Тема «Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий»
Ответьте на вопросы
1. В чем заключается подготовка круп к варке?
2. Какие бывают каши по консистенции? Назовите их отличительные признаки.
3. Какие каши используют в качестве гарнира?
4. Какие изделия можно приготовить из вязких каш?
5. В чем особенности приготовления крупеника?
6. Расскажите об особенностях варки бобовых.
7. Назовите способы варки макаронных изделий и их особенности.
8. Перечислите ассортимент блюд из макаронных изделий.
9. Укажите условия и сроки хранения блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий.
Ответы на вопросы присылайте на почту *****@***ru, прикрепленным документом.
