6 класс, 1 четверть, 48 часов

6 класс 1 четверть 48 часов

№ урока, дата	Раздел, тема урока	Количество часов	Планируемые (ожидаемые) результаты освоения обучающимися программы	Виды деятельности обучающихся
предметные	базовые учебные действия	личностные
1-2	Вводное занятие	2	Знание правила поведения в кабинете и ТБ при работе.	Усвоение и соблюдение правил в раз- личных видах деятельности	Принятие тех норм и правил, которые обес- печивают безопасность поведения в кабинете кулинарии.	Знакомство с кабинетом, оборудованием, инвентарём, условиями работы.
	Заготовка продуктов на зиму.	1	Знание продуктов для заготовок, виды консервиро- вания, этапы, тех- нологические условия.	Умение ориентироваться в задании, самостоя- тельно составлять план приготовления заготовок, пользоваться спец. литературой с рецептами.	Понимание важности знаний способов сохранения продуктов на длительное время, с учётом климатичес- ких условий Урала.	беседа, ознакомление с рецептами из спец. литературы
	Консервирование нагреванием. Приготовление компота из яблок.	2	Знание пооперацион- ного распределения труда при приго- товлении заготовок Знание технологии приготовления компота из яблок.	Умение обрабатывать продукты, посуду для консервирования Умение обрабатывать посуду, соблюдать правила безопасности при работе	Понимание не- обходимости соблюдения санитарно-гиги- енических пра вил при работе Понимание значения стерилизации при приготовлении за- готовок для здоровья человека	беседа по вопросам работа с коррекц. упражнениями беседа по вопросам
Стерилизация посуды для приготовления заготовок Овощное ассорти. Замораживание продуктов. Замораживание зелени. Сушка продуктов. Крупы, виды круп. Использование в кулинарии. Первичная обработка круп. Определение вида крупы по признакам Хранение круп. Разновидность блюд из круп Каши, виды каш. Вязкие каши. Приготовление вязкой каши из овсяной крупы. Приготовление вязкой каши из рисовой крупы. Жидкие каши. Приготовление жидкой манной каши. Рассыпчатые каши. Приготовление рассыпчатой гречневой каши. Огурцы маринованные Соление. Квашение. Консервирование сахаром. Приготовление варенья из яблок. Самостоятельная работа за четверть	2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 4 2 2 4 4 2	Знание этапов работы по стерилизации посуды Знание одного из способов консер- вирования-марино- вание, его отличие от других способов консервиров Знание видов продуктов и порядок работы по их замораживанию Знание последова- тельности работы по замораживанию зелени, полезные свойства заморо- жженных продуктов. Знание технологии сушки определён- ных  видов продуктов Знание видов круп, первичной обра- ботки круп. Знание способов хранения круп. Знание видов блюд из круп, их пита- тельных свойствах. Знание видов каш. Знание приёмов и правил приготов- ления вязких каш. Знание технологии приготовления вязкой каши. Знание приёмов варки жидких каш. Знание правил варки рассыпчатых каш. Закрепление знаний о последовательности маринования овощей Знание приёмов соления продуктов для сохранения на длительное время Знание приёмы варки варенья. Знание видов каба- чков, выращивае- мых на Урале, испо льзование их в ку- линарии. Создание условий для проявления самостоятельности.	Умение обрабатывать продукты, посуду для консервирования Умение последовательно проводить маринование овощей, соблюдать рецептуру и технику безопасности при работе с уксусом и горячими жидкостями Умение пользоваться спец. литературой с готовыми рецептами Умение обрабатывать овощи, фрукты и зе- лень для заморажива- ния Умение обрабатывать и упаковывать зелень для замораживания Умение обрабатывать и нарезать яблоки для сушки Умение различать виды круп, проводить первичную обработку. Умение хранить крупы в определённых условиях. Умение определять виды круп для приго- товления различных блюд. Умение называть различные виды каш. Умение применять правила и приёмы приготовления вязких каш на практике. Умение варить кашу, соблюдать все требова- ния к качеству. Умение применить знания при выполнении работы. Умение варить кашу по правилам, соблюдая требования к качеству. Умение обращаться с горячими жидкостями и приспособлениями для пастерилизации продуктов, пользовать- ся  готовыми рецептами Умение подготавливать посуду, продукты для соления, используя готовые рецепты. Умение шинковать ка- пусту соломкой, утрам- бовывать капусту, готовить рассол. Умение ориентировать- ся в задании. Умение подготавливать продукты и посуду для варки варенья.	