Структурное подразделение государственного бюджетного общеобразовательного учреждения Самарской области средняя общеобразовательная школа №2 «Образовательный центр» с. Кинель-Черкассы муниципального района Кинель-Черкасский самарской области станция юных техников
Методическая разработка
«ЖАТВА В СТАРИНУ»
Автор:
ДУНИНА ИРИНА АНАТОЛЬЕВНА,
педагог дополнительного образования
высшей квалификационной категории
с. Кинель-Черкассы
2015 г.
Оглавление
1.Введение…………………………………………………………3
2.Жатва в старину…………..……………………………………..4
3.Заключение………………………………………………………7
4.Литература……………………………………………………… 8
5.Приложения……………………………………………………. 9
I. ВВЕДЕНИЕ
Жатва –время дорогое, никому тут нет покоя.
Народная пословица
Хлеб на протяжении всей истории человечества был важнейшим продуктом. Древние приписывали пшеничному зерну сверхъестественное происхождение. И в наше время зерно так же дорого, как и во все времена.
Золото и серебро, говорили в старину, всего лишь металлы. Рожь и пшеница – сама жизнь.
Но выращенные в поле колосья ещё не хлеб. Их нужно сжать. На полях происходит битва за урожай. «Не тот хлеб, что в поле, а тот, что в закромах» – гласит народная пословица.
Однажды по телевизору я увидела, как в наше время в поле убирают хлеб различными современными машинами. У меня возник вопрос – а как убирали его в те времена, когда их не было? И я спросила об этом у родителей. Они мне посоветовали найти подробную информацию в библиотеке.
Проблема: не владею информацией об уборке урожая в старые времена.
Гипотеза:убирать урожай в старые времена было очень трудно, потому-что не было машин.
Цель:исследовать, как убирали урожай хлеба в старые времена
Задачи:
- изучение литературы по данной теме познакомиться с трудом людей во время уборки урожая в старые времена; узнать этапы уборки зерна: создать презентацию «Жатва в старину»
Объект исследования: хлебное поле
Предмет исследования: уборка урожая
Методы исследования:
Опрос
Беседа
Изучение литературы
Интернет - ресурсы
План работы:
1.Анкетирование учащихся по теме «Знаешь ли ты, как убирали хлеб в старину?»
2Проведение бесед.
3.Чтение литературных произведений по темеи рассматривание иллюстраций.
4.Использование интернет – ресурсов.
5.Словарная работа.
6.Создание и презентация исследовательской работы «Жатва в старину».
II. ЖАТВА В СТАРИНУ (описание хода исследования)
Сначалая поинтересовалась, что знают об уборке урожая в старину школьники и провела анкетирование. В нем приняли участие 50 человек.
Анкета «Знаешь ли ты, как убирали хлеб в старину?»
1.Знаешь ли ты, что такое жатва?
2.Знаешь ли ты, в какое время проводится жатва?
3.Знаешь ли ты, какие сельскохозяйственные инструменты ты используешь на своем огороде?
4.Знаешь ли ты, как убирали урожай пшеницы в поле, когда не было машин?
5.Хотел бы ты узнать, как убирали урожай пшеницы в старину?
Ответы на вопросы получились такими:
№ вопроса | ДА | НЕТ |
1 | 7чел. | 43чел. |
2 | 7чел. | 43чел. |
3 | 50чел. | 0 |
4 | 0 | 50чел. |
5 | 50чел. | 0 |
Проанализировав результаты опроса, было понятно, что школьники мало знают о том, как в старину убирали урожай пшеницы, но хотели бы об этом узнать.
В библиотеке я записала интересующий меня материал из различных книг, энциклопедий и словарей. Но этой информации мне было недостаточно, и я обратилась к компьютеру, чтобы найти её в Интернете.
В ходе исследования я узнала о том, что в 17-18 веках большую часть населения составляли крестьяне, которые занимались сельским хозяйством. Культуры, которые они выращивали: рожь, овес, пшеница, ячмень, горох, гречиха, просо. Уборка хлеба начиналась в первых числах августа и продолжалась до глубокой осени.
Раньше жители сел обрабатывали земельные наделы вручную или с помощью лошадей. Сельскохозяйственные орудия были примитивные - уборка урожая осуществлялась вручную.
