Здоровьесберегающие технологии на современном уроке химии. Формирование здорового образа жизни.
из опыта работы учителя химии МБОУ СОШ №8
(текст выступления на РМО учителей химии,
МБОУ СОШ №2, 26.08.2016)
Здоровье детей и подростков в любом обществе и при любых социально-экономических и политических ситуациях является актуальнейшей проблемой и предметом первоочередной важности, так как оно определяет будущее страны, генофонд нации, научный и экономический потенциал общества и, наряду с другими демографическими показателями, является чутким барометром социально-экономического развития страны.
Однако, динамическое наблюдение за состоянием здоровья детского населения, особенно школьников, выявляет стойкую тенденцию ухудшения показателей здоровья.
Здоровыми можно назвать всего лишь 10 процентов от общего количества учеников, а остальные 90 процентов имеют проблемы и отклонения в физическом, психологическом, нервном развитии.
Официальная статистика говорит о дальнейшем ухудшении здоровья обучающихся школ.
НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков НЦДЗ РАМН отмечает, что особенностями негативных изменений здоровья детей за последние годы являются следующие:
Значительное снижение числа абсолютно здоровых детей. Так, среди учащихся их число не превышает 10-12%. Стремительный рост числа функциональных нарушений и хронических заболеваний. За последние 10 лет во всех возрастных группах частота функциональных нарушений возросла в 1,5 раза, хронических болезни — в 2 раза. Половина школьников 7–9 лет и более 60% старшеклассников имеют хронические болезни. Изменение структуры хронической патологии. Вдвое увеличилась доля болезней органов пищеварения, в 4 раза опорно-двигательного аппарата (сколиоз, остеохондроз, осложненные формы плоскостопия), втрое — болезни почек и мочевыводящих путей. Увеличение числа школьников, имеющих несколько диагнозов. Школьники 7–8 лет имеют в среднем 2 диагноза, 10–11 лет — 3 диагноза, 16–17 лет — 3–4 диагноза, а 20% старшеклассников-подростков имеют по 5 и более функциональных нарушений и хронических заболеванийВ соответствии с Законом РФ “Об образовании” здоровье школьников относится к приоритетным направлениям государственной политики в сфере образования. Об этом говорилось и на августовской конференции педагогических работников Чеховского района 2016 года. В современных условиях школа призвана выполнять не только образовательную функцию, но и заботиться о сохранении и укреплении здоровья детей, так как через школу проходит каждый и проблему сохранения и укрепления здоровья нужно решать именно здесь.
«Прежде чем сделать ребенка умным, сделай его здоровым и крепким» - эти слова Жан-Жака Руссо в настоящее время обретают особую актуальность, ведь здоровье учащихся – одна из острых проблем современной жизни. И решать эту проблему поможет систематическое образование подрастающего поколения в области здоровья и здорового образа жизни.
Давайте уточним понятия «здоровье» и «здоровый образ жизни»:
Здоровье, по определению Всесоюзной организации здравоохранения (ВОЗ), понимается как совокупность нескольких составляющих, среди которых: физическое, психическое, социальное здоровье. Все они взаимосвязаны между собой. Так на фундаменте физического понятия здоровье психическое, духовное, на нем – нравственное, социальное.
Здоровый образ жизни — поведение, стиль, способствующий сохранению, укреплению и восстановлению здоровья человека. Здоровый образ жизни — это не только медицинская, но и социально-экономическая категория, которая зависит от развития производства и производственных отношений. Здоровый образ жизни связан с выбором человека позитивного, в отношении здоровья, стиля жизни, что предполагает высокий уровень гигиенической культуры отдельных социальных групп и общества в целом.
Здоровый образ жизни – показатель, указывающий, как человек реализует окружающие его условия жизнедеятельности для своего здоровья. Компоненты здорового образа жизни: достаточная двигательная активность; закаливание; рациональное питание; соблюдение режима дня; личная гигиена; отказ от вредных привычек. Здоровый образ жизни несовместим с вредными привычками. Употребление алкоголя, других опьяняющих и наркотических веществ, курение табака препятствуют утверждению любых сторон здорового образа жизни. Вредные привычки входят в число важнейших факторов риска многих заболеваний, существенно сказываются на состоянии здоровья детей и подростков, населения в целом.
Учёные определили, что состояние здоровья человека больше всего - на 50%- зависит от образа жизни, а остальные 50% приходятся на экологию (20%), наследственность (20%), медицину (10%) (т. е. на независящие от человека причины). Вот почему сейчас возрастает роль гигиенического обучения и воспитания школьников, которые должны воздействовать прежде всего на общую культуру детей.
