Питьевой режим в детском питании 25.06.2015 г.
Лето – жаркая пора и всем нам хочется укрыться в тени и выпить какой-нибудь чудодейственный напиток, который бы удалил нашу жажду.
За счет очень высокой температуры воздуха тело усиленно теряет жидкость с потом, и ее необходимо восполнять за счет регулярного поступления жидкости в организм. Обычно в жаркую погоду организму требуется от одного до 2 литров жидкости, причем выпивать ее необходимо правильно.
Итак, что и, как и какое количество необходимо выпивать нашим детям летом?
Превышение лимита жидкости сильно нагрузит почки, но не даст ощущения утоления жажды, так как включаются против отечные механизмы и жидкость усиленно выводится. Поэтому, неудивительно, что, выпив литр кваса или литр газировки, вы все равно захотите пить – вы неправильно утоляли жажду. Есть негласное правило – чем больше пьете, тем больше хочется.
Не рекомендую детям пить квас, он вызывает в организме брожение, так же вредна газировка - она сладкая, с красителями.
Недопустимо в жару пить ледяную воду – это может привести к развитию простуды или даже ангины. Дело в том, что во рту постоянно обитают микробы, которые в обычных условиях не опасны и сдерживаются иммунитетом. Но, в период сильной жары иммунитет сильно страдает, он понижается, а резкое охлаждение горла снижает местную иммунную защиту. Как результат – активируются микробы, начинает болеть горло и развивается болезнь. Поэтому вода или любая другая жидкость должна быть прохладной или комнатной температуры.
Кроме того, детям сложно разобраться – действительно ли они испытывают жажду или просто сухость во рту. Помогает обычно полоскание рта прохладной водой, можно с капелькой лимонного сока. Этой же воды можно немного попить.
Что нужно и что не нужно пить жарким днем.
На первом месте для взрослых и детей старше трех лет стоит чай. Считается, что это лучшее средство для утоления жажды – он содержит много витаминов.
В последнее время на прилавках магазинов присутствуют в богатом ассортименте детские травяные чаи. Такие сборы имеют ряд преимуществ — в них сохраняются витамины и биологически активные вещества, они быстро и легко готовятся, их всегда можно взять с собой в поездку. Такой чай лучше употреблять без сахара.
На втором месте вода. Самой лучшей водой является минеральная вода без газа, простая вода в этом плане ей проигрывает. Для взрослых и детей в жару полезны столовые минеральные воды, так как они содержат мало солей, а вот лечебно-столовые и лечебные применяют только после консультации врача – они сильно концентрированы и могут быть опасны людям с повышенной кислотностью желудка.
К сожалению, воду подделывают, как и все другие товары. Поэтому покупайте проверенные марки воды в крупных магазинах или аптеках и проверяйте срок годности, вода тоже портится.
Отличным способом утолить жажду являются кисломолочные напитки – кефир, питьевые йогурты, простокваша, ряженка. Они хорошо усваиваются, дают чувство сытости, содержат массу полезных веществ. Также их можно смешивать с фруктами или ягодами.
Соки, нектары и морсы могут стать одним из вариантов летнего питья. Соки с мякотью для питья в жару вообще не подходят, жажду они не утоляют, но они хороши в качестве перекуса.
Разнообразие соков.
Соки могут быть разные на вкус и цвет, а самые полезные – это свежевыжатые, приготовленные прямо перед употреблением. Наиболее полезными являются соки из лимона, мандарина, яблок, груш, моркови и свёклы. Конечно же, все фрукты и овощи должны быть свежими и хорошо вымытыми.
Гранатовый сок обладает общеукрепляющим действием и широко используется в детском питании.
Грейпфрутовый сок возбуждает аппетит, улучшает пищеварение.
Грушевый сок оказывает антибактериальное, антисептическое действие.
Апельсиновый сок – достойный источник витамина С, а так же снимает усталость и повышает тонус.
В яблочном соке содержится йод, который нормализует деятельность щитовидной железы.
Морковный сок содержит много витаминов и минеральных веществ.
Компоты и отвары.
Домашние компоты, морсы и отвары – отличный и проверенный способ утолить жажду. Главное здесь не перестараться с добавлением сахара. Он "убивает" вкус и не лучшим образом сказывается на здоровье ребенка. Для компотов можно использовать яблоки и сухофрукты, для морсов лучше подойдут кислые ягоды: смородина, клюква, брусника, а для отваров незаменим богатый витамином С шиповник. Если хотите, чтобы напиток был еще и питательным, можно на ягодной основе приготовить кисель, крахмал повышает пищевую ценность напитка. Компоты можно сварить без особого труда, используя сушеные сухофрукты, шиповник, либо свежие фрукты и ягоды (сливы, яблоки, груши). Этот вид напитка не только утолит жажду, но и нормализует стул и даже поможет справиться с запором.
Приятного лета!!!
