Обзор рынка сыра 2016
Содержание
Часть 1
Аналитический обзор рынка сыра 2016
Производство сыров и продуктов сырных
Структура производства сыра и продуктов сырных по видам в 2012- 2015 гг.
Динамика объема производства по годам и месяцам в 2015 - апрель 2016 гг
Объемы производства в федеральных округах РФ в 2012-2015 гг
Объемы производства в регионах РФ в 2012-2015 гг.
Производство сыра в отдельных сегментах (твердый, полутвердый, мягкий, плавленый, продукты сырные и пр. )
Динамика объема производства сыров по годам и месяцам в 2015 - апрель 2016 гг.
Объемы производства сыров в федеральных округах РФ в 2012-2015 гг.
Объемы производства сыров в регионах РФ в 2012-2015 гг.
Производители сыров (Рейтинг производителей сыров по выручке, прибыли, рентабельности от продаж продукции 2014 г)
Спрос и предложение рынка сыров
Объем предложения сыра по годам в 2012-2015 гг.
Доля импорта на рынке сыра в 2012-2015 гг
Доля экспорта в объеме внутреннего производства на рынке сыра в 2012-2015 гг.
Объем складских запасов сыра в 2011-2015 гг.
Объем спроса на рынке сыра в 2012-2015 гг.
Продажи сыров
Натуральный объем продаж в 2011-2015 гг.
Стоимостный объем продаж в 2011-2015 гг.
Средняя цена в 2011-2015 гг
Соотношение средней цены сыров и инфляции в 2011-2015 гг.
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены в 2011-2015 гг.
Государственные закупки сыров
Натуральный объем продаж в 2011-2015 гг.
Стоимостный объем продаж в 2011-2015 гг.
Средняя цена в 2011-2015 гг.
Продажи сыров для промышленной переработки
Натуральный объем продаж в 2011-2015 гг.
Стоимостный объем продаж в 2011-2015 гг.
Средняя цена в 2011-2015 гг.
Продажи сыров для сектора HoReCa
Натуральный объем продаж в 2011-2015 гг.
Стоимостный объем продаж в 2011-2015 гг.
Средняя цена в 2011-2015 гг.
Розничные продажи сыров
Натуральный объем продаж в 2011-2015 гг.
Стоимостный объем продаж в 2011-2015 гг.
Розничная цена в 2011-2015 гг.
Цена производителей в 2011-2015 гг, 2016 по месяцам
Емкость рынка сыров в 2011-2015 гг.
Экспорт и импорт сыров
Баланс экспорта и импорта в 2011-2015 гг.
Объем экспорта по видам сыров в 2011-2015 гг., 2016 по месяцам
Цена экспорта в 2011-2015 гг.
Объем импорта по видам сыров в 2011-2015 гг., 2016 по месяцам
Цена импорта по видам сыров в 2011-2015 гг., 2016 по месяцам
Внешнеэкономические показатели предприятий (рейтинг экспортеров и импортеров сыров) в 2015 г.
Экономические показатели отрасли
Финансовый результат отрасли в 2011-2015 гг.
Экономическая эффективность отрасли в 2011-2015 гг.
Инвестиции в отрасль в 2011-2015 гг.
Трудовые ресурсы отрасли в 2011-2015 гг.
Прогноз развития российского рынка сыра на 2016-2020 гг.
Производство и потребление на рынке сыра в 2012-2015 гг., и прогноз на 2016-2020 гг.
Спрос и предложение на сыр в 2012-2015 гг., прогноз на 2016-2020 гг.
Объем и динамика российского импорта сыра в 2012-2015 гг. Прогноз на 2016-2020 гг.
Объем и динамика российского экспорта сыра в 2012-2015 гг. Прогноз на 2016-2020 гг.
Баланс спроса и предложения на рынке сыра в 2012-2015 гг., прогноз на 2016-2020 гг.
Часть 2
Поведение потребителей на российском рынке сыров 2016: влияние санкций и кризиса.
Введение
Анализ потребления сыров в России в 2016 г.
Анализ каналов продаж сыров и других продуктов питания в разных городах России в 2016 г. (города от 100 тыс., Москва, Московская обл., Санкт-Петербург, остальные города-миллионеры, города от 500 тыс. – 1 млн. чел.)
Поведение Россиян на рынке сыров под влиянием санкций и кризиса в 2016 г.
Анализ основных изменений в потребительском поведении
Анализ влияния российских антисанкций на потребление сыров
Восприятие Россиянами качества российских сыров в 2016 г.
Анализ соотношения «Цена-Качество» для российских сыров
Виды российских сыров, к которым у Россиян больше всего претензий по качеству
Критерии выбора сыров в 2015 – 2016 гг.
Предпочтения покупателей сыров относительно упаковки продукции 2015 – 2016 гг.
Анализ потребления различных видов сыров в 2015-2016 гг.
Анализ потребительского поведения покупателей разных видов сыров (твердые, плавленые, мягкие, копченые, рассольные, сыры из козьего и овечьего молока, сыры с плесенью и др.)
Анализ потребительского поведения покупателей разных сыров (российский, голландский, гауда, сливочный, адыгейский, маасдам, костромской, пошехонский, эдам, брынза, тильзитский, моцарелла, пармезан, чеддер, эмменталь и др.)
Анализ «портрета» потребителя и количественные характеристики потребления разных видов сыров в 2016 г. (твердые, мягкие, копченые, рассольные, плавленые, сыры из козьего и овечьего молока)
Социально-демографический портрет покупателей
Расходы на покупку
Частота покупки
Анализ отношения потребителей к ведущим «сырным» брендам в разных городах России в 2016 г. (города от 100 тыс., Москва, Московская обл., Санкт-Петербург, остальные города-миллионеры, города от 500 тыс. – 1 млн. чел.)
