Кафедра технологии хранения и переработки животноводческой продукции

Кафедра технологии хранения и переработки животноводческой продукции

Тимошенко пищевого волокна при корректировке мясосодержащей продукции для людей, имеющих избыточную массу тела [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2014. — №18. — С. 294-297.

Тимошенко производства антианемической колбасной продукции для дошкольного и школьного питания детей в профилактических целях [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2014. — №18. — С. 300-303.

Тимошенко новых видов мясосодержащих консервов для питания людей в условиях неблагоприятной экологической обстановки [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2014. — №18. — С. 298-299.

Тимошенко барьерных показателей в процессе созревания сыровяленых колбас [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2015. — №5.1. — С. 53-56.

Тимошенко рецептур колбасных изделий в условиях реального времени с использованием программного комплекса «Оптимит» [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2015. — №5.1. — С. 46-49.

Тимошенко колбасных изделий в процессе хранения [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2014. — №17. — С. 106-109.

Тимошенко, технологий рубленых мясорастительных полуфабрикатов для людей, предрасположенных или страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями / , , // Труды Кубанского государственного аграрного университета, Краснодар: КубГАУ, – 2008. – Т. 1. № 15. – С. 176-179.

Тимошенко, технологии лечебно-профилактических колбасных изделий для детей школьного возраста / , , // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2012. – Т. 1. № 35. – С. 377-384.

Потрясов условий получения функциональных продуктов с использованием консорциумов микроорганизмов [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2014. — №7. — С. 171-174.

Потрясов свойств готовой продукции функционального направления с использованием консорциумов микроорганизмов [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2014. — №7. — С. 174-177.

Аксенова углеводов на технологический процесс производства и качественные показатели сырокопченых колбас [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2014. — №7. — С. 98-100.

Устинова, полуфабрикаты для питания при повышенных физических нагрузках / , , A. M. Патиева // Мясная индустрия. – 2007. – № 4. – С. 22-28.

Аксенова и исследование свойств консорциума микроорганизмов для обработки мясного сырья [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2014. — №7. — С. 100-103.

Величко, генотипа на пищевую ценность мяса свиней / , // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2011. – Т. 1. № 31. – С. 254-258.

Величко, характеристика мясных качеств свиней разных генотипов датской селекции / , , // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2010. – Т. 1. № 26. – С. 127-131.

Мануйлова обогащенная свинина в технологии продуктов функционального назначения [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2014. — №7. — С. 146-149.

Мануйлова питания детей, страдающих или предрасположенных к анемии [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2014. — №8. — С. 210-214.

Вильц свойства, пищевая, биологическая ценность и безопасность мяса индеек породы «Белая широкогрудая» / , [и. др.] // Инновационная наука. – 2015. – № 6. – С. 42 – 45.

Шебела свойства, пищевая, биологическая ценность и безопасность мяса нутрий / , [и. др.] // Инновационная наука. – 2015. – № 6. – С. 92 – 95.

Результаты исследования физико-химических показателей мяса нутрий [Текст] / [и др.] // Молодой ученый. — 2015. — №12. — С. 186-189.

Результаты исследования физико-химических показателей мяса индеек породы «белая широкогрудая» [Текст] / [и др.] // Молодой ученый. — 2015. — №12. — С. 111-115.

Пищевая, биологическая ценность новых видов мясорастительных консервов для диетического профилактического питания людей [Текст] / [и др.] // Молодой ученый. — 2015. — №12. — С. 275-277.

Патиева, детских антианемических колбасных изделий / . – Saarbrьcken: Palmarium Academic Pudlishing, 2014. – 145 с.

Устинова, изделия для профилактики железодефицитных состояний у детей и взрослых / , , // Мясная индустрия. – 2010. – № 12. – С. 37-39.

Устинова, адекватность и безопасность свинины, обогащенной микроэлементами / , , // Пищевая промышленность. – 2013. – № 10. – С. 76-77.

Куценко, технологии функциональных мясных изделий для людей, предрасположенных или имеющих избыточную массу тела с использованием функционального мясного сырья и конжаковой камеди / , , // Вестник НГИЭИ. – 2013. – № 6 (25). – С. 61-69.

