Приложение 1
к документации об аукционе
ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ
КОД ОКПД:
15.20.14.110 Консервы рыбные натуральные
15.20.12.120 Рыба (кроме сельди) мороженая
Требования к качеству и безопасности:
1.Перечень законодательных и нормативных актов, выполнение требований которых обязательно при поставке товара:
- Федеральный закон от 01.01.2001г. №29-ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- СанПин 2.3.3.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
- СанПин 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;
- Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»
- ГОСТ 1168-86 «Рыба мороженная. Технические условия»
- ГОСТ 7452-97 «Консервы рыбные натуральные. Технические условия»
2. Поставщик гарантирует качество и безопасность товара в соответствии с действующими стандартами, утвержденными на данный вид товара, наличием сертификата соответствия, обязательно для данного вида продукции, полученного в аккредитованных органах сертификации продукции.
3. Остаточный срок годности на момент поставки должен составлять не менее 80% от срока годности указанного производителем, а для свежемороженой рыбы –не менее 30 суток на момент фактической поставки товара заказчику.
Тара и упаковка.
Товар должен быть расфасован, упакован в тару и (или) упаковки, изготовленные из экологически безопасных материалов, разрешенных федеральным органом исполнительной власти по защите прав потребителей, для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих безопасность и качество товара в течение срока годности. Тара и упаковочные материалы, должны быть чистыми, сухими, без постороннего запаха.
Требования к транспортировке:
- транспортировка товара должна быть осуществлена специально оборудованными транспортными средствами в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта. Транспортное средство должно иметь санитарный паспорт, с предоставлением копии, заверенной в установленном порядке, на момент поставки товара.
- должны быть соблюдены требования к прохождению медицинского осмотра и личной гигиены персонала, обслуживающего транспортировку товара и содержание транспортных средств в соответствии с санитарными правилами.
Требования, связанные с определением соответствия поставляемого товара потребностям заказчика (приемка товара):
Поставка каждой партии товара должна сопровождаться документом о качестве данной партии. Партией считают предназначенную для контроля совокупность единиц продукции одного наименования в однородной таре с одинаковыми физико-химическими и органолептическими показателями (одного сорта), произведенных на одном заводе-изготовителе, одном технологическом оборудовании, в течение одного технологического цикла, по единому производственному режиму, одной даты изготовления и оформленную одним сопроводительным документом.
Приемка товара осуществляется уполномоченными представителями Заказчика. Порядок проверки качества поставляемого товара устанавливается условиями гражданско-правового договора, в соответствии с которым в случае поставки товара с нарушением сроков поставки, в нарушенной упаковке, не соответствующего ассортименту, количеству или качеству, Заказчик вправе отказаться от приемки товара. В этом случае Заказчик не подписывает накладную о приемке товара и составляет акт, в котором описывает основания отказа от приемки товара и указывает срок для устранения допущенных нарушений.
№ | Наименование товара | Кол-во | Тех. характеристика | Ед. измер. | Фасовка |
1. | Консервы рыбные «Сайра» | 480 шт. | Рыба должна быть разделана, уложена в банки, герметично укупорена и стерилизована при температуре выше 100 °С. Вкус - приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего вкуса. Запах – приятный, свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха. Консистенция мяса рыбы – нежная, сочная или плотная, возможна суховатая. Состояние рыбы - куски и тушки, филе и филе-куски рыб целые, при выкладывании из банки не распадаются, поперечный срез кусков или порции рыбы ровный. Могут быть: незначительный выступ позвоночной кости над уровнем мяса; частичное припекание кожи и мяса к внутренней поверхности банки; разламывание отдельных кусков рыбы, тушек и филе при выкладывании из банки; косые срезы в отдельных кусках рыбы; наличие отделившихся небольших кусочков кожицы или мяса у крышки и донышка в отдельных банках; хлопья свернувшегося белка. | шт. | ж/б 250 г. |
2. | Горбуша | 350 кг | Свежемороженая без головы, по размеру средняя. Не подвергавшаяся повторной заморозке. Внешний вид: поверхность чистая, естественной окраски, без повреждений, разделка правильная. Консистенция: после оттаивания плотная не отстает от костей. Вкус и запах: свойственный данному виду рыбы. В рыбе не должно быть живых гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека. | кг | 20-30 кг |
3. | Минтай | 465 кг | Свежемороженая без головы, по размеру средняя. Не подвергавшаяся повторной заморозке. Внешний вид: поверхность чистая, естественной окраски, без повреждений, разделка правильная. Консистенция: после оттаивания плотная не отстает от костей. Вкус и запах: свойственный данному виду рыбы. В рыбе не должно быть живых гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека. | кг | 20-30 кг |
4. | Скумбрия | 390 кг | Свежемороженая, неразделанная, по размеру средняя. Не подвергавшаяся повторной заморозке. Внешний вид: поверхность чистая, естественной окраски, без повреждений, разделка правильная. Консистенция: после оттаивания плотная не отстает от костей. Вкус и запах: свойственный данному виду рыбы. В рыбе не должно быть живых гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека. | кг | 20-30 кг |
5. | Пикша | 400 кг | Свежемороженая без головы, по размеру средняя. Не подвергавшаяся повторной заморозке. Внешний вид: поверхность чистая, естественной окраски, без повреждений, разделка правильная. Консистенция: после оттаивания плотная не отстает от костей. Вкус и запах: свойственный данному виду рыбы. В рыбе не должно быть живых гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека. | кг | 20-30 кг |
