Предисловие

Предисловие

Краткое содержание курса:  Приводятся современные методы исследования биологически активных соединений, теоретические сведения по группам соединений, включая их определения, классификацию, физико-химические свойства, методы идентификации качественного и количественного определения.

Цель дисциплины – формирование знаний, умений и навыков в области анализа, синтеза и идентификации природных органических соединений.

Задачи курса - формирование базовых знаний об основных классах природных органических соединений, их роли в функционировании живой клетки;

- формирование представлений о современном состоянии науки в области природных соединений, перспективах развития методов их синтеза и применения;

- приобретение навыков владения экспериментальными и теоретическими методами структурно-функционального анализа природных соединений;

- формирование у магистрантов знаний и умений, позволяющих планировать синтезы различных классов природных соединений и прогнозировать их возможную биологическую активность.

Знания и умения после прохождения курса

Магистранты должны знать: основные классы органических природных соединений необходимые для осуществления синтеза современных лекарственных средств; полупродукты и вспомогательные вещества в синтезе фармацевтических продуктов; особенности синтеза и способы получения важнейших препаратов из природных соединений;

- владеть основными фундаментальными методами физико-химического анализа природных соединений и лекарственных веществ, практическими навыками, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности;

- уметь использовать полученные знания при решении конкретных задач, приобретать новые знания, используя современные информационные технологии.

Методология курса: развить мыслительную способность, научить магистранта определять качественный состав  и количественное содержание основных групп БАВ растений, вести дискуссию по заданной проблеме – В процессе освоения дисциплины используются следующие образовательные технологии, способы и методы формирования компетенций.

Традиционные лекция и практическое занятие, проблемная лекция, упражнения, подготовка письменных самостоятельных работ, выполнение практических работ, семинарская деятельность в составе малых групп, составление различных видов таблиц, схем, обзоров, написание рефератов, творческие задания, зачет.

В процессе изучения дисциплины используются интерактивные методы обучения: дискуссия, работа в малых группах, логические задачи, короткий доклад и др.

Материалы для обязательного ознакомления:

Фитопрепараты и БАК по МУ СНГ Государственная фармакопея СССР Фармакопея Республики Казахстан Учебные пособия, методические рекомендации, справочники по идентификации органических соединений

Материалы для дополнительного чтения:

Технологические промышленные регламенты Временные Фармакопейные статьи Республики Казахстан Временные Аналитические Нормативные Документы Республики Казахстан Фармакопейные статьи Республики Казахстан Аналитические Нормативные Документы Республики Казахстан

КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. аль-Фараби

Факультет химии и химической технологии

Образовательная программа по специальности «Химия и технология органических материалов»

«6М072000 – Химическая технология неорганических веществ»

Утверждено на заседании Ученого совета факультета Протокол №_1__от « 27»__08___ 2015 г. Декан факультета __________

СИЛЛАБУС

Траектория «»

Модуль 2 HTRAP 5304 «Профильный компонент»

«»

1 курс, р/о, семестр весенний, 3 кредита

Лектор:

к. х.н., и. о. доцента

Телефоны (рабочий, домашний, мобильный): 87778051276

e-mail: *****@***ru

каб.: 525

Преподаватель (практические, семинарские, лабораторные занятия):

к. х.н., и. о. доцента

Телефоны (рабочий, домашний, мобильный): 87778051276

e-mail: *****@***ru

каб.: 525

Цель и задачи дисциплины: «Химия и технология растительных антиоксидантов в промышленности

       Цель - формирование знаний, умений и навыков в области анализа, синтеза и идентификации природных органических соединений.

       Задачи - формирование базовых знаний об основных классах природных органических соединений, их роли в функционировании живой клетки;

- формирование представлений о современном состоянии науки в области природных соединений, перспективах развития методов их синтеза и применения;

- приобретение навыков владения экспериментальными и теоретическими методами структурно-функционального анализа природных соединений;

- формирование у магистрантов знаний и умений, позволяющих планировать синтезы различных классов природных соединений и прогнозировать их возможную биологическую активность.