Химия, как предмет естественно-научного цикла, обладает широкой возможностью для реализации задач сохранения и укрепления здоровья детей.
Моя основная цель как учителя химии – формирование доминанты на здоровый образ жизни, понимание изначальности и необходимости здоровья. Для достижения данной цели мною были определены следующие задачи:
- формировать у учащихся психологическую установку на здоровый образ жизни;
- создавать воспитательное пространство, предметную среду направленные на формирование привычки быть здоровым;
- знакомить с теоретическим материалом о здоровом образе жизни;
- использовать педагогические средства, направленные на ослабление влияния таких социальных факторов как: распространённость наркомании, токсикомании, алкоголизм, курение
Каким образом я решаю данные задачи?
Прежде всего, при построении уроков использую в работе рекомендации, приемы, технологии, которые связаны со здоровьесбережением:
1. Обращаю внимание на соблюдение гигиенических условий в классе при проведении уроков, они должны соответствовать норме (температура и свежесть воздуха, рациональность освещения класса и доски)
2. При конструировании урока предусматриваю смену видов учебной деятельности на уровне 4-7 (опрос учащихся, слушание, рассматривание наглядных пособий, работу с презентациями, ответы на вопросы, решение примеров и задач). Однообразность уроков утомляет школьников.
3. Предусматриваю чередование видов преподавания (словесный, наглядный, самостоятельная работа), их должно быть не менее трех. Чередование видов преподавания не позже чем через 10-15 минут.
4.На уроке использую технологии системно-деятельностного типа, которые способствуют активизации инициативы и творческого самовыражения самих учащихся (проблемную, проблемно-диалогическую, групповую технологии, технологию дифференцированного обучения, коммуникационно-информационные технологии, проектную технологию).
5. На уроке предусматриваю смену поз учащихся через организацию смены работы индивидуальной, парной, групповой, включение в физкультминуток (Приложение 1)
6. Использую учебный материал урока для включения вопросов, связанных со здоровьем и здоровым образом жизни (приложение 2)
7. Способствую созданию внешней мотивации учебной деятельности ученика (через оценку, похвалу, поддержку, используя соревновательный метод) и стимулирую внутреннюю мотивацию: стремление больше узнать, радость от активности, интерес к изучаемому материалу (продумывая и озвучивая учебные задачи). Считаю, что обучение должно быть личностно-значимым и осознанным, т. е. учащиеся должны понимать, как они могут применить знание химии в своей повседневной жизни.
8. На уроке стараюсь создать благоприятный психологический климат и ситуации успеха. Благоприятный микроклимат, основан на взаимном уважении в отношениях учитель - ученик.
Для создания эмоциональной разрядки прибегаю к помощи шутки, улыбки, могу использовать небольшое стихотворение, музыкальную паузу, видеофрагмент.
9. В течение всего урока и в итоговой его части целенаправленно провожу рефлексию.
Более подробно остановлюсь на возможностях, которые дает материал школьного курса химии для формирования у учащихся здорового образа жизни.
Прежде всего скажу, что формирование ЗОЖ возможно, как на уроках, так и во внеурочной деятельности. При этом занятие может быть явно посвящено данной теме, а может включать элементы формирования ЗОЖ.
В качестве примера приведу внеклассное мероприятие для 9 классов «Что мы едим, или о вреде чипсов и кока – колы». Это занятие нацелено на формирование бережного отношения учеников к своему здоровью и повышает мотивацию к процессу обучения. По своей структуре его можно условно разбить на четыре блока или этапа:
Обозначение проблемы. Информация к размышлению. Практическая часть с элементами исследования. Дискуссия. Подведение итогов. Выводы.На этапе обозначения проблемы с вступительным словом вы ступают четыре ученика, раскрывая значение пищи для человека, отношение к пище в древности и нацеливая класс на присутствие вредных веществ в чипсах и кока – коле. Далее учитель озвучивает цели и задачи занятия и ставит проблему: «Как вы думаете, есть ли вредные вещества в чипсах и кока-коле? Давайте рассмотрим этикетку кока-колы и пакетик из - под чипсов». Ребята активно включаются в работу, изучая надписи на упаковках и выделяя следующие вредные вещества: углекислый газ, ортофосфорная кислота, сахароза, кофеин, соль и жиры. Высказывают по желанию свои предположения о влиянии этих веществ на организм человека.
