Авитаминоз

АВИТАМИНОЗ

Еще не закончилась пора снежных и морозных дней, но медики уже бьют тревогу о первых признаках весеннего авитаминоза и обращаются к родителям, чтобы те как следует позаботились о состоянии своих детей. Они утверждают, что после долгой холодной зимы человеческий организм оказывается в очень серьезной опасности, а особенно это касается детского организма.

  Оказавшись частично изолированным от солнечного света, сильно ограниченным из-за постоянно плохой погоды в двигательной активности, подверженный недостатку необходимых витаминов детский организм оказывается полностью открытым для попадания в него инфекций и вирусов, и противостоять им весной сложно. Особенно это касается детей, которые посещают школу и к концу весенней четверти успевают чисто физически устать от школьной нагрузки, потому что их организмом вырабатываются свободные радикалы в огромном количестве.

  Ученые говорят, что если у ребенка наблюдается продолжительная усталость, упадок сил, сонливость, слабость и затяжные простуды, то это значит, что налицо – авитаминоз. По их мнению, для того чтобы избежать этой опасности, нужно уже сейчас, в середине зимы, принять целый комплекс мер. Его основой, конечно же, является правильное питание.

  Растущий организм, который получает для своего развития все необходимые элементы, может «организовать» гораздо лучшую концентрацию внимания и поддерживать необходимое количество энергии и сил для обеспечения ясного мышления. Ученые настаивают на том, что для нормальной деятельности мозг школьников нуждается в постоянной энергетической подпитке, и напоминают родителям, что самым главным источником питания для мозга является глюкоза, которая поступает из крахмала и сахаров.

  Получая полноценный завтрак, обед и ужин, у каждого ребенка должна быть возможность перекусывать семечками, орехами, овощами и фруктами.

Как распознать авитаминоз: симптомы

Первые признаки этого болезненного состояния:

сухость кожи и волос, шелушения; трещинки в уголках губ и кровоточивость десен во время чистки зубов; пожелтение ногтевой пластины и зубной эмали; при этом на ногтях могут появиться белые пятна, полосы, неровности рельефа в виде волн и впадин; девиации вкуса и запаха, желание пробовать несъедобные вещества (побелку, мел), употреблять в пищу не сочетаемые между собой продукты; также наблюдаются сбои пищеварительной системы, метеоризм, затруднение дефекации, резкое снижение или набор веса; раздражительность, неспособность сосредоточиться, тревожность, хроническая усталость; слабость мышц и жжение под кожей, нарушение подвижности и боли в суставах.

Многие воспринимают этот комплекс симптомов как мелочи, но если проигнорировать их, авитаминоз может стать опасным для здоровья.

Помимо вышеперечисленных признаков о недостатке витаминов могут свидетельствовать частые перемены настроения, раздражительность и апатия, затяжные простуды и переход заболеваний кожи (герпес, фурункулез, псориаз, экзема) из хронической формы в острую.

Последствия авитаминоза

Нехватка витамина A вызывает никталотопию – болезнь, в народе известную как «куриная слепота». В более легкой форме недостаток витамина A проявляет себя многочисленными дефектами кожи – хейлит, шелушения, акне как следствие нарушения секреции сальных желез. Слоящиеся ногти, себорея и дерматит – опасные симптомы, свидетельствующие о недостатке этого витамина. У детей недостаток витамина D ухудшает усвоение кальция и нарушает процессы образования и роста костной ткани. Витамин РР незаменим для процессов клеточного обмена, участвует в формировании гормонального фона как структурный компонент гормонов, необходим для здоровья нервной системы. Его недостаток приводит к тяжелым последствиям со стороны желудочно-кишечного тракта. Симптомы: диарея, отечность, шелушения и сенсибилизация кожи, фотодерматит. При хроническом недостатке витамина C развивается цинга – тяжелая болезнь, среди последствий которой – ломкость сосудов, анемия, выпадение зубов, общее угнетение иммунитета. Нарушения синтеза коллагена вследствие недостатка витамина C приводят к ухудшению состояния кожи, шелушениям, высыпаниям.

Как выйти из состояния авитаминоза

Для лечения авитаминоза необходимо полностью пересмотреть рацион, чтобы продукты питания удовлетворяли все требования организма. Витамины из естественных источников усваиваются лучше, чем синтезированные искусственно, но стоит помнить об особенностях их метаболизма.
Жирорастворимые витамины (токоферол, ретинол, витамины D и K) лучше усваиваются, если употреблять их с жирами. Например, овощи (морковь, свекла, капуста) лучше употреблять с растительными маслами холодного отжима.

  Картофель в свое время стал настоящим спасением от цинги для европейцев – ведь он не только очень питательный и энергетически ценный, но и содержит много витамина С. Но картофель нужно употреблять с кожурой, после запекания. Картофельное пюре содержит крахмал, который нарушает работу пищеварительной системы. Этот витамин есть практически во всех ягодах и фруктах, его особенно много в цитрусовых и шиповнике. Кладезь витамина C – это киви, вишня. Стоит помнить, что витамин C разрушается во время термической обработки.
В некоторых случаях авитаминоз вызван не отсутствием витаминов в рационе, а плохой их усвояемостью. Оздоровление микрофлоры позволит вам не только выйти из авитаминоза, но и предотвратить развитие таких заболеваний как сахарный диабет и холецистит.

В каких продуктах содержатся необходимые ребенку витамины?

Витамин А способствует росту и регенерации тканей, повышает иммунитет. Его много в жирной рыбе, печени рыб, молочных продуктах, сливочном масле, яичном желтке, моркови, шпинате, тыкве, шиповнике, облепихе.

Витамины группы В стимулируют работу мозга, необходимы для поддержания работы сердечно-сосудистой и нервной систем, желудочно-кишечного тракта.

Витаминов группы В много в дрожжах, бобовых, мясе, рыбе, печенке, хлебных злаках, орехах.

Противостоять различным инфекциям организму помогает витамин В3. Специалисты утверждают, что он действует эффективнее антибиотиков! В каких продуктах его особенно много? Это мясо, печенка, почки, грибы, кисломолочные продукты, зерновые, ржаной хлеб, бобовые, арахис, семена подсолнечника.

Витамин С (аскорбиновая кислота) необходим для нормального роста и развития организма, поддержания хорошего иммунитета.

Продукты: шиповник, цитрусовые, капуста, сладкий перец, зелень петрушки.

Витамин D способствует формированию костной системы и зубов. Недавно ученые выяснили, что он на 50% снижает риск развития кариеса. Витамина D много в печени рыб, жирной рыбе, рыбьем жире, молочных продуктах, сыре, яйцах, грибах. Этот витамин также образуется в организме под воздействием солнечного света.

Чтобы получить необходимую дозу витамина D, ребенку нужно выпивать в день две чашки молока в день.

Витамин Е является одним из наиболее сильных природных антиоксидантов. Он помогает организму противостоять инфекциям, необходим для нормальной работы нервной системы. В организме человека этот витамин не образуется.

Продукты: яичный желток, брюссельская капуста, бобовые, проросшая пшеница, растительное масло, шиповник, облепиха, семена подсолнечника, арахис, миндаль.

Витамин F - полиненасыщенные жирные кислоты, которые мы получаем из пищи. Этот витамин улучшает кровоснабжение, укрепляет сосуды; он необходим также для усвоения других витаминов.

Продукты: рыбий жир, оливковое масло, сухофрукты, орехи.

Весной, чтобы избежать гиповитаминоза, диетологи советуют включать в рацион мясо, рыбу, печенку, бобовые, орехи, семена подсолнечника, овощи и фрукты красного и оранжевого цвета, зелень.