Требования к продукции при закупках

`        

АО «Белгородский Хладокомбинат»

308013

www. hlado. ru

Утверждаю

  Директор фабрики  мороженого

  -------------------

ТРЕБОВАНИЯ  К  ПРОДУКЦИИ

ПРИ ЗАКУПКАХ

Наименование характеристик продукции	Натрий двууглекислый ГОСТ  2156-76 Первый сорт	Примечания
1.Биологические, химические и физические  характеристики
Физические  характеристики
Внешний вид	Кристаллический порошок
Запах	Без запаха
Цвет	Белый
Массовая доля влаги, % не более	0,1
Массовая доля двууглекислого натрия, % не менее	99,5
Массовая доля углекислого натрия, % не более	0,4
2.Состав	Предоставление состава согласно нормативной документации с пищевой ценностью	Заполняет поставщик
3.Происхождение	Сырье – импортное, отечественное	Заполняет поставщик
4. Метод производства	Заполняет поставщик
5. Методы упаковки и доставки	В тару, разрешенную для фасовки пищевых продуктов, соответствующую требованиям ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» и обеспечивающая безопасность и сохранение потребительских свойств продукции, при их перевозках, хранении и реализации, в течение срока их годности. Тара должна быть прочной, сухой и чистой, удобной для отбора проб при входном контроле и при использовании в производстве. Не допускать проникновения влаги и просыпание. Доставка специализированным транспортом.
6.Маркировка	В соответствии с  техническим регламентом Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011). Транспортная маркировка в соответствии ГОСТ  14192 с  нанесением манипуляционного знака « Беречь от влаги»  на каждую единицу транспортной тары продукции наносится маркировка, содержащая следующую информацию : -наименование продукции; -наименование и место нахождения изготовителя продукции; -товарный знак изготовителя (при наличии); -масса нетто, кг. - масса брутто, кг. -срок годности продукции; -дата производства; -условия хранения; -обозначение стандарта, в соответствии с которым произведена продукция; -номер места; номер партии; -информация о подтверждении соответствия -единый знак обращения продукции на рынке государств-членов таможенного союза В случае если в транспортную упаковку помещена пищевая продукция без потребительской упаковки, маркировка транспортной упаковки должна соответствовать требованиям, предусмотренным ТР ТС 022/2011, часть 4.1, п.1.
7.Условия хранения  и срок годности	Предоставление документа, подтверждающего сроки годности при указанных температурах	Заполняет поставщик
8.Подготовка перед использованием	Инструкция перед началом использования (способы открытия тары)	Заполняет поставщик
9. Критерии приемки на входном контроле (сопроводительные документы)	Документы обязательные для предоставления: - декларация о соответствии;  - свидетельство о Государственной регистрации - удостоверение о качестве и безопасности продукции на каждую партию В документе о качестве должно быть указано: - наименование предприятия-изготовителя и (или) товарный знак; - наименование и сорт; - номер партии и дата выработки; - количество упаковочных единиц; - масса нетто; - результаты анализа; - информация о подтверждении соответствия; обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт; - протоколы испытаний или экспертные заключения с подтверждением параметров, входящих в методы идентификации. При первой поставке – выписка из НД по качественным показателям и методам контроля и температурно-влажностный режим хранения.
10. Специальные требования	Продукция изготовлена в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», с ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», с ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Перевозка Товара должна осуществляться специализированным транспортом, соответствующим санитарным нормам; обеспечивающим соблюдение температурного  режима перевозки в соответствии с условиями НД Если ссылочные нормативные/законодательные документы заменены (изменены), то следует руководствоваться заменяющим (измененным) нормативным/законодательным документом. При внесении изменений в НД Поставщик обязан заранее уведомить Покупателя и предоставить ему данные изменения. Должно быть полное соответствие информации в Декларации о соответствии, КУ, спецификации (выписке из ТУ) и на маркировочных ярлыках Поставка товара по партиям
11. Недопустимые отклонения	Наличие вкраплений, механических  примесей и посторонних предметов. Трещины, сквозные отверстия, надколы  в  транспортной упаковке

  Подготовил:

Инженер – технолог 

Согласовано:

  ПГД по производству 

  Старший  инженер-технолог 

  НОТК 

  Инженер-химик 

  Зав. микробиологическим отделением 

  НОЗ   

  Инженер по сертификации 

16.05.2016г