5. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

5.1. Отбор, подготовка и минерализация проб – по _________________ ________________________________________________________________________.

5.2. Методы испытаний – по ___________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ .

  5.3. Содержание  токсичных элементов определяют по ____________________ ________________________________________________________________________, содержание антибиотиков, пестицидов и нитрозаминов – по методам, утвержденным в установленном порядке.

5.4. Содержание радионуклидов определяют по методикам выполнения из­мерений, утвержденным в установленном порядке.

5.5. Контроль размеров осуществляется с помощью линейки.

5.6. Качество упаковки и маркировки определяют визуально.

5.7. Наличие посторонних примесей определяют визуально.

С. 5

ТУ РБ __________________.______ – 20____


6. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

6.1. Колбасу варёную транспортируют в __________________________________

________________________________________________________________________ в соответствии с СанПиН 42-123-4117-86 «Условия, сроки хранения особо скоропортящихся про­дуктов».

6.2. Срок годности колбасы вареной охлажденной при температуре воздуха  ( __ ± __ ) єС и относительной влажности воздуха (__ –  __) %  – не более ______ с даты  изготовления.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Таблица 4 – Ссылочные ТНПА


Обозначение ТНПА, на который дана ссылка

Наименование ТНПА

СТБ 1036-97

Продукты пищевые и продовольственное сырье. Методы отбора проб для определения показателей безопасности

СТБ 1053-98

Радиационный контроль. Отбор проб пищевых продуктов. Общие требования

СТБ 1100-98

Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

СТБ 1188-99

Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества

ГОСТ 7730-89

Пленка целлюлозная. Технические условия

ГОСТ 7977-87

Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия

ГОСТ 8558.1-78

Продукты мясные. Методы определения нитрита

ГОСТ 9792-73

Колбасные изделия. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 9793-74

Продукты мясные. Методы определения влаги.

ГОСТ 9957-73

Колбасные изделия. Методы определения хлористого натрия

ГОСТ 9958-81

Изделия колбасные. Методы  бактериологического анализа

ГОСТ 9959-91

Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки

ГОСТ 10354-82

Пленка полиэтиленовая. Технические условия

ГОСТ 10444.2-94

Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus

ГОСТ 10444.15-94

Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 13830-97

Соль поваренная пищевая. Общие технические условия

ГОСТ 14192-96

Маркировка грузов

ГОСТ 21784 -76

Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия
ГОСТ 25391-82

Мясо цыплят-бройлеров. Технические условия

ГОСТ 26669-85

Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов.

ГОСТ 26927-86

Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути.

ГОСТ 26929- 94

Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для  определения содержания токсичных элементов.

ГОСТ 29050-91

Пряности. Перец черный и белый. Технические условия

ГОСТ 29052-91

Пряности. Кардамон. Технические условия

ГОСТ 29055-91

Пряности. Кориандр. Технические условия

ГОСТ 29185-91

Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий

ГОСТ 29299-92

Мясо и мясные продукты. Методы определения нитрита

ГОСТ 30363-96

Продукты яичные. Общие технические условия

ГОСТ 30518 -97

Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

ГОСТ 30519-97

Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella

ГОСТ 30538-97

Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ТУ 0210-001-00417467-2000

Оболочка искусственная белковая «Белкозин»

СанПиН 10-124 РБ 99

Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованной системы питьевого водоснабжения. Контроль качества

СанПиН 11-63РБ 98

Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов

СанПиН 13-10 РБ 2002

Гигиенические требования к качеству и безопасности пищевых добавок и их применению

ГН 10 – 117 -99

Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия 137 и стронция 90 в пищевых продуктах и питьевой воде (РДУ 99).

С. 6


Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5