МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
НОВОСИБИРСКОГО РАЙОНА НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ
«СТАНЦИЯ ЮНЫХ НАТУРАЛИСТОВ»
Объединение «Юный перепеловод»
Областной тур
Всероссийского конкурса – выставки «Юннат – 2017»
ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ ГОРОХА
НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ
ЯПОНСКИХ ПЕРЕПЕЛОВ
Номинация: «Личное подсобное и пасечное хозяйство»
Содержание
Введение ……………………………………………………………………… | 3 |
1.Обзор литературы………………………………………………………….. | 4 |
1.1.Особености физиологии японских перепелов…………………………. | 4 |
1.2.Влияние кормовой добавки на продуктивность животных и состояние обмена веществ ……………………………………………… | 5 |
2.Собственное исследование………………………………………………… | 6 |
2.1. Материалы и методы ……………………………………………………. | 6 |
2.1.1.Определение продуктивности японских перепелов…………………. | 6 |
2.1.2.Определение биохимических показателей крови…………………… | 7 |
2.2. Результаты и их обсуждение……………………………………………. | 7 |
2.2.1.Влияние кормовой добавки на основе гороха на яйценоскость…….. | 7 |
2.2.2. Влияние кормовой добавки на биохимические компоненты крови... | 8 |
Выводы ………………………………………………………………………… | 10 |
Список использованных источников…………………………………………. | 11 |
Приложение…………………………………………………………………….. | 12 |
ВВЕДЕНИЕ
Перепелиные яйца – это очень ценный и полезный продукт, который по всем своим биологическим качествам превосходит обыкновенные куриные яйца. К примеру, только в одном маленьком перепелином яйце столько же кальция и фосфора, сколько в одном курином. Кроме того, в нем содержится больше витамина А, железа, а также белка. Многие врачи, называют перепелиные яйца «ампулами здоровья».
Популярным и прибыльным занятием на сегодняшний день является выращивание перепелов, причем как на мясо, так и на яйца. В отличие от содержания кур, перепела не требуют больших помещений и постройки специальных курятников. Их можно выращивать на даче или даже в квартире. Яйценоскость перепелов составляет от 200 до 300 яиц в год, это очень хороший показатель для несущихся пород [1,4].
Все жизненные процессы в организме животного связаны с белковым обменом. Животным необходимо систематическое поступление протеина с кормом, так как протеин тела непрерывно расходуется и в случае длительного полного исключения его из рациона животное погибает. Белки корма необходимы для построения белка тела молодых животных, для восстановления изношенных тканей взрослых, для образования белка молока у лактирующих животных, белка яиц у птиц-несушек, белка шерсти у овец и т. д. До 75% принятого с кормом азота включается в состав клеточных и тканевых белков. Многие, если не все, белки действуют как ферменты или являются необходимой составной частью ферментов, гормонов, иммунных тел и других жизненно важных веществ, с помощью которых осуществляется и регулируется обмен веществ, или создается защита организма. Белки в качестве электролитов участвуют в поддержании водно-солевого равновесия в организме. В некоторых случаях, а именно при недостатке в кормовом рационе углеводов и жиров или при избытке в нем белка, протеин может использоваться животными как источник энергии [3,4].
Таким образом, животным для нормального роста, развития, репродукции, сохранения здоровья и получения максимальной продуктивности необходимо постоянно доставлять в корме определенное количество белка в сочетании с углеводами, жирами, минеральными веществами и витаминами.
Цель работы - определить влияние кормовой добавки на основе гороха на продуктивность и состояние обмена веществ японских перепелов.
Задачи:
1.Оценить влияние кормовой добавки на основе гороха на яйценоскость перепелов.
2.Определить влияние кормовой добавки на биохимические показатели крови перепелов.
1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1.ОСОБЕНОСТИ ФИЗИОЛОГИИ ЯПОНСКИХ ПЕРЕПЕЛОВ
Перепела - самые мелкие представители отряда куриных среди сельскохозяйственной птицы. Самцы японских перепелов яичного направления продуктивности весят около 120 грамм, самки 140-150 грамм.
Половой деморфизм у перепелов выражен не только различиями в живой массе. У пород, обладающих дикой окраской, перья на груди самцов коричневые, без точек, у самок - с чёрными крапинками. Клюв перепелов также может служить для определения их пола - у самцов он темнее, чем у самок.
