Товароведение и экспертиза древесно-мебельных и силикатных товаров

Приложение

к рабочей программе дисциплины

«Товароведение и экспертиза древесно-мебельных и силикатных товаров»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО МАРКЕТИНГА И ТОРГОВЛИ

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ДРЕВЕСНО-МЕБЕЛЬНЫХ И СИЛИКАТНЫХ ТОВАРОВ

Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся

по направлению подготовки

38.03.07 Товароведение

Тип ОПОП: прикладной бакалавриат

Владивосток 2017

Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине «Товароведение и экспертиза древесно-мебельных и силикатных товаров» разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение и Порядком организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры (утв. приказом Минобрнауки России от 01.01.01 г. N 1367).

Составитель: , ст. преподаватель кафедры Международного маркетинга и торговли

Утвержден на заседании кафедры международного маркетинга и торговли протокол №7 от 01.01.2001г., редакция 2017 г. Утверждена на заседании кафедры международного маркетинга и торговли протокол № 8 от 01.01.2001 г.

Заведующий кафедрой (разработчика) _____________________ 

                                         

«____»______________2017 г.

Заведующий кафедрой (выпускающей) _____________________ 

                                                         

«____»_______________2017 г.

1 ПЕРЕЧЕНЬ ФОРМИРУЕМЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ*

№ п/п	Код компетенции	Формулировка компетенции	Номер этапа (1–8)**
1	ПК-9	Знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции, сокращения и предупреждения товарных потерь	6
2	ПК-11	Умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации	5
3	ПК-12	Системное представление о правилах и порядке организации и проведения товарной экспертизы, подтверждения соответствия и других видов оценочной деятельности	4

2 ОПИСАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И КРИТЕРИЕВ ОЦЕНИВАНИЯ КОМПЕТЕНЦИЙ

ПК-9 - Знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции, сокращения и предупреждения товарных потерь

Планируемые результаты обучения (показатели достижения заданного уровня освоения компетенций)	Критерии оценивания результатов обучения
1	2	3	4	5
Знает:	Отсутствие знаний основных методов идентификации товаров и способов обнаружения и защиты товаров от фальсификации	Фрагментарное знание основных методов идентификации товаров и способов обнаружения и защиты товаров от фальсификации	Неполное знание основных методов идентификации товаров и способов обнаружения и защиты товаров от фальсификации	В целом сформировавшееся знание основных методов идентификации товаров и способов обнаружения и защиты товаров от фальсификации	Сформировавшееся систематическое знание основных методов идентификации товаров и способов обнаружения и защиты товаров от фальсификации
Умеет:	Отсутствие умения выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь	Фрагментарное умение выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь	Неполное умение выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь	В целом сформировавшееся умение выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь	Сформировавшееся систематическое умение выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь
Владеет:	Отсутствие владения основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров; правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров на всех этапах товародвижения	Фрагментарное владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров; правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров на всех этапах товародвижения	Неполное владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров; правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров на всех этапах товародвижения	В целом сформировавшееся владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров;  правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров на всех этапах товародвижения	Сформировавшееся систематическое владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров; правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров на всех этапах товародвижения
Шкала оценивания*** (соотношение с традиционными формами аттестации)	Не зачтено	Не зачтено	Зачтено	Зачтено	Зачтено

ПК-11 - Умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации

Планируемые результаты обучения (показатели достижения заданного уровня освоения компетенций)	Критерии оценивания результатов обучения
1	2	3	4	5
Знает:	Отсутствие знаний требований к упаковке и маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транспортирования; технических регламентов и других российских и международных нормативно-правовых документов, регламентирующих качество  и безопасность потребительских товаров	Фрагментарное знание требований к упаковке и маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транспортирования; технических регламентов и других российских и международных нормативно-правовых документов, регламентирующих качество  и безопасность потребительских товаров	Неполное знание требований к упаковке и маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транспортирования; технических регламентов и других российских и международных нормативно-правовых документов, регламентирующих качество  и безопасность потребительских товаров	В целом сформировавшееся знание требований к упаковке и маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транспортирования; технических регламентов и других российских и международных нормативно-правовых документов, регламентирующих качество  и безопасность потребительских товаров	Сформировавшееся систематическое знание требований к упаковке и маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транспортирования; технических регламентов и других российских и международных нормативно-правовых документов, регламентирующих качество  и безопасность потребительских товаров
Умеет:	Отсутствие умения оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации	Фрагментарное умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации	Неполное умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации	В целом сформировавшееся умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации	Сформировавшееся систематическое умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации
Владеет:	Отсутствие владения нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности; правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации	Фрагментарное владение нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности; правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации	Неполное владение нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности; правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации	В целом сформировавшееся владение нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности; правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации	Сформировавшееся систематическое владение нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности; правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации
Шкала оценивания*** (соотношение с традиционными формами аттестации)	Не зачтено	Не зачтено	Зачтено	Зачтено	Зачтено