Процессуборки урожая или горячее время уборки хлебовназывается жатва (Приложение ).
Переспелый хлеб убирали с помощью серпов. Серп предназначается для уборки зерновых культур. Он состоит изизогнутого ножа с рукояткой (Приложение ) .
С раннего утра работал на поле жнец илижница. Жнец - тот, кто в поле жнет хлеб(Большой толковый словарь). Женщина левой рукой сжимала несколько колосьев и подрезала их серпом, на уровне 5-6 сантиметров от земли. От слова сжимать колосья и пошло слово «жать», сжать хлеб, сжатое поле, поскольку хлеб действительно нужно было сжать рукой, прежде чем срезать колосья.
Из первой сжатой горсти колосьевжница делает пояс и кладёт его на землю справа. Затем другие сжатые пучки на пояс, пока не получится целый сноп (Приложение ).И всё это завяжет поясом. Сноп готов. Сноп - стебли, связанные толстым поясом(Большой толковый словарь). Обвязка на нем называлась: поясло, свясло, перевясло или скрута; низ снопа: брит, срез, комель, гуза, гузо, гуз, гузло, гузов, гузовка, гузовье; верх: колосье, колос, борода, волотка (Приложение ).
Иногда косили хлеба косой (Приложение ). Но хлеб, особенно перезревшую перестоявшую в поле рожь, пшеницу, очень редко косили косой. Поскольку лишние движения с колосьями наносили урон урожаю. Просто зерно из колосьев высыпалось на пыльную землю, где его собрать уже было трудно.
Коса - сельскохозяйственное орудие, служащее для ручной уборки сена и хлеба, состоит из длинного, слегка изогнутого и к свободному концу заостренного клинка, насаженного на длинную рукоятку с особой посередине приделанной малой рукояткой для правой руки рабочего, который левой рукой придерживает за свободный конец большой рукоятки(Большой толковый словарь). Тот, кто косит траву, злаки называется косарь (Приложение ).
Готовые снопы собирали в груды – копны. Копна - куча сена или снопов, сложенная в виде конуса(Большой толковый словарь) (Приложение ).И так работаликаждый день пока не закончится жатва.
Последний сноп девушки жали молча. И была такая примета: если кто заговорит, у той жених будет слепой. Когда сжат последний сноп - это была большая радость. Жнеи и жнецы поздравляли друг друга. Последний сноп – именинник. Его ставили в избе под иконы. Или раздавали по горсточке курам, овцам, коровам, лошадям. В поле оставляли несколько несрезанных колосьев, заплетали их, перевязывали лентой и пригибали к земле. Потом низко кланялись. В это день пели жнивские песни. А в домах и дворах устраивали застолье. Можно было передохнуть ненадолго. Ведь впереди ещё было много работы.
Молотьба является процессом отделения зерна от ее стебля (Большой толковый словарь).Раньше эту работу выполняли вручную. Чтобы выбить из пшеничных стеблей (или снопов) зерно, на определённом месте расчищали ток(ладонь, гумно).
Ток-расчищенное место или специально оборудованная площадка для молотьбы, очистки и просушки зерна. (Большой толковый словарь) (Приложение ).
Гумна - производственные постройки, предназначенные для сушки иобмолота зерновых (ржи, ячменя, пшеницы, овса) и семенных (конопли, льна, гороха(Большой толковый словарь)).Они были в каждой деревне да и не по одному, а по несколько штук (Приложение ).
Молотили мужчины, женщины, даже дети старше 12 лет, для которых делали небольшие, легкие цепы. По лежащим стеблям ходили взад и вперёд 4, 6, 8 цепов, соблюдая определенный ритм, чтобы не мешать друг другу.
Цеп - примитивное сельскохозяйственное орудиедля обмолота зерновыхкультур(Большой толковый словарь). Состоит изподвижно связанных концами палок: более длинная (до 2 м) рукоятка и более короткая (до 0,8 м) рабочая частьударяющая по злакам, соединенных ремнем. Рукоятка называлась держало, держалкою, кадцея, цеповище, цепник, связь между ними — приуз, привуза, привза, приузд, гужик и делалась из кожи. Палка, ударяющаяпо злакам, имела названия боёк,билень, бич, битчик, приузень, киок, батог, навязень, висяга, молотило, молотильник, типок, типинка. (Приложение ). С целью облегчения и ускорения молотьбы, также использовался и скот (Приложение ).