Компетенции (результаты обучения):

Общие компетенции:

инструментальные: способность  воспринимать современные передовые знания в области естественных наук и использовать их в профессиональной деятельности, выстраивать стратегию обучения и тактику принятия решений и разрешения проблем; умение справляться с различными многочисленными ситуациями и работать в группе; способность использовать идеи и понятия единства теории и практики в области трудовой деятельности химика-исследователя;

межличностные: навыки добросовестного отношения к своим учебным, научным, общественным видам деятельности, умение изложить свое понимание успешного выполнения стоящей задачи коллегам, руководству и потребителю; навыки межличностных отношений: способность быть терпимым к суждениям и мнениям коллег;

системные: демонстрировать сочетание понимания, отношения и  знания, позволяющее адекватно воспринимать соотношение частей целого в области общих химических законов и оценивать место каждого из компонентов в конкретных разделах химии и смежных с ней научных направлений; способность планировать изменения с целью совершенствования системы и конструировать новые системы; умение выявить наиболее актуальные прикладные задачи и проблемы химической отрасли;

Предметные компетенции: развить мыслительную способность, научить студента определять качественный состав  и количественное содержание основных групп БАВ растений - антиоксидантов, известными способами оптимизировать технологию выделения и синтеза антиоксидантов; вести дискуссию по заданной проблеме – связь «состав и биологическая активность», «БАВ и антиоксидантная активность»; отработать теоретические и практические задания.

Пререквизиты: органическая химия алифатических соединений; органическая химия циклических соединений; химия и технология природных соединений; промышленная технология переработки растительного сырья; основные пути модификации растительных веществ в промышленности.

Постреквизиты: стандартизация и сертификация природных биологически активных веществ; промышленное производство и анализ дубителей из растительного сырья; промышленное производство и анализ витаминов из растительного сырья; промышленное производство и анализ растительных красителей; промышленное производство и анализ душистых веществ из растений.

