ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Цель учебного предмета
Главная цель образовательной области «Технология» — подготовка учащихся к самостоятельной трудовой жизни в условиях рыночной экономики.
Это предполагает решение следующих задач:
- освоение технологических знаний, технологической культуры на базе сведений, полученных при изучении других образовательных областей и предметов, а также на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;
- овладение умениями создавать личностно или общественно значимые продукты труда, вести домашнее хозяйство, следить за своим здоровьем;
- развитие творческих, коммуникативных и организаторских способностей в процессе различных видов технологической деятельности;
- воспитание опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
Рабочая программа по технологии разработана в соответствии со следующими нормативными документами:
- Закон РФ от 01.01.2001г. № 000-1 «Об образовании» (с изменениями и
дополнениями)
- Федеральный закон от 01.01.2001г. № 000 –ФЗ « О внесении изменений в
отдельные законодательные акты РФ в части изменения понятия и структуры государственного стандарта»
- Национальная образовательная инициатива « Наша новая школа»,утвержденная президентом РФ от 01.01.2001г.№ Пр-271.
- Постановление Правительства РФ от 01.01.2001г. №61 « О федеральной целевой программе развития образования на 2011-2015 годы»
- Приказ Минобразования России от05.03.2004г. № 000 « Об утверждении
федерального компонента государственных образовательных стандартов начального общего, основного общего, и среднего( полного) общего образования.
Сведения о программе, на основании которой разработана рабочая программа.
Рабочая программа по технологии разработана на основе примерной программы основного общего образования по направлению «Технология» под ред. .
Обоснование выбора примерной программы для разработки рабочей
программы.
Программа позволяет всем участникам образовательного процесса получить представление о целях, содержании, общей стратегии обучения, воспитания и развития учащихся средствами данного учебного предмета. Конкретизирует содержание сюжетных линий образовательного стандарта, даёт примерное распределение учебных часов по разделам курса и вариант последовательности изучения блоков, разделов и тем учебного предмета с учётом возрастных особенностей учащихся.
Место предмета в базисном учебном плане.
Данная программа разработана в полном соответствии с проектом федерального компонента государственного образовательного стандарта общего образования Министерства образования РФ, в соответствии с которым, на изучение курса выделено: в 5 классе 68 часов(2 часа в неделю), в 6 классе 68 часов (2 часа в неделю), в 7 классе 68 часов (2 часа в неделю), в 8 классе 34 часа (1 час в неделю).
Изменения, внесенные в учебную программу и их обоснование.
Адаптированная учебная программа по технологии для девочек с 5 - 8 классов составлена на основе программы Симоненко как материальное
обеспечение не удовлетворяет требованиям СЭС то изучение раздела «Кулинария» ведется только в теоретическом плане. Учебная программа состоит из восьми основных разделов: технологии обработки пищевых продуктов (кулинарных работ), материаловедения, машиноведения, технологии изготовления швейного изделия и рукоделия, ручные работы, интерьер, гигиена девушки. В настоящую программу включён раздел, посвящённый здоровью и развитию девушки, позволяющий учащимся получить представления о здоровом образе жизни; соблюдать элементарные правила гигиены; осуществлять регулярный уход за руками и ногтями, кожей и волосами. Программой обучения предусмотрено выполнение учащимися учебного творческого проекта (индивидуального или коллективного).
Содержание данного учебного предмета позволяет учащимся интегрировать в практической деятельности знания, полученные в других образовательных областях.
Формы организации образовательного процесса.
Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность
учащихся. Ведущей структурной моделью для организации занятий по технологии является комбинированный урок. А также: урок изучение нового материала; урок совершенствования знаний, умений и навыков; урок обобщения и систематизации знаний, умений и навыков; урок контроля умений и навыков. Кроме этого, используются нетрадиционные формы уроков: урок – беседа, лабораторно-практическое занятие, урок – экскурсия.
Педагогические технологии
1. Дифференцированное обучение.
2. Операционно-предметная система обучения.
3. Моторно-тренировочная система.
4. Операционно-комплексная система.
5. Практические методы обучения.
6. Лабораторно-практические методы обучения.
7. Решение технологических задач.
8. Учебно-практические или практические работы.
9. Обучение учащихся работе с технологическими и инструкционными картами.
10. Проектные творческие технологии (Метод проектов в технологическом
образовании школьников).
11. Кооперативная деятельность обучающихся.
