Банкетный комплекс Барбарис

Банкетный комплекс Барбарис

Фуршетный ассортоимент
Розанчик слоеный с печенью	40	25
Розанчик слоеный с курицей	40	25
Расстегайчик с лососем	40	23
«Ежики» с грибами	40	23
Кулебячик с капустой яйцом	40	22
Кулебячик с зеленым луком, яйцом	40	22
Кулебячик с картофелем и грибами	40	20
Пирожок банкетный с ветчиной и сыром	40	25
Пирожок банкетный с курицей и грибами	40	25
Уголок слоеный с ветчиной и сыром	40	25
Уголок слоеный с лососем	40	25
Уголок слоеный с капустой и яйцом	40	23
Пирожок с курагой	40	25
Пирожок с черносливом	40	25
Пирожок с яблоками, изюмом и корицей	40	23
Тарталетка с красной икрой	25	65
Тарталетка со сливочным сыром, творожным сыром и виноградом	30	50
Тарталетка с языком и маринованным огурцом, оливками	30	50
Тарталетка с карбонатом, перчиком и зеленью	30	45
Тарталетка с острым сыром, маслинами и зеленью	30	40
Тарталетка с голубым сыром и виноградом	30	50
Валованы с красной икрой, маслом, лимоном, зеленью	45	65
Валованы с икрой минтая, лимоном, оливками	45	50
Валованы с муссом из семги, томатом «черри»,зеленью	45	70
Корзинка с шампиньонами, куриным филе, ананасом, клюквой	50	70
Корзиночка с творожным сыром, каперсами, тимьяном	50	65
Корзиночка с карбонатом, маринов. огурчиками, французской горчицей	50	70
Корзиночка с лососем, лаймом, маслиной, клюквой	50	75
Корзиночка с  сыром дор-блю /с плесенью/, авокадо и каперсами	50	95
Корзиночка с коктельными креветками, ореховым соусом, лимоном, зел	50	90
Корзиночка с жюльеном из шампиньонов	50	95
Корзиночка с тигровой креветкой, соусом и авокадо	50	95
Рулетик из лосося с мягким сыром	40	65
Креветка коктейльная на ломтике огурца с авокадо	40	60
Креветка коктейльная на помидорке черри с творожным сыром	40	65
Шашлычек из филе куриного в кунжуте	40	50
Мини заливное с мясом	40	50
Мини заливное с языком	40	55
Канапе с карбонатом и маслинами	40	45
Салат в тартолетке	40	45
Канапе с сыром и виноградом	40	45
Рулетики из баклажанов с острым сыром	40	60
Рулетики из баклажанов с творожным сыром и орехом	40	60
Шашлычек из сырного ассорти с перчиком	40	40
Помидорка черри с брынзой и маслиной	40	50
Помидорка черри с творожным сыром и каперсами	40	50
Помидорка черри с креветкой на огурце	40	50
Помидорка черри с баклажаном и мягким сыром	40	50