ПК-12 – Системное представление о правилах и порядке организации и проведения товарной экспертизы, подтверждения соответствия и других видов оценочной деятельности

Планируемые результаты обучения (показатели достижения заданного уровня освоения компетенций)	Критерии оценивания результатов обучения
1	2	3	4	5
Знает:	Отсутствие знаний правил и порядка организации и проведения товарной экспертизы, подтверждения соответствия и других видов оценочной деятельности	Фрагментарное знание правил и порядка организации и проведения товарной экспертизы, подтверждения соответствия и других видов оценочной деятельности	Неполное знание правил и порядка организации и проведения товарной экспертизы, подтверждения соответствия и других видов оценочной деятельности	В целом сформировавшееся знание правил и порядка организации и проведения товарной экспертизы, подтверждения соответствия и других видов оценочной деятельности	Сформировавшееся систематическое знание правил и порядка организации и проведения товарной экспертизы, подтверждения соответствия и других видов оценочной деятельности
Умеет:	Отсутствие умения проводить товарную экспертизу, подтверждать соответствие и других видов оценочной деятельности	Фрагментарное умение проводить товарную экспертизу, подтверждать соответствие и других видов оценочной деятельности	Неполное умение проводить товарную экспертизу, подтверждать соответствие и других видов оценочной деятельности	В целом сформировавшееся умение проводить товарную экспертизу, подтверждать соответствие и других видов оценочной деятельности	Сформировавшееся систематическое умение проводить товарную экспертизу, подтверждать соответствие и других видов оценочной деятельности
Владеет:	Отсутствие владения основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров	Фрагментарное владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров	Неполное владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров	В целом сформировавшееся владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров	Сформировавшееся систематическое владение основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров
Шкала оценивания*** (соотношение с традиционными формами аттестации)	Не зачтено	Не зачтено	Зачтено	Зачтено	Зачтено

3 ПЕРЕЧЕНЬ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

№ п/п	Коды компетенций и планируемые результаты обучения	Оценочные средства*
Наименование	Представление в ФОС
1.	ПК – 9	знать	Контрольная работа, собеседование	Вопросы для собеседования (120)
уметь	Лабораторная работа	Задания для лабораторных работ (8)
владеть	Лабораторная работа	Задания для лабораторных работ (8)
2.	ПК-11	знать	Контрольная работа, собеседование	Вопросы для собеседования (120)
уметь	Лабораторная работа	Задания для лабораторных работ (8)
владеть	Лабораторная работа	Задания для лабораторных работ (8)
3.	ПК-12	знать	Доклад	Темы докладов (27)
уметь	Лабораторная работа	Задания для лабораторных работ (8)
владеть	Лабораторная работа	Задания для лабораторных работ (8)

4 ОПИСАНИЕ ПРОЦЕДУРЫ ОЦЕНИВАНИЯ

Промежуточная аттестация по дисциплине «Товароведение и экспертиза древесно-мебельных и силикатных товаров» включает в себя теоретические задания, позволяющие оценить уровень усвоения обучающимися знаний, и практические задания, выявляющие степень сформированности умений и владений (см. раздел 5).

Усвоенные знания и освоенные умения проверяются при помощи электронного тестирования, умения и владения проверяются в ходе решения задач.

Объем и качество освоения обучающимися дисциплины, уровень сформированности дисциплинарных компетенций оцениваются по результатам текущих и промежуточной аттестаций количественной оценкой, выраженной в баллах, максимальная сумма баллов по дисциплине равна 100 баллам.

