Домашнее задание к первому практическому занятию по Биохимии во 2м семестре для 1 курса:
Тема: Аминокислоты-структурные компоненты белков. Строение и функции белков. Методы качественного и количественного анализа белков.
Используя лекции и учебники по биохимии (см. ниже), изучите химический состав, строение, уровни организации белковой молекулы, биологические функции белков, письменно ответьте на вопросы в тетради. Используйте таблицу 1 и рисунок 1.
Таблица 1.
№№ | Задание | Указания к выполнению задания |
1 | 2 | 3 |
1. | Вспомните структуру и свойства аминокислот, аминокислотный состав белков. | 1. Напишите общую формулу б-аминокислоты. Как классифицируются аминокислоты по строению бокового радикала? Напишите формулы аминокислот с неполярным радикалом. Напишите формулы б-аминокислот с полярными, но незаряженными радикалами, с полярными анионогенными радикалами, с полярными катионногенными радикалами. В виде каких частиц находятся б-аминокислоты в водных растворах при нейтральном значении рН? Напишите формулы трипептидов: а) пролил-глицил-аланин; б) лизил-фенилаланил-серин. Приведите формулы кислого, основного и нейтрального трипептидов. Вспомните функциональное многообразие белков – белки ферменты, белки-рецепторы, транспортные белки, антитела.3.Перечислите группы простых белков, кратко охарактеризуйте их биологическую роль. 4. Перечислите группы сложных белков, кратко охарактеризуйте их биологическую роль. охарактеризуйте функции небелковой части (лиганда). |
2. | Изучите уровни организации белковой молекулы. | 1. Дайте определение первичной структуры белка. Какая основная связь стабилизирует первичную структуру? Дайте определение конформации и нативной конформации полипептидной цепи. Дайте определение понятию «конформационная лабильность белков», ее значение. 2.Дайте определение вторичной структуры. Какие формы вторичной структуры встречаются в природных белках? За счет каких связей стабилизируются конформации б-спирали? 3.Аминокислотные радикалы каких б-аминокислот способствуют образованию б-спирали? Для какой формы вторичной структуры полипептидной цепи характерны межцепочечные водородные связи? 4.Дайте определение понятия «третичная структура» полипептидной цепи. Какие связи обеспечивают стабильность третичной структуры полипептидной цепи? Между какими группами может возникнуть гидрофобное взаимодействие? Между аминокислотными остатками каких б-аминокислот возникает дисульфидная связь? Покажите на примере. 5.Как располагаются полярные радикалы аминокислотных остатков при формировании третичной структуры полипептидной цепи в водной среде? Каковы основные факторы, определяющие трехмерную структуру белка? 6.Какие белки называют гомологичными? Каков характер взаимосвязи между уровнями организации белковой молекулы и ее биологической активностью? 7.Дайте определение четвертичной структуре белка. Какие связи стабилизируют четвертичную структуру белка? Что такое протомеры белковой молекулы? |
3. | Изучите методы исследования первичной структуры белка. | 1. Какие методы гидролиза белка Вы знаете? 2. В чем суть хроматографического анализа. Приведите классификацию хроматографических методов. 3. Приведите примерную последовательность операций при установлении первичной структуры белка. 4. Продумайте, какое практическое значение для медицины имеют исследование аминокислотного состава и первичной структуры белков. |
4. | Ознакомьтесь с методами установления вторичной, третичной и четвертичной структуры белка. | 1.Перечислите и охарактеризуйте методы, позволяющие изучить вторичную, третичную и четвертичную структуру белка. |
5. | Изучите, какими методами можно определить количественное содержание белка и аминокислот в биологических объектах. | 1.Сформулируйте принцип количественного определения белка биуретовым методом. 3.Выпишите границы содержания белка в сыворотке крови в физиологичеких условиях и приведите примеры заболеваний, сопровождающихся гипо - и гиперпротеинемией. |
Рисунок 1. Графологическая структура
«Качественный анализ – установление структуры белка»
1. Биохимия: учебник для студентов мед. вузов /под редакцией .- 4-е издание исправленное.-М. :ГЭОТАР-Медиа, 2009.- 768 с. (толстый учебник зеленого цвета)
2. Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами: учебное пособие/под редакцией , .-М.:ГЭОТАР-МЕД, 2013.-624с. (синий учебник)
3. , . Биологическая химия: Учебник.-М.:Медицина.-2004.-704с.(красный или зеленый учебник)
4. Лекция по химии: Аминокислоты, белки
