Учет фактических переваримости и усвояемости кормов
при расчете рационов, комбикормов и премиксов
, д. э.н., проф. МСХА
В поисках резервов сельскохозяйственного производства ученые-специалисты все больше внимания уделяют «тонким» технологиям, когда увеличение производства сельскохозяйственной продукции достигается не за счет наращивания производственных мощностей, а за счет более строгого выполнения научно обоснованных систем ведения продукционных процессов.
В животноводстве одним из производственных процессов, определяющих эффективность отрасли в целом, является кормление животных. Доведение технологии кормления до совершенства – одно из направлений повышения эффективности животноводства.
Ключевая операция технологии кормления – определение потребности животных в питании.
По определению разработчиков методик и справочных руководств по кормлению, данные по нормам кормления являются усредненными, ориентировочными.
К главным причинам такой «усредненности» следует отнести:
- использование при расчете норм кормления усредненных по всем кормам и породам животных коэффициентов переваримости и усвояемости компонентов питания; указание в характеристиках кормов общих коэффициентов переваримости компонентов питания для половозрастных групп животных; «усреднение» эффекта от применения различных технологий заготовки, хранения и приготовления кормов; «усреднение» разных технологий кормления животных.
Корректировка усредненных по кормам коэффициентов
Известно, что переваримость одного и того же компонента питания для разных кормов может различаться в несколько раз. Для примера, по опубликованным данным, в таблице 1 приведены коэффициенты переваримости крупным рогатым скотом шрота подсолнечного и соломы пшеничной озимой; в таблице 2 – коэффициенты переваримости и доступности питательных веществ для птицы (данные ВНИТИП).
Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов для КРС
Корм | Коэффициенты переваримости, % | ||||
протеин | белок | жир | клетчатка | БЭВ | |
Шрот подсолнечниковый | 83-92 | 88 | 49-93 | 25-33 | 41-77 |
Солома пшеничная озимая | 14 | 9 | 38 | 50 | 37 |
2. Переваримость и использование птицей питательных веществ и энергии разных кормов, %
Корм | Переваримость | Доступность | Использование валовой энергии | ||||
протеина | жира | БЭВ | Лизина | метионина | треонина | ||
Кукуруза | 90 | 86 | 93 | 90 | 90 | 87 | 84 |
Шрот рапсовый | 76 | 69 | 64 | 80 | 81 | 80 | 56 |
Биологическая доступность микроэлементов также различна в зависимости от того, в какие химические соединения они входят. По данным академика Б. Кальницкого, биологическая доступность цинка может изменяться в пределах от 24.3 до 78.7%, марганца – от 13.8 до 73.5% («Комбикорма», № 1, 2000).
Кормление животных по рационам, в которых преобладают корма с коэффициентами переваримости и усвояемости выше «среднего», приведет к перекорму животных и перерасходу кормов, а кормление по рационам, в которых преобладают корма с коэффициентами переваримости и усвояемости ниже «среднего» - к недокорму животных.
Таким образом, удовлетворение потребностей животных в питании при их кормлении по рационам, сбалансированным по нормам, существенно зависит от фактических переваримости и усвояемости компонентов питания кормов. В более точном учете этих коэффициентов скрыты резервы повышения эффективности кормления животных.
Учет половозрастных групп животных
В справочных руководствах по кормам приводятся коэффициенты переваримости, как правило, общие (усредненные) для разных половозрастных групп. Учет значений этих коэффициентов раздельно по разным группам животных повысит точность планирования рационов.
Учет технологии заготовки, производства и приготовления кормов
Переваримость и усвояемость кормов существенно зависит от технологии заготовки, производства и подготовки кормов к скармливанию. Так, по данным и (Корма. Приготовление, хранение, использование. Справочник – М.: Агропромиздат, 1990) увеличение времени подвяливания зеленой массы до 60 часов приводит к снижению коэффициентов переваримости протеина более чем на 40 %.
Общеизвестно, что переваримость и усвояемость кормов значительно повышается при прогрессивных технологиях их обработки.
По данным фирмы АО «Суомен Реху» ферментация овса, ячменя и пшеницы, улучшает их переваримость и повышает на 6 % их энергетическую ценность.
При экструдировании зерна его переваримость и усвояемость увеличивается на 10% и более.
Из приведенных примеров следует, что корректировка усредненных коэффициентов переваримости и усвояемости кормов с учетом технологии их заготовки, производства и приготовления также повышает точность расчета рационов.
Учет технологии кормления
Переваримость и усвояемость питательных веществ кормов существенно зависит от технологии кормления – количества дач корма в сутки и распределения рациона по дачам. Учет взаимного влияния кормов и порционности скармливания суточного рациона на переваримость и усвояемость компонентов питания может дополнительно улучшить качество составления рационов.
Учесть фактические коэффициенты переваримости и усвояемости питательных веществ кормов при ручном составлении рационов практически невозможно из-за большого объема вычислительной работы. Но при переходе на компьютерные технологии решение этой задачи становится возможным. В программных комплексах, разработанных в Московской сельскохозяйственной академии им. («Кормление молочного скота», «Кормление выращиваемого скота», «Кормление свиней», «Кормление птицы», «Кормление овец»), при комплексной оптимизации рационов, комбикормов и премиксов предусмотрена корректировка коэффициентов переваримости и усвояемости питательных веществ кормов по их отклонению от средних значений. Если Пользователь располагает такими данными, то он может улучшить качество расчета рационов за счет введения поправочных коэффициентов на переваримость и усвояемость по каждому компоненту питания каждого корма.
Расчет рационов, комбикормов и премиксов с учетом фактических коэффициентов переваримости и усвояемости питательных веществ кормов повысит эффективность кормления животных и будет способствовать повышению эффективности производства животноводческой продукции в целом.