Сумма баллов, набранных студентом по дисциплине, переводится в оценку в соответствии с таблицей.

Сумма баллов по дисциплине	Оценка по промежуточной аттестации	Характеристика уровня освоения дисциплины
от 91 до 100	«зачтено» / «отлично»	Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на итоговом уровне, обнаруживает всестороннее, систематическое и глубокое знание учебного материала, усвоил основную литературу и знаком с дополнительной литературой, рекомендованной программой, умеет свободно выполнять практические задания, предусмотренные программой, свободно оперирует приобретенными знаниями, умениями, применяет их в ситуациях повышенной сложности.
от 76 до 90	«зачтено» / «хорошо»	Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на среднем уровне: основные знания, умения освоены, но допускаются незначительные ошибки, неточности, затруднения при аналитических операциях, переносе знаний и умений на новые, нестандартные ситуации.
от 61 до 75	«зачтено» / «удовлетворительно»	Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на базовом уровне: в ходе контрольных мероприятий допускаются значительные ошибки, проявляется отсутствие отдельных знаний, умений, навыков по некоторым дисциплинарным компетенциям, студент испытывает значительные затруднения при оперировании знаниями и умениями при их переносе на новые ситуации.
от 41 до 60	«не зачтено» / «неудовлетворительно»	Студент демонстрирует сформированность дисциплинарных компетенций на уровне ниже базового, проявляется недостаточность знаний, умений, навыков.
от 0 до 40	«не зачтено» / «неудовлетворительно»	Дисциплинарные компетенции не формированы. Проявляется полное или практически полное отсутствие знаний, умений, навыков.

5 КОМПЛЕКС ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

5.1 Вопросы для коллоквиумов, собеседования

К теме 1.1

1. Основные понятия товароведения.

2. Ассортимент древесных товаров.

3. Ассортимент мебельных товаров.

4. Ассортимент товаров из стекла.

5. Ассортимент керамических товаров

К теме 2.1

Микро - и макроструктура древесины. Характеристика и свойства  различных пород деревьев. Физическо-механические свойства древесины, их влияние на свойства готовых изделий. Зависимость цвета и текстуры древесины от породы, возраста и условий произрастания дерева. Технологические свойства древесины. Влияние твердости, плотности и влажности древесины  на ее обрабатываемость. Биологические  свойства древесины.  Пороки древесины, ее сортность в зависимости от вида, характера и размеров пороков. Долговечность древесины и способы ее повышения. Требования к качеству материалов, определение пороков древесины. Нормы допускаемых пороков в зависимости от вида покрытия, их влияние на внешний вид и прочность изделия.

К теме 2.2

Классификация мебели  по Общероссийскому классификатору продукции (ОКП)  - по классам, подклассам, группам, подгруппам и видам. Ассортимент бытовой, медицинской, мебели для предприятий торговли, гостиниц, здравниц, общежитий, для предприятий бытового обслуживания, для библиотек и читальных залов, для предприятий общественного питания, спортивных залов и сооружений, а также залов ожидания транспортных учреждений. Классификация мебели по функциональному назначению. Ассортимент корпусной мебели для хранения. Характеристика мебели предназначенной для сидения (лежания), виды, характеристика. Ассортимент мебели для работы, приема пищи (столы разного назначения).  Классификационная характеристика ассортимента мебели по конструктивным признакам, технологии изготовления и материалам. Требования к качеству мягких элементов в мебели, облицовочным материалам, зеркалам, стеклам и к мебельной фурнитуре. Методы контроля, применяемые при проведении экспертизы мебели. Установление уровня качества мебели. Основные показатели качества при проведении неразрушающего контроля. Требования, предъявляемые к проектному решению, производственному исполнению, маркировке и упаковке мебели. Экспертиза изделий мебели у покупателя. Проверка условий эксплуатации мебели.