Понимание значения стерилизации, при приготовлении за- готовок, для здоровья человека Применение на прак- тике полученные знани Умение обрабатывать овощи, фрукты и зе- лень для заморажива- ния Умение обрабатывать и упаковывать зелень для замораживания Умение обрабатывать и нарезать яблоки для сушки Понимание важности употребления в пита- нии блюд из различных видов круп. Применение получен- ных знаний на практике Осознание ценности информации и умение пользоваться ею на практике Понимание важности употребления в пита- нии различных видов круп. Осознание необхо- димости употребле- ния каш в питании для здоровья. Понимание необхо- димости соблюдения правил работы для качественного выполнения работы. Понимание значения совместного труда, умение общаться с другими людьми. Понимание не- обходимости соблюдения санитарно-гиги- енических правил и правил ТБ в процесс- се самостоятельной работы Применение на прак- тике полученных знания Понимание зна- чимости полезных бакрерий для здоро- вья человека. Развитие самостоя- тельности, самокон- троля, понимание их значимости при ра- боте Выработка потреб- ности соблюдать правила безопасной работы с инструмен- том и приспособле- ниями.	составление плана работы работа со схемой приготовления оставление плана работы отработка приёмов работы работа по рецептуре беседа по вопросам работа с карточками таблица таблицы инструкцион. карты беседа по вопросам беседа по вопросам беседа с опорой на знания уч-ся рецепты блюд таблицы таблица беседа с опорой на знания уч-ся составление плана работы работа по технолог. картаи составление плана работы работа с рецептом, по технолог. карте беседа составление плана работы
6 класс 2 четверть 42 часа № урока, дата Раздел, тема урока Количество часов Планируемые (ожидаемые) результаты освоения обучающимися программы Виды деятельности обучающихся предметные базовые учебные действия личностные 1-2 Вводное занятие 2 Знание правила поведения в кабинете и ТБ при работе. Усвоение и соблюдение правил в раз- личных видах деятельности Принятие тех норм и правил, которые обес- печивают безопасность поведения в кабинете кулинарии. Знакомство с кабинетом, оборудованием, инвентарём, условиями работы. Рыба, виды рыб. Пищевая цен- ность рыбы. 2 Знание видов рыб, пищевой ценности рыбы. Умение различать и называть разные виды рыб, используемые для приготовления различных блюд. Осознание важности употребления рыбы в питании для здоровья. беседа ответы на вопросы таблицы рисунки Первичная об- работка рыбы. 4 Знать последователь- ность первичной обработки рыбы, санитарно-гигиени- ческие требования при обработке рыбы. Умение обрабатывать рыбу ножом в определён- ной последовательности. Понимание важности соблюдения санитарно- гигиенических правил при обработке рыбы для сохранения здоро- вья. работа с таблиц. беседа ответы на вопросы Виды нарезки рыбы и исполь зование их в кулинарии. 2 Знать формы нарезки рыбы для приготов- ления различных блюд. Умение нарезать рыбу на полуфабрикаты. Понимание значения усвоения знаний нарез- ки рыбы для дальней- шей работы. табл. карточки-зада- ния Признаки качества рыбы 2 Знать основные признаки доброка- чественности рыбы. Умение определять и на- зывать признаки добро- качественной и недобро- качественной рыбы. Понимание важности усвоения знаний о признаках качества рыбы для сохранения здоро- вья. табл. Тепловая обра- ботка рыбы. Приготовление отварной рыбы. 2 Знание способов тепловой обработки рыбы и особенностей варки рыбы. Умение варить рыбу, соблюдая правила варки. Понимание важности усвоения знаний о способах