Забашта, и безопасность мяса свиней мясных породуктов для детского питания / , , // Мясная индустрия. – 2013. № 6. – С. 16-19.

Устинова, поколение функциональных колбасных изделий для коррекции железодефицитных состояний / , , // Все о мясе. – 2007. – № 2. – С. 23-25.

Забашта для детского питания строго по стандарту / , , // Мясные технологии. – 2013. – № 12 – (132). – С. 38-41.

Устинова, технологии откорма свиней для получения экологически безопасной и функциональной свинины / , , // Все о мясе. – 2013. – № 4. – С. 11-13.

Патиева, использования свинины, прижизненно обогащенной нутрицевтиками, в технологии мясных изделий функционального направления / , , // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. – 2013. – Т. 3. № 6. – С. 216-219.

Патиева, состав шпика свиней датской породы // , , // Вестник НГИЭИ. – 2012. – № 8. – С. 69-82.

Приемы оптимизации рецептурных композиций специализированных колбасных изделий для детского питания / , , // Научный журнал КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №06(100). С. 988 – 1004. – IDA [article ID]: 1001406065. – Режим доступа: http://ej. kubagro. ru/2014/06/pdf/65.pdf, 1,062 у. п.л.

Забашта органического мясного сырья для продуктов питания / , Е. Головко, . – Саарбрюккен: LAP LAMBERT Academic Pudlishing, 2014. – 205 с.

Белякина, консервы для питания в условиях неблагоприятной экологической обстановки // , , // Мясная индустрия. – 2009. – № 8. – С. 42-45

Патиева крупного рогатого скота для получения органической говядины для детского питания /  , , // Научный журнал КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2014. – №09(103). С. 1254 – 1260. – IDA [article ID]: 1031409083. – Режим доступа: http://ej. kubagro. ru/2014/09/pdf/83.pdf, 0,438 у. п.л.

1. Нестеренко, технологии в производстве колбасной продукции / , , . – Саарбрюккен: Palmarium Academic Pudlishing, 2014. – 165 с.

2. Нестеренко, ферментированных колбас с использованием электромагнитного воздействия на мясное сырье и стартовые культуры [Текст] / // Научный журнал «Новые технологии». – Майкоп: МГТУ, 2013. – № 1 – С. 36-39.

3. Кенийз рецептур колбасных изделий в условиях реального времени / , , // Науч. журн. КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2014. – № 08 (102). С. 1113 – 1126. – Режим доступа: http://ej. kubagro. ru/2014/08/pdf/71.pdf.

4. Акопян аромата и вкуса сырокопченых колбас [Текст] / , // Молодой ученый. – 2014. – № 7. – С. 93-95.

5. Нестеренко стартовых культур в технологии сырокопченых колбас [Текст] / , // Молодой ученый. – 2014. – № 8. – С. 216-219.

6. Патиева использования мясного сырья свиней датской селекции для повышения пищевой и биологической ценности мясных изделий / , , // Труды Кубанского государственного аграрного университета, Краснодар: КубГАУ, – 2012. – Т. 1. – № 35 – С. 392-405.

7. Нестеренко, электромагнитного поля на развитие стартовых культур в технологии производства сырокопченых колбас [Текст] / // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – Мичуринск, 2013. – № 2 – С. 75-80.

8. Нестеренко действия электромагнитного поля низких частот на мясное сырье [Текст] / , // Молодой ученый. — 2014. — № 4. — С. 224-227.

9. Нестеренко мяса и мясопродуктов/ , // Вестник НГИЭИ. – 2012. – № 8. – С. 46-54.

10. Нестеренко мясного сырья с целью получения функциональных продуктов / , // Науч. журн. КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2014. – № 07 (101). С. 1721 – 1740. – Режим доступа : http://ej. kubagro. ru/2014/07/pdf/112.pdf.

11. Нестеренко, ценность и безопасность сырокопченых колбас с предварительной обработкой электромагнитным полем низких частот стартовых культур и мясного сырья / , // Науч. журн. КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2014. – № 05 (099). – С. 772 – 785. – Режим доступа:http://ej. kubagro. ru/2014/05/pdf/52.pdf

12. Nesterenko A. A. The impact of starter cultures on functional and technological properties of model minced meat / A. A. Nesterenko // Austrian Journal of Technical and Natural Sciences. – 2014. – № 4 (7-8). – pp. 77-80.