К теме 2.3

Сырье для производства керамических товаров. Основные и вспомогательные  материалы, применяемые для получения керамических масс. Разновидности глин по химическому и минералогическому составу, их влияние на формовочную способность и поведение  полуфабрикатов при обжиге. Характеристика процесса производства керамики. Способы формования изделий. Формование на гончарном круге. Сущность пластического способа формования керамических изделий. Метод литья в гипсовые формы. Формование изделий способом полусухого прессования из порошка. Факторы, влияющие на образование микроструктуры черепка и свойства готовых изделий Глазурный состав и его влияние на потребительские свойства элементов черепка. Формирование физических и химических свойств керамики. Пути снижения пористого строения, водопоглощения и водопроницаемости черепка, зависимость белизны и просвечиваемости от наличия и толщины глазурного слоя. Влияние на качество, внешний вид и функциональную пригодность готовых изделий блеска и твердости глазури. Характеристика механических и термических свойств керамики. Усиление термостойкости глазированием. Химическая устойчивость глазури к воздействию влаги, соды, уксусной и лимонной кислот; кислотостойкость  и щелостойкость.  Сушка и обжиг керамических изделий. Рельефное и гладкое, подглазурное и надглазурное декорирование по сырому черепку. Особенности украшения препаратом золота, растворами солей, красящих окислов и декоративными глазурями. Виды разделок в зависимости от назначения и природы изделий. Отличительные признаки фарфоровых, фаянсовых, майоликовых и гончарных изделий. 

К теме 2.4

Классификация и характеристика ассортимента бытовых керамических изделий по форме, размерам, наличию глазурного слоя, назначению, комплектности, видам и группам сложности разделок и сортам. Факторы, влияющие на расширение ассортимента керамических изделий. Характеристика ассортимента основных групп и важнейших видов керамических изделий. Структура ассортимента. Рациональность и целесообразность форм и способов декорирования изделий. Группировка рисунков по сложности и их влияние на цену изделия. Ассортимент импортных керамических изделий. Классификационная характеристика строительных керамических материалов и изделий. Оценка качества изделий из керамики инструментальным и органолептическим методами. Виды дефектов черепка и глазури и дефекты декорирования. Деление фарфоровых изделий по уровню качества. Особенности стандартизации и требования нормативных документов изделий из керамики.  Контроль соответствия маркировки, упаковки и транспортирования фарфоровых, фаянсовых, майоликовых и гончарных изделий. Приемка керамических посудохозяйственных товаров по качеству и количеству. Нормы боя керамических товаров.

К теме 2.5

История развития стеклоделия, основные сведения. Теоретические исследования и в области стекловарения. Научная разработка современных взглядов на строение стекла русскими и зарубежными учеными. Сырьевая база стекольной промышленности России. Основные процессы стеклообразования. Способы выработки стеклоизделий: прессование, выдувание, прессовыдувание, центробежный способ формования, вытягивание и моллирование, сочленение, прокат, Виды силикатных стекол; свойства и применение свинцовых и бессвинцовых стекол.  Физико-механические и химические свойства стекла. Зависимость плотности стекла от состава, температуры и  «теплового прошлого» стекла. Прочность, хрупкость и твердость стекла. Теплопроводность, тепловое расширение и термическая стойкость стекла. Характеристика свойства прозрачности. Технологический процесс производства стеклянных изделий; основные этапы производства. Подготовка сырья и варка стекломассы, переработка стекломассы в изделие. Влияние изменения химического состава стекла на получение изделий с необходимыми свойствами. Тепловая (обжиг и закалка) и химическая обработка (травление); влияние на свойства готовых изделий. Способы декорирование изделий в горячем и холодном состоянии. Способы формования и декорирования стеклоизделий Художественно-декоративная ценность изделий из стекла; значение различных методов украшения. Нанесение разделок на готовые изделия механическим и химическим способами. Группировка рисунков стеклоизделий по их сложности и влияние на цену изделия.

