Результаты оценки на потребительском сравнительном смотре качества масла сливочного, топленого и шоколадного закупленного в розничной сети г. Воронежа

Результаты оценки на потребительском сравнительном смотре

качества масла сливочного, топленого и шоколадного

закупленного в розничной сети г. Воронежа

Дата и время проведения смотра: 10.04.2013 г. с 12 часов 30 минут до 14 часов.

Место проведения смотра: , оф. 401, конференц-зал ТПП ВО

№	Наименование Продукта, ГОСТ	Изготовитель	Дата изготовления, срок хранения и годности (информация на потребительской упаковке)	Цена руб. за пачку/за кг	Результат предварительного лабораторного исследование на соответствие жирнокислотному составу	Итоговая органолептическая оценка дегустационной комиссии
Общая оценка в баллах	Оценка вкуса, запаха и консистенции
1.	Масло сливочное Крестьянское 72,5%, 500 г, высший сорт ГОСТ Р 52969-2008	-Молоко», Липецкая обл., с. Волово, ул. Советская, 62 В, Т. [phone]	10.03.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., в том числе при  температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.	81.50 / 163.00	Не соответствует Протокол лабораторных исследований  № 000п от 27.03.13 г.	13	Не соответствует ГОСТ
2.	Масло сладко-сливочное «Крестьянское» «Дубровское», 72,5%, 180 г ГОСТ Р 52969-2008	дом «Дубровкамолоко, Брянская обл., п. Дубровка, ул. Победы, 21 Т. (48332) 9-15-14, 9-14-66	09.03.13 Срок годности при  температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 сут., при температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.	36.90 205.00	Не соответствует Протокол лабораторных исследований  № 000п от 28.03.13 г.	10	Не соответствует ГОСТ
3.	Масло сладко-сливочное «Крестьянское» несоленое, 72,5%, 450 г, высший сорт ГОСТ Р 52969-2008	медведь», г. Ростов-на-Дону, пер. Крепостной, 126. Т. /	19.03.13 Годен при температуре минус (16±2) °С - 30 сут., 25 суток при  температуре (6±3) °С и относительной влажности воздуха от 80% до 90%, 20 суток при(3±2) °С – 60 сут.,  и относительной влажности воздуха не более 90%.	98.60 219.11	Не соответствует Протокол лабораторных исследований  протокол № 000п от 03.04.13 г.	7,5	Не соответствует ГОСТ
4.	Масло сладко-сливочное несоленое «Хозяюшка альпийских лугов» , 72,5%, 200 г ГОСТ Р 52253-2004	молочный комбинат», КБР, 94 а Т. [phone]	13.03.13 Годен при температуре минус (16±2) °С – 120 сут., в том числе при(3±2) °С – 35 сут.,  и относительной влажности воздуха не более 90%.	38.52 192.60	Не соответствует Протокол лабораторных исследований  протокол № 000п от 04.04.13 г.	12	Не соответствует ГОСТ
5.	Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» «Румяшка», 72,5%, 400 г, высший сорт ГОСТ Р 52969-2008	ИП , Тульская обл., Т. (48762) 3-03-05,	06.03.13 Годен при температуре минус (6±2) ° - 60 сут., при  температуре (3±2) °С - 35 сут.	86.50 216,25	Не соответствует Протокол лабораторных исследований  протокол № 000п от 04.04.13 г.	9	Не соответствует ГОСТ
6.	Масло сладко-сливочное «Традиционное», 82,5%, 180 г, высший сорт ГОСТ Р 52969-2008	молочный завод», РФ, МО, Т. 586-34-10	18.03.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., при  температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 суток, при  температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 суток	25.75 143.06	Не соответствует Протокол лабораторных исследований  протокол № 000п от 01.04.13 г.	15	Не соответствует ГОСТ
7.	Масло сладко-сливочное «Традиционное», «Бабушкины продукты» 82,5%, 180 г, высший сорт ГОСТ Р 52969-2008	, г. Иваново, Тел./	12.03.13 Условия хранения: при (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 суток;  минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 суток;  минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 суток.	27.35 151.94	Не соответствует Протокол лабораторных исследований  протокол № 000п от 03.04.13 г.	12	Не соответствует ГОСТ
8.	Масло сладкосливочное, 72,5%, 200 г Высший сорт ГОСТ Р 52969-2008	река», Рязанская обл., Спасский р-н, д. Горки, Т. [phone]	21.01.13 Условия хранения: при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80% до 90% - 120 сут., при  температуре плюс (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.	33.20 166.00	Не соответствует Протокол лабораторных исследований  протокол № 000п от 04.04.13 г.	6	Не соответствует ГОСТ