13. Нестеренко, активированных электромагнитным полем низких частот стартовых культур на мясное сырье / , // Науч. журн. КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2014. – № 05 (099).– С. 786-802. – Режим доступа : http://ej. kubagro. ru/2014/05/pdf/53.pdf.

14. Нестеренко и исследование свойств консорциума микроорганизмов для обработки мясного сырья / , // Науч. журн. КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2014. – № 07 (101). С. 1702 – 1720. – Режим доступа : http://ej. kubagro. ru/2014/07/pdf/111.pdf.

15. Нестеренко комплексных смесей для производства колбас / , , // Науч. журн. КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2014. – № 08 (102). С. 1127 – 1148. – Режим доступа: http://ej. kubagro. ru/2014/08/pdf/72.pdf.

16. Нестеренко, А. А., Пономаренко, электромагнитной обработки в технологии производства сырокопченых колбас // Вестник НГИЭИ. – 2013. – № 6 (25). – С. 74-83.

17. Нестеренко, обработка мясного сырья в технологии производства сырокопченой колбасы // Наука Кубани. 2013. – № 1. – С. 45-49.

18. Акопян интенсификации созревания сырокопченых колбас [Текст] / , // Молодой ученый. – 2014. – № 7. – С. 95-98.

19. Нестеренко, стартовых культур в технологии производства ветчины / , // Вестник Казанского государственного аграрного университета. – 2014. – № 1 (31) – С. 65-68.

20. Timoshenko N. V. Significance of electromagnetic treatment in production technology of cold smoked sausage / N. V. Timoshenko, А. A. Nesterenko, A. I. Reshetnyak // European Online Journal of Natural and Social Sciences 2013. – vo2, No.2, С 248-252.

21. Нестеренко -технологические показатели сырья после внесения стартовых культур [Текст] / , // Молодой ученый. – 2014. – № 8. – С. 223-226.

22. Кенийз технологии сырокопченых колбас / , , // Науч. журн. КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2014. – № 09 (103). С. 1016 – 1039. – Режим доступа : http://ej. kubagro. ru/2014/09/pdf/66.pdf.

23. Нестеренко технологии производства сырокопченых колбас с применением электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / . –  Воронеж, 2013. – 185 с.

24. Нестеренко мясные продукты, получаемые при помощи биомодификации [Текст] / , // Молодой ученый. – 2014. – № 13. – С. 76-79.

25. Бебко инновационных энергосберегающих технологий / , , . – Германия: Palmarium Academic Pudlishing, 2014. – 237 с.

26. Нестеренко, методы обработки мясной продукции электромагнитно-импульсным воздействием [Текст] / , // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – Мичуринск, 2011. – № 1. – С. 148-151.

27. Нестеренко ферментированных колбас с мажущейся консистенцией / , , // Науч. журн. КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2014. – № 08 (102). С. 1149 – 1160. – Режим доступа : http://ej. kubagro. ru/2014/08/pdf/73.pdf.

28. Nesterenko, А. А Activation of starter cultures induced by electromagnetic treatment [Text] / A. A. Nesterenko, A. I. Reshetnyak // European Online Journal of Natural and Social Sciences. – 2012. – Vol.1, № 3. – Р. 45-48.

29. Нестеренко -химические показатели сырья после внесения стартовых культур [Текст] / , // Молодой ученый. – 2014. – № 8. – С. 219-221.

30. Зайцева, подход к производству ветчины [Текст] / , // Молодой ученый. — 2014. — № 4. – С. 167-170.

31. Нестеренко, биологической ценности колбасных изделий с применением новой технологии / , // Вестник Казанского государственного аграрного университета. – 2014. – № 3 (33) – С. 91-94.

32. Интенсификация процесса изготовления сырокопченых колбас (инновационные технологии) : монография / , ,  . – Краснодар : КубГАУ, 2015. – 163 с.

33. Нестеренко колбасы из мяса птицы [Текст] / , // Молодой ученый. – 2014. – № 13. – С. 66-71.

34. Нестеренко птицы как перспективное сырье для производства сыровяленых колбас / , // Науч. журн. КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2014. – № 07 (101). С. 1180 – 1193. – Режим доступа : http://ej. kubagro. ru/2014/07/pdf/77.pdf.

