на тему: «Организация обслуживания населения», Тараз 2016г
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
Колледж модельного искусства и бизнеса «АСПАРА»
«Согласовано» Методист колледжа «Аспара» __________________ «___» _________________ 2016 г. | «Утверждаю» Директор колледжа «Аспара» _______________ «___» ________________2016г. |
«___» ______________
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
открытого урока
по дисциплине «Экономика отрасли»
на тему: «Организация обслуживания населения»
Выполнил:
преподаватель спецдисциплин
Тараз 2016г.
Пояснительная записка
Методическая разработка открытого урока по дисциплине «Экономика отрасли» разработана в соответствии с рабочей программой и календарно-тематическим планом учебной дисциплины по специальности 1211000 «Швейное производство и моделирование одежды».
Изучение темы урока: обслуживание населения - это непосредственный контакт работников предприятия службы быта с заказчиком, а также форма доведения услуги до потребителя. Производство услуги и обслуживание тесно взаимосвязаны между собой и в значительной мере обуславливают друг друга. Четкая и прогрессивная организация производства услуг создает условия для эффективного обслуживания. И наоборот, хорошо организованное обслуживание способствует росту популярности услуг, увеличивает спрос на услуги, что является важнейшим условием для рациональной организации их производства.
Задача обслуживания населения - предоставление населению комплекса бытовых услуг, экономия времени населения при получении услуги и при этом обеспечение доходности работы предприятия БО.
Организация обслуживания - комплекс мероприятий по сокращению времени на получение услуги заказчиком, сокращение сроков выполнения услуги при сохранении ее качества.
Форма обслуживания – это организационная система по созданию услуг определенного вида. Форма обслуживания - это способ доведения услуги до потребителя.
В настоящее время существует свыше 50 форм обслуживания населения. При выборе формы обслуживания следует руководствоваться особенностями технологического процесса выполнения, удобством для заказчика и прибыльностью для предприятия.
Тип занятия: комбинированный, включающий контроль знаний, подготовку к выполнению практической работы и выполнение самой практической работы самостоятельно.
Контроль знаний осуществляется по теме: «Организация производства и обслуживание населения»
Форма контроля: разнообразная - разминка, решение кроссвордов, устный индивидуальный опрос, ролевая игра, практическая работа.
Работа учащихся на занятии оценивается по бальной системе на основании условий и критериев оценивания. Для оценивания используются самоанализ, самооценка и оценка участниками урока. Учащийся, набравший большее количество баллов становится обладателем счастливой фишки. После проведения контроля знаний и выполнения практической работы по теме «Организация и обслуживание населения» учащийся должен уметь:
- соблюдать этику делового общения с заказчиком; грамотно осуществлять прием заказа на пошив изделия; эффективно распределять работы по изготовлению заказа между сотрудниками ателье; находить и использовать необходимую экономическую информацию; определять состав материальных, трудовых и финансовых издержек организации; рассчитывать производственную и полную себестоимость изготовленной продукции; определять сумму средств от продаж; планировать расходы по реализации продукции; рассчитывать показатели производительности труда.
учащийся должен знать:
- Законодательство РК, в частности правила бытового обслуживания населения в Республике Казахстан; сущность организации, как основного звена экономики; основные методы расчёта показателей производительности труда; понятие издержек производства; методы калькулирования себестоимости изделия; классификацию затрат по признакам; порядок составления сметы затрат; формы и системы оплаты труда; показатели измерения уровня производительности труда; понятие предельной производительности труда.
Источники информации для изучения темы:
1. «Экономика предприятия», издательство ИНФРА-М, 2010г. Учебник.
2. «Экономика организации». Учебник и практикум для СПО год – 2015, издательство «Юрайт».
3. «Экономика предприятия», издательство ИТК «Дашков и К» год - 2013 учебное пособие.
