Окрошка
Для начала приготовим закваску из сильно газированной минеральной воды и кефира. Эти ингредиенты надо смешать в соотношении 1:1. Добавьте туда сок одного лимона, сметану и посолите. Затем закваске надо дать настояться - полчасика хотя бы.
1. Картофель сварите в мундире. Пусть остынет. Почистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Сварите яйца вкрутую, остудите, затем мелко порубите.
3. Промойте редис и огурцы. С огурцов снимите кожицу. Нарежьте редиску с огурцами тонкой соломкой.
4. Промойте укроп и лук. Мелко порубите.
5. Колбасу нарезать кубиками.
6. Зеленый лук промойте, просушите. Мелко нарежьте и тщательно разотрите с солью.
7. Все ингредиенты смешайте, посолите. Залейте закваской и снова перемешайте.
2.Плов
Необходимо почистить морковь и нарезать ее брусочками.
Лук нарезаем полукольцами.
В казане разогреваем растительное масло. И обжариваем лук до золотистого цвета.
Мясо нарезаем небольшими кусочками. К луку добавляем мясо и жарим 10 минут.
Затем все хорошо перемешиваем и тушим еще 15 минут.
Добавляем соль и перец.
Рис хорошо промываем в холодной воде и высыпаем поверх мяса.
Заливаем водой поверх риса, на 2 пальца выше.
Даем воде закипеть и убавляем огонь на минимум, закрываем крышкой и готовим минут 30.
Запеканка
творог - 500г
яйцо - 1 шт.
масло топленое - 2 ст. л.
мука или манной крупы - 2 ст. л.
сахар -3 ст. л.
соль, ванилин, панировочные сухари молотые - 1 ст. л.
Яйца взбивают с сахаром. Творог дважды пропускают через мясорубку, кладут в миску, добавляют яйца, взбитые с сахаром, соль, муку или манную крупу, ванилин и все это хорошо перемешивают. Противень смазывают сливочным маслом, посыпают молотыми сухарями, кладут в него творожную массу, разравнивают, поверхность смазывают сметаной и, сбрызнув растопленным сливочным маслом, запекают в духовке в течение 25-30 минут.
4.Молоко