К теме 2.6

Классификация изделий из стекла по происхождению, химическому составу, основным свойствам и назначению; по способу формования (выработке), по форме, размерам, видам и сложности декорирования, комплектности. Состав стекла как основа структуры; оксиды, образующие стекла и определяющие его важнейшие свойства. Основной  стеклообразователь силикатных стекол (оксид кремния); боросиликатных стекол - оксиды бора и кремния; алюмоборосиликатных стекол - оксиды алюминия, бора и кремния. Факторы, влияющие на расширение ассортимента стеклоизделий. Основные группы и важнейшие виды стеклоизделий. Виды хрустальных стекол. Стекло, содержащее не менее 10 % оксидов свинца, бария, цинка: малосвинцовый хрусталь (18--24% РbО), свинцовый хрусталь (24-- 30% РbО), высокосвинцовый хрусталь (30% и более РbО), бариевый хрусталь (не менее 18 % ВаО). Характеристика специального бытового стекла - жаростойкого боросиликатного и алюмоборосиликатного стекла. Термостойкая посуда. Свойства кухонной  посуды высокой термостойкости, изготовленной из литийалюмосиликатного стекла (ситаллов).  Сортовая посуда. Классификация изделий по комплектности; способу формования, назначению, размеру, виду и форме изделия. Виды изделий ручного и механизированного выдувания, способы выработки. Классификация изделий из стекла по способу формования (выработке), по форме, размерам, видам и сложности декорирования, комплектности и назначению и другим признакам. Факторы, влияющие на расширение ассортимента стеклоизделий. Основные группы и важнейшие виды стеклоизделий. Структура ассортимента. Украшение стеклоизделий в холодном состоянии: посредством механической обработки (фигурное сошлифовывание), химической обработки (травление) и поверхностным декорированием с использованием силикатных красок, препаратов золота, люстров. Группировка  стеклоизделий по Общероссийскому классификатору продукции (ОКП).

К теме 2.7

Требования к качеству стеклянных бытовых товаров; маркировке, таре и упаковке. Экспертиза качества изделий из  стекла и хрусталя.. Требования, предъявляемые к качеству. Отличительные признаки разделок, наносимых механическим способом: матовую ленту, номерную шлифовку, алмазную грань, плоскую грань, гравировку, пескоструйную обработку. Дефекты стеклоизделий, их влияние на качество изделий. Приемка партии товара на «видимый» и «слышимый» бой. Установление норм боя при увеличении расстояния перевозки и доставке смешанными видами транспорта. Факторы, формирующие потребительские свойства стеклянных изделий Контроль качества стеклянных бытовых товаров. Показатели качества стеклянной бытовой посуды. Дефекты стеклоизделий, их влияние на качество в зависимости от вида, расположения, размера дефекта и размера стеклоизделия. Отличительные особенности маркировки выдувных, прессовыдувных изделий, способы наклеивания бумажной этикетки; указание товарного знака завода, номера стандарта, сорта (хрустальных выдувных), группы разделки, цены. Маркировка прессованных изделий оттиском необходимых данных на дне изделий при формовке.

10 баллов  выставляется студенту, если в работе продемонстрировано полное понимание темы, текст работы подготовлен в соответствии с ней, продемонстрировано глубокое владение теоретическим и практическим материалом, в изложении присутствуют логичность и последовательность, культура письма, прослеживается творческий подход и оригинальность; 5 баллов, если в работе продемонстрировано понимание темы, текст работы подготовлен в соответствии с ней, продемонстрировано владение теоретическим и практическим материалом, в изложении присутствуют логичность и последовательность. 1 балл, если в работе продемонстрировано понимание темы, текст работы подготовлен в соответствии с ней, продемонстрировано владение материалом.

5.2  Тематика самостоятельных работ студентов (рефератов, докладов, эссе, сообщений, в том числе в форме презентаций)

Классификация мебели. Физические свойства фарфора, их зависимость от структурных элементов черепка, от соотношения стекловидной и кристаллической фаз, от толщины черепка и глазури, а также от количества и характера пор и наличия дефектов в виде трещин. Основные требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению товаров на силикатной основе. Классификация мягкой мебели. Требования к качеству мягких элементов  мебели. Характеристика ассортимента и потребительских свойств фаянсовой посуды. Виды изделий из стекла многостадийной выработки;  способы изготовления. Строение и свойства древесины. Ядровые и безъядровые породы древесины. Фарфор как основной представитель керамики. Внешние отличительные признаки изделий разных способов формования. Характеристика ассортимента стеклянной столовой посуды. Биологические свойства древесины. Требования к качеству отделки мебели, облицовки (подбор шпона по структуре, цвету, породе и виду среза). Классификационная характеристика керамических изделий. Экспертиза качества готовых изделий. Строение и свойства стекла; стеклообразующие и вспомогательные материалы.  Конструкционные материалы для мебели; механическая обработка лицевой поверхности. Декорирование керамических изделий. Способы нанесения керамических красок и глазури. Художественно-декоративная ценность изделий из стекла. Виды разделок, наносимых в горячем и холодном состоянии.  Характеристика способов неразрушающего контроля качества мебели; основные показатели, их значения. Проверка качества маркировочных клейм. Характеристика фриттового, костяного и бисквитного фарфора.  Сырье для производства фарфора. Схема производства стеклянных изделий. Классификация стекол по природе главного стеклообразующего оксида. Свойства свинцовых и бессвинцовых стекол. Характеристика внешних признаков древесины; определение декоративной ценности древесины по ее цвету, блеску, текстуре.  Потребительские свойства керамики. Хозяйственная и кухонная посуда, характеристика ассортимента и контроль качества. Способы выработки стеклянных изделий; отличительные особенности внешнего вида стеклоизделий разного способа выработки. Классификация мебели по функциональному назначению. Оценка гармоничности соотношений и сочетаний материалов (фактуры), фурнитуры и цвета. Классификация керамических товаров по видам, форме, фасонам, сложности декорирования, комплектности и назначению. Показатели качества стеклянной бытовой посуды.  Методы складирования и условия хранения стеклоизделий. Требования к качеству древесины и ее обработке. Классификация фарфоровой посуды по комплектности и назначению, размерам и форме изделий. Экспертиза качества фарфоровых изделий. Требования к качеству стеклянных бытовых товаров. Правила транспортирования изделий из стекла, размещения в вагонах и контейнерах.