9.	Масло сладко-сливочное несоленое, 82,5%, 180 г ГОСТ Р 52253-2004	сыры», г. Санкт-Петербург, пр. Александровской Фермы, 23 а, т. [phone]	13.03.13 Годен при температуре минус (16±2) °С – 180 сут., в том числе при(3±2) °С – 120 сут.,  и относительной влажности воздуха не более 90%.	53.22 295.67	соответствует	17,5	соответствует ГОСТ
10.	Масло сливочное Крестьянское, 72,5%, 185 г, высший сорт ГОСТ Р 52969-2008	маслодельный завод», Белгородская обл., 1 Т. (47248) 222-61	20.03.13 Срок годности 35 суток, при температуре не выше (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90%	39.90 215.68	соответствует	18	соответствует ГОСТ
11.	Масло сливочное Крестьянское, 72,5%, 180 г ГОСТ Р 52969-2008	молочноконсервный комбинат», Белгородская обл., 0 Т. (47234) 4-41-62	04.04.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., в том числе при температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 50 сут., при  температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.	54.20 301.11	соответствует	18	соответствует ГОСТ
12.	Масло крестьянское сладко-сливочное, м. д.ж.  72,5%, в/с ГОСТ Р 52969-2008	, Воронежская обл., Семилукский р-н, с. Землянск, а	02.04.13 Хранить при температуре и относительной влажности воздуха не более 90%: минус (6±3) °С – 60 сут.; при  плюс (3±2) °С - 35 сут.	39.60 220,00	соответствует	18	соответствует ГОСТ
13.	Масло сливочное Крестьянское сладко-сливочное, 72,5%, 180 г, высший сорт ГОСТ Р 52969-2008	Филиал комбинат «Воронежский» «Калачеевский  сырзавод», Воронежская обл., Калачеевский р-н, пос. Пригородный,	03.04.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., в том числе при температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 сут., при  температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.	47.10 261,67	соответствует	19	соответствует ГОСТ
14.	Масло сладко-сливочное «Крестьянское» «Богдаша молочная душа», 72,5%, 250 г, высший сорт ГОСТ Р 52969-2008	«Сырный дом» -Б, офис 2, т. 270-46-03; Комбинат «Богдановский», Воронежская обл., Рамонский район, д. Богданово, ул. Почтовая, 11 т. (47340) 4-18-41	06.03.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., в том числе при  температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.	64.80 259.20	соответствует	19	соответствует ГОСТ
15.	Масло сливочное Крестьянское  72,5%, 180 г, первый сорт ГОСТ Р 52969-2008	«Молоко», Воронежская обл., 3	04.04.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 сут., при  температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.	54.20 301.11	соответствует	19	соответствует ГОСТ
16.	Масло сладко-сливочное несоленое, 82,5%, 500г ГОСТ Р 52969-2008	, Белгородская обл., п. Ровеньки, ул. Горького	06.03.13 Годен при температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 90% - 120 сут., в том числе при  температуре (3±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 35 сут.	135.50 271.00	соответствует	18	соответствует ГОСТ
17.	Масло топленое, 99%, 400 г ГОСТ Р 52971-2008 Протокол № 000п от 04.04.13г.	, Курская обл., П. Прямицыно, 8 (47142) 2-19-19	19.03.13 Годен при температуре минус (6±3) °С – 60 сут., в том числе при(3±2) °С – 60 сут.,  и относительной влажности воздуха не более 90% - 30 сут.	87.90 219.75	Не соответствует	12	Не соответствует ГОСТ
18.	Топленое масло, 99,0%, 450 г ГОСТ Р 52971-2008	комбинат Ильинское 95», МО, Щелковский р-н, д. Долгое Ледово, ул. Новая, 20 Т. [phone]	06.02.13 Условия хранения: при  температуре (+3±2) °С - 90 суток, при температуре минус (6±3) °С – 120 суток.	182.35 405.22	Исследование не проводилось	13	Не соответствует ГОСТ
19.	Масло сливочное шоколадное, 62,0%, 180г СТО 82094002-2.001-2010	молочный комбинат», МО, Дмитровский район, село Озерецкое, 7а	03.04.13 Срок годности при относительной влажности воздуха не более 80% и температуре минус (16±2) С° - 120 суток, в том числе  при  плюс (3±2) °С - 35 сут.	50.40 280.00	Исследование не проводилось	15	Не соответствует ГОСТ
20.	Масло сливочное шоколадное, 62,0%, 180г ГОСТ Р 52970-2008	молочно-консервный комбинат», Курская обл., в Т. (47140) 99-2-93 *****@***lgov. raz. ru	19.03.13 Годен 40 суток при температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90%	35.15 195.28	Исследование не проводилось	17	соответствует ГОСТ
21.	Масло сливочное шоколадное 62,0%, 180 г ГОСТ Р 52970-2008	, Воронежская обл., п. Каменка, Т. (47357) 5-11-99	13.03.13 Условия хранения: при температуре минус (6±3) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 40 сут., при  температуре минус (16±2) °С и относительной влажности воздуха не более 90% - 60 сут.	39.15 217.50	Исследование не проводилось	12	Не соответствует ГОСТ