Новый год 2017 Лесной корпус

Новый год 2017

Лесной корпус

Встреча гостей

        Настойка от шеф повара  1/50

Шампанское Боско  1/150 

Фрукты в шоколаде и карамели  (банан, груша, апельсин)  50/50/50

Мусс на багете из красной рыбы  1/35

Сок в ассортименте  Rich  1/100

Минеральная вода  1/150

Новогодний фуршет

Шот  а-ля «крем брюле»  40/10

Гриссини с беконом  25/10/5

Тарталетка сельдь под шубой  1/60

Профитроли с грибным паштетом  25/25

Пхали из шпината по грузински  40/20

Пирожки с мясом и луком  1/35

Пирожки с  яйцом  1/35

Мафин с шоколадом и апельсином  1/50

Творожное печенье  1/50

Желе из  чёрной смородины в бокале  100/2

Канапе с  копченой шейкой сыром  фета и черри  15/10/5

Новогоднее меню

1.Сырная тарелка (порция на 4 чел)плюс копчёный сыр 350/100

2.Мясное ассорти (порция на 4 чел) окорок, язык, карбонат 450/90

3.Рыбное плато (порция на 4 чел) масляная коп., форель копч, сом копч. 300/60

4 .Сэт из паназиатской кухни (корейская морковь, 500/5

чукка, королевский гриб, черри марин, корнишон марин) (на 4 чел)

5.Овощная тарелка (помидор, огурец, болг. перец, mix салатов) (порция на 4 чел) 450/50

6.Салат Боярский 190/10

       7.Сёмга в шубном рулете 170/10        

Горячая закуска

Белая рыба запеченная в баранчике  220/5

Второе горячее

Свинина в беконе с пьяной вишней  180/200

Гарнир: картофельный гратен с луком порей, тимьяном

в сливочно-грибном соусе

Десерты

Фруктовая ваза

Торт праздничный

Чайный стол

(баранки, варенье)

Алкоголь: на 1 чел

1.Водка «Хортица»  150гр.

2.Шампанское «Боско»(или аналог) 350гр.

3.Вино белое/кр.400гр

4.Морс ягодный 250гр

5.Мин. вода 0.5л.