблицу 2.

Таблица 2 – Характеристика международных стандартов ИСО серии 9000

Наименование стандарта	Область применения	Наименование основных элементов (подэлементов)

7. Назовите требования к качеству продукции, выбранной Вами в качестве объекта исследований.

3. Написание и защита реферата

Номер варианта работы (см. ниже темы работ) определяется по номеру зачетной книжки студента (последняя цифра соответствует номеру варианта; если эта цифра – «0» - вариант № 10).

Темы докладов и рефератов

Терминология в области качества. Отечественный опыт управления качеством продукции. Зарубежный опыт управления качеством продукции. США, Канада. Управление качеством в Японии. Политика в области качества на различных предприятиях. Концепция государственной политики в области качества. Правовое регулирование качества продукции с учетом требований и интересов государства и потребителей. Правовое обеспечение защиты прав и интересов потребителей. Конкурентоспособность продукции, отрасли, предприятия, страны. Принципы обеспечения качества и управления качеством. Функции управления качеством. Сущность контроля качества. Виды контроля качества продукции. Сущность понятия «дефект». Классификация дефектов. Анализ брака и потерь от брака. Методики оценки брака и потерь от брака. Всеобщее управление качеством. Цель, принципы, признаки TQM. Премии по качеству («100 лучших товаров», национальные премии и т. д.). Международные организации по стандартизации (ISO). Международные стандарты ISO серии 9000 и 14000. Разработка и внедрение систем качества. Эффективность систем качества. Процедура сертификации систем качества. Процедура проведения сертификации продукции.

ВОПРОСЫ К ИТОГОВОЙ АТТЕСТАЦИИ

Современная философия качества. Системное определение качества. Многоаспектность категории «качество». Базовые понятия в области качества: качество, система менеджмента качества, удовлетворенность потребителя, нормы качества, критерии качества, оценка качества. Что входит в понятие «Менеджмент качества»? Что такое «Мониторинг качества»? Организационно-правовые основы стандартизации в Российской Федерации. Закон «О защите прав потребителей». Понятие стандарта качества. Функции стандарта. Стандарт как гарант качества. Система международных стандартов качества ISO-9000. Обобщенная характеристика стандартов ГОСТ ISO 9000-2011, ГОСТ  ISO 9001-2011, ГОСТ Р ИСО 9004-2010, ГОСТ Р ИСО 19011-2012. Модель системы менеджмента качества на основе процессного подхода. Философия процессного подхода. Понятие процесса. Графическое изображение процесса. Классификация процессов. Бизнес-процессы. Обеспечивающие процессы. Процессы менеджмента. Методы структуризации и описания рабочих процессов. Характеристики процессов. Ориентация на потребителя. Потребности и ожидания потребителей. Удовлетворенность потребителей. Цели организации и Политика в области качества. Принципы управления качеством. Общая характеристика. История развития теории и практики управления качеством. Эволюция мышления в области управления качеством. Контроль качества. Переход от «контроля качества» к «управлению качеством». Качество как объект управления. Место управления качеством в системе общего менеджмента. Методы управления качеством. Основные положения системы менеджмента качества (СМК). Система менеджмента качества на основе требований стандартов ИСО серии 9000. Концепция всеобщего управления качеством – ТQM. Методологические подходы к управлению качеством. Цикл Деминга. Понятие системы обеспечения качества. Затраты на обеспечение заданного уровня качества. Квалиметрия как наука, ее взаимосвязь с менеджментом качества. Методы оценки качества. Оценка результата. Оцен-ка процессов. Инструменты управления качеством. Семь простых методов управления качеством. Общая характеристика. Причинно-следственная диаграмма Исикавы. Порядок построения и анализ. Диаграмма Парето. Порядок построения и анализ данных. Основные документы СМК. Общая характеристика. Основные положения мониторинга и измерения качества и процессов СМК. Удовлетворенность потребителей. Управление несоответствующей продукцией. Улучшение. Корректирующие действия. Предупреждающие действия.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

«О защите прав потребителей». Закон Российской Федерации -1. «О техническом регулировании». Закон Российской Федерации -ФЗ. Ефимов и методы управления качеством: учеб. пособие для студентов вузов / М.: Кнорус, 2009. 232 с. Аристов, качеством : учебник для вузов / . - М. : Инфра-М, 2007. - 239 с. Басовский качеством: учеб. для сту-дентов вузов по экон. спец. / М.: ИНФРА-М, 2007. 212 с.  Всеобщее управление качеством: учебник для вузов / под ред. . М.: Радио и связь, 1999. Гличев управления качеством продукции. М.: РИА «Стандарты и качество», 2001. ГОСТ ISO 9000-2011 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь». ГОСТ ISO 9001-2011 «Системы менеджмента качества. Требования». ГОСТ Р ИСО 19011-2012 «Руководящие указания по аудиту систем менеджмента» ГОСТ Р ИСО 9004-2011 «Менеджмент для достижения устойчивого успеха организации. Подход на основе менеджмента качества». Метрология, стандартизация и сертификация : учебник для вузов / [и др.]. - 3-e изд., перераб. - М. : Академия, 2008. - 383 с. Миронов, качеством : учеб. пособие для вузов / . - М. : Проспект, 2006. - 286 с. Мишин, качеством : учебник для студ. вузов / . - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ, 2005. - 464 с. Огвоздин, качеством. Основы теории и практики: Учеб. пособие / . – М.: Дело и Сервис, 1999. – 160 с. Окрепилов качеством: учебник для вузов. М.: Экономика, 1998. Пономарев, качеством продукции. Введение в системы менеджмента качества : учеб. пособие для вузов / , , . - М. : Стандарты и качество, 2004. - 244 с. Салимова качеством : учеб. по специальности «Менеджмент организации» / . — 2_е изд., стер. — М. : Издательство «Омега_Л», 2008. — 414 с. Управление качеством : учебник для вузов / [и др.] ; под ред. . - 2-e изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ, 2006. -334 с. Управление качеством продукции. Инструменты и методы менеджмента качества : учеб. пособие : для вузов / [и др.]. - М. : Стандарты и качество, 2005. - 243 с. Фомин, . Управление качеством. Сертификация : учеб. пособие для вузов / . - М. : Ось-89, 2002. - 380 с.

Периодические издания

1. Журналы «Стандарты и качество»

2. Журналы « Методы менеджмента качества»

Образовательные и профессиональные ресурсы удаленного доступа

http://www.deming.ru/ – Ассоциация Деминга

AA89A:89 A09B, ?>A2OI5==K9 ISO 9000, 2>?@>*****@***@0745;K: 181;8>B5:0, ;>38O :0G5AB20, =>2>AB8 8 *****@***">http://www.iso9000.ru/ - >AA89A:89 A09B, ?>A2OI5==K9 ISO 9000, 2>?@>*****@***@0745;K: 181;8>B5:0, ;>38O :0G5AB20, =>2>AB8 8 *****@***

«!B0=*****@***8 :0G5AB2>» ">http://www.stq.ru/ - 740B5;LAB2> «!B0=*****@***8 :0G5AB2>»

! 9001:2000. 0B5@80;K ?> @07@01>B:5, 2=54@5=8N 8 A5@B8D8:0F88 A8AB5http://quality.eup.ru/ - 0B5@80;K ?> ! 9001:2000. 0B5@80;K ?> @07@01>B:5, 2=54@5=8N 8 A5@B8D8:0F88 A8AB5