12. Коллективное творчество.
13. Сохраняющие здоровье технологии.
14. ИКТ и Интернет - технологии.
Механизмы формирования ключевых компетенций обучающихся
Использование в учебном процессе информационные технологии, формирование навыков работы в группе( коллективные работы), ценностное отношение и интерес к содержанию и процессу учебной деятельности формируются путем постоянного обращения к реальной жизни, к окружающей действительности. На уроках проводится индивидуальная работа с учащимися.
Виды и формы контроля.
Стартовый, промежуточный и итоговый контроль; текущий контроль; самоконтроль; взаимоконтроль. Контроль теоретических знаний и умений обучающихся проводится с помощью итогового теста, который включает вопросы по основным проблемам курса.
Оценка практических знаний и умений обучающихся проводится при защите проекта.
Предполагаемые результаты освоения курса технологии
Программа ориентирована на приобретение жизненно необходимых знаний, умений и навыков. Это и технологии обработки различных материалов, знакомство с их технологическими и потребительскими свойствами, приёмы оформления интерьера, приёмы художественного рукоделия.
По окончании курса технологии в основной школе (до 8 класса) учащиеся овладевают безопасными приёмами труда с инструментами, машинами, электробытовыми приборами. Специальными и общетехническими знаниями и умениями в области технологии обработки пищевых продуктов, текстильных материалов, изготовления и художественного оформления швейных изделий,
ведения домашнего хозяйства; знакомятся с основными профессиями пищевой и лёгкой промышленности. В процессе выполнения программы «Технология» осуществляется развитие технического и художественного мышления, творческих способностей личности, формируются экологическое мировоззрение, навыки бесконфликтного делового общения.
Требования к уровню подготовки учащихся
Перечень знаний и умений, формируемых у школьников 5-8 классов
Должны знать:
- негативные последствия общественного производства на окружающую среду и здоровье человека;
- способы получения, хранения, поиска информации, источники и носители информации;
- общие сведения о процессе пищеварения, усвояемости пищи, о роли витаминов в обмене веществ;
- общие сведения о пищевой ценности овощей, методы определения качества овощей, правила первичной обработки всех видов овощей, инструменты и приспособления для первичной обработке и нарезки овощей;
- правила санитарии и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приемы работы с кухонным оборудованием и горячими жидкостями;
- технологию приготовления блюд из сырых и вареных овощей, измерение содержания минеральных веществ и витаминов в овощах в зависимости от способов кулинарной обработки, оформление готовых блюд из овощей;
- общие сведения из истории интерьера, требования, предъявляемые к интерьеру кухни и столовой, подбор материалов, дизайн-проектов по созданию интерьера различных жилых помещений;
- культуру поведения в семье, основы семейного уюта;
- правила безопасной работы с ручными инструментами и на универсальной швейной машине; принцип изготовления пряжи, нитей и тканей, классификацию текстильных волокон, свойство нитей основы и утка, свойства тканей из натуральных растительных волокон;
- виды приводов швейной машины, правила подготовки универсальной швейной машины к работе;
- эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования, предъявляемые к рабочей одежде, общие сведения о системе конструирования одежды, правила построения и оформления чертежей швейных изделий;
- правила снятия мерок для построения чертежа и условные обозначения;
- понятия о композиции в одежде, виды отделки в швейных изделиях, способы моделирования фартука, правила подготовки выкройки к раскрою;
- технологию выполнения швов: правила обработки накладных карманов и бретелей;
- гигиенические требования, правила и средства ухода за кожей.
Должны уметь:
- осуществлять поиск необходимой информации в области кулинарии и обработки тканей;
- работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями, проводить первичную обработку всех овощей, выполнять нарезку овощей, готовить блюда из сырых и вареных овощей, сервировать стол к завтраку;
- разрабатывать и оформлять интерьер кухни и столовой изделиями собственного изготовления,
- определять в ткани основы и утка, лицевую и изнаночную стороны;
- включать и отключать моховое колесо от механизма машины, наматывать на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, запускать швейную машину и регулировать ее скорость, выполнять машинные строчки, регулировать длину стежка;
- читать и строить чертежи, снимать мерки, записывать результаты измерений, выполнять моделирование, подготавливать выкройку к раскрою;
- выполнять на универсальной швейной машине швы;подготавливать ткань к раскрою, переносить контурные и контрольные линии на ткань, наметывать и подстрачивать карманы, определять качество готового изделия, ремонтировать одежду заплатами.
