ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ
срок обучения 10 месяцев
1 курс
Номер темы | Номер урока | Наименование темы | Кол-во часов | |
1 полугодие | ||||
1 | 1.1 | 1 | Вводное занятие. Инструктаж по охране труда | 1 |
2 | 2.1 | 2-3-4 | Экскурсия в гостиницу | 3 |
3 | Подготовка горничной к уборке | 2 | ||
3.1. | 5 | Ознакомление с форменной одеждой, уборочным инвентарем, расходным материалом. | 1 | |
3.2. | 6 | Подготовка и укомплектование тележки уборочным инвентарем, материалами и рекламным материалом. Проверка наличия гостя в номере. | 1 | |
4 | Технология работы с инструментом, механизмами и приспособлениями | 6 | ||
4.1. | 7 | Охрана труда по формированию и подготовке инструментов и приспособлений. Ознакомление с приемами работы уборочным инвентарем, использование различных видов швабр, ведер с отжимом. | 1 | |
4.2. | 8 | Отработка приемов чистки различных поверхностей и уборки с использованием уборочного инвентаря. | 1 | |
4.3. | 9 | Охрана труда при работе с механизмами. Ознакомление с навыками работы по уборки ковровых покрытий, линолеума, ламината и др. поверхностей пылесосом сухой чистки. | 1 | |
4.4. | 10 | Ознакомление с навыками, приемами уборки различных поверхностей моющим пылесосом. | 1 | |
11-12 | Практическая работа № 1(Разборка и сборка пылесоса сухой чистки.) | 2 | ||
5 | Технология выполнения различных видов уборочных работ | 24 | ||
5.1. | Выполнение ежедневной уборки | 6 | ||
5.1.1. | 13 | Охрана труда при выполнении ежедневной уборке. Ознакомление и отработка приемов последовательности уборки в спальне с использованием уборочного инвентаря и моющих средств | 1 | |
5.1.2. | 14 | Отработка приемов последовательности в гостиной с использованием уборочного инвентаря и моющих средств | 1 | |
5.1.3. | 15 | Отработка приемов последовательности уборки в прихожей с использованием уборочного инвентаря и моющих средств. | 1 | |
5.1.4. | 16 | Отработка приемов последовательности уборки в санузле с использованием уборочного инвентаря и дезинфицирующих средств. | 1 | |
17-18 | Практическая работа № 2(Уборка одноместного номера.) | 2 | ||
5.2. | Выполнение экспресс - уборки | 2 | ||
5.2.1. | 19 | Ознакомление и отработка приемов работы экспресс-уборки с применением профессиональных швабр и моющих средств. | 1 | |
5.2.2. | 20 | Охрана труда при работе с механизмами. Ознакомление и отработка приемов по экспресс уборки с применением механизмов | 1 | |
5.3 | Выполнение уборки заселенных номеров | 3 | ||
5.3.1. | 21 | Ознакомление и отработка приемов уборки заселенных номеров с применением различных уборочных приспособлений и материалов | 1 | |
5.3.2. | 22 | Ознакомление и отработка приемов работы по уборки заселенных номеров с использованием уборочного инвентаря и материалов | 1 | |
23 | Охрана труда при работе с механизмами. Ознакомление и отработка приемов работы по уборки заселенных номеров с использованием механизмов | 1 | ||
5.4. | Выполнение уборки помещений общего пользования | 8 | ||
5.4.1. | 24 | Ознакомление и отработка приемов последовательности уборки холла, коридора, с применением уборочного инвентаря и материалов, механизмов | 1 | |
5.4.2. | 25 | Ознакомление и отработка приемов последовательности уборки коридора, лестниц с применением уборочного инвентаря и уборочных материалов, механизмов | 1 | |
5.4.3. | 26 | Ознакомление и отработка приемов последовательности уборки административных помещений с использованием уборочного инвентаря и материалов, механизмов | 1 | |
5.4.4. | 27 | Ознакомление и отработка приемов последовательности уборки служебных и подсобных помещений с использованием уборочного инвентаря и материалов, механизмов | 1 | |
5.4.5. | 28 | Ознакомление и отработка последовательности уборки санузлов общего пользования с использованием уборочного инвентаря и материалов | 1 | |
5.4.6. | 29 | Ознакомление и отработка последовательности уборки душевых общего пользования с использованием уборочного инвентаря и материалов | 1 | |
30-31 | Практическая работа№ 3 (Уборка служебных и подсобных помещений) | 2 | ||