На этапе «Информация к размышлению» заранее подготовленные ученики рассказывают: 1) об отрицательном влиянии излишнего потребления сахара, называя его «белой смертью» и разъясняя негативные последствия для растущего организма в случае избыточного применения легко усвояемых углеводов (кариес, угревая сыпь, агрессивность ит. д.); 2) о кофеине, который содержится в кока-коле и вызывает нарушение сна (ребенок, выпив на ночь стакан кока-колы, трудно засыпает) и ускоряет выведение минеральных веществ из костной ткани. Обращается здесь особое внимание на то, что это вещество по своему воздействию близко к наркотическим; 3) об углекислом газе – как веществе, раздражающем желудочно-кишечный тракт, вызывая слабость клапана, который находится между пищеводом и желудком, провоцируя изжогу; 4) об ортофосфорной кислоте, разрушающей зубную эмаль и плохо воздействующей на желудок, особенно при повышенной кислотности; 5) о соли; 6) о жирах, содержащихся в чипсах.
На этапе «Практическая часть с элементами исследования» ребята работают в парах, проводя химические эксперименты.
Опыт №1. Качественная реакция на углеводы (сахар). С помощью измельченных таблеток активированного угля ребята обесцвечивают кока-колу. В пробирку наливают 1-2 мл напитка, добавляют одну-две капли дифениламина. Затем с помощью стеклянной палочки по стенке пробирки осторожно приливают 1-1,5 мл концентрированной серной кислоты. Тяжелый слой кислоты опускается на дно. На границе слоев образуется синее кольцо. При взбалтывании смесь разогревается и окрашивается по всему объему.
Опыт №2. Качественная реакция на углекислый газ. Обнаружение СО₂ в растворе при помощи известковой воды:
Ca(OH)₂ + CO₂ → CaCO₃↓ + H₂O
Опыт №3. Качественная реакция на ортофосфорную кислоту. Один – два миллилитра обесцвеченной кока –колы наливают в пробирку, чуть – чуть подкисляют азотной кислотой и приливают несколько капель раствора нитрата серебра. При этом наблюдается выпадение желтого осадка:
H₃PO₄ + 3AgNO₃ → Ag₃PO₄↓ + 3HNO₃ .
Опыт №4. Универсальная лакмусовая бумага при опускании в кока-колу указывает на наличие кислой среды, изменив свой цвет на розовый.
Опыт №5. Качественная реакция на присутствие хлорида натрия. 2-3 штучки чипсов помещают в колбу, добавляют 2-3 капли воды, встряхивают. Содержимое колбы фильтруют и добавляют к фильтрату раствор нитрата серебра. Выпадает белый осадок:
NaCl + AgNO₃ → AgCl↓ + HNO₃
Опыт №6. Обнаружение жира. Чипсы помещаются на фильтровальную бумагу и раздавливаются. В результате появляется большое жирное пятно.
Заключительный этап занятия «Дискуссия» построен по принципу «мозгового штурма». Учитель озвучивает объект обсуждения: «Скажите, пожалуйста, почему, зная, что чипсы и кока-кола вредны для здоровья, все-таки их покупают?» В результате дискуссии выдвигается несколько версий. Оставляют, на взгляд учащихся, самую достоверную: «Чипсы и кока – кола – атрибут молодежи».
Заключительное слово за учителем: «Поднимите руки те, кто прослушав сегодняшнюю информацию, откажется от покупки чипсов и кока – колы?» (большинство учащихся поднимает руки). «Я надеюсь, что после нашего занятия, вы будете более ответственно и бережно относиться к своему здоровью».
Воспитанию здорового образа жизни способствуют также уроки химии, носящие проблемный характер с элементами исследовательской деятельности. В качестве примера можно рассмотреть интегрированный урок химии и биологии в 10 классе «Токсическое воздействие этанола на организм человека: причины и последствия». При проведении данного урока, учащиеся, работая в группах проводят исследование причин токсичности этилового спирта, механизма действия спирта на клетки, органы, системы органов человека, пытаются спрогнозировать последствия токсического действия этанола. На уроке создаются ситуации, при которых учащиеся сами осознают, насколько вредно употребление алкоголя.
Одним из эффективных методов формирования валеологических знаний и умений учащихся при изучении химии является включение практико-значимого материала из разных областей естественнонаучного цикла в курс химии.
