Содержание программы
производственного контроля соблюдения
санитарных правил и выполнением
санитарно-противоэпидемических мероприятий
Информационная карта учреждения.
Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью. Перечень должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля. Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля. Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке. Перечень осуществляемых юридическим лицом работ и услуг, а также видов деятельности, подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию. Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды, продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировании, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг. Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля. Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, иных, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов и учреждений государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации. Другие мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления эффективного контроля за соблюдением санитарных правили гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.Информационная карта учреждения
Организационно-правовая форма: государственное бюджетное учреждение
Вид деятельности: образовательная деятельность по образовательным программам дошкольного образования
Полное название учреждения: государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Ненецкого автономного округа «Центр развития ребенка – детский сад «Аннушка»
Сокращенное название учреждения: ГБДОУ НАО «ЦРР – ДС «Аннушка»
Списочный состав: 189
Юридический адрес: 166000, Ненецкий автономный округ, г. Нарьян-Мар, улица Студенческая, дом 4
Фактический адрес: 166000, Ненецкий автономный округ, г. Нарьян-Мар, улица Студенческая, дом 4
Ф. И.О. руководителя и заместителей:
Заведующая ГБДОУ НАО «ЦРР – ДС «Аннушка»
-
Заместитель заведующей по воспитательной и методической работе
(В и МР):
-
Заместитель заведующей по административно-хозяйственной работе (АХР):
-
Контактные телефоны:
- тел./заведующая)
- 8(81853) 4-07-67 (бухгалтерия)
- 8(81853) 4-25-41 (зам. зав. по АХР и зам. зав. по В и МР)
- 8(81853) 4-62-18 – медицинский кабинет
Перечень официально изданных санитарных правил, методов
и методик контроля, факторов среды обитания в соответствии
с осуществляемой деятельностью
Законы:
Федеральный закон от 01.01.2001г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Федеральный закон от 01.01.2001г. «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»
Федеральный закон от 01.01.2001г. №38-ФЗ «О предупреждении распространения в РФ заболеваний, вызываемых вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ-инфекции)»
Федеральный закон от 01.01.2001г. №77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации»
Федеральный закон от 01.01.2001г. №3-ФЗ «О радиационной безопасности населения»
Федеральный закон от 01.01.2001г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Федеральный закон от 01.01.2001г. «Об образовании в Российской Федерации»
Федеральный закон от 01.01.2001г. № 000-1 «О защите прав потребителя»
СП
СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
СП 3.1./3.2.1379-03 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсениоза»
СП 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами»
СП 3.1.1.1117-02 «Профилактика кишечных инфекций»
СП 3.1.2.1108-02 «Профилактика дифтерии»
СП 3.1.2951-11 «Профилактика полиомиелита»
СП 3.1.1.2521-09 «Профилактика холеры. Общие требования к эпидемиологическому надзору за холерой на территории Российской Федерации»
СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита»
СП 1.1.1295-03 «Профилактика туберкулеза»
СП 3.1.2.1321-03 «Профилактика менингококковой инфекции»
СП 3.1.2.3149-13 «Профилактика стрептококковой (группы А) инфекции»
СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторно-вирусных инфекций»
СП 3.1.1381-03 «Профилактика столбняка»
СП 3.1.2.1320-03 «Профилактика коклюшной инфекции»
СП 3.1.7.2492-09 «Профилактика чумы»
СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»
СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
СП 3.5.3.1129-02 «Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации»
СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»
СП 2,3,2,1078-01 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
СП 2.6.1758-99 «Нормы радиационной безопасности (НРБ-99)»
СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочим инструментам»
СП № 000-88 «Санитарные правила по гигиене труда водителей автомобилей»
СанПиНы
СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества»
СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»
СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»
СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности условиям хранения пищевых продуктов»
Приказы
Приказ Минздравсоцразвития России от 01.01.2001г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (ред. От.05.12.2014г.)
Приказ Минздравсоцразвития РФ от 01.01.2001г. №51-н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок»
ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»
ГОСТ-Р 51074-2003 Национальный стандарт Российской Федерации «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» (ред. 29.11.2012г.)