10 баллов  выставляется студенту, если в работе продемонстрировано полное понимание темы, текст работы подготовлен в соответствии с ней, продемонстрировано глубокое владение теоретическим и практическим материалом, в изложении присутствуют логичность и последовательность, культура письма, прослеживается творческий подход и оригинальность; 5 баллов, если в работе продемонстрировано понимание темы, текст работы подготовлен в соответствии с ней, продемонстрировано владение теоретическим и практическим материалом, в изложении присутствуют логичность и последовательность. 1 балл, если в работе продемонстрировано понимание темы, текст работы подготовлен в соответствии с ней, продемонстрировано владение материалом.

5.4 Контрольные вопросы для самостоятельной оценки качества освоения учебной дисциплины

1 Основные требования к упаковке, маркировке, хранению, транспортированию мебели. Ассортимент мебельной фурнитуры. Классификация мебели для сидения и лежания. Классификация мебели по технологии изготовления и материалам. Классификация мебели по конструктивным признакам Классификация мебели по функциональному назначению Классификация мебели по эксплуатационному назначению. Основные дефекты древесины. Состав коры, ее использование в народном хозяйстве. Дефекты, возникающие при нарушении хранения древесины. Характеристика видов хрустальной посуды Исторические особенности развития стекловарения. Способы производства и назначение бытовой стеклянной посуды. Показатели качества стеклянной бытовой посуды. Приемка стеклянных бытовых изделий по качеству. Виды стекла по природе главного стеклообразующего. Сырье для производства керамических товаров. Производители отечественной керамической посуды. Значение развития стекольной промышленности России  для экономики страны. Формирование  потребительских свойств мебели в процессе производства. Целесообразность выпуска мебели из  древесностружечных и древесноволокнистых плит. Оценка  эргономических свойств мебели. Художественно-декоративная ценность изделий из стекла и хрусталя. Подготовка сырья и варка стекломассы, переработка стекломассы в изделие. Влияние изменения химического состава стекла на получение изделий с  заданными свойствами. Деление фарфоровых изделий по уровню качества. Особенности производства фаянсовых, майоликовых и гончарных изделий. Целесообразность и  перспективы замены фаянсовых изделий тонкокерамическими и полуфарфоровыми изделиями. Характеристика механических свойств изделий из керамики. Рельефное и гладкое, подглазурное и надглазурное декорирование посуды по сырому черепку. Виды дефектов черепка и глазури.

5.5 Комплект заданий для выполнения лабораторных работ

Занятие 1. Изучение макроструктуры и пороков древесины 

Цель работы

Научиться распознавать по внешнему виду основные древесные породы, используемые в мебельном производстве; изучить внешние признаки пороков древесины и научиться определять  по образцам.

Материалы для работы: круглые образцы лиственных и хвойных пород, образцы строганного и лущеного шпона, лупа. Каталоги древесных пород.

Содержание работы

Изучить ассортимент образцов круглых спилов древесины внешним осмотром Изучить отличительные признаки макроструктуры древесины. По НТД изучить группы пороков древесины и установить их характерные признаки. Определить вид древесных материалов и дефекты древесины.  Представить товароведную оценку  пяти образцов древесины из ассортимента круглых поперечных спилов образцов древесины.