35. Кенийз производства сырокопченых колбас с применением ускорителей / , , // Науч. журн. КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2015. – № 01 (105). С. 581 – 608. – Режим доступа : http://ej. kubagro. ru/2015/01/pdf/33.pdf.

36. Нестеренко -технологические свойства модельного фарша при действии стартовых культур / , // Наука и мир. – 2015. – Т 2 – № 3 – С. 75-77.

37. Нестеренко роста стартовых культур при помощи электромагнитной обработки / , // Наука и мир. – 2015. – Т 2 – № 3 – С. 68-70.

38. Нестеренко реологических характеристик колбас / , , // Науч. журн. КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2015. – № 03 (107). С. 289 – 301. – IDA [article ID]: 1071503019. – Режим доступа: http://ej. kubagro. ru/2015/03/pdf/19.pdf, 0,812 у. п.л.

39. Нестеренко технологии сырокопченых колбас / , // Наука и мир. – 2015. – Т 2 – № 3 – С. 71-74.

40. Nesterenko A. A. Perfectionnement de la technologie des saucissons fumes / A. A. Nesterenko, N. V. Kenijz // Austrian Journal of Technical and Natural Sciences. – 2014. – № 6 (11-12). – pp. 62-66.

41. Шхалахов биомодификации мясного сырья стартовыми культурами / , , // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2014. – № 51. – С. 145-148.

42. Шхалахов биологической ценности сырокопченой колбасы / , , // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2014. – № 51. – С. 148-152.

43. Нестеренко консорциумов микроорганизмов для обработки мясного сырья в технологии колбасного производства [Текст] / , // Молодой ученый. – 2014. – № 13. – С. 71-75.

44. Кенийз рынка полуфабрикатов в России / , , // Науч. журн. КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар : КубГАУ, 2015. – № 01 (105). С. 566 – 580. – Режим доступа : http://ej. kubagro. ru/2015/01/pdf/32.pdf.

45. Тимошенко сырьевой базы мясной отрасли, прогноз на будущее [Текст] / , , // Молодой ученый. — 2015. — № 5-1 (85) — С. 56-60.

46. Нестеренко цех – перспектива для фермера / , , // Науч. журн. КубГАУ [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2015. – №03(107). С. 763 – 778. – IDA [article ID]: 1071503053. – Режим доступа: http://ej. kubagro. ru/2015/03/pdf/53.pdf, 1 у. п.л.

47. Nesterenko A. A. Biological assessment of summer sausage with preprocessing for starter cultures and meat raw by electromagnetic field of low frequencies / A. A. Nesterenko, N. V. Kenijz, S. N. Shlykov // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2016. – № 7 (1) – P. 1214-1220.

48. Запашний молозивного масла в консервах для детского питания / , . – Саарбрюккен: LAP LAMBERT Academic Pudlishing, 2014. – 121 с.

49. Nesterenko A. A. The action of starter cultures on the raw meat / A. A. Nesterenko, N. V. Keniyz // International Scientific and Practical Conference «World science»  – 2015. – 2 (2), Vol.1. – pp. 18–21.

50. Nesterenko A. A. Stimulating the growth of starter cultures by means of electromagnetic radiation / A. A. Nesterenko, N. V. Keniyz // International Scientific and Practical Conference «World science»  – 2015. – 2 (2), Vol.1. – pp. 21–24.

51. Nesterenko A. A. Technology of production of raw sausages on a fast track technology / A. A. Nesterenko, N. V. Keniyz // International Scientific and Practical Conference «World science»  – 2015. – 2 (2), Vol.1. – pp. 24–28.

52. Nesterenko A. A. Stimulating growth of starter cultures of raw sausages / A. A. Nesterenko, N. V. Keniyz // Ceteris paribus – 2015. – № 1 (1) – С. 16-19.

53. Nesterenko A. A. The action of starter cultures on the model minced  / A. A. Nesterenko, N. V. Keniyz // Ceteris paribus – 2015. – № 1 (1) – С. 31-34.

Огнева, плодово-овощных десертов функционального назначения / , // Труды Кубанского государственного аграрного университета. Т. 1. – 2014. – № 46. – С. 104-109.