варки рыбы для правильного приго- товления блюд. табл. схема приготов- ления отварной рыбы Чешуйчатая рыбы, особен- ности обработ ки. 2 Знание о видах чешуйчатых рыб, их особенностях обра- ботки. Умение различать и обрабатывать чешуйчатые рыбы. Понимание важности усвоения знаний об особенностях обработ- ки чешуйчатых рыб для правильного приго- товления блюд. образцы видов рыб Обработка чешуйчатой рыбы. Приготовление бульона из рыбы. 2 Знание технологии обработки чешуйча- той рыбы и правил варки рыбы. Умение чистить чешуйча- тую рыбу и отваривать её, соблюдая правила варки рыбы. Понимание важности соблюдения правил варки рыбы и их влияние на качество готового блюда. схема варки рыбы табл. Блюда из рыбы. 2 Знание пищевой ценности рыбы, содержание полезных веществ для организ- ма человека. Умение называть блюда из рыбы, полезные свой- ства рыбы. Осознание важности употребления рыбы в питании для здоро- вья. таблица карточки с блюдами из рыбы Рыба жареная. 2 Знание первичной обработки рыбы и последовательности жарки. Умение проводить первичную обработку рыбы и жарить рыбу, соблюдая все правила. Понимание важности соблюдения правил жарки рыбы для сох- ранения здоровья и качества блюда. технологич. карты план работы Чистка рыбы ножом и ры- бочисткой. 4 Знание технологии чистки рыбы. Умение работать ножом и рыбочисткой, соблюдая правила безопасной работы. Понимание важности соблюдения правил безопасной работы для сохранения здоровья. таблица Рыба отварная с зеленью. 2 Знание правил варки рыбы, соблю- дая временной режим. Умение чистить и варить рыбу, оформлять гото- вое блюдо. Понимание важности соблюдения правил варки рыбы для конеч- ного результата работы. план работы технологич. карты Минтай жареный. 2 Знание правил жарки рыбы и оформления гото- вого блюда. Умение проводить первичную обработку рыбу и жарить в опреде- лённой последователь- ности. Понимание значимости усвоения знаний для выполнения практи- ческой работы. план работы технологич. карты Тушёная рыба с овощами. 4 Знание правил тушения продуктов. Умение подготавливать продукты для тушения и тушить, соблюдая последовательность. Понимание важности употребления в пищу рыбных и овощных блюд, приготовленных с наименьшей потерей витаминов. таблицы технологич. карты план работы Рыба запечё- ная с сыром. 2 Знание последова- тельности запекания рыбы. Умение правильно и последовательно запе- кать рыбу. Осознание важности усвоения знаний для дальнейшей жизни. таблица план работы тезнологич. карты Уха из рыбы с зелёным луком. 2 Знание последовате- льности обработки рыбы и варки ухи. Умение обрабатывать рыбу варить уху, оформ- лять готовое блюдо. Понимание важности соблюдения последова тельности приготовле- ния для качества готового блюда. план работы Суп с рыбны- ми консер- вами. 2 Знание технологии приготовления супа из консервов. Умение составлять план работы, пользовать ся рецептом. Понимание важности усвоения знаний для дальнейшей жизни. план работы технологич. карты рецепт Тушёная сельдь со сметаной. 2 Знание технологи- ческого процесса тушения. Умение подготавливать и тушить рыбу в опреде- лённой последователь- ности. Осознание важности совместимости продук тов для здоровья. рецепт технологич. карты таблица Рыба отварная с гарниром. 2 Знание приёмов чистки и варки рыбы Умение проводить пер- вичную обработку рыбы, отваривать рыбу, соблю- дая правила и оформлять готовое блюдо. Понимание значимости соблюдения правил обратотки и варки рыбы для сохранения здоровья и качества блюда. план работы технологич. карты Рыбное филе в сухарях. 2 Знание обработки и разделки рыбы для филе. Знание последова- тельности жарки рыбы. Умение разделывать рыбу, обваливать в суха- рях и жарить до готовнос ти. Понимание значимости усвоения знаний об обработке и разделке рыбы для выполнения практического задания. технологич. карты таблица Самостоятель ная работа за четверть. 2 Знание приёмов обработки рыбы. Умение работать самосто- ятельно и совместно с другими людьми. Применение получен- ных знаний на практи- ке.