Internet – ресурсы:
http://5fan. ru/wievjob. php? id=7525; http://allbest. ru; http://www. ; http://demography. academic. ru/2104/
Электронные ресурсы:
«Наука и техника, экономика и бизнес»
www. nauki-online. ru/ekonomika.
«… ум заключается не только в знании, но и в умении прилагать знание на деле …»
Аристотель
Дисциплина: «Экономика отрасли»
Курс 3
Группа: МК 14-1, МК 14-2
Специальность: «Швейное производство и моделирование одежды»
Шифр: 1211000
Дата проведения: 28.10.2016г.
Время урока: 90 минут
Преподаватель:
План занятия:
Тема занятия: «Организация обслуживания населения»
Вид занятия (тип урока): комбинированный
Цели занятия: Изучить общие понятия об организации и задачах обслуживания населения, организацию работы швейного ателье.
Образовательная:
Изучить:
- понятие, структуру и работу швейного ателье;
- дать понятие организации обслуживания населения, его форм и задач;
- объяснить процедуру оформления заказа.
Воспитательная:
Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
Анализировать социально-экономические проблемы и процессы, использовать методы гуманитарно-социологических наук и различных видов профессиональной и социальной деятельности.
Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
Развивающая:
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных) за результаты выполнения заданий.
Метод обучения: разминка, беседа, решение кроссвордов, презентация, самостоятельная и индивидуальная работа, практическая работа.
Межпредметные связи:
Дисциплина «Экономика отрасли» базируется на знании следующих дисциплин: «Основы экономики», «Технология швейного производства», «Конструирование одежды», «Математика», «Основы маркетинга», «Основы менеджмента».
Структура урока
Время урока, минуты | Содержание урока |
2 мин. 5 мин. 20 мин. 20 мин. 30 мин. 5 мин 5-7 мин 2 мин. | 1. Организационный этап: приветствие; отметка отсутствующих; проверка степени готовности аудитории к занятию. 2. Мотивационный этап: Актуализация темы и цели урока. 3. Контроль знаний: (проверка домашнего задания, устный опрос). Решение кроссвордов по теме и устный индивидуальный опрос (дифференцированный подход) 4. Сообщение новых знаний: 1. Отраслевой состав сферы услуг 2. Предприятия бытового обслуживания 3. Понятие, структура и работа швейного ателье; 4. Понятие потребитель, клиент 5. Практическая работа: оформление индивидуальных заказов, работа с клиентами. Цель: Приобретение практических навыков и опыта в работе с потребителями (клиентами) 6. Закрепление знаний: Устные ответы на вопросы по теме: «Организация и обслуживание населения» 7. Подведение итогов урока: выставление и комментирование оценок, озвучивание обладателей счастливой золотой фишки 8. Домашнее задание: Повторить темы дисциплины и подготовиться к зачетному занятию. Рефлексия - Какой жизненный урок вы получили сегодня? - Какие навыки сегодня вы получили? - Есть ли у вас еще новые идеи, планы? - Можно ли сегодня открыть в нашем городе те фирмы, о которых вы нам сегодня рассказали? |
Оборудование к уроку: доска, видеопректор, экран, наглядные пособия, плакаты в виде кроссвордов, сантиметровые ленты, лекала, технические эскизы моделей одежды, ножницы, игольница, линейки, мелки, образцы готовых швейных изделий.
Структура урока
1. Организационный этап (2 мин.)
Преподаватель:
Здравствуйте уважаемые учащиеся! Присаживайтесь! (учащиеся стоят у своих мест и садятся после слов преподавателя).
Преподаватель проводит по журналу перекличку и отмечает отсутствующих.
2. Мотивационный этап (5 мин.)
Актуализация темы и цели урока.
Тема: «Организация и обслуживание населения».
Цель – изучить общие понятия об организации и задачах обслуживания населения, организацию работы швейного ателье.