Холодные закуски  цена 1 порцию
Язык заливной	50/50	165
Мясо заливное  или куриная грудка / на общем блюде 3 порции/	50/50	155
Рыба заливная /форма рыбы, кусочками :лосось, тилапия, перепел яйцо, лимон, клюк/	1 кг	850
Мясное ассорти /сырокопченая, балык вяленый, буженинаблюдо на 3 персоны/	100/50	400
Мясное ассорти/карбонат, рулет, охотничья, буженина /блюдона 3 персоны/	100/10	195
Сырная тарелка/благородные сорта сыра, вино, виноград, оливки	500/50/50	1200
Сырное ассорти/4 вида сыров, орехи, мед, виноград/  на  3 персоны	100/5/5	195
Рыбное ассорти  /лосось, палтус, маслянная/ оливки, лимон / 3 персоны/	30/30/30/10	480
Рыбное ассорти  /лосось, маслянная/,лимон, оливки, зелень/3 персоны/	50/50/10/10	395
Лосось с лимоном, маслинами/  / 3 персоны/	100/10/5	300
Сельдь слабосоленая с маринованным  луком, маслинами/3 перс/	100/10/10	195
Сельдь слабосоленая с картофелем, марин, луком, укропо, маслом/  3 персоны/	100/50/10/5	199
Овощная нарезка из свежих овощей/перчик, помидор, огурец, капуста, зел/ 3 перс	150/10	175
Маринованные овощи «под  водочку»/помид, огур, грибы, капуста квашеная/	150	155
Язык с соусом «хрен со сливками»/ нарезка на 3 персоны/	100/20	300
Судак или щука фаршированная  /на 10 персон/	1000	1000
Индейка или гусь,  запеченный с яблоками и черносливом или  рис с грибами или  гречка с потрашками, луком  на большом блюде	1000	1200
Лаваш армянский с грибами и курицей копченой	150	185
Лаваш армянский с острым сыром	150	165
Лаваш армянский с форелью, творожным сыром и зеленью	150	190
Рулетики из баклажанов с остр сыром, салатным миксом, тертым сыром	120	185
Рулетики из баклажанов с острой морковью и сливочным сыром	120	180
Рулетики из баклажанов с брынзой и маслинами	120	190
Рулетики из баклажан с грецкими орехами, сыром фета, зеленью	120	195
Рулетики из лосося с листом салата и сливочным сыром	100	165
Рулетики из карбоната с острым сыром, зеленью, маслинами	100	160
Рулетики из карбоната со сливочным сыром, помидорами «черри»	100	185
Помидоры фаршированные острым сыром и зеленью	100	140
Помидоры с брынзой и маслинами	100	145
Помидоры с творожным сыром и тимьяном	100	155
Блинчики с икрой и маслом	80	125
Блинчики с мясом, рисом и лучком жареным	100	75
Блинчики с ветчиной и сыром	100	75
Блинчики с лососем, рисом  и сыром	100	100
Блинчики с яблоками, изюмом и корицей	100	65
Сырные шарики с ветчиной	100	155
Сырные шарики с грибами	100	180
Сыр моцарелла с томатами «черри»и базиликом	120	305
Огуречные рулетики с брынзой и маслинами	100	165
Огуречные рулетики с крабовым салатом, креветками	100	155

Горячие овощные закуски	250	275
Закуска из баклажанов, цукини, помидоров, чеснока, пармезана	250	265
Закуска из баклажанов, куриного филе, томатов «черри»,тертого сыра	250	260
Горячая закуска из баклажанов, грибов, куриного филе, сыра	250	285
Холодные закуски
Ножка куриная в слойке	150	199
Ножка куриная фаршированная с грибами/на папильотке/	150	140
Ножка куриная жареная с острыми приправами	150	145
Бедрышко куриное в медовой глазури	150	150
Рулет из куриного  филе  с черносливом	120	165
Рулет из куриного филе с грибами и сыром	120	160
Рулет из куриного филе с копчеными  колбасками	120	165
Куриное филе /ломтики/ в сливочном кляре	100	165
Наггетсы куриные/ломтики обжаренные в сухариках/	100	135
Галантин из курицы /курица фаршированная целиком, с зел горош, переп яйцом/	1000	1000
Рулет из рубленого мяса с перепелиным яйцом, зел горош, маслинами,	1000	900
Рулька свиная запеченая с яблоками или картофелем целым	1000	1000
Шашлычки из лосося с лимоном, маринованным луком, олиавкой	100/10/5	275
Шашлычки из курицы с салатом из капусты с клюквой	100/10/5	220
Шашлычки из индейки с ананасами с острым фруктовым соусом	100/10/5	235
Шашлычки из курицы с грибами  с сырным соусом	100/10/5	225
Шашлычки из томатов черри, перчика, цукини	100	155
Горбуша под сырным соусом	100	130
Лосось под сырным соусом	100	280
Рыба/горбуша, тилапия/ в сливочном кляре	100	145
Рыба под овощным маринадом/морковь, лук/	50/50	155
Рыба под томатным маринадом/цукини, морковь, томаты черри/	50/50	195
Королевские креветки в панировке с ореховым соусом, лаймом	100	300
Кольца кальмара в кляре с лимоном	100	295
Горяча закуска
Жюльен в слоеной корзиночке/ грибы, куриное филе/	150	198
Жюльен из телячьего  языка и грибов	150	255
Жюльен из грибов и лосося	150	250
Жюльен из кальмаров и грибов	150	220
Жюльен из морского коктейля с грибами	150	235
Горячее на большом общем блюде /5 порций/
Люля-кебаб, лаваш, картофель, марин лук, соус, зелень	1,5	1500
Шашлык из свинины  с лавашем, картофелем, луком марин, соусом	1,5	1500
Свинина жареная ломтиками с цветными перчиками луком и зеленью	1,5	1300
Филе индейки запеченное с ананасами и грибами, лавашем, гранатом	1,5	1350
Шашлык куриный с пампушками, соусом и зеленью	1,5	1350
Шашлык из лосося с пампушками, лимоном, соусом изеленью	1,5	1500
Шашлык по-столичному на сковароде с луком и перчиком	1,5	1500
«чаровница» куриное филе с разноцветными овощами	1,5	1200
Закуска «Адмиральская»свинина, курица, язык, копченые колбаски, лук, перч	1,5	1500
Язык в сметанном  соусе грибами	1,0	1500