6 класс 3 четверть 60 часов № урока, дата Раздел, тема урока Количество часов Планируемые (ожидаемые) результаты освоения обучающимися программы Виды деятельности обучающихся предметные базовые учебные действия личностные 1-2 Вводное занятие 2 Знание правила поведения в кабинете и ТБ при работе. Усвоение и соблюдение правил в раз- личных видах деятельности Принятие тех норм и правил, которые обес- печивают безопасность поведения в кабинете кулинарии. Знакомство с кабинетом, оборудованием, инвентарём, условиями работы. Яйцо, строение яйца. Пищевая ценность яйца. 1 Знание правил поведения в кабинете и ТБ при работе. Умение  пользоваться правилами во время работы Принятие тех норм и правил, которые обеспечивают безопасность поведения в кабинете кулинарии Беседа, инструктаж по ТБ Яичные продукты. Хранение яиц и яичных продуктов. 1 Знание видов про- дуктов из яиц, условий их хра- нения. Умение хранить яичные продукты в определённых условиях. Потребность в посто- янном расширении информации для лич- ного опыта и дальней- шем изучении матери- ала. беседа работа с табл. карточками Определение качества яиц. 2 Знание способов определения кА- чества яиц. Умение определять качество яиц разными способами. Понимание важности усвоения и примене- ния знаний о способах определения качества яиц для сохранения здоровья. лабораторная работа таблицы карточки Блюда из яиц. Посуда, инструмен ты и приспособле- ния. 1 Знание различных блюд из яиц, и способов их приготовления Умение организовывать рабочее место для приго- товления блюд из яиц. Интерес к изучаемому материалу через усво- ение ранее полученных знание и личного опыта учащихся. беседа таблицы карточки Яйца всмятку, вкрутую. 2 Знание последова- тельности варки яиц всмятку и вре- мени варки. Умение варить яйца всмятку, соблюдая все правила и время варки. Понимание важности соблюдения правил варки яиц для качес- тва готового блюда. технологич. карты таблицы беседа по вопросам Яичница-глазунья. 1 Знание последова- тельности и правил приготовле- ния яичницы-гла- зуньи. Умение правильно и последовательно гото- вить яичницу-глазунью. Умение оформлять готовое блюдо. Удовлетворение от правильно выполнен- ной работы. технологич. карты таблицы беседа по вопросам работа со словарными словами Творог, блюда из творога. 1 Знание полезных свойств творога, его первичной обработки и разно- видности блюд из творога. Умение проводить первичную обработку творога. Понимание важности употребления в пита- нии творога и блюд из него для полноцен- ного и разнообразного питания. таблицы беседа по вопросам работа со словарными словами Требования к ка- честву блюд из творога. 1 Знание требований к качеству  блюд из творога, знание последовательности приготовления творога со сметаной. Умение готовить блюдо по плану, оценивать свою работу, опираясь на требования к качеству. Понимание важности соблюдения правил при работе для качес- тва готового блюда. технологич. карты уебная книга беседа по вопросам Горячие напитки 2 Знание видов горячих напитков и правил техники безопасности при их приготовлении. Умение применять прасила при приготовле- нии горячих напитков. Понимание важности соблюдения правил техники безопасности при приготовлении горячих напитков для сохранения здо- ровья. беседа таблица рецепты беседа по вопросам Чай, разновид- ности чая. Сведения о чае. 2 Знание различных видов чая, их свой- ствах и правил заваривания чая. Умение заваривать чай по правилам, соблюдая тезнику безопасности при работе. Интерес к познанию новых сведений о чае, его полезных свойствах для здоровья человека. беседа с опорой на знания уч-ся работа со словарными словами работа с образ- цами Чай с сахаром и лимоном. 1 Знание правил заваривания чая. Умение заваривать чай по всем правилам, соблюдая ТБ при работе. Понимание важности заваривания чая по правилам для сохра- нения его вкусовых и полезных качеств. беседа по вопросам с опорой на знания учащихся Кофе. сведения о кофе и видах кофе. 1 Знание полезных и вредных свойств различных видов кофе. Умение варить кофе по правилам. Понимание важности умеренного употреб- ления кофе и влияние его на здоровье чело- века. беседа с опорой на знания учащихся табл. картинки учебная книга работа со словарными словами работа с образ- цами Приготовление кофейного напитка. 