1.2. Приведи в порядок рабочее место, не загромождай проходы.
1.3. При обнаружении каких-либо неполадок или неисправностей сообщи немедленно повару или администрации учреждения.
1.4. Запрещается самому производить какой-либо ремонт оборудования.
2. Требования безопасности во время работы
2.1. Не держи в одежде, в которой работаешь, булавки, иголки, острые предметы.
2.2. Не пускай в действие машины и аппараты, устройства которых не знаешь и работа на которых тебе не поручена.
2.3. Не загромождай рабочее место предметами, ненужными для работы.
2.4. Освобождай посуду от остатков пищи деревянной лопаткой, волосяной или травяной щеткой.
2.5. Клади остатки пищи из посуды в баки с крышками.
2.6. Не нажимай сильно на стенки посуды при мойке ее. Мойку стаканов производи отдельно от другой посуды.
2.7. Немедленно вынимай из мойки осколки разбитой посуды, а также посуду с трещинами и щербинками.
2.8. При мытье посуды в воде с примесью соды, извести, горчицы и других химических продуктов (химикатов) пользуйся волосяной щеткой и мочалкой.
2.9. Немедленно прекрати работу при ощущения хотя бы незначительного ожога рук водяной примесью химикатов. С ожогами обратись к врачу.
2.10. Применяй металлические корзинки и сетки для споласкивания посуды в горячей воде.
2.11. Остерегайся заусениц при чистке вилок, ножей, ложек и других обеденных приборов. Не производи чистку обеденных приборов с помощью металлического точила.
2.12. Немедленно убирай с пола пролитый жир, уроненные на пол пищи, осколки разбитой посуды и т. д.
2.13. Прежде чем передвигать столы, полки, шкафы и другой инвентарь и мебель, проверь и убери с их поверхности предметы, которые могут упасть.
2.14. При выполнении работ на высоте пользуйся только исправными, с железными наконечниками или резиновыми подкладками лестницами или стремянками.
2.15. Ставь лестницу с наклоном к полу не превышающим 60 градусов.
2.16. Не пользуйся вместо лестниц случайными подставками.
2.17. Не клади тряпки и какие-либо другие предметы на оборудование.
2.18. Не прикасайся к открытым и не огражденным токоведущим частям (ножи, рубильники, токоведущие части, штепсельные розетки и др.), а также к оголенным и плохо изолированным проводам.
2.19. Производи уборку электроаппаратов и электрооборудования лишь только после того, как убедился, что ток выключен.
2.20. При обнаружении электрического тока на корпусах машин или аппаратов, на радиаторах, трубопроводах и т. п. прекрати уборку и немедленно сообщи об этом администрации учреждения.
2.21. Следи за тем, чтобы полы помещений всегда были чистыми и сухими.
2.23. Не поднимай и не переноси грузы весом больше, чем положено (женщина - свыше 20 кг, мужчина - свыше 50 кг).
3. Требования безопасности по окончании работы
3.1. Необходимый инвентарь сложи в установленное для него место,
3.2. Вымытую посуду и оставшиеся химикаты уложи в установленное для них места.
3.3. Приведи в порядок рабочее место.
3.4. Сообщи старшему по работе о всех замеченных при работе неисправностях.
3.5. Сними и уложи в отведенное место санспецодежду.
3.6. Вымой открытые части тела (лицо, руки).
4. Ответственность за несоблюдение требований инструкции
4.1. Лица, нарушившие данную инструкцию, несут ответственность в судебном или административном порядке согласно с правилами внутреннего распорядка учреждения, а также действующему законодательству
Инструкцию составил:
заместитель директора по УВР ___________ /
(подпись) ( расшифровка )
«Согласовано»
ответственный по охране труда ____________ /
(подпись) ( расшифровка)