5.5. | Выполнение генеральной уборки | 11 | ||
5.5.1. | 32 | Ознакомление и отработка приемов последовательности мойки оконных рам с применением уборочного инвентаря и материалов | 1 | |
5.5.2 | 33 | Ознакомление и отработка приемов последовательности генеральной уборки стен сухим методом с применением уборочного инвентаря и материалов | 1 | |
5.5.3. | 34 | Отработка приемов последовательности генеральной уборки стен сухим методом с применением уборочного инвентаря и материалов | 1 | |
5.5.4. | 35 | Ознакомление и отработка приемов чистки вентиляционных решеток в номера с применением уборочного инвентаря, механизмов и материалов | 1 | |
5.5.5. | 36 | Ознакомление и отработка приемов последовательности генеральной уборки стен, чистка штор с применением пылесоса | 1 | |
5.5.6. | 37 | Отработка приемов последовательности генеральной уборки стен, чистка штор с применением пылесоса | 1 | |
5.5.7. | 38 | Ознакомление и отработка приемов последовательности генеральной уборки стен, шкафов с масленой окраской с применением уборочного инвентаря и материалов | 1 | |
5.5.8. | 39 | Ознакомление и отработка приемов чистки ковров, ковровых дорожек, драпировок и матрасов ручным и механизированным способом с применением уборочного инвентаря, механизмов и материалов | 1 | |
5.5.9. | 40 | Ознакомление и отработка приемов чистки мягкой мебели ручным и механизированным способом с применением уборочного инвентаря, механизмов и материалов | 1 | |
41-42-43 | Практическая работа № 4 (Генеральная уборка номера) | 3 | ||
6 | Технология приемки номера | 4 | ||
6.1. | 44 | Ознакомление с правилами приема номера. Проверка оборудования, мебели, посуды, принадлежностей и белья | 1 | |
6.2. | 45 | Ознакомление и отработка навыков приема номера по технологии. Меры при обнаружении порчи имущества | 1 | |
6.3. | 46 | Отработка приема белья и принадлежностей, наличия и целостность посуды, инвентаря, оборудования и мебели | 1 | |
6.4. | 47 | Отработка приема белья и принадлежностей, наличия и целостность посуды, инвентаря, оборудования и мебели | 1 | |
7 | Выполнение работ, связанных с оборотом постельного белья | 7 | ||
7.1. | 48 | Ознакомление с центральной и поэтажной бельевой, складом чистого белья, бельевой для грязного белья | 1 | |
7.2. | 49 | Ознакомление и отработка навыков в получении постельного белья и принадлежностей от проживающих при выезде из номера, сдача его бельевщице. | 1 | |
7.3. | 50 | Получение чистого постельного белья и принадлежностей у кастелянши. Смена белья в номере. | 1 | |
7.4. | 51 | Получение чистого постельного белья и принадлежностей у кастелянши. Смена белья в номере. | 1 | |
7.5. | 52 | Ознакомление и отработка приемов передачи смены горничной, заполнение документации (журнал прихода и расхода белья) | 1 | |
7.6. | 53 | Отработка приемов передачи смены горничной, заполнение документации (журнал прихода и расхода белья) | 1 | |
54 | Практическая работа № 5 (Заполнение журнала прихода и расхода белья) | 1 | ||
Итоговая квалификационная работа по профессии «Горничная» -1 разряд | 3 | |||
ИТОГО: | 57 |
2 курс
Номер темы | Наименование темы | Кол-во часов |
1 полугодие | ||
10 | Вводное занятие. Инструктаж по охране труда, электро и пожарной безопасности. | 6 |
11 | Экскурсия в гостиницу | 6 |
12 | Подготовка кастелянши к работе. | 12 |
12.1 | Правила внутреннего трудового распорядка. Организация рабочего места кастелянши. | 6 |
12.2 | Правила подготовки форменной и специальной одежды, обуви. Изучение заявок на день, неделю. | 6 |
13 | Изучение ассортимента постельного белья и принадлежностей, форменной и специальной одежды | 12 |
13.1 | Изучение ассортимента постельного белья и принадлежностей, форменной и специальной одежды, обуви. | 6 |
13.2 | Изучение и отработка приемов нанесения видов меток, эмблем на различные поверхности | 6 |
14 | Порядок хранения «чистого» и «грязного» белья. Порядок и последовательность обмена белья. | 30 |
