МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ БУРЯТИЯ
РОО «СОВЕТ ДИРЕКТОРОВ ССУЗ»
ГБПОУ «КОЛЛЕДЖ ТРАДИЦИОННЫХ ИСКУССТВ НАРОДОВ ЗАБАЙКАЛЬЯ»
РЕСПУБЛИКАНСКАЯ ДИСТАНЦИОННАЯ ОЛИМПИАДА
«ПУТЕШЕСТВИЕ В СТРАНУ КУЛИНАРИИ»
ДОБРОЕ УТРО! АМАР МЭНДЭЭ!
Дорогой участник!
Мы рады приветствовать тебя на Республиканской дистанционной олимпиаде
«ПУТЕШЕСТВИЕ В СТРАНУ КУЛИНАРИИ»!
Выполняя задания олимпиады, ты окунешься в удивительную страну Кулинарии, выступишь в роли знатока десертов, предложив свой рецепт, с использованием таежных даров, продемонстрируешь знания по инновационным кулинарным технологиям, придумаешь свой оригинальный бренд экологически чистого продукта, а также, блеснешь эрудицией, предлагая нам рассказ о разных видах хлеба.
Не торопись, подумай, придумай оригинальные ответы!
Ведь от качества твоей работы зависит и результат твоей команды!
Не забывай, что количество баллов, набранных всеми участниками команды, в том числе и локальным координатором, суммируются и выводится рейтинг команд!
Желаем творческого настроения и удачи!
ПАКЕТ № 1
ТВОРЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЧЛЕНОВ КОМАНДЫ
1. ЗНАКОМЬТЕСЬ, ДЕСЕРТЫ!
При слове десерт вспоминается не только торт, но суфле, желе, пралине и т д. На сегодня десерт стал более легким, в основном состоящим из фруктов, взбитых сливок и т. д. Нежность взбитых сливок напомнит вам о лёгких облаках, спелые ягоды — жаркое лето, сочные фрукты навеют воспоминания о самых романтических моментах. Ведь десерты – это не просто сладкое блюдо, это восхитительный завершающий аккорд в любой трапезе. Без десертов в наши дни не обходится ни один праздник. Есть изумительные рецепты десертов, как изысканные, так и повседневные.
Придумай свой оригинальный рецепт десерта, используя ингредиенты, характерные для нашей сибирской кухни. Не забудь включить таежные дары!
2. 2017 ГОД - ГОД ЭКОЛОГИИ
Байкальский омуль, боргойская баранина, тарбагатайская свинина, шэнэхэнские буузы и т. д. Эти знаменитые бренды Бурятии славятся своим качеством.
Продолжи этот список продуктами, характерными для Вашего района, города. Придумай свой вариант личного бренда экологически чистого продукта! Подумай, как будешь презентовать свой бренд.
3. ИННОВАЦИОННЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ.
Технология Sous-vide (су вид), Фудпейринг, Фьюжн, Технология КЭЧ (Кук энд Чилл) – эти инновационные технологии смело вошли в мировое кулинарное искусство, предоставив поварам новые возможности создания кулинарных шедевров.
Выбери одну из этих технологий и в оригинальной форме (сочинения, стихотворения, блок-схемы, таблицы, письма другу, презентации и т. д.) расскажи нам о её инновационных возможностях.
4. ХЛЕБ - ВСЕМУ ГОЛОВА
Для каждого народа хлеб – это не только замечательная выпечка, но и часть его культуры. Национальные рецепты формировались с давних времен и в разных частях света имеют свои особенности, свои секреты приготовления, особые взгляды на его вкусовые качества. Хлеб бывает разный: самый сытный, самый добрый, самый редкий, самый странный и т. д.
Назовите не менее 10 видов хлеба разных народов и традиции, связанные с хлебом.
ПАКЕТ № 2
ЗАДАНИЯ ДЛЯ ЛОКАЛЬНОГО КООРДИНАТОРА
ПРИДУМАЙТЕ СИНКВЕЙНЫ, ГДЕ КЛЮЧЕВЫМИ СЛОВАМИ ЯВЛЯЮТСЯ
ДЕСЕРТ, КОМАНДА, ФУДПЕЙРИНГ.
СФОТОГРАФИРУЙТЕ СВОЮ КОМАНДУ В ПРОЦЕССЕ РАБОТЫ И ОТПРАВЬТЕ НАМ.БОНУСНОЕ ЗАДАНИЕ:
СДЕЛАЙТЕ СЕЛФИ СО СВОЕЙ КОМАНДОЙ И ОПУБЛИКУЙТЕ ФОТО В INSTAGRAM С ХЕШТЕГОМ # КТИНЗ, # ОЛИМПИАДАПУТЕШЕСТВИЕВ СТРАНУКУЛИНАРИИ
