Спецификация

№ п/п

Наименование

Ед. изм.

Кол-во

1

Арахис дроблен.

кг

15

2

Глазурь конд.№ 000 белая

кг

5

3

Глазурь конд. 59Д темная

кг

5

4

Дрожжи фасов.

шт

150

5

Изюм

кг

20

6

Крош. шок. в ассорт.

кг

9

7

Курага

кг

10

8

Лимонная кислота

кг

25

9

Начинки в ассорт.

кг

70

10

Перец чер. мол. весовой 1\с

кг

10

11

Повидло яблоч.

кг

100

12

Чернослив

кг

10

13

Сливки 1л

пачка

120

14

Аромат «Дюшес»

литр

2

15

Какао

кг

25

16

Кокосовая стружка

кг

25

17

Желатин

кг

25

18

Приправа д\кор. морк

кг

12

19

Специи д\плова.

кг

9

20

Контейнер Т-310

шт

100

21

Контейнер -213

шт

100

22

Контейнер-Т-312

шт

50

23

Формы Маффин 62*37

шт

10000

24

Ванилин

кг

1

25

Сода

кг

15

26

Улучшитель ХХL

кг

25

27

Мак пищевой

кг

10

28

Рафинадная пудра

кг

125

29

Маргарин для слоеного теста

кг

300

30

Молоко сухое

кг

25

31

Молоко сгущ. варен.

кг

91

32

Маргарин  для выпечки

кг

800


№ п/п

Содержание требования

1

Арахис дробл.: Белки: 26,3 ;Жиры: 45,2 ; Углеводы: 9,7 Калорийность:548 ккал.

2

Дрожжи фасов.: :Белки: 49,00 ;Жиры: 6,0 ; Углеводы: 40,0 Калорийность:410 ккал.

3

Изюм: Белки: 2,7 ;Жиры: 0,4 ; Углеводы: 69,4 Калорийность:275 ккал.

4

Крош. шок. в ассорт. : Белки: 3,7 ;Жиры: 34,0 ; Углеводы: 54,2 Калорийность:527 ккал.

5

Курага :Белки: 5,2 ;Жиры: 0 ; Углеводы: 65,9 Калорийность:272 ккал.

6

Лимонная кислота: Белки: 0 ;Жиры: 0 ; Углеводы: 0

7

Начинки в ассорт.: Белки: 0,1 ;Жиры: 0,03 ; Углеводы: 38 Калорийность:154 ккал.

8

Маргарин для выпечки: Белки: 0,3 ;Жиры: 82 ; Углеводы: 1 Калорийность:738 ккал.

9

Молоко сгущ. варен.: Белки: 3,9 ;Жиры: 11,0 ; Углеводы: 49,1 Калорийность:330 ккал.

10

Молоко сухое: Белки: 27,9 ;Жиры: 1,5 ; Калорийность:349ккал.

11

Перец чер. мол. весовой 1\с: Белки: 10,95 ;Жиры: 3,26 ; Углеводы: 38,31 Калорийность:255 ккал.

12

Повидло яблоч.: Белки: 0,4 ;Жиры: 0 ; Углеводы: 65,3 Калорийность:250 ккал.

13

Сахарная пудра: Углеводы: 99,8 Калорийность:398 ккал.

14

Чернослив: Белки: 2,3 ;Жиры: 0,7 ; Углеводы: 57,2 Калорийность:256 ккал.

15

Сливки 1л: Белки: 0,1 ;Жиры 28 ; Углеводы: 11 Калорийность:300 ккал.

16

Аромат «Дюшес»

17

Какао :Белки: 24,5 ;Жиры: 11,0 ; Углеводы: 28,3 Калорийность:340 ккал.

18

Желатин: Белки: 87,2 ;Жиры: 0,4 ; Углеводы: 0,7 Калорийность:355 ккал.

19

Маргарин для слоеного теста :Белки: 0,3 ;Жиры: 82 ; Углеводы: 1 Калорийность:738 ккал.

20

Приправа д\кор. морк.: Белки: 7,9 ;Жиры: 4,5 ; Углеводы: 28,8 Калорийность:148 ккал.

21

Специи д\плова :Белки: 4,0 ;Жиры: 5,0 ; Углеводы: 15,81 Калорийность:101 ккал.

22

Контейнер Т-310.

23

Контейнер -213

24

Контейнер-Т-312

25

Формы Маффин 62*37

26

Глазурь конд. № 000 белая диски (21 кг) :Белки: 3,0 ;Жиры: 3,2 ; Углеводы: 59,4 Калорийность:561 ккал.

27

Глазурь конд. темная 59Д монетки (21 кг):Белки: 3,0 ;Жиры: 3,2 ; Углеводы: 62,7Калорийность:554 ккал.

28

Ванилин

29

Сода

30

Улучшитель ХХL: Белки: 9,4 ;Жиры: 30,2 ; Углеводы: 45,3 Калорийность:495,7 ккал.

31

Мак пищевой :Калорийность:556 ккал, Белки 17,5,Жиры 47,5,Углеводы:14,5

32

Кокосовая стружка:Белки:13,00 ,Жиры:65,00; Углеводы:14,00,Калорийность 592,00 ккал