Не допускается зараженность крупы вредителями хлебных запасов. Непригодной в пищу считается крупа с затхлым, плесневелым запахом, и с запахом прогорклого крупяного жира.
Снижение качества зерна и продуктов его переработки может быть вызвано развитием в них микроорганизмов (бактерий, грибов), содержанием ядовитых сорных примесей (куколь, горчак, вязель и другие), поражением амбарными вредителями.
Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов не должно превышать допустимого уровня.
Пищевые микотоксикозы возникают при употреблении изделий из зерна, зараженного токсическими веществами микроскопических грибов. К микотоксикозам относят эрготизм (зерно с примесью спорыньи), фузариотоксикоз (перезимовавшее в поле зерно зараженное токсинами грибов из рода фузариум) и афлотоксикоз (злаковые культуры пораженные грибами из рода Penicillium и Aspergillus). Основной мерой профилактики микотоксикозов является соблюдение правильных условий хранения продуктов, особенно зерна, исключающих увлажнение и плесневение.
Исключить угрозу небактериального отравления поможет осуществление систематического контроля за остаточным содержанием пестицидов и агрохимикатов в зерне, крупе.
При проведении контрольно-надзорных мероприятий, для исключения из оборота некачественной и опасной продукции, пробы поднадзорной продукции, вызывающей сомнения по качеству, отбираются должностными лицами Управления для проведения их исследований, экспертиз. Отбор производится в количестве, не превышающем нормы, установленные национальными стандартами, правилами отбора образцов, проб и методами их исследований, испытаний, измерений, техническими регламентами, иными нормативными техническими документами.
В случае выявления, при проведении проверки, нарушений юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований, органом государственного контроля и надзора выдается предписание об устранении выявленных нарушений (содержащее перечень нарушений, с указанием нормативных правовых актов, требования которых нарушены, и сроком их устранения).
Предписание выдается в случае, если поднадзорная продукция:
- не соответствует требованиям нормативных документов (национальных стандартов, санитарно-эпидемиологических правил и норм);
- имеет явные признаки недоброкачественности;
- не имеет документов изготовителя и поставщика поднадзорной продукции, подтверждающих ее происхождение, в отношении которой отсутствует информация о государственной регистрации и подтверждении соответствия требованиям нормативных документов;
- не соответствует представленной информации, и в отношении которой имеются обоснованные подозрения о ее фальсификации;
- не имеет установленных сроков годности или сроки годности истекли;
- не имеет маркировки, содержащей сведения, предусмотренные нормативными правовыми документами, либо в отношении которых не имеется такой информации.
Поднадзорная продукция, владелец которой не может подтвердить ее происхождение, которая имеет явные признаки недоброкачественности и представляет в связи с этим непосредственную угрозу жизни и здоровью человека, подлежит утилизации или уничтожению без проведения экспертизы.
До утилизации или уничтожения такая продукция денатурируется ее владельцем любым технически доступным и надежным способом, исключающим возможность ее использования в пищу.
Экспертиза некачественной и опасной продукции включает оценку:
- соответствия сопроводительной документации на поднадзорную продукцию требованиям нормативных и технических документов;
- результатов ее внешнего осмотра;
- исследований;
- состояния упаковки и маркировки продукции.
Некачественная и опасная поднадзорная продукция на период, необходимый для проведения экспертизы, принятия и исполнения решения о ее дальнейшем использовании или уничтожении подлежит хранению в отдельном помещении на складе с соблюдением условий, исключающих к ней доступ.
Ответственность за сохранность поднадзорной продукции, помещенной на временное хранение, несет ее владелец.
На основании заключения экспертизы, выдается постановление о запрещении использования поднадзорной продукции на пищевые цели, о ее возврате поставщику, утилизации или уничтожении. Способы и условия утилизации или уничтожения согласовываются, в соответствии с требованиями нормативных документов. Контроль за утилизацией или уничтожением осуществляют должностные лица Управления.
Принятое решение о дальнейшем использовании или уничтожении поднадзорной продукции, непригодной для использования в пищу, которая имеет сертификат соответствия или декларацию о соответствии, направляется в орган, выдавший этот сертификат или зарегистрировавший указанную декларацию, с предписанием о приостановлении либо об отмене действия этих документов с лишением права изготовителя продукции маркировать ее знаком соответствия.
За нарушения законодательства в области государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки граждане и юридические лица несут административную и иную ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Горчак ползучий (Acroptilon repens L.)