Охрана здоровья учащихся
На занятиях по образовательной области «Технология» необходимо самое серьезное внимание уделять охране здоровья учащихся. Устанавливаемое оборудование, инструменты и приспособления должны удовлетворять психофизиологические особенности и познавательные возможности учащихся,
обеспечивать нормы безопасности труда при выполнении технологических процессов.
Должна быть обеспечена личная и пожарная безопасность при работе учащихся с тепловыми приборами и кухонными печами, утюгами и т. д. Все термические процессы и пользование нагревательными приборами школьникам разрешается осуществлять только под наблюдение учителя. Серьезное внимание должно быть уделено соблюдению учащимися правил санитарии и гигиены.
Особенно это относится к выполнению ими технологических процессов по обработке пищевых продуктов и приготовлению блюд.
Учащихся необходимо обучать безопасным приемам труда с инструментами и оборудованием. Их следует периодически инструктировать по правилам ТБ, кабинеты и мастерские должны иметь соответствующий наглядно-инструкционный материал.
Важно обращать внимание учащихся на экологические аспекты их трудовой деятельности. Акценты могут быть сделаны на уменьшение отходов производства, их утилизацию или вторичное использование, экономию сырья, энергии, труда. Экологическая подготовка должна производиться на основе конкретной предметной деятельности.
С позиции формирования у учащихся гражданских качеств личности особое внимание следует обратить на формирование у них умений давать оценку социальной значимости процесса и результатов труда. Школьники должны научиться прогнозировать потребительскую ценность для общества того, что они делают, оценивать возможные негативные влияния этого на окружающих людей. При формировании гражданских качеств необходимо развивать у учащихся культуру труда и делового общения.
Для реализации рабочей программы используется учебно-методический комплект для учителя, включающий учебник:
● , Симоненко . Технология ведения дома. 6 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений – М.: Вентана-Граф, 2013. – 192с.;
●Голондарева . 6 класс (девочки). Поурочные планы. –
Волгоград: Учитель – АСТ, 2003. – 112 с.
●Девятова задания по технологии – Елабуга: Изд-во ЕГПУ,
2007. – 77с.
●Технология. 5-11 . проектная деятельность учащихся/ авт.-сос. ,
, . – 2 изд., стереотип.- Волгоград: учитель, 2008. –204 стр.
●Развернутое тематическое планирование. Технология 5-11 классы. Вариант для девочек. По программе .. авторы: ,
, . Г. Волгоград.
●Творческая мастерская учителя. Технология. 5-9 классы. Автор: издание 2009 .
●Уроки по курсу технология. 5-9 классы. Авт: Перова. Е. Н. 2006.
●Технология: Учебник для учащихся 6 класса общеобразовательных
учреждений (вариант для девочек). – 2-е изд., перераб. /Под ред. В. Д.
Симоненко. – М.: Вентана-Граф, 2008. – 192 с.: ил.
●Примерная программа основного общего образования по направлению
“Технология. Обслуживающий труд».
Учебно-методический комплект для учащегося, включающий учебник:
● , Симоненко . Технология ведения дома. 6 класс. Учебник для общеобразовательных учреждений – М.: Вентана-Граф, 2013. – 192с.;
Содержание рабочей программы по технологии в 6 классе
Данная программа разработана в полном соответствии с проектом федерального компонента государственного образовательного стандарта общего образования Министерства образования РФ.
Вводное занятие(2 ч)
Введение учащихся в новый предмет. Ознакомление с правилами санитарии и гигиены, правилами техники безопасности. Знакомство с правилами поведения на уроках.
Кулинария(12 ч)
Физиология питания (1 ч)
Основные теоретические сведения. Минеральные соли и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека. Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях.
Практические работы. Работа с таблицами по составу и количеству минеральных солей и микроэлементов в различных продуктах. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в минеральных солях и микроэлементах.
Варианты объектов труда. Таблицы, справочные материалы.
Блюда из молока и кисломолочных продуктов (1 ч)
Основные теоретические сведения. Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Виды молока и молочных продуктов. Питательная ценность и химический состав молока. Условия и сроки его хранения.
Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент
кисломолочных продуктов. Виды бактериальных культур для приготовления
кисломолочных продуктов.
Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря (2 ч)
Основные теоретические сведения. Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород. Технология и санитарные условия первичной и тепловой обработки рыбы.
Блюда из макаронных изделий (2ч)
Основные теоретические сведения. Виды круп и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления. Причины увеличения веса и объема при варке.
Блины, оладьи (1ч)
Основные теоретические сведения. Понятие о пищевой ценности муки.
Возможности кулинарного использования муки. Виды теста.
Компоты, кисели(1 ч)
Основные теоретические сведения. Понятие о пищевой ценности сахара и
крахмала. Сладкие блюда и напитки.
Заготовка продуктов (2 ч)
Основные теоретические сведения. Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Условия и сроки хранения сушеных и замороженных продуктов. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.
Сервировка стола к ужину. Элементы этикета (2ч)
Основные теоретические сведения. Правила сервировки стола к ужину и обеду. Праздничный стол. Украшение стола. Способы подачи горячих блюд. Правила этикета.
Применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.
Интерьер жилого дома (2 ч)
Основные теоретические сведения.
Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых
помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.
Практические работы.
Выполнение эскиза планировки квартиры(дома) .
Варианты объектов труда.
Интерьер дома.
Учащиеся должны знать:
общие сведения из истории интерьера, подбор материалов, дизайн-проектов по созданию интерьера различных жилых помещений;
уметь:
разрабатывать и оформлять интерьер изделиями собственного изготовления.
Гигиена девушки. Косметика.(2 ч)
Основные теоретические средства
Предметы и средства ухода за волосами.
Практические работы
Определение типа волос, подбор средств по уходу. Изучение типа лица, способы корректировки с помощью причесок.
Учащиеся должны знать:
гигиенические требования и особенности ухода за волосами.
уметь:
определять тип волос.
Применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.
Элементы материаловедения (4 ч)
Основные теоретические сведения. Натуральные волокна животного
происхождения. Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе. Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.
Практические работы. Распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти. Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений.
Варианты объектов труда. Образцы хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.
Учащиеся должны знать:
правила безопасной работы с ручными инструментами, способы получения натуральных волокон животного происхождения, свойства тканей, полученных саржевым, сатиновым и атласным переплетениями.
уметь:
распознавать волокна и ткани из шелка, шерсти, определять ткани саржевого и атласного переплетений;
Применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.
Элементы машиноведения (4 ч)
Основные теоретические сведения. Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой,
Практические работы. Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей. Замена иглы в швейной машине. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.
Варианты объектов труда. Швейная машина.
Учащиеся должны знать:
правила безопасной работы с ручными инструментами и на универсальной швейной машине, принцип действия регуляторов швейной машины;
уметь:
устанавливать и подбирать иглу, смазывать швейную машину, устранять
неполадки.
Применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.
Проектирование и изготовление швейного изделия (20 часа)
Конструирование и моделирование швейных изделий (4 ч)
Основные теоретические сведения. Эксплуатационные, гигиенические и
эстетические требования к легкому женскому платью. Ткани и отделки,
применяемые для изготовления юбок. Конструкции юбок. Мерки, необходимые для построения основы чертежа конической, клиньевой и прямой юбок. Прибавки к меркам на свободу облегания. Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах. Способы моделирования конических, клиньевых и прямых юбок. Форма, силуэт, стиль. Индивидуальный стиль в одежде.
Практические работы. Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа юбки в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Выбор модели юбки в зависимости от особенностей фигуры. Моделирование юбки выбранного фасона. Подготовка выкройки юбки к раскрою.
Варианты объектов труда. Чертеж и выкройка юбки.
Технология изготовления поясных швейных изделий (16ч)
Основные теоретические сведения. Назначение и конструкция стачных, настрочных и накладных швов, их условные графические обозначения и технология выполнения. Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Способы обработки нижнего и верхнего срезов юбки. Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей,
Практические работы. Раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани.
Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.
Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Подготовка юбки к примерке. Примерка юбки, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Стачивание деталей изделия. Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Художественное оформление изделия. Контроль и оценка качества готового изделий.
Варианты объектов труда. Юбка коническая, клиньевая или прямая.
Учащиеся должны знать:
правила безопасной работы с ручными инструментами и на универсальной швейной машине, знать технологию выполнения швов; технологию последовательности обработки юбки;
уметь:
раскладывать ткань для раскроя, обрабатывать вытачки, осуществлять примерку, устранять дефекты,
Применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.