14.1 | Формирование и отработка порядка действий по подготовке к хранению «чистого» и «грязного» белья. | 6 |
14.2 | Сформировать навыки эксплуатации постельного белья и принадлежностей в соответствии с нормативными сроками, приема «грязного» белья, сортировка и взвешивание. | 6 |
14.3 | Отработка навыков приема «грязного» белья, сортировка и взвешивание. Оформление документации для отправки в прачечную. | 6 |
14.4 | Отработка навыков сдачи «грязного» белья в прачечную и получение обратно. Оформление документации | 6 |
14.5 | Формирование и отработка навыков выдачи «чистого» белья и принадлежностей горничным, организация работы прачечной и гладильной. | 6 |
15 | Подготовка белья к списанию и инвентаризации | 30 |
15.1 | Формирование и отработка навыков по подготовке белья и принадлежностей к списанию | 6 |
15.2 | Составление актов на списание пришедших в негодность белья, одежды и других предметов | 6 |
15.3 | Формирование и отработка навыков по подготовке белья и принадлежностей к инвентаризации | 6 |
15.4 | Проведение инвентаризации вновь приобретенного белья, одежды и других предметов | 6 |
15.5 | Проведение инвентаризации использованного белья, одежды и других предметов | 6 |
Проверочная работа | 6 | |
Итого за 1 полугодие | 102 | |
2 полугодие | ||
16 | Ремонт мягкого инвентаря | 156 |
17 | Приобретение навыков выполнения работ по уборке вверенных помещений | 24 |
17.1 | Формирование и отработка навыков по уходу за мебелью, оборудованием и другими поверхностями в бельевой и кладовой | 6 |
17.2 | Отработка приемов по уходу за мебелью, оборудованием и другими поверхностями в бельевой и кладовой | 6 |
17.3 | Формирование и отработка навыков по обработке пола и покрытий специальными средствами | 6 |
17.4 | Отработка приемов по обработке пола покрытий с применением дезинфицирующих средств в бельевой и кладовой | 6 |
18 | Выполнение комплекса работ, предусмотренных квалификационной характеристикой по профессии «Кастелянша» | 72 |
Аттестационная работа по профессии «Кастелянша» 2 разряда | 6 | |
Предвыпускная производственная практика по профессиям «горничная», «кастелянша» | 114 | |
Итого за 2 полугодие | 372 | |
ИТОГО: | 474 | |
Практическое занятие 2 Технология уборки ванной комнаты и ее оборудования. Самостоятельная работа 2 Заполнить таблицу «Моющие и чистящие средства» Тема 2.3. Уборка заселенных и свободных номеров Содержание 4 Технология и последовательность уборки. Отличия методов уборки освободившегося номера и уборки заселенного номера. Процедура приведения в порядок вещей клиентов, уборка посетителей, повседневная уборка. Действия в ситуации, когда гость возвращается в номер в процессе уборки. Процедура и порядок оповещения о номерах, 314 готовых к заселению и обслуживанию. Практические занятия 2 Технология и последовательность уборки освободившихся номеров. Технология и последовательность уборки заселенного номера. Самостоятельная работа 2 Составить таблицу «Отличительные признаки технологии уборки свободных и заселенных номеров». Тема 2.4. Вечерний сервис как один из видов промежуточной уборки номеров Содержание 4 Вечерний сервис. Подготовка комнаты ко сну гостей. Процедура приведения в порядок вещей клиентов. Приемы подготовки постели ко сну. Процедура и порядок уборки ванной комнаты. Возобновление материалов для гостя. Методы регулирования приборов и оборудования номера. 3 Практическое занятие 2 Подготовка номера ко сну. Самостоятельная работа 4 1. Приготовить карточки с пожеланиями. 2. Отработать технологию косметической уборки. Тема 2.5. Организация обслуживания особо важных персон (VIP-гостей) Содержание 4 VIP-особо важная персона Уборка в номерах, занятых VIP - гостями, как один из видов промежуточной уборки. Дополнительная уборка номеров по просьбе клиента. Экспресс-уборка в номерах, занятых VIP - клиентами. 3 Практическое занятие. 2 Экспресс-уборка в номере, занятом VIP – клиентом. Самостоятельная работа 4 1. Описать работу экспресс - уборки. 2. Оформить индивидуальные открытки для VIP - клиентов. Тема 2.6. Обслуживание замены номеров Содержание 4 |