3. Контроль знаний (20 мин)
А теперь давайте вспомним теоретические знания, полученные на прошлом занятии. Учащиеся готовят доклады и устные ответы, решают кроссворды по теме (ПРИЛОЖЕНИЕ 1) (дифференцированный подход).
Полноту и правильность ответа будут оценивать наше жюри (преподаватель представляет членов жюри). Состав жюри может быть изменен.
4. Сообщение новых знаний (20 мин):
Преподаватель:
Сфера услуг - часть экономики, которая включает в себя все виды коммерческих и некоммерческих услуг; сводная обобщающая категория, включающая воспроизводство разнообразных видов услуг, оказываемых предприятиями, организациями, а также физическими лицами. Остальными частями экономики принято считать производство — промышленность и сельское хозяйство.
Сферу услуг часто относят к постиндустриальному экономическому укладу из-за их развитой современной инфраструктуры. Именно сфера услуг составляет, в экономически развитых странах, основную часть экономики по числу занятых (больше 60 %).
На сегодняшний день сфера услуг является выгодным бизнесом в различных отраслях экономики. К услугам сферы обслуживания относят жилищно-коммунальные услуги, строительные услуги, электроснабжение, газоснабжение, теплоснабжение, водоснабжение и канализация, транспортные услуги и услуги ТО транспорта, торговые услуги, услуги общественного питания, бытовые услуги, страхование и т. д.
Преподаватель сообщает дополнительные новые знания концентрируя внимание учащихся на презентации по следующей схеме:
1. Отраслевой состав сферы услуг
2. Предприятия бытового обслуживания
3. Понятие, структура и работа швейного ателье;
4. Понятие потребитель, клиент.
Сегодня мы с вами, в силу вашей будущей профессии, познакомимся со сферой бытовых услуг на примере ролевой игры. Надеемся, все ваши профессиональные воплощения на практическом примере понравятся нашим гостям. В процесе хода урока, вам предстоит плодотворная работа на занятии, за которую вы получите вознаграждение - оценки:
1- будет оцениваться работа в группе;
2 - за индивидуальную работу каждого.
5. Практическая работа (30 мин). На следующем этапе учащиеся выполняют практическую работу в форме ролевой игры. Каждому учащемуся необходимо показать профессиональные знания и навыки в данной области:
1. Вид предприятия;
2. Вид деятельности данного предприятия - перечень услуг, которые предлагаются потребителям.
3. Прием индивидуальных заказов (работа с клиентами);
4.Этика делового общения в процессе оформления заказов;
5. Процедура выдачи готового заказа;
6. Закрепление знаний (5мин). Устные ответы на вопросы по пройденной теме. Какие виды услуг вы знаете? Отраслевой состав сферы услуг? Предприятия бытового обслуживания? К какому виду предприятия относится ателье мод? Что такое договор? Кто такой клиент?
7. Подведение итогов урока, выставление и комментирование оценок, озвучивание обладателей счастливой золотой фишки (5 -7 мин).
Преподаватель:
Все заказы были выполнены профессионально на должном уровне. Хотелось бы, чтобы они были претворены в жизнь, стали для многих будущих модельеров-конструкторов началом их творческой и плодотворной работы.
Критерии оценки предоставляются жюри в виде таблицы.
Пока жюри работают, учащимся раздаются листы самооценки для заполнения. Слово предоставляется жюри. Преподаватель тем временем отмечает обладателей счастливой золотой фишки.
Анализ работы учащихся на уроке: студенты сами оценивают работу своей группы и себя самого.
8. Домашнее задание (2 мин)
Повторить темы дисциплины и подготовиться к зачетному занятию.
Рефлексия
– Какой жизненный урок вы получили сегодня?
– Какие открытия сегодня вы сделали?
– Есть ли у вас еще новые идеи, планы?
– Можно ли сегодня открыть в нашем городе те фирмы, о которых вы нам сегодня рассказали?
Преподаватель:
Занятие окончено. Всем спасибо, до свидания!