Устав ГБДОУ НАО «ЦРР – ДС «Аннушка»
Перечень должностных лиц (работников),
на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля
Должность | Ф. И.О. ответственного |
Заведующая | |
Заместитель заведующей по В и МР | |
Заместитель заведующей по АХР |
|
Заведующая складом |
Перечень химических веществ, биологических,
физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля
№ П\П | Объекты контроля | Объем | Кратность |
1 | Групповые комнаты - освещение - микроклимат - смывы с объектов внешней среды (на БКГП, на яйца гельминтов) | 5 точек в каждой группе 5-6 смывов 8 смывов | 1 раз в год 2 раза в год (в теплый и холодный период) |
2 | Приемные - освещение | 4 точки в каждой группе | 1 раз в год |
3 | Музыкальный зал - освещение - микроклимат | 4 точки 2 точки | 1 раз в год 2 раза в год |
4 | Физкультурный зал - освещение - микроклимат | 4 точки 2 точки | 1 раз в год 2 раза в год |
5 | Кабинеты (освещение, микроклимат, бактерицидный контроль) - медицинский - процедурный -кабинет заведующей, методический кабинет, изостудия, кабинет логопеда, кабинет социального педагога | 2 точки 2 точки по 1 точке в каждом кабинете | освещение – 1 раз в год микроклимат - 2 раза в год (в теплый и холодный период) |
6 | Вода (холодная, горячая, х/а, б/а - контроль качества | 2 пробы | 2 раза в год |
7 | Дезрастворы -контроль соответствия раствора | 1 проба | 2 раза в год |
8 | Контроль работы пищеблока (микробиологические, санитарно-химические показатели) - микроклимат Бактериологический анализ; - калорийность; - термическая обработка; - «С» - витаминизация»; - овощи на нитраты - готовое блюдо (КМАФАМ, стафилакокк, протей, патогенная микрофлора; - смывы на БГКП; - иерсиниоз - паразитологические исследования | 2 раза в год 2 раза в год 2 раза в год 2 раза в год 2 раза в год 2 раза в год 2 раза в год 2 раза в год 2 раза в год |
4.Перечень должностей работников, подлежащих
медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке
(СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; Приказа Минздравсоцразвития России от 01.01.2001г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (ред. От.05.12.2014г.)
Участие врачей – специалистов, вид обследования | Работники ГБДОУ НАО «ЦРР – ДС «Аннушка» | Работники пищеблока ГБДОУ НАО «ЦРР – ДС «Аннушка» |
Терапевт Психиатр Нарколог | Предварительный, при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр 1 раз в год | Предварительный, при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр 1 раз в год |
Дерматовенеролог | Предварительный, при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр 1 раз в год | Предварительный, при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр 1 раз в год |
Стоматолог | Предварительный, при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр 1 раз в год | Предварительный, при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр 1 раз в год |
Электрокардиография, флюорография или рентгенография | Предварительный, при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр 1 раз в год | Предварительный, при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр 1 раз в год |
Акушер-гинеколог | Все женщины не реже 1 раза в год | Все женщины не реже 1 раза в год |
Бактериологические исследования на носителей возбудителей кишечных инфекций (дезгруппа, тифопаратифозная) | Предварительный, при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр 1 раз в год | Предварительный, при поступлении на работу и периодический медицинский осмотр 1 раз в год |
Серологические исследования на наличие возбудителей брюшного тифа | Предварительный при поступлении на работу, в дальнейшем по эпидпоказаниям | Предварительный, при поступлении на работу, в дальнейшем по эпидпоказаниям |
Исследования на гельминтозы | При поступлении на работу и не реже 1 раза в год | При поступлении на работу и не реже 1 раза в год |
Исследования на контактные гельминтозы и кишечные протоозы | При поступлении на работу | При поступлении на работу |
Профессиональное гигиеническое обучение и аттестация | При поступлении на работу, в дальнейшем не реже 1 раза в 2 года | При поступлении на работу, в дальнейшем не реже 1 раза в 1 год, а также младшие воспитатели участвующие в раздаче пищи детям |
Список должностей работников ГБДОУ НАО «ЦРР – ДС «Аннушка»
(согласно штатному расписанию)
Администрация
- Заведующая
- Заместитель заведующей по В и МР
- Заместитель заведующей по АХР
- Главный бухгалтер
Педагогический персонал
- Воспитатель
- Воспитатель по изобразительной деятельности
- Воспитатель по познавательной деятельности
- Инструктор по физической культуре
- Музыкальный руководитель
- Педагог-психолог
- Социальный педагог
- Учитель-логопед
Учебно-вспомогательный персонал
- Бухгалтер
- Документовед
- Заведующий складом
- Кастелянша
- Младшие воспитатели
- Повар
- Подсобный рабочий
- Рабочий по стирке белья и спецодежды
Обслуживающий персонал
- Водитель
- Дворник
- Рабочий по обслуживанию здания и сооружений
- Сторож
- Уборщик служебных помещений
Перечень осуществляемых юридическим лицом работ и услуг, а также видов деятельности, подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию
государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Ненецкого автономного округа «Центр развития ребенка – детский сад «Аннушка» осуществляет образовательную деятельность по образовательным программам, согласно - лицензии серия 83Л01 бессрочная.
Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности
для человека и окружающей среды продукции и технологии
ее производства, критериев безопасности и (или) безвредности
факторов производственной и окружающей среды
и разработка методов контроля, в том числе при хранении,
транспортировании, реализации и утилизации продукции, а также
безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг
Мероприятия контроля | Сроки | Ответственный |
Наличие и сроки действия документов санитарного законодательства | ||
Наличие санитарно-эпидемиологического заключения на проведение образовательной деятельности | Постоянно | Заведующая |
Наличие норматива медицинской документации | Постоянно | Заведующая |
Входной контроль качества поступающей на реализацию продукции | ||
Проверка сопроводительных документов о качестве (наличие и соответствие продукции документам: товарно-транспортная накладная, маркировочные ярлыки) | Постоянно | Заведующий складом |
Визуальный контроль качества поступивших продуктов | Постоянно | Заведующий складом |
Контроль карантинного фитосанитарного обследования | Постоянно | Заведующий складом |
Контроль соблюдения требований при доставке продукции: – специально выделенное место для перевозки продуктов - чистота автотранспорта - спецодежда грузчиков - температурный режим транспортировки скоропортящихся продуктов) | Постоянно | Заместитель заведующей по АХР |
Производственный контроль качества питания | ||
Контроль соблюдения санитарных требований, в том числе микроклиматических и температурных условий хранения и реализации пищевых продуктов, наличие производственного промаркированного инвентаря, упаковочного материала и другие санитарные требования | Постоянно | Заведующий складом |
Контроль сроков реализации пищевых продуктов | Постоянно | Заведующий складом |
Контроль соблюдения условия товарного соседства при хранении и реализации товаров | Постоянно | Заведующий складом |
Визуальный контроль качества реализуемых продуктов | Постоянно | Заведующий складом |
Приемочный контроль готовой продукции | Ежедневно | Бракеражная комиссия |
Контроль работы оборудования и коммуникаций | ||
Соблюдение параметров работы технологического оборудования | Ежедневно | Заместитель заведующей по АХР |
Обеспечение исправной работы и своевременной ремонт технологического, холодильного и другого оборудования | Ежедневно | Заместитель заведующей по АХР |
Контроль соблюдения требования содержания помещений, территории ДОУ | ||
Качество поддержания в чистоте помещений, оборудования, инвентаря, качество проведения влажной уборки | Ежедневно | Заместитель заведующей по АХР |
Качество проведения генеральных уборок | В соответствии с графиком | Заместитель заведующей по АХР |
Наличие и правильность приготовления дезинфицирующих средств | В соответствии с графиком | Медицинский персонал |
Наличие и соблюдений требований по мытью столовой посуды и кухонного инвентаря | В соответствии с графиком, согласно инструкции | Заместитель заведующей по АХР |
Достаточность уборочного инвентаря, наличие маркировки, хранение | Постоянно | Заместитель заведующей по АХР |
Своевременность и качество уборки