Приготовьте для детей

Приготовьте для детей Правильное питание – это не количество еды, а разнообразие и хорошая усвояемость продуктов. Нет продуктов абсолютно плохих и абсолютно хороших! Только их сочетание в разумных количествах может обеспечить ребенка всеми необходимыми питательными веществами. Помните, что в рацион ребенка необходимо включать все основные виды продуктов: молоко и молочные продукты, мясо и мясопродукты, рыбу, птицу, яйца, хлеб, макароны и крупы, овощи, ягоды, фрукты, соки, кондитерские изделия. Витамин А необходим растущим клеткам, здоровой коже, глазам, костям и поступает в организм с желтыми овощами и фруктами (сладким перцем, морковью, абрикосами, курагой, персиками), а также зеленью. Кроме того, в желтых овощах и фруктах содержится фолиевая кислота, которая оказывает положительное влияние на развитие мозга ребенка. Витамин С используется для защиты организма, необходим для правильного роста и развития скелета и зубов. Основной источник этого витамина – цитрусовые. Диетологи особо рекомендуют грейпфруты, которые наименее опасны для развития аллергии. Помимо цитрусовых, этот витамин содержится в клубнике и малине, помидорах, сладком перце, белокочанной капусте и капусте брокколи, щавеле и шпинате. Дефицит железа приводит к развитию анемии, снижению иммунитета, задержке роста и умственного развития. Много железа в субпродуктах (печенка, почки, мозги), постной говядине, птице, некоторых сортах рыбы. Стоит учесть, что лучше железо усваивается про наличии аскорбиновой кислоты (витамин С). Поэтому блюда из мяса и рыбы лучше всего сочетать со свежими овощами или поливать их лимонным соком. Для роста и формирования костных тканей наиболее важным является кальций. С этой точки зрения будет полезным включать в меню ребенка молоко, кефир, сыр, рыбу. При этом полезное можно совмещать с приятным: большое количество кальция содержится в миндале, арахисе, сухофруктах. Фруктовый салат 0,5 банана, 0,5 апельсина, 0,5 яблока порежьте кубиками. Заправьте соком второй половины апельсина. Приятного аппетита! Салат из молодой моркови Вам понадобися: морковь, небольшое количество меда, масла растительного или сметаны. Морковь тщательно вымыть, очистить, обдать кипятком, натереть на крупной терке. Добавить мед, масло или сметану. Салат «Летний» Вам понадобится: отварной молодой картофель, сваренное вкрутую яйцо, свежий огурец, зеленый лук, зелень, растительное масло. Нарезать кубиками картофель, яйцо, огурец, посыпать нашинкованным луком и зеленью, заправить растительным маслом. Фруктовый салат Вам понадобятся любые свежие фрукты: груши, яблоки, клубника, малина, абрикосы и т. д. Нарежьте фрукты кубиками, заправьте любым йогуртом и или ряженкой. Фруктовый кефир Перетрите любые ягоды или мягкие фрукты. Добавьте чуть-чуть меда или сахара. Залейте кефиром, размешайте. Повар  Н. Н.  Щербакова