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Вопросы к кроссвордам
Кроссворд №1 ключевое слово «ОБСЛУЖИВАНИЕ»
ВСЕ СЛОВА ПО ГОРИЗОНТАЛИ:
1. Возможность получить услугу наиболее быстро (СРОЧНОСТЬ)
2. Возможность заказать любую услугу (БЕЗОТКАЗНОСТЬ)
3. Фактор, влияющий на организацию обслуживания населения (КОМФОРТНОСТЬ оказания услуги)
4. Компонент управления качеством услуг (ПЛАНИРОВАНИЕ)
5. Действие, приносящее пользу населению (УСЛУГА)
6. Способ существования человека, его нормальная и повседневная деятельность и отдых (ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТЬ)
7. Оказание услуг клиенту (СЕРВИС)
8. Условие, стандарт (ТРЕБОВАНИЕ)
9. Наличие, подбор каких-либо товаров, предметов или их сортов (АССОРТИМЕНТ)
10. Комплекс мероприятий по сокращению времени на получение услуги заказчиком, сокращение сроков выполнения услуги при сохранении качества (ОРГАНИЗАЦИЯ обслуживания)
11. Постоянный посетитель, покупатель, заказчик (КЛИЕНТ)
12. Оповещение различными способами для создания широкой известности кому-либо, чему-либо (РЕКЛАМА)
Кроссворд № 2 ключевое слово «АТЕЛЬЕ МОД»
ВСЕ СЛОВА ПО ВЕРТИКАЛИ:
1. Мастер по закрою материала для шитья обуви, платья, который работает в ателье по индивидуальному пошиву и ремонту одежды. Может дать совет относительно фасона будущего изделия, основанный на профессиональной оценке особенностей фигуры клиента, назначения и пошивочных свойств ткани, направлений моды. Зарисовывает выбранный вариант фасона. Снимает мерки. Изготавливает лекала для раскроя. Выполняет экономную раскладку лекала на ткани и производит раскрой. Проводит примерку и сдачу заказа клиенту. (ЗАКРОЙЩИК)
2. Специалист, который разрабатывает чертежи деталей одежды, создает лекала для раскроя деталей из ткани (КОНСТРУКТОР)
3. Специалист, который продумывает последовательность обработки каждого шва, каждой детали, определяет способ обработки (ТЕХНОЛОГ)
4. Специалист, который выполняет утюжку различных видов деталей и готовых изделий. Работает в ателье, мастерской, на швейной фабрике. (УТЮЖИЛЬЩИК)
5. Специалист по изготовлению моделей одежды (МОДЕЛЬЕР)
6. Специалист, осуществляющий самое важное в изготовлении одежды - пошив изделия на универсальном и специальном швейном оборудовании (ШВЕЯ)
7. Физическое должностное лицо, управляющее в учреждении, коллективе, компании (АДМИНИСТРАТОР)
8. Специалист, который работает вместе с закройщиком. Он получает уже раскроенную ткань, стачивает детали, отделывает швы и горловину, соединяет рукава, обрабатывает низ изделия. Производит тепловую обработку (ПОРТНОЙ)
9. Специалист, разрабатывающий эскизы новых моделей одежды, деталей, аксессуаров (ДИЗАЙНЕР)
Литература:
1. «Экономика предприятия», издательство ИНФРА-М, 2010г. Учебник.
2. «Экономика организации». Учебник и практикум для СПО год - 2015, издательство «Юрайт».
3. «Экономика предприятия», издательство ИТК «Дашков и К» год - 2013 учебное пособие.
4. Закон РК «Об утверждении правил бытового обслуживания населения в Республике Казахстан».
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
КРИТЕРИИ ОЦЕНОК ЖЮРИ
(в процентах)
№ | Активность группы в решении кроссвордов | Активность группы по устным докладам | Активность группы по практической работе | Примечание (итоговый процент по группе) |
1 |
Преподаватель:____________________________________