Будут использованы инновационные методы обучения: проблемно-ориентированные, проектно-организованные подходы.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Неделя	Название темы	Кол-во часов	Максимальный балл
Модуль 1
1	Лекция 1. Введение. Виды классификации растительного сырья. Краткая характеристика растительного сырья.  Источники растительного сырья, первичная обработка, сушка и контроль качества.	1
Семинарское занятие 1. Биогенетические связи между группами растительных веществ	2	5,0
СРСП 1.Определение доброкачественности сырья.	1	8,0
2	Лекция 2 Понятие о первичных и вторичных метаболитов в растительном сырье.	1
Семинарское занятие 2. Понятие о первичных и вторичных метаболитах природных соединений. Классификация первичных метаболитов  по биологическим функциям.	2	5,0
СРС 1. Разделение вторичных метаболитов на классы по их химической структуре и путям биосинтеза. Приведите примеры.	6,0
3	Лекция 3. Качественное и количественное опредение вторичных метаболитов в растительном сырье.	1
Семинарское занятие 3. Качественные реакции природных органических соединений, реактивы, специфичность реакций. Методы количественного определния природных соединений в растительном сырье, принцип методов, их сравнительные характеристики.	2	5,0
СРСП 2. Особенности экспериментальных методов работы с природными соединениями. Методики для работы с микроколичеством веществ. Методы разделения и выделения индивидуальных веществ или смесей. Экстракция с использованием нескольких растворителей с увеличением полярности. Приведите примеры.	1	8,0
4	Лекция 4. Химия полифенольных соединений: строение, классификация, общие и специфические химические свойства, распространение в растительном мире фенолгликозидов.	1
Семинарское занятие 4. Качественные реакции на фенолгликозиды, их особенности, химизм реакций. Методы количественного определения фенологликозидов в растительном сырье.	2	5,0
СРС 2. Хроматографический анализ и промышленные способы получения фенолгликозидов, на примере арбутина. .	6,0
5	Лекция 5. Химия полифенольных соединений: строение, классификация, общие и специфические химические свойства, распространение в растительном мире кумаринов.  .	1
Семинарское занятие 5. Качественные реакции на кумарины. Химизм реакций. Лактонная проба, реакции азосочетания. Методы количественного определния, принцип методов, их сравнительная характеристика.	2	5,0
СРСП 3. Экстракция кумаринов из сырья, методы очистки от сопутствующих веществ, Идентификация кумаринов методом хроматографии на бумаге и в тонком слое.	1	8,0
6	Лекция 6. Химия полифенольных соединений: строение, классификация, общие и специфические химические свойства, распространение в растительном мире дубильных веществ.  .	1
Семинарское занятие 5. Методы качественного и количественного определения гидролизуемых и кондесированных дубильных веществ.	2	5,0
СРС 3. Особенности лабораторного и прмышленного получения гидролизуемых дубильных веществ на примере таннидов. Стереохимия катехинов..	6,0
7	Лекция 7. Химия полифенольных соединений. Природные флавоноиды: классификация, общие и специфические свойства. Качественный и количественный анализ, распространие в природе.	1
Семинарское занятие 7. Качественные реакции на флавоноиды, их особенности, химизм реакций. Методы количественного определения флавоноидов в растительном сырье.	2	5,0
СРСП 4. Хроматографический анализ полифенольных соединений. Промышленные способы переработки растительного сырья, содержащие полифенольные соединения.	1	8,0
Коллоквиум	15,0
1 Рубежный контроль Midterm Exzam Всего за  РК 1:	100% (30 б.) 100% (10 б.) 100% (40 б.)
8	Лекция 8. Химия полифенольных соединений. Природные антрахиноны: классификация, общие и специфические химические свойства. Биосинтез антрахинонов в растении.	1
Семинарское занятие 8. Природные антрахиноны. Методы выделения, Качественные реакции. Количественное определение.	2	5,0
СРС 4. Антрахиноны классификация, общие и специфические химические свойства. Хроматографические методы анализа. Технологические особенности промышленного способа получения.	3,0
9	Лекция 9. Природные витамины общие и специфические химические свойства, качественный и количественный анализ..
Семинарское занятие 9. Природные витамины. Общие и специфические химические свойства, способы их выделения, качественный и количественный анализ.	2	5,0
СРСП 5. Водорастворимые и жирорастворимые витамины. Строение. Классификация. Физико-химичесике свойства. Методы обнаружения.	1	8,0
10	Лекция10. Эфирные масла. Классификация. Физико-химические свойства. Анализ растительного сырья.	1
Семинарское занятие 10 Эфирные масла. Распространение и анализ эфирных масел. Методы выделения эфирных масел.	2	5,0
СРС 5. Специфика производства эфирных масел, методы контроля качества.	3,0
11	Лекция 11. Сапонины. Классификация. Физико-химические свойства. Качественное и количественное определение.
Семинарское занятие 11. Определение гемолитической активности. Качественные реакции, основанные на биологических, физических и химических свойствах сапонинов. Методы количественного определения, принципы методов их сравнительные характеристики.	2	5,0
СРСП 6. Экстракция сапонинов из растительного сырья, методы очистки от сопутствующего сырья.	1	8,0
12	Лекция 12. Сердечные гликозиды. Классификация, Физико-химические свойства.	1
Семинарское занятие 12. Определение сердечных гликозидов. Классификация. Укажите, на чем они основаны, приведите примеры. Формулы к каждой группе.	2	5,0
СРС 6. Физико-химические свойства сердечных гликозидов. Зависимость между химическим составом и биологическими свойствами сердечных гликозидов. Количественное определние.	3,0
13	Лекция 13. Сердечные гликозиды. Качественное и количественное определение.  Методы выделения.	1
Семинарское занятие 13. Характеристика сердечных гликозидов группы наперстянка, группы строфанта. Характеристика сахарного компонента.	2	5,0
СРСП 7. Реакции на сахарную часть молекулы сердечного гликозида. Реакции на стероидный цикл. Реакции на лактоннон ненасыщенное кольцо.	1	8,0
14	Лекция 14. Алкалоиды. Классификация. Физико-химические свойства.	1
Семинарское занятие 13. Экстракция алкадоидов из сырья, методы очистки.	2	5,0
СРС 7. Качественные реакции на алкалоиды их специфичность. Методы количественного определения.	3,0
15	Лекция15. Алкалоиды. Качественное определение и идентификация. Количественное определение.  Методы выделения.	1
Семинарское занятие 15. Хроматографический анализ алкалоидов.	2	5,0
СРСП 8. Идентификация алкалоидов физико-химическими методами.	1	8,0
Коллоквиум	16,0
2 Рубежный контроль	100% (30 б.)
Экзамен	100% (30 б.)
Всего:	100% (100 б.)