Надругом току крестьяне веяли ворох обмолоченной пшеницы, чтобы отделить хорошие семена от мусора, то есть обдувают ветром, чтобы мякину и мусор уносило воздухом. В старину это делалось специальной лопатой — веялом. Ей подкидывали зерно вверх, бросая его против ветра. Ветерок далеко относил всякий мусор и мякину (Приложение ).
Мякимна (полова) — отброс, получающийся при молотьбе хозяйственных растений. Состоит из мелких, легкоопадающих частей колосовых и бобовых растений, вроде обломков колосьев, цветочных и кроющих пленок колосков, стручьев, обрывков, стеблей и пр. (Толковый словарь русского языка)(Приложение ).
Полные и тяжелые зерна падали на землю (Приложение ).
Для хранения запасов зерновых и других культур на Руси использовались амбары.
Амбар — сооружение для хранения зерна, муки и др. Строится из кирпича, бутового камня, брёвен и пр. местных строительных материалов (Большая советская энциклопедия)(Приложение ).
III. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выводы:
Уборка зерна - это процесс состоящий из нескольких последовательных этапов: жатва, вязание снопов, молотьба, веяние, сушка.
Во время уборки применяли ручные сельскохозяйственные орудия: серп, коса, цеп, веяльная лопата. Зерновой ток предназначался для обмолота и сушки зерна, а амбар - для хранения
Это очень тяжелый труд, потому, что хлеб убирали ручными сельскохозяйственными орудиями. Гипотеза, выдвинутая в начале работы, полностью подтвердилась.
Результатом работы по теме проекта стало создание презентации «Жатва в старину». Данная презентация может использоваться в детских творческих объединениях начального технического моделирования, сельскохозяйственного моделирования, а также на уроках технологии, окружающий мир и других занятиях.
«Хлеб стал для нас символом величия труда» - говорил французский писатель Антуан де Сент-Экзюпери. (А. Владимиров, Земля на зернышке стоит, М., «Детская литература» 1984.)
Любовь к своей Родине начинается с любви к своему краю. Изучение предметов старины расширяет наше знание о жизни и быте Россиян. Мы должны знать и уважать историю своего народа.
Дальнейшее развитие работы:
-Рассказать ребятам, как убирали хлеб в старые времена.
-Начать создание мини музея «Сельскохозяйственные орудия».
ЛИТЕРАТУРА
1.Большая советская энциклопедия
2.Большой толковый словарь.
3.Владимиров А,.Земля на зернышке стоит, М., «Детская литература» 1984.
4.Зеленин этнография. М., 1991. С. 77–83.
5.Латышина Интерпракс 1994.
6.Найдич. и способы молотьбы и веяния. Русские.
7.Историко-этнографический атлас. М., 1967
8.Полная энциклопедия русского сельского хозяйства. Т.9. СПб., 1903.
С.1274.
9.Сельское хозяйство. Википедия
10.Толковый словарь Даля
11.Толковый словарь русского языка
12.http://ru. wikipedia. org/wiki/
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение
Анкета «Знаешь ли ты, как убирали хлеб в старину?»
1.Знаешь ли ты, что такое жатва?
2.Знаешь ли ты, в какое время проводится жатва?
3.Знаешь ли ты, какие сельскохозяйственные инструменты используешь на своем огороде?
4Знаешь ли ты, как убирали урожай пшеницы в поле, когда не было машин?
5.Хотел бы ты узнать, как убирали урожай пшеницы в старину?
Приложение
«Жатва»
Приложение
«Серп»
Приложение
«Вязание снопов»
Приложение
«Сноп»
Приложение
«Коса»
Приложение
«Косарь»
Приложение
«Копна»
Приложение
«Зерновой ток»
Приложение
«Гумно»
Приложение
«Цеп для обмолота»
Приложение
«Обмолот с помощью скота»
Приложение
«Зерно веятна току»
Приложение
«Мякина»
Приложение
«Зерно»
Приложение
«Амбар»