1 Знание различных видов кофейных напитков, их свойствах и после- довательности приготовления кофейного напитка. Умение готовить кофей- ный напиток, опираясь на план и требования к качеству готового напит- кА. Понимание необходи- мости употребления кофейных напитков для сохранения здоровья. беседа по вопросам работа с планом Какао. Сведения о какао. 1 Знание о полезных свойствах какао и последовательности его приготовления. Умение готовить кофей- ный напиток, соблюдая все правила. Потребность в посто- янном расширении информации о про- дуктах питания. беседа составление плана работы работа со словарными словами работа с образ- цами Холодные сладкие блюда. 2 Знание различных видов сладких блюд, их полезные всойства. Умение подбирать продукты для приготов- ления сладких блюд. Способность приме- нять знания из личного опыта при изучении материала. беседа с опорой на знания учащихся учебная литер-ра таблицы работа со словарными словами Пищевая ценность сладких блюд. 2 Знание различных полезных свойств, содержащихся в ягодах и фруктах. Знание пищевой ценности сладких блюд. Умение определять пи- щевую ценность сладких блюд. Понимание важности употребления сладких блюд в питании. таблицы рецепты учебная лит-ра беседа с опорой на знания учащихся Требования к качеству сладких блюд. Кисели. 2 Знание требований к качеству сладких блюд. Знание правил приготовления киселя. Умение варить кисель, соблюдая все правила и требования к качеству. Понимание важности употребления киселей для полноценного и лечебного питания. таблица рецепты беседа по вопросам работа со словарными словами работа с образ- цами Приготовление киселя из сморо- дины. 2 Знание последова- тельности приго- товления киселя. Умение варить кисель, согласно требований к качеству готового блюда. Понимание важности соблюдения правил приготовления для качества блюда. технологич. карты рецепты Приготовление молочного киселя. 2 Знание последова- тельности приго- товления киселя. Умение варить кисель, согласно требований к качеству готового блюда. Понимание важности соблюдения правил приготовления для качества блюда. беседа с опорой на знания учащихся технолог. карты рецепты Компоты. Разновидность компотов 2 Знание различных видов компотов, продуктов для их приготовления. Умение подбирать продукты для приготов- ления компотов. Понимание важности употреблении компо- тов для разнообразно- го питания. таблицы учебная лит-ра рецепты таблицы беседа по вопросам работа со словарными словами Приготовление компота из свежих фруктов. 4 Знание последова- тельности и правил приготовления компота. Умение варить компот по правилам, соблюдая технику безопасности при работе. Понимание важности соблюдения правил приготовления для качества блюда. беседа с опорой на знания учащихся рецепты технолог. карты план работы Желе и муссы. 4 Знание свойств желатина, его испо- льзовании при приготовлении муссов и желе. Умение употреблять желатин для приготовле- ния желе и муссов. Осознание нужности усвоения знаний о свойствах желатина для качества готового блюда. беседа по вопросам рецепты учебная лит-ра таблицы работа со словарными словами Приготовление желе из ягод. 2 Знание последова- тельности и правил варки желе из ягод. Умение применять правила варки желе при работе. Понимание важности соблюдения правил приготовления для качества блюда. беседа по вопросам план работы рецепт Омлеты. 4 Знание правил приготовления омлетов. Умение готовить омлеты по правилам. Понимание важности соблюдения правил приготовления для качества блюда. беседа по вопросам технолог. карты рецепт работа со словарными словами Приготовление омлета натураль- ного. 2 Знание продуктов для омлета и пос- ледовптельности его приготовления. Умение составлять план работы по рецепту, анализировать выпол- ненную работу. Понимание значи- мости умения состав- лять алгоритм ра- боты для достижения качества готового блюда. беседа с опорой на знания учащихся технолог. карты коррек. упр-я Приготовление смешанного омлета. 