Рукоделие (10 ч).
Вышивка в технике «крест» (10 ч)
Основные теоретические сведения.
Различные виды декоративно-прикладного искусства из истории возникновения вышивки, технологии «крест». Подбор рисунка, нитей, игл в зависимости от изделия. Инструменты и приспособления, применяемые при вышивке. Цветовой круг. Психология цвета. Теплые и холодные цвета Контрастные, родственные и нейтральные цвета. Основные приемы работы.
Практические работы.
Зарисовка орнаментов, определение колорита и материалов для вышивки.
Организация рабочего места для ручного шитья. Вышивание в технике «крест».
Варианты объектов труда.
Сувенир, украшение изделия вышивкой «крест»
Учащиеся должны знать:
виды вышивки, подбирать рисунки для отделки вышивкой различных изделий: фартука, салфетки, скатерти.
уметь:
выполнять вышивку.
Уход за одеждой и обувью (2 ч)
Основные теоретические сведения. Современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Средства защиты от моли. Оборудование и приспособления для сухой и влажной уборки.
Практические работы. Удаление пятен с одежды. Ремонт одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинным способами, Закладка на хранение шерстяных и меховых изделий. Закладка на летнее хранение зимней обуви. Влажная уборка дома.
Варианты объектов труда. Изделие, подлежащее ремонту, шерстяные изделия.
Учащиеся должны знать:
современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью; средства защиты от моли
уметь:
удалять пятна с одежды; ремонтировать одежду декоративными заплатами;
Применять приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.
Творческие проектные работы (8 ч) Примерные темы. Сбор коллекции образцов декоративно-прикладного искусства края. Изготовление сувенира.
Учебно-тематическое планирование
Вводное занятие | 2 |
I. Кулинария | 12 |
Физиология питания | 1 |
Блюда из молока | 1 |
Блюда из рыбы и нерыбных продуктов | 2 |
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий | 2 |
Блины, блинчики, оладьи | 1 |
Сладкие блюда (компоты, кисели) | 1 |
Сервировка стола | 2 |
Заготовка продуктов | 2 |
II. Интерьер жилого дома | 2 |
III. Гигиена девушки, косметика | 2 |
IV. Элементы материаловедения | 4 |
Натуральные волокна животного происхождения | 2 |
Саржевое, сатиновое и атласное переплетения | 2 |
V. Элементы машиноведения | 4 |
Регуляторы швейной машины | 2 |
Уход за швейной машиной. Чистка, смазка. | 2 |
VI. Проектирование и изготовление юбки | 20 |
Конструирование и моделирование поясных швейных изделий | 4 |
Технология изготовления поясных швейных изделий | 16 |
VII. Рукоделие. | 10 |
Вышивка в технике «крест» | 10 |
VIII. Уход за одеждой и обувью. Ремонт одежды. | 4 |
Уход за одеждой и обувью. Хранение вещей. Выведение пятен | 2 |
Ремонт одежды | 2 |
IX. Проектные работы | 6 |
Заключительное занятие | 2 |
Итого | 68 |
Перечень знаний и умений, формируемых у учащихся 6 класса
Учащиеся должны знать:
возможности использования ЭВМ в информационных технологиях;
санитарные требования к помещению кухни и столовой; правила работы с горячими маслами и жирами, мытья посуды;
общие сведения о значении минеральных солей и микроэлементов в жизнедеятельности организма, о кулинарном значении, питательной ценности и химическом составе молока;
способы определения качества молока, способы сохранения свежего молока, технологию приготовления молочных супов и каш;
общие сведения о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря, о возможности кулинарного использования рыбы разных пород, методы определения качества рыбы;
способы первичной обработки рыбы, технологию приготовления рыбной котлетной массы и рыбных полуфабрикатов, способы тепловой обработки рыбы;
виды жарения продуктов, их отличительные особенности, посуду и инвентарь для жарения;
технологию приготовления кулинарных блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря, способы определения готовности и правила подачи рыбных блюд к столу;
правила варки крупяных каш различной консистенции, особенности приготовления блюд из бобовых и макаронных изделий, соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш и гарниров;
способы приготовления теста, виды пищевых разрыхлителей теста, технологию выпечки блинов, оладий, блинчиков;
виды и кулинарные свойства крахмала, технология приготовления компотов и киселей; правила сервировки стола к ужину;
общие сведения о процессах, происходящих при солении и квашении овощей, технологию квашения капусты, засолки огурцов, помидоров, грибов, зелени, мочение яблок;