Салаты /порция на 1 персону/ с мясом и курицей
Салат «Банкетный»курица, шампиньоны, ананас, соус майонез	150	175
Салат с вялеными помидорами, куриным филе, тертым сыром	150	255
Салат по –американски/  куриное филе, карбонат, помидоры, сыр, майонез	150	175
Салат «юбилейный» куриное филе, авокадо, маринов, огурч, шампиньоны, орех грец	150	195
Салат с ветчиной и сыром, свеж огур. помид черри,,маслины, лук, перец, сыр	150	180
Салат «дамское счастье»/курица, виноград, орехи кешью, майонез	150	185
Салат «кармен»ветчина, курица, гренки, перчик, салатный микс	150	175
Салат « греческий» помид, огурч, перец, сыр, оливки, масло оливк	150	185
Салат «цезарь» с курицей	150	185
Салат из говядины с черносливом, грибами, помидоры черри, грец орех	150	180
Салат из  курицы с черносливом, сыром, свеж огурцом, грец орех	150	185
Салат из индейки с красн и желтым перцем, крас луком, лимон, олив масл	150	195
Салат слоеный с куриным филе, грибами, яйцом, морковью, сыром, майонез	150	175
Салат с телятиной, вялеными помидорами, бальзамическим уксусом	150	260
Салат «легкий» с кревет, черри, огурцом, перцем, мацареллой, олив, бальзам	150	255
Салаты /на 1 персону/ с рыбой и морепродуктами
Салат из семги скреветками, черри, яйцом переп, гренк, соус бальзамич	150	265
Салат из копченой скумбрии с картоф, зел горош, морковью, яблок, ол мас	150	225
Салат «королевский» с корол крев, черри, переп яйцо, салат микс, бальзами	150	265
Салат с коктельн крев, кальм, краб мяс, ананасом, шампин жарен, зел лук	150	245
Салат с запеч семгой и помид, огурц, салатом, соев соус, кунжут, бальзамико	150	245
Салат «жемчужина» с икрой лосос, апельс, с/сол семгой, сыром, олив, майон	150	245
Салат из морепродуктов/ кальм, коктейльн крев, краб мясо/	150	225
Салат «цезарь» с лососем	150	245
Салат с жареным лососем, перцем запечен, авокадо, маслины, кунжут, сыр	150	270
Салат с тунцом и гренками, яйцо, морковь, лук маринован, зелень, лимон	150	225
Салат «сельдь под шубой» салат «норвежский с сельдью, картоф, зел лук,	150	175
салат «брависсимо»св огур, перец, олив, кревет, зелень, олив масс, кунжут	150	220
Горячие мясные блюда /подберите гарнир/
Мясо  «21 удовольствие» запеченное слоями/свин, телят, куриц/,гриб, сыр	250	385
Мясо «Амадеус» с яблоками, черносливом, сыром	150	285
Мясо, по-французски  запеченное в сырном соусе	150	283
Мясо по –венски с жареными грибами и сыром	150	287
Свинина, запеченная с луком в сметане	150	280
Мясо, запеченная в горчично - лаймовом соусе	150	289
Ромштекс /мясо жареное в сухариках и сыре/	150	280
Мясо в изумительной медовой глазури	150	299
Мясо в имбирном маринаде	150	315
Буженина по-русски с острым хреном запеч в фольге	150	305
Корейка, запеченная с французской горчицей  и яблоками	150	295
Шашлык с маринованным луком и соусом	150	310
Мясо, запеченное в сыре с помидорами черри	150	299
Мясо, запеченное с ананасами под фруктовым соусом	150	315