Горчак – абориген Средней Азии, но завоевал все континенты, Горчак ползучий– наиболее злостный
и наиболее трудноискоренимый корнеотпрысковый многолетник из семейства сложноцветных. кроме Африки.
В Украине распространение его ограничено, но на юге, и особенно в Крыму, количество площадей,
занятых этим сорняком, неуклонно возрастает. Горчак засоряет посевы с-х культур,
сады, виноградники, луга, пастбища, земли в необработке, при этом на 50-80% вытесняет все другие растения.
В Крыму встречается повсеместно. Следовательно, когда занимает пахотные поля, то наносит значительный
ущерб всем культурным растениям, полностью или частично снижая урожай и его качество. Культурные
растения не всегда способны противостоять горчаку в связи с его специфическими биологическими особенностями.
Сорняк имеет мощный корень, представляющий собой вертикальные корневища, от которых отрастают горизонтальные
побеги. Размножается он как семенами, так и вегетативно — посредством развития корневищ и корневой поросли.
За год одно растение может распространиться на территорию до шести квадратных метров. Растет горчак ползучий
куртинами, то есть плотными зарослями — от нескольких десятков до сотни стеблей на 1 квадратный метр.
Кроме того, растение ядовито! Его корни выделяют производные фенола, которые накапливаются в почве и
способствуют ухудшению роста культур. Надземные части горчака выделяют органические вещества, подавляющие
развитие соседствующих растений. Даже если культурам удается плодоносить рядом с этим сорняком, качество
полученной продукции резко ухудшается. Например, если в урожае зерновых попадаются семена горчака в количестве
0,01% по весу, то мука, произведенная из такого сырья, получится низкокачественной из-за горечи.
Горчак заслуженно считается одним из самых трудноискоренимых сорных растений, поскольку обладает
способностью пережидать период неблагоприятных условий в состоянии покоя. Когда почва иссушается либо
территория, где растет горчак, была перепахана, происходит гибель его наземных частей, а также
корней, расположенных непосредственно под землей. Однако более глубокие корни сохраняют способность
к жизни на несколько лет, и при возвращении нормальных условий растение начинает активно возрождаться.
Земледельцы бьют тревогу и считают, что горчак может представлять угрозу не только продовольственной, но и экологической безопасности. Бороться с ним очень сложно, так что задача №1 — не допустить его появления и распространения. Один из способов засорения почвы горчаком — попадание его семян вместе с семенами
культурных растений, поэтому важно засеивать почву чистым материалом. Для этого специалисты
Россельхознадзора в рамках проведения фитосанитарного контроля проводят проверки перевозимого
и ввозимого в Россию зерна и семян на наличие семени горчака.
Повилика европейская (Cuscuta europaea)
В нашей стране насчитывается более 30 видов повилики. Все они — объекты внутреннего карантина. Повилики — это надземные паразиты, тело которых превратилось в нитевидный или шнуровидный, вьющийся, желтоватый, зеленовато-желтый или красноватый гладкий или бородавчатый, лишенный хлорофилла стебель с едва заметными следами листьев в виде чешуек. Растения лишены корней, питаются и прикрепляются к растению-хозяину при помощи присосок — гаусториев, образующихся в местах соприкосновения с питающим растением и глубоко внедряющихся в его ткань. Отсасывание питательных веществ происходит за счет более высокого осмотического давления клеточного сока паразита. Повилики паразитируют на однолетних и многолетних травах, кустарниках и деревьях (кормовые бобовые, технические, овощные, бахчевые, декоративные культуры, виноградники, плодовые деревья, ягодники, дикорастущие травы, кустарники и древесные породы). Кроме основных растений-хозяев, отдельные виды повилик способны заражать очень многие растения, принадлежащие к разнообразным семействам. Лишь некоторые виды специализированы к определенным питающим растениям.
Быстро разрастаясь, паразит охватывает целые массивы восприимчивой культуры, нередко вызывая гибель пораженных растений. Снижается не только урожай, но и зимостойкость растений, ухудшается качество продукции. Скошенные на сено травы, зараженные повиликой, плохо сохнут, плесневеют, теряют питательность, могут вызвать заболевания животных, а иногда и их гибель. Повилика служит также переносчиком вирусных болезней растений. Распространение этих цветковых паразитов происходит, главным образом, с семенами культурных растений при плохой их очистке. Кроме того, они переносятся животными, машинами, водой, ветром; попадают на поля с навозом, если скоту скармливали растения, зараженные повиликой; распространяются с посадочным материалом, тарой. Источником инфекции могут служить дикие виды растений и сорняки, зараженные этим паразитом.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 |