значение композиции в интерьере, способы оформления интерьера, роль освещения в интерьере, санитарно-гигиенические требования к уборке жилых и производственных помещений; правила санитарии, гигиены, безопасной
работы с колющим и режущим инструментом, с электрооборудованием, электронагревательными приборами; основы семейного уюта;
способы получения натуральных волокон животного происхождения, получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях, свойства натуральных волокон животного происхождения, нитей и
тканей на их основе, саржевые и атласные переплетения;
принцип действия механизмов преобразования движения, их обозначения на кинематических схемах; назначение, устройство и принцип действия регуляторов швейной машины;
эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к легкому женскому платью, материалы и отделки, применяемые при изготовлении юбок, основные конструкции юбок, правила снятия мерок и их условные обозначения,
основные приемы моделирования конических и клиньевых юбок, правила подготовки выкройки к раскрою;
назначение, конструкция, условные графические обозначения и технология выполнения следующих швов: настрочного с открытым срезом, настрочного с одним закрытым срезом, шва встык, накладного с двумя закрытыми срезами,
основные технологические приемы обработки юбки;
правила подготовки ткани к раскрою и технологию раскроя ткани, технологическую последовательность обработки юбки; технологию вышивки атласными лентами;
основные требования по уходу за одеждой и обувью;
санитарно-гигиенические требования к предметам и средствам ухода за волосами; требования к прическе.
Учащиеся должны уметь:
работать с бытовыми электроприборами, с моющими и чистящими химическими веществами, мыть посуду, применять моющие и дезинфицирующие средства для мытья посуды;
определять качество молока, проводить его тепловую обработку, готовить молочные супы и каши, оценивать качество готовых блюд;
определять качество рыбы, оттаивать мороженую и вымачивать соленую рыбу, проводить первичную обработку рыбы, приготавливать рыбную котлетную массу с помощью мясорубки, варить и жарить рыбу и рыбные полуфабрикаты, готовить
блюда из рыбной котлетной массы, определять готовность рыбных блюд, подавать их к столу;
проводить первичную обработку круп, бобовых и макаронных изделий;
варить крупяные рассыпные, вязкие и жидкие каши, готовить запеканки, крупеники, котлеты, биточки из круп, варить бобовые и макаронные изделия;
приготавливать тесто и выпекать блины, оладьи, блинчики, варить компоты и кисели; готовить ужин, сервировать стол к ужину, принимать гостей;
выполнять эскизы интерьера детской комнаты, проводить сухую и влажную уборку, пользоваться пылесосом и другими электробытовыми приборами;
определять раппорт саржевого и атласного переплетения, лицевую и изнаночную стороны и дефекты ткани;
регулировать качество машинной строчки, устанавливать иглу в швейную машину, подбирать иглу и нить в зависимости от вида ткани, определять неполадки швейной машины, вызванные неправильной установкой иглы, чистить и
смазывать швейную машину;
подбирать одежду к традиционным праздникам, строить симметричный узор, орнамент в квадрате, в полосе, определять размер и место узора на изделии, подбирать нитки по цвету, тональности, насыщенности, выполнять счетные швы и свободную вышивку по рисованному контуру;
подбирать ткань и отделку для изготовления юбки, снимать и записывать мерки, читать и строить чертежи кон ической и клиньевой юбок, моделировать конические и клиньевые юбки, подготавливать выкройки юбок к раскрою;
выполнять на швейной машине «настрочной шов с открытым срезом», «настрочной шов с одним закрытым срезом», «шов встык», «накладной шов с двумя закрытыми срезами»; обрабатывать клиньевую и коническую юбки (обработка пояса юбки корсажной тесьмой, обработка застежки тесьмой «молния», застежки на крючки и петли, обработка низа юбки ручным и машинным способами, обметывание швов);
готовить ткань к раскрою, выполнять экономную раскладку выкройки на ткани, раскраивать коническую и клиньевую юбки, подготавливать детали кроя к обработке, обрабатывать детали кроя, проводить примерку, определять и
исправлять дефекты, выполнять окончательную отделку и определять качество готового изделия;
выполнять простейший ремонт подкладки и карманов, отпарывать и пришивать фурнитуру, подшивать низ брюк тесьмой.