4 Знание последова- тельности и нор- мы продуктов для приготовления омлета. Умение подсчитывать норму продуктов для приготовления определённого количес- тва порций. Понимание значи- мости подбора определённого коли- чества продуктов для достижения нужного результата. рецепт таблица беседа по вопросам план работы Заваривание чая. 2 Знание последова- тельности и правил заварки чая и подачи на стол. Умение заваривать и подавать чай. Понимание значимос- ти усвоения знаний для дальнейшей жизни. рецепт план работы технолог. карты беседа по вопросам Приготовление кофе натурального 4 Знание способов варки кофе, правил приготовления. Умение варить кофе по рецепту, соблюдая все правила и требова- ния к качеству. Понимание значимос- ти усвоения знаний для дальнейшей жизни. таблица рецепты план работы беседа по вопросам технолог. карты Самостоятельная работа за четверть 2 Создание условий для проявления самостоятельности. Умение планировать работу, применять знания. навыки при выполнении работы. Понимание значения совместного труда, умение общаться с другими людьми. Умение работать самосто- ятельно и совместно с другими людьми. Применение получен- ных знаний на практи- ке.
6 класс 4 четверть 48 часов № урока, дата Раздел, тема урока Количество часов Планируемые (ожидаемые) результаты освоения обучающимися программы Виды деятельности обучающихся предметные базовые учебные действия личностные 1-2 Вводное занятие 2 Знание правила поведения в кабинете и ТБ при работе. Усвоение и соблюдение правил в раз- личных видах деятельности Принятие тех норм и правил, которые обес- печивают безопасность поведения в кабинете кулинарии. Знакомство с кабинетом, оборудованием, инвентарём, условиями работы. Макаронные изделия. 4 Знание правил поведения в кабинете и ТБ при работе. Умение  пользоваться правилами во время работы Принятие тех норм и правил, которые обеспечивают безопасность поведения в кабинете кулинарии Беседа, инструктаж по ТБ Хранение мака- ронных изделий. Первичная обра- ботка макарон- ных изделий. 2 Знание видов макаронных изделий, их питатель ной ценности. Умение различать виды макаронных изделий. Понимание важности употребления мака- ронных изделий в питании. беседа работа с табл. карточками работа со словарными словами работа с образ- цами Использование макаронных изде- лий в кулинарии. Требования к ка- честву блюд из макаронных изделий. 2 Знание первичной обработки мака- ронных изделий, правил их хранения. Умение проводить первичную обработку макаронных изделий. Понимание важности правильного хранения макаронных изделий для сохранения их качества. беседа работа с табл. карточками работа с образ- цами Приготовление отварных макарон. 2 Знание требований к качеству блюд из макаронных изделий. Умение использовать макаронные изделия для приготовления различных блюд. Понимание важности усвоения знаний об использовании макаронных изделий в питании для даль- нейшей жизни. лабораторная работа таблицы карточки работа с образ- цами Крупы, виды круп. Первичная обра- ботка круп. 2 Знание правил варки макарон. Умение варить макаро- ны по правилам, соблюдая все требования Понимание важности соблюдения правил варки для качества готового блюда. беседа таблицы карточки Использование круп в кулинарии. Питательная ценность блюд из круп. 2 Знание видов круп, первичной обработ- ки круп. Умение различать виды круп, проводить первичну. обработку. Понимание важности употребления в пита- нии различных круп. технологич. карты таблицы работа со словарными словами работа с образ- цами Приготовление каш. Вязкие каши. 2 Знание питательных свойств блюд из круп. Умение подбирать различные виды круп для приготовления блюд. Понимание важности усвоения знаний о крупах и блюд из них для разнообраз- ного питания. технологич. карты таблицы Приготовление пшённой вязкой каши. 2 Знание видов каш, технологии приго- товления вязких каш. Умение различать и называть виды каш, составлять рецепт приготовления вязких каш. Понимание важности употребления каш в питании. таблицы работа со словарными словами Жидкие каши. Приготовление каши из крупы «Геркулес». 