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Основная:

. Введение в химию природных соединений. – Казань, 2004. , . Биоорганическая химия. – М., 2002. Химия и технология химфармпрепаратов. – Л.: Медицина, 2001. , , . Природные флавоноиды. – Новосибирск: изд-во СО РАН, 2007. , . Технология химфармпрепаратов и антибиотиков. – М.: Медицина, 1997. , , . Качественный и количественный анализ основных групп БАВ в лекарственном растительном сырье и фитопрепаратах. – Алматы: Қазақ университеті, 2004. – 288 с. . Технология лекарственных форм, в 2 т. – М.: Медицина, 2002. . Технология лекарств, ч.1 и ч. 2.  – М., 1980. Лекарственное растительное сырье. Фармакогнозия. Учебное пособие, под редакцией , , С-П.,2004

Дополнительная:

, , . Биологически активные вещества растений. Выделение, разделение, анализ. – Алматы: Атамура, 2006. – 438 с.  , . Химический анализ лекарственных растений. – М.: Наука, 1983. – 283 с. Лекарственное растительное сырье. Фармакогнозия. Учебное пособие. / под. Ред. , . – С.-П., 2004. , . Технология лекарственных галеновых препаратов. – М.: Медицина, 1977. – 488 с. . Основные процессы и аппараты химической технологии. – М.: Химия, 1973. – 656 с. . Технология лекарств. – М., 2003. – 526 с. и др. Фенольные биоантиоксиданты. – Новосибирск, 2003. -362 с.

АКАДЕМИЧЕСКАЯ Политика курса

Все виды работ необходимо выполнять и защищать в указанные сроки. Студенты, не сдавшие очередное задание или получившие за его выполнение менее 50% баллов, имеют возможность отработать указанное задание по дополнительному графику. Студенты, пропустившие лабораторные занятия по уважительной причине, отрабатывают их в дополнительное время в присутствии лаборанта, после допуска преподавателя. Студенты, не выполнившие все виды работ, к экзамену  не допускаются. Кроме того, при оценке учитывается активность и посещаемость студентов во время занятий.

будьте толерантны, уважайте чужое мнение. Возражения формулируйте в корректной форме. Плагиат и другие формы нечестной работы недопустимы. Недопустимы подсказывание и списывание во время сдачи СРС, промежуточного контроля и финального экзамена, копирование решенных задач другими лицами, сдача экзамена за другого студента. Студент, уличенный в фальсификации любой информации курса, несанкционированном доступе в Интранет, пользовании шпаргалками, получит итоговую оценку «F».

За консультациями по выполнению самостоятельных работ (СРС), их сдачей и защитой, а также за дополнительной информацией по пройденному материалу и всеми другими возникающими вопросами по читаемому курсу обращайтесь к преподавателю в период его офис-часов.

Оценка по буквенной системе	Цифровой эквивалент баллов	%-ное содержание	Оценка по традиционной системе
А	4,0	95-100	Отлично
А-	3,67	90-94
В+	3,33	85-89	Хорошо
В	3,0	80-84
В-	2,67	75-79
С+	2,33	70-74	Удовлетворительно
С	2,0	65-69
С-	1,67	60-64
D+	1,33	55-59
D-	1,0	50-54
F	0	0-49	Неудовлетворительно
I (Incomplete)	-	-	«Дисциплина не завершена» (не учитывается при вычислении GPA)
P (Pass)	-	-	«Зачтено» (не учитывается при вычислении GPA)
NP (No Рass)	-	-	«Не зачтено» (не учитывается при вычислении GPA)
W (Withdrawal)	-	-	«Отказ от дисциплины» (не учитывается при вычислении GPA)
AW (Academic Withdrawal)	Снятие с дисциплины по академическим  причинам (не учитывается при вычислении GPA)
AU (Audit)	-	-	«Дисциплина прослушана» (не учитывается при вычислении GPA)
Атт.	30-60 50-100	Аттестован
Не атт.	0-29 0-49	Не аттестован
R (Retake)	-	-	Повторное изучение дисциплины

Рассмотрено на заседании кафедры

протокол № _1_ от « _26_ » _августа_ 2015  г.

Зав. кафедрой органической химии и химии природных соединений д. х.н., проф.
Лектор, к. х.н.,  и. о. доцента