Занятие 2. Изучение ассортимента мебельных изделий 

Цель работы

Изучить ассортимент мебельных изделий для обстановки различных помещений хранения работы и сидения и лежания  .

Содержание работы

Изучить ассортимент мебели для общей комнаты, спальни. Изучить ассортимент мебели для кухни  и столовой. Изучить видовой ассортимент детской мебели. Изучить способы трансформации мебели для сидения и лежания. Представить товароведную оценку пяти мебельных изделий.

Занятие 3. Изучение способов формования и ассортимента бытовых керамических товаров

Цель работы

Изучение способов формования и ассортимента бытовых керамических изделий.

Содержание работы

Изучение способов формования и отличительных признаков керамической посуды: свободное формование на гончарном круге, пластическое  формование ручным оттиском в форме; пластическое  формование во вращающейся гипсовой форме с помощью формующего шаблона или ролика; формование сосуда способом кругового налепа; формование способом шликерного литья в гипсовые формы; изготовление керамических изделий сочетанием нескольких способов формовки  Изучить виды керамической посуды, их отделки и способов декорирования 

Занятие 4. Тема: Товароведная оценка бытовых керамических товаров. Изучение дефектов керамики 

Цель работы

Изучить приемы товароведной оценки бытовых керамических товаров и группы дефектов керамики.

Содержание работы

Изучение ассортимента столовой, чайной, кофейной и прочей фарфорово-фаянсовой и гончарной посуды.   Определение  вида, размера, количества и местонахождения дефектов, а также их влияние на внешний вид, гигиенические, механические и термические свойства изделий. Проведение товароведной оценки пяти керамических изделий.

Занятие 5. Экспертиза керамических изделий

Цель работы

Экспертиза керамических изделий. Оценка качества изделий из керамики инструментальным и органолептическим методами

Содержание работы

1. Оценка качества изделий из керамики инструментальным и органолептическим методами. Виды дефектов черепка и глазури и дефекты декорирования. Деление фарфоровых изделий по уровню качества. Особенности стандартизации и требования нормативных документов изделий из керамики. 

2. Изучение  и установление нормы боя изделий в процентах от стоимости партии товара, в зависимости от вида изделий, вида транспорта, места расположения склада, дальности расстояния, вида упаковки. 

3. Изучение соответствия маркировки, упаковки и транспортирования фарфоровых, фаянсовых, майоликовых и гончарных изделий.

4. Изучение способов приемка керамических посудохозяйственных товаров по качеству и количеству.

5. Проведение экспертизы качества пяти образцов керамической посудохозяйственных посулы..

Занятие 6. Изучение ассортимента стеклянных товаров. Распознавание вида стекла по товароведным признакам.

Цель работы

Изучение ассортимента стеклянных товаров. Распознавание  вида  стекла по товароведным  признакам. 

Содержание работы

Составить алгоритм определения вида стекломассы в изделиях по основным товароведным  признакам Определение прозрачности и бесцветности стекла.

3. Определение блеска и «игра света».

4. Установление  гладкость поверхности и наличие следов от разъемных пресс-форм. 

Занятие 7. Изучение свойств ассортимента стеклянных изделий и определение способа выработки стеклоизделий по товароведным признакам

Цель работы

Ознакомиться со свойствами  ассортимента и способами выработки стеклоизделий по  товароведным  признакам 

Содержание работы

Изучение классификации стеклоизделий. Изучение свойств ассортимента стеклянной посуды Изучение способами выработки и отличительных признаков формования стеклоизделий. Определение свойств и способа формования пяти изделий из стекла. Изучение классификации посуды из натрий-кальций-силикатного стекла. Изучение классификации посуды из  свинцового стекла. Проведение контроля качества  пяти образцов бытовой стеклянной посуды.

Занятие 8. Изучение групп и видов дефектов и товароведная оценка  стеклоизделий 

Цель работы

Ознакомиться с группировкой пороков и видов дефектов стеклянной посуды и приемами товароведной оценки качества посуды.

Содержание работы

1. Изучение  требований действующих стандартов.

2. Изучение стандартизированной группировки дефектов стеклоизделий.

3. Выявление причин несоответствия качества стеклоизделий. 

4. Изучение ассортимента, потребительских свойств и характеристик стеклянной бытовой посуды.