Огнева, пектина на синеретические свойства кисломолочных сгустков / , , // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2008. – № 15. – С. 151-153.

Гомелева, рецептуры и технологии обогащенного адыгейского сыра / , , // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2008. – № 15. – С. 168-171.

Огнева, напитки с пробиотическими свойствами / , // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. – 2015. – № 000. – С. 333-341.

Огнева, рецептур и технологии фруктовых желейных десертов / , // Молодой ученый. – 2015. – № 5-1 (85). – С. 32-35.

Огнева, плодовых и овощных наполнителей на динамику сквашивания молока пробиотическими культурами / , , // Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: сб. науч. работ (Материалы III Международной научно-практической конференции, посвященной 20-летнему юбилею ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) / ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии.  Краснодар, 2013. – С. 136-139.

Ярощук, десерты с пектином на основе молочной сыворотки / , , // Переработка молока. – 2007. – № 12. – С. 14-15.

Николаенко, функциональных напитков на основе молочной сыворотки, обогащенной топинамбуром / , // Инновационный конвент «Кузбасс: образование, наука, инновации»: сб. науч. работ (материалы Инновационного конвента) / Сибирский государственный индустриальный университет. – Новокузнецк, 2014. – С. 156-157.

Огнева, функциональной активности фруктового и овощного сырья в качестве компонентов комбинированных продуктов / , , // Молодой ученый. – 2015. – № 15. – С. 137-140.

Огнева, методы переработки молочной сыворотки / , , // Молодой ученый. – 2015. – № 15. – С. 140-144.

Огнева, как полифункциональная добавка при производстве молочных продуктов / , , // Молодой ученый. – 2015. – № 15. – С. 144-147.

Огнева, функционального назначения с использованием молочной сыворотки / , // Современная наука: актуальные проблемы и пути их решения. – 2014. – № 9. – С. 38-40.

1. Безверхая ценность семян подсолнечника и продуктов их переработки / , , // Известия вузов. Пищевая технология, №5-6, 2008. – С.44-45.

2. Бердина состав липопротеинов подсолнечника и пшеницы / , , // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2008. – № 2-3. – С. 26-28.

3. Безверхая характеристика двух биотипов гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов / , , // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2010. – № 2-3. – С. 17-19.

4. Воронова технологии получения белковых изолятов из подсолнечного жмыха и их использование для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий дис. ... канд. техн. наук:  05.18.01 / . – Краснодар, 2011. – 133 с.

5. Безверхая ферментативной модификации подсолнечных белковых изолятов на их аминокислотный состав и биологическую ценность / , , // Труды Кубанского государственного аграрного университета, №6 (27), 2010. – С.187-189.

6. Воронова белковые изоляты из подсолнечного жмыха / – Саарбрюккен: Palmarium Academic Pudlishing, 2014. – 109 с.

7. Безверхая ферментативной модификации белкового изолята из подсолнечного жмыха на качество мучных кондитерских изделий / , // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2011. – № 4 (322). – С. 46-47.

8. Воронова химического состава и функциональных свойств белковых изолятов, полученных из подсолнечных семян и жмыха / , , // Вестник НГИЭИ. 2012. – № 8. – С. 37-45.

9. Воронова мучных кондитерских изделий модифицированным белковым изолятом из подсолнечного жмыха / , // Молодой ученый. – 2015. – № 5-1 (85). – С. 29-32.

10. Бередина органолептических и физико-химических показателей льняного семени, как нового функционального ингредиента в молочной промышленности / , // Молодой ученый. – 2015. – № 14. – С. 128-131.

11. Воронова белков семян льна как полноценных и необходимых для здоровья человека / , // Молодой ученый. – 2015. № 14. – С. 144-147.

12. Бередина белкового комплекса семян льна / , // Инновационная наука. – 2015. № 7-1 (7). – С. 8-11.

13. Бередина льняного семени, как нового функционального ингридиента в молочной промышленности / , // Инновационная наука. – 2015. № 7-1 (7). – С. 11-14.

14. Воронова технологии функционального напитка на основе молочной сыворотки с овощными наполнителями/, //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) . - Краснодар: КубГАУ, 2014. -№10(104). С. 928 -944. - IDA : 1041410071. - Режим доступа:http://ej. kubagro. ru/2014/10/pdf/71.pdf.