Медальоны из свинины с творожным сыром	150	325
Медальоны с кедровыми орешками и пармезаном
Говядина тушеная с черносливом	100/50	295
Жаркое в горшочке с говядиной и черносливом	300	325
Жаркое в горшочке из говядины  с овощами или грибами	300	325
Азу из говядины в горшочке	300	315
Люля-кебаб с лавашем, маринованным  луком	100	195
Голубцы с мясом в сметанном соусе	250	225
Перцы фаршированные мясом с соусом «Бешамель»	150	225
Блюда из курицы и индейки
Филе куриное, запеченное с грибами и сыром	150	220
Стейк из индейки с грибами и беконом	150	255
Шашлык из куриного филе с маринованным луком и соусом	150	245
Шашлык из индейки с ананасом и острым - фруктовым соусом	150	265
Рулет куриный с грибами и сыром	150	260
Блюда из рыбы
Лосось, запеченный в сыре	150	335
Стейк из лосося в икорном соусе	100/50	355
Стейк из лосося в соусе « тар-тар»	100/30	335
Лосось с шампиньонами в сметанном соусе	100/50	350
Семга, запеченная в фольге с прованскими травами	150	365
Тилапия  или горбуша в сливочном  кляре	150	185
Филе горбуши под сырным соусом	100/50	175
Шашлык из лосося с цукини, оливками и марин луком	100/10/10	345
Тилапия, запеченная  в сметано-горчичном соусе с маслинами	100/50	255
Гарниры
Картофель фри	150	85
Картофельные дольки запеченные	150	85
Картофель,  запеченный в сливках под сыром	150	95
Картофель, запеченный в сметане с зеленым луком	150	95
Ризотто /рис с грибами  или  рис с овощами/	150	80
Гречка с грибами и луком	150	65
Соте из овощей /ассорти из печеных овощей/	150	115
Фасоль стручковая с беконом и чесночком	150	110
Брокколи в сливочном соусе	150	95
Брюссельская с маслом и сливками	150	95
Цветная капуста в сухариках	150	125
Картофель жареный с грибами	150	90
Соусы
Соус острый с аджикой и чесночком	30	20
Соус тар-тат с маринованными огурчиками	30	20
Соус томатный с травами	30	20
Соус ткемали	30	30
Соус горчичный	30	20
Соус сырный	30	30
Соус белый	30	30

Пироги горячие  цена за 1 кг	сдобные	слоеные
Пирог с картофелем и мясом	340	360
Пирог с картофелем и куриным филе	320	340
Пирог с картофелем и индейкой	340	360
Пирог с капустой и яйцом	280	300
Пирог с капустой и куриным филе	320	340
Пирог с семгой  и рисом	550	570
Пирог с пангасиусом и рисом	350	370
Пирог с яблоками и корицей	320	340
Пирог с курагой	380	400
Пирог с яблоками и курагой	360	400
Пирог с яблоками и изюмом	360	400
Пирог с творогом и лимонной цедрой	360	400
Дополнительные позиции
Морс ягодный	1 литр	125
Просим обратить Ваше внимание на качество предоставляемой заказчиком продукции, в случае не соответствия по органолептическим показаниям, продукция возвращается заказчику