Значение питания в повышении работоспособности спортсменов

УДК 577.1

ЗНАЧЕНИЕ ПИТАНИЯ В ПОВЫШЕНИИ РАБОТОСПОСОБНОСТИ СПОРТСМЕНОВ

С. . Лукин

Кемеровский государственный университет

Кафедра медико-биологических основ физического воспитания,

легкой атлетики и спортивных игр

*****@***ru

В связи с исключительно высокими тренировочными и соревновательными нагрузками спортсмены теряют большое количество энергии, запасы которой необходимо восполнять. Поэтому знание научных основ рационального питания особенно необходимы спортсменам, деятельность которых связана с поддержанием высокой физической работоспособности, необходимостью быстрого восстановления, приобретения определенного композиционного состава тела.

Основная цель предсоревновательного питания состоит в обеспечении спортсмена жидкостью и энергией во время соревнований. С точки зрения физиологии, важно, чтобы пища не вызвала стресс-реакции и не повлияла отрицательно на спортивную работоспособность. Так, например, если полный желудок пловцу не мешает реализовывать свои возможности, то для боксера это может стать «ударом по корпусу». Литературные данные по вопросу предсоревновательного питания могут быть разделены на три категории: изучение времени опорожнения желудка после приема пищи; изучение влияния предсоревновательного питания на физическую работоспособность и изучение влияния приема углеводных продуктов на мышечный гликоген, содержание глюкозы в крови, развитие утомления и другие параметры.

Переносимость продуктов питания имеет индивидуальные особенности. Отдельные спортсмены могут проявлять недостаточно высокую толерантность к обычно хорошо переносимым, но достаточно «приевшимся» продуктам или напиткам, если они принимаются в день соревнований. Будет надежнее, если спортсмены запланируют заранее потребление доступных и привычных для них продуктов. Целесообразно включать в соревновательное питание и такие отдельные продукты, которые, по мнению спортсменов, могут помочь им выиграть. У спортсменов, евших накануне соревнований ненравящуюся им пищу или же отказавшихся от нее, можно ожидать снижения спортивной работоспособности. Нельзя игнорировать благоприятный психологический эффект от ритуального приема пищи накануне соревнований, связанного, возможно, с разными верованиями спортсменов. Учет видов и количество съеденных продуктов, времени их потребления до соревнований, контроль за самочувствием спортсмена во время соревнований – все это может послужить основой для внесения эффективных коррекций. Вера у  спортсменов, что наилучшее предсоревновательное питание должно обладать особыми свойствами, его и следует придерживаться  на практике.

Различные виды спорта требуют различного подхода к организации режима и типа питания. Остановим наше внимание на спортсменах, которым для достижения результата требуется быть, прежде всего, выносливыми.

Один из наиболее популярных способов готовности к старту - это углеводное насыщение. Именно углеводы являются основным источником энергии в гонке. Конечно, взаимодействуя с другими компонентами в организме. Насыщение бывает «короткое» и «долговременное». В первом случае, спортсмен усиленно налегает на углеводы, например, макароны, печенье, мюсли, овсяные хлопья, несколько снижая потребление белков и жиров.

В другом же случае, для создания максимальных запасов углеводов, спортсмен на протяжении 2-х - 3-х дней практически питается лишь белковой пищей: мясо, творог, яйца, в конце 3-го дня проводит 3-х и более часовую тренировку, а затем, на протяжении 1-2х дней питается лишь углеводами. Как правило, второй вариант, обладая максимальным эффектом накопления энергии, применяется перед ответственным стартом, но требует изрядного терпения от спортсмена. По словам многих спортсменов, углеводное насыщение (чаще всего первый вариант) наиболее эффективный способ придать себе бодрости и дополнительной энергии на гонке.

Всё, что организм потребляет во время тренировки или гонки, служит сиюминутным целям, хотя и является весьма важным и неотъемлемым компонентом в спорте. Основа же - долговременное и целенаправленное потребление продуктов и веществ, способных выдать «максимум» энергетики или компонентов, ее обеспечивающих, а также быстро восстановить организм после тренировки для последующих нагрузок. Без особого вреда для здоровья такого эффекта можно достичь, судя по имеющимся данным, питаясь натуральными, свежими и экологически чистыми продуктами, грамотно подобранными для конкретного человека.

Такого мнения придерживается большинство спортсменов, с которыми удалось поговорить. «В условиях повышенных нагрузок запас энергии исчерпывается раньше, чем в обычных условиях, поэтому его необходимо постоянно восполнять. Чем? Либо синтетическими витаминами, либо, опять же, фруктами-ягодами в виде консервов, соков, морсов, отваров и т. д. - рассказывает Игорь Белоус, мастер спорта по офицерскому многоборью (стрельба из пистолета, гимнастика, плавание, лыжи) - главная проблема, во-первых, найти оптимальный состав поглощаемых продуктов для себя и, во-вторых, уметь правильно и гибко его менять в зависимости от характера и продолжительности нагрузки. Ягоды, соки, словом, натуральные продукты не могут в полном объеме восполнить потребность организма в микроэлементах и витаминах. Газированные и насыщенные углекислотой напитки нельзя не только на дистанциях принимать, но и вообще в жизни».

С другой стороны, «современная индустрия спортивного питания достигла такого уровня развития, что игнорировать ее достижения просто неразумно», считает Иван Житенев, который на собственном опыте знает, что не всякий клюквенный морс способен помочь в условиях сильнейших нагрузок.

Питание - это очень серьезный вопрос для любого спортсмена, вопрос еще со многими неизвестными. Прогресс выводит человечество на новую, каждый раз, еще более совершенную ступень развития, но еще никто не придумал такого универсального препарата, который сочетал бы в себе полезные свойства всех компонентов природы. Поэтому, питаясь натуральными продуктами, можно не забывать о фармакологии, но не наоборот.

Таким образом, можно сделать следующий вывод. Для достижения высоких спортивных результатов необходима правильная программа питания, которая должна исходить из специфики вида спорта, поставленных задач, а также из понимания того, что питание является неотъемлемой частью программы тренировки, одним из средств достижения целей во время тренировок и соревнований.

Литература

Батырев, питание/ , . – СПб: Питер, 2005. – 144 с. Бойко, и диета для спортсменов /. – М.: Вече, 2006. – 176с. Борисова, спортсменов: учебно-методическое пособие /. – М.: Советский спорт, 2007. – 132 с.

Научный руководитель – д. м.н., профессор