15. Воронова электрофоретических фракций белковых изолятов из подсолнеченого жмыха / , //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ). - Краснодар: КубГАУ, 2014. - № 10(104). С. 943-952. - IDA : 1041410070. - Режим доступа:http://ej. kubagro. ru/2014/10/pdf/70.pdf, 0,625 у. п.л.

16. Бердина комплекс семян подсолнечника/, , . - Саарбрюккен: Palmarium Academic Pudlishing, 2014. - 105 с

езопасность производства и повышение качества молока - основа принципов ХАССП / В. Трухачев, О. Сычева, Н. Сарбатова, Н. Злыднев, П. Миткалов // Молочное и мясное скотоводство. ‑ 2008. ‑ № 1. С.‑ 15-16.

Епимахова руководство по производству и  переработке яиц / , , ‑ Ставрополь, 2010. – 52 c.

Чернобай первичной переработки продуктов животноводства / , , . ‑ Ставрополь, 2006. – 272 c.

Сарбатова особенности функциональных продуктов с использованием рыбного сырья и конжаковой камеди / , , // Молодой ученый. 2015. ‑ № 5-1 (85). С. 38-40.

Сарбатова особенности функциональных продуктов с использованием рыбного сырья и конжаковой камеди / , , // Молодой ученый. – 2015. – № 5-1 (85). – С. 38-40.

Сарбатова контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки / , , - Ставрополь, – 2007.

рактическое применение принципов ХАССП при первичной обработке молока / О. Сычева, Н. Сарбатова, П. Миткалов // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. – № 7. – С. 16-17.

Фролов : плюсы и минусы / , , // Животноводство России. – 2007. – № 11. – С. 54-55.

Трубина свойств пептидного участка желатина и комплексной системы, состоящей из нескольких фрагментов / , , // В сборнике: Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных V Международная научно-практическая конференция. – 2007. – С. 259-264.

Фролов схемы приготовления кормов с использованием соевого зерна / , , // Достижения науки и техники АПК. – 2007. – № 9. – С. 25.

Сарбатова обоснование разработки специализированного мясного продукта на основе мяса страуса / , , // Мясные технологии. – 2015. – № 5. – С. 48-51.

Шебела свойства рыбы для питания / , // Молодой ученый. – 2014. – № 17. – С. 112-115.

Сарбатова производства сырокопченых колбас / , // Молодой ученый. – 2015. – № 5-1 (85). – С. 43-46.

Шебела технологии производства функциональных продуктов из мяса рыбы / , // Молодой ученый. – 2014. – № 20. – С. 233-235.

Сарбатова – это не только ценное мясо / , // Наука и Мир. – 2015. – Т. 2. № 3 (19). – С. 145-147.

Шебела электромагнитной активации стартовых культур в технологии производства сырокопченых колбас / , // Инновационная наука. – 2015. – Т. 2. № 5 (5). – С. 149-152.

Фролов эффективности производства продукции страусоводства в условиях малых форм хозяйствования / , , // Эффективное животноводство. – 2015. – № 8 (117). – С. 44- 45.

Фролов эффективности производства продукции страусоводства в условиях малых форм хозяйствования / , , // Эффективное животноводство. – 2015. – № 8 (117). – С. 44-45.

Сарбатова технологии производства колбас с добавлением рыбного сырья / , // Молодой ученый. – 2015. – № 5-1 (85). – С. 41-43.

Сычева системы НАССР на пищевом предприятии - всерьез и надолго / , , // Сборник научных статей по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летнему юбилею со дня основания факультета технологического менеджмента (зооинженерного). Ставропольский государственный аграрный университет. – 2015. – С. 267-269.

Сарбатова страуса - источник полноценного белка / , , // Сборник научных статей по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летнему юбилею со дня основания факультета технологического менеджмента (зооинженерного). Ставропольский государственный аграрный университет. 2015. С. 255-257.

Шебела колбасы из мяса птицы / , // В сборнике: ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ НАУКИ И ОБЩЕСТВА: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ Ответственный редактор Сукиасян Асатур Альбертович. Уфа, 2015. С. 71-78.