2 Знание последова- тельности приготов- ления пшённой вязкой каши. Умение составлять план приготовления каши, соблюдать при приготовлении все правила и требования к качеству готовой каши. Осознание необходи- мости выполнения работы в соответствии с требованиями. технологич. карты работа с планом Запеканки. Приготовление пшенной запекан- ки. 2 Знание технологии приготовления жидкой каши. Умение готовить жидкую кашу по правилам и рецпту. Понимание важности употребления каш в питании беседа работа со словарными словами Запеканка рисовая 2 Знание правил и последовательнос- ти приготовления запеканки. Умение работать по плану, соблюдая все правила и требования. Умение работать по плану, соблюдая все правила и требования. беседа с опорой на знания уч-ся работа со словарными словами Пудинги. Приготовление рисового пудинга. 2 Знание правил и последовательнос- ти приготовления запеканки. Умение работать по плану, соблюдая все правила и требования. Умение работать по плану, соблюдая все правила и требования. беседа по вопросам работа по индив. карточкам Приготовление манного пудинга с вареньем. 2 Знание последова- тельности и правил приготовления пудинга. Умение подбирать продукты и готовить пудинг. Умение оформлять готовое блюдо. Понимание важности приобретённых знаний и умений. беседа работа со словарными словами работа по техн. картам Крупяные котлеты и биточки. Приготовление манных биточков. 2 Знание последова- тельности и правил приготовления пудинга. Умение подбирать продукты и готовить пудинг. Умение оформлять готовое блюдо. Умение работать по плану, соблюдая все правила и требования беседа работа по техн. картам Рассыпчатые каши. Правила варки. 2 Знание последова- тельности приготов- ления биточков. Умение формировать форму биточков, обжаривать их, соблю- дая все правила. Умение работать по плану, соблюдая все правила и требования беседа составление плана работы работа со словарными словами работа по техн. картам Приготовление расс сыпчатой гречне- ывой каши. 2 Знание видов рассыпчатых каш и правил их варки. Умение определять вид каши. Осознание необходи- мости выполнения работы в соответствии с требованиями. беседа с опорой на знания уч-ся работа со схемой Крупеники. Правила приготов- ления. 2 Знание последова- тельности приготов- ления рассыпчатой гречневой каши. Умение подбирать норму продуктов и варить кашу по правилам. Осознание необходи- мости выполнения работы в соответствии с требованиями. таблицы работа по техн. картам Приготовление крупеника из греч- невой каши. 2 Знание продуктов для приготовления крупеников и тех- ноологии их приго- товления. Умение готовить кру- пеники, соблюдая все требования и правила. Умение работать по плану, соблюдая все правила и требования беседа с опорой на знания уч-ся работа со словарными словами Приготовление запеканки из вер- мишели с подливом. 2 Знание продуктов для приготовления крупеников и тех- ноологии их приго- товления. Умение готовить кру- пеники, соблюдая все требования и правила. Умение работать по плану, соблюдая все правила и требования технологич. карты работа с планом Приготовление жидкой манной каши. 1 Знание последова- тельности приготов- ления запеканки и подлива. Умение готовить и оформлять готовую запеканку. Осознание необходи- мости выполнения работы в соответствии с требованиями. беседа работа со словарными словами работа по техн. картам Приготовление вязкой каши. 2 Знание технологии приготовления жидкой каши. Умение готовить жидкую кашу по правилам и рецпту. Умение работать по плану, соблюдая все правила и требования таблицы работа по техн. картам Контрольный опрос по теме; Крупы. 1 Знание видов каш, технологии приго- товления вязких каш. Умение различать и называть виды каш, составлять рецепт приготовления вязких каш. Осознание необходи- мости выполнения работы в соответствии с требованиями. беседа по вопр. работа по техн. картам Самостоятельная работа за год 2 Понимание важности приобретённых знаний и умений. беседа с опорой на знания уч-ся Создание условий для проявления самостоятельности. Умение планировать работу, применять знания. навыки при выполнении работы. Понимание значения совместного труда, умение общаться с другими людьми.