Одна из особенностей перепелов – температура их тела – она на два градуса выше, чем у других видов сельскохозяйственной птицы (температура тела курицы около 40-42 градусов). По мнению некоторых ученых, в связи с этим перепела невосприимчивы ко многим болезням, которым подвержены другие виды птицы. Высокая температура тела перепелов связана с интенсивным обменом веществ.
Вышедшие из яйца перепелята покрыты коричневым пушком с двумя светлыми полосками вдоль спины. Они подвижные, несмотря на то, что их масса в это время составляет всего 6-8 г. Растут перепелята быстро - за 2 месяца они увеличивают массу тела более чем в 20 раз (цыплята - всего в 14 раз), что подтверждает интенсивный обмен веществ у перепелов.
В 3 х - недельном возрасте можно уже разделить перепелят по полу, их оперение на груди принимает окраску, свойственную взрослым особям.
Половой зрелости перепелята в зависимости от пород достигают в возрасте 35 – 45 дней. Самцы с наступлением половой зрелости начинают кричать, самки издают тихое посвистывание. Яйцекладка у них начинается в возрасте 30-40 дней, за год от самки получают до 300 яиц и более массой 9-11 г.
Зарегистрированы следующие породы перепелов: английская белая, английская черная, австралийская желто-коричневая, маньчжурская золотистая, смокинговая, фараон (мясная) [2,3].
1.2.ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЖИВОТНЫХ И СОСТОЯНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ
Кормовые добавки – это дополнители к рационам для их балансирования по отдельным элементам питания, повышения эффективности использования питательных веществ. К ним относятся протеиновые, минеральные, витаминные, ароматические, вкусовые добавки, кормовые антибиотики, ферментные препараты и др. В качестве протеиновых добавок используют кормовые дрожжи, синтетические аминокислоты, небелковые азотистые вещества.
В скотоводстве эффективность производства зависит от многих факторов, однако наиболее важным является сбалансированный кормовой рацион животных. Качество животноводческой продукции и продуктивность можно получить только при полноценном питании. Правильный рацион снижает затраты предприятий скотоводческой отрасли и сохраняет здоровье скота.
Для профилактики и лечения различных заболеваний кормовые добавки также могут оказаться очень полезными. С их помощью борются с метеоризмом кишечника, диареей, отравлениями и многими другими патологиями [5].
Протеин - необходимая составная часть питания животных. Синтез белка в организме сельскохозяйственной птицы осуществляется только при наличии всех незаменимых аминокислот (валина, изолейцина, метионина лейцина, триптофана, фенилаланина, лизина, треонина) в определенном количественном соотношении. Такой белок считается полноценным [6].
2.СОБСТВЕННОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ
2.1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
Работу проводили в объединении «Юный перепеловод» на базе перепелиной фермы Станции юных натуралистов с июля по сентябрь 2017 года.
Для исследования были сформированы три группы японских перепелов возрасте 4,5 месяцев: контрольная -18 голов, две опытных группы – О1 - 19 голов, О2 – 21 голова.
Перепелок контрольной группы кормили в соответствии с рационом. Перепелкам группы О1 добавляли в кормосмесь 5% кормовой добавки на основе гороха. Перепелкам группы О2 добавляли в кормосмесь 10% кормовой добавки. Продолжительность опыта - две недели.
Добавка на основе гороха разработана в , относится к протеиновым кормовым добавкам.
2.1.1.ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ ЯПОНСКИХ ПЕРЕПЕЛОВ
Яйценоскость – количество яиц, получаемое от птицы за определенный период времени.
Яйценоскость по каждой группе определили за два дня до начала опыта и по завершению опыта. Определили массу яйца по группе до начала и по завершению опыта – индекс формы яйца (показатель качества яйца, определяемый отношением поперечного диаметра к продольному, выраженный в процентах).
2.1.2.ОПРЕДЕЛЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СЫВОРОТКИ КРОВИ
Биохимическое исследование сыворотки крови перепелок проводили в Институте экспериментальной Ветеринарии Сибири и Дальнего Востока (ИЭВС и ДВ), в лаборатории по разработке новых методов лечения животных на аппарате «Биохимический фотометр Стат плюс».
После окончания опыта - через две недели – провели биохимическое исследование крови японских перепелов подопытных групп на содержание – кальция, фосфора, глюкозы, АСТ, АЛТ, альбуминов, мочевой кислоты.