Например, изучая тему «Железо», учащиеся рассматривают следующие вопросы химико - валеологической направленности: нахождения железа в организме (гемоглобин – железосодержащий белок); суточная потребность в соединениях железа в зависимости от пола и возраста; соединения, в виде которых железо поступает в организм с пищей, водой, лекарствами; факторы, влияющие на усвоение железа (положительные и отрицательные); реакция организма на недостаток железа (анемия), её причины, симптомы и профилактика, влияние избытка железа в воде на органы пищеварительного тракта, способы удаления «лишнего» железа из воды в домашних условиях. Изучая тему «Соли азотной кислоты - нитраты», нельзя не говорить о накоплении нитратов в овощах и мерах профилактики отравления нитратами. Действительно, при выращивании овощей с
использованием азотных удобрении нитраты накапливаются в них и вредят здоровью людей. При поступлении в малых количествах с пищей в организм нитраты не накапливаются и легко выводятся из организма. Но если нитраты поступают в организм в больших дозах, то происходит их частичное
восстановление до нитритов, токсичность которых в сто раз больше токсичности нитратов. Всосавшись из кишечника в кровь, нитриты взаимодействуют с гемоглобином крови и блокируют его дыхательную
функцию, превращая часть гемоглобина в метгемоглобин, неспособный переносить кислород от легких к тканям. При этом наступает кислородное голодание тканей, что вызывает поражение центральной нервной системы, сопровождающее головокружением, слабостью, головной болью. Из
нитратов и нитритов в кишечнике в присутствии аминов могут образоваться нитрозоамины, обладающие канцерогенной активностью. Больше всего азотистых соединений содержится в копченых мясных изделиях, колбасе, их добавляют в мясные продукты для сохранения красного цвета.
В овощах и зеленых культурах (капусте, свекле, петрушке, укропе) нитраты в основном накапливаются в центральной части и кожуре. Школьникам разъясняются меры профилактики отравления нитратами, а именно рекомендуется в течение нескольких часов овощи держать в холодной воде (часто меняя воду), очищать от кожуры, сливать воду после варки и т. п.
Большой интерес у учащихся вызывает решение расчетных и экспериментальных задач с валеологическим содержанием. Решая такие задания, ученик невольно становится сопричастным к проблеме формирования здорового образа жизни; химические знания становятся осознанными, ученик видит реальную необходимость их приобретения повышается мотивация к изучению предмета.
Вот несколько примеров таких задач:
- «Препарат номер один» в домашней аптечке – перманганат калия KMnO₄ - (марганцовка). В медицине применяют водные растворы перманганата калия разной концентрации. Для обработки ожогов используют ярко – фиолетовые 2-5% растворы. Кристаллический перманганат калия, который почти всегда имеется в домашней аптечке, хорошо растворим, и из него легко приготовить раствор нужного состава. Рассчитайте массу перманганата калия и объем воды, которые требуются для приготовления 100 г 3% раствора марганцовки.
- Полоскание полости рта и горла растворами пероксида водорода помогает справиться с инфекцией и избавиться от неприятного запаха. Особенно удобно использовать для этой цели гидроперит – комплексное соединение пероксида водорода с карбамидом состава (NH₂)₂CO∙H₂O₂. Рассчитайте массовую долю пероксида водорода в гидроперите.
- В человеческом организме в общей сложности содержится около 25 мг йода (входящего в состав различных соединений), причем половина всей массы йода находится в щитовидной железе. Подсчитайте, сколько атомов йода находится: а) в щитовидной железе; б) в человеческом организме в целом.
- За полторы тысячи лет до нашей эры египетские жрецы уже умели извлекать из верблюжьего навоза бесцветные кристаллы, названные ими «нушадир». Позднее это слово превратилось в «нашатырь» так назвали алхимики хлорид аммония NH₄Cl. В смеси с гидроксидом кальция хлорид аммония служит для получения газообразного аммиака в лаборатории. Какой объем аммиака (при н. у.) может быть выделен таким способом из 25 г хлорида аммония?
- Прозрачные зубные пасты на основе геля диоксида кремния и некоторых полимеров могут содержать любые лечебные и вкусовые компоненты. Для получения геля диоксида кремния SiO₂ газообразный диоксид углерода пропускают через раствор, содержащий ортосиликат натрия Na₄SiO₄. Определите количество моль выделившегося диоксида кремния, если на реакцию пошло 44,8 л СО₂ (н. у.), а потери диоксида углерода составляют 10%.
Формирование здорового образа жизни осуществляю также через проектную деятельность учащихся. Большой интерес у учащихся вызвало выполнение проектов «Влияние вредных привычек на детородную функцию и здоровье будущих детей», «Изучение качества молока», «Изучение доступности информации о ГМО на продуктах питания».
Таким образом, направленная на сбережение здоровья обучающихся деятельность учителя достаточна многообразна. Школьному педагогу по силам внести свой вклад в сохранение жизни и здоровья детей, повысить их работоспособность и творческую продуктивность