2.2. РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
2.2.1.ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ ГОРОХА НА ЯЙЦЕНОСКОСТЬ
Через две недели применения кормовой добавки количество яиц в сутки составило в группе № 1 – 0,78, в группе № 2 - 0,83, или 92 и 98% по отношению к контролю, соответственно. Следует отметить, что в группе птиц, получавших добавку 10% к рациону, яйценоскость оказалась выше, чем в группе № 1 на 6% (таблица 1).
Таблица 1. Яйценоскость японских перепелов подопытных групп, шт./сутки
Группа | Яйценоскость перепелок за сутки, шт. | |
До введения кормовой добавки | Через 2 недели после введения кормовой добавки | |
контрольная | 0,68 | 0,85 |
Опытная (О1) | 0,63 | 0,78 |
Опытная (О2) | 0,53 | 0,83 |
Масса яиц через две недели применения кормовой добавки в группе № 1 увеличилась на 7, во второй группе - на 9% по отношению к контролю (таблица 2).
Таблица 2. Масса яиц японских перепелов подопытных групп
Группа | Масса яйца, г. | |
До введения кормовой добавки | Через 2 недели после введения кормовой добавки | |
контрольная | 9,3±0,3 | 10,36± 1,5 |
Опытная №1 | 9,4±0,3 | 11,11 ±1,6 |
Опытная № 2 | 9,2±0,3 | 11,28 ±1,4 |
Индекс формы яиц составил 78-79% в опытных и контрольной группах, что соответствует норме (lim=62,83-89,15%). Индекс формы яиц имеет заметную связь с соотношением фракций белка. У округлых яиц относительно меньше наружного, жидкого белка и больше плотного. Как слишком округлые, так и удлиненные яйца чаще повреждаются. Увеличение массы яиц в нашем случае не сказалось негативно на показателе индекса формы (таблица 3).
Таблица 3. Индекс формы яиц японских перепелов после скармливания кормовой добавки на основе ферментированного гороха
Контрольная группа | Опытная группа №1 | Опытная группа №2 |
0,79± 0,12 | 0,78 ±0,11 | 0,79 ±0,1 |
2.2.2. ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ КОМПОНЕНТЫ КРОВИ
Результаты биохимического исследования сыворотки крови перепелок, получающих кормовую добавку на основе гороха в количестве 5 и 10% к основному рациону, выявили следующее: содержание кальция в сыворотке крови птиц снизилось по сравнению с контрольной группой – на 15% - в опытной группе № 1 и на 29% - в группе № 2. Кальций-фосфорное соотношение составило – в контрольной группе 1,5:1, в опытных – 1,2:1, при норме для перепелок этого возраста – 3,0-3,5:1 (таблица 4).
Содержание глюкозы в опытных группах было ниже, чем в контрольной – в группе с кормовой добавкой в количестве 5% к рациону ниже по сравнению с контролем на 34%, во 2 группе (с добавкой 10% к рациону) - на 50%.
Содержание фермента печени АСТ в сыворотке крови возросло в группе № 1 на 69%, в группе № 2 – на 19% по сравнению с контрольной.
Таблица 4. Результаты биохимических исследований сыворотки крови японских перепелов после скармливания кормовой добавки на основе гороха
Группы | Биохимические показатели | ||||||
кальций | фосфор | глюкоза | АСТ | АЛТ | альбумины | мочевая кислота | |
Контрольная | 4,67± 1,2 | 3,02 ±1,3 | 25,66 ± 10,5 | 77,2 ±38,6 | 13,2 ±4,4 | 7,3± 1,5 | 250,6 ±111,5 |
Опытная №1* | 3,98 ±1,8 | 3,4 ±1,6 | 16,9 ±7,7 | 130,7 ±59,4 | 11,3 ± 5,1 | 5,1 ±2,3 | 496,5 ±225,7 |
Опытная 2** | 3,3 ±1,6 | 2,8± 1,3 | 12,9± 5,8 | 84,5± 42,3 | 8,5± 3,9 | 2,1± 0,9 | 229,5 ±104,3 |
* опытная группа №1– 5% кормовой добавки к рациону
** опытная группа № 2 - 10% кормовой добавки к рациону
Уровень фермента АЛТ в обеих опытных группах понизился на 14 и 36%, соответственно по сравнению с контролем. Такая динамика содержания ферментов печени указывает на морфологические и функциональные изменения в органе.
Уровень мочевой кислоты был выше в опытной группе № 1 на 98%, в опытной группе № 2 снизился на 8%.
В обеих опытных группах отмечено снижение альбуминов – в группе № 1 на 30%, в группе № 2 – на 71% по сравнению с контрольной.
Таким образом, применение кормовой добавки на основе гороха оказало положительное влияние на яйценоскость японских перепелов. Однако, увеличение доли белкового компонента - кормовой добавки – при рационе, бедном легкоусваиваемыми углеводами (глюкоза) приводит к повышенной нагрузке на печень, что подтверждается результатами биохимических исследований (увеличение уровня ферментативной активности АСТ и АЛТ). Поэтому одним из условий ее применения является сбалансированность рациона по кальций-фосфорному соотношению и углеводам.
3. ВЫВОДЫ
Введение кормовой добавки на основе гороха в количестве 10% к рациону положительно влияет на яйценоскость и массу яиц, не вызывая отклонений в индексе формы яйца. Выявлено нарушение кальций-фосфорного соотношения при несбалансированном по этим компонентам рационе, пониженный уровень глюкозы. Отмечено изменение активности ферментов печени - повышение АСТ и снижение АЛТ, снижение уровня альбуминов, что может являться признаком ее функциональной недостаточности. Кормовая добавка на основе гороха оказывает положительное влияние на продуктивность японских перепелов яичного направления. Основным условием ее применения является сбалансированность рациона по кальций-фосфорному соотношению и углеводам.4.СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Божко яиц и мяса птицы на промышленной основе. М., 1984.-125с. Бондаренко перепелов. М., 2002.-95с. , Афанасьев . М., 1989. http://villaved. ru http://worldgonesour. ru https://science-education. ru
Приложение 1
Таблица 1. Результаты биохимического исследования сыворотки крови японских перепелов
Показатели | Контрольная группа | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
кальций, ммоль/л | 1,54 | 6,19 | 8,23 | 4,85 | 2,53 |
фосфор, ммоль/л | 2,22 | 4,1 | 2,69 | 3,2 | 2,88 |
соотношение Ca:P | 0,7 | 1,5 | 3,1 | 1,5 | 0,9 |
глюкоза, ммоль/л | 24,8 | 29,5 | 22,6 | 28,4 | 23 |
АСТ, Е/л | 1,5 | 39,1 | 68,3 | 7 | 212,7 |
АЛТ, Е/л | 19,2 | 24,9 | 13,3 | -1 | 9,6 |
альбумин, г/л | 4,2 | 9 | 11,7 | 8,2 | 3,4 |
мочевая кислота | 205,00 | 248,50 | 165,50 | 388,80 | 265,40 |
Таблица 2. Результаты биохимического исследования сыворотки крови японских перепелов
Показатели | Опытная группа № 1 | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 6 | |
кальций, ммоль/л | 3,44 | 5,84 | 2,4 | 3,25 | 4,97 |
фосфор, ммоль/л | 2,56 | 4,42 | 2,52 | 3,17 | 4,54 |
соотношение Ca:P | 1,3 | 1,3 | 0,95 | 1,02 | 1,09 |
глюкоза, ммоль/л | 24,5 | 16,5 | 18,3 | 23,6 | 17 |
АСТ, Е/л | -4,9 | 158,6 | 171,4 | 239,7 | 88,8 |
АЛТ, Е/л | 2,6 | 15,5 | 19,8 | 7,8 | 10,9 |
альбумин, г/л | 2,8 | 4,7 | 6,4 | 2,7 | 9 |
мочевая кислота | 305,10 | 361,20 | 686,00 | 518,30 | 612,10 |
Таблица 3. Результаты биохимического исследования сыворотки крови японских перепелов
Показатели | Опытная группа № 2 | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
кальций, ммоль/л | 2,47 | 5,06 | 3,16 | 0,88 | 5,51 |
фосфор, ммоль/л | 3,82 | 3,28 | 2,11 | 3,74 | 0,98 |
соотношение Ca:P | 0,64 | 1,5 | 1,5 | 0,2 | 5,6 |
глюкоза, ммоль/л | 15,7 | 13,4 | 11,9 | 14,4 | 8,9 |
АСТ, Е/л | -28,5 | 20,9 | 132,9 | ||
АЛТ, Е/л | 4,5 | 13,7 | -10 | 20,5 | 13,7 |
альбумин, г/л | 5,5 | 2,9 | 2,2 | -1,5 | 1,6 |
мочевая кислота | 148,90 | 114,20 | 237,00 | 435,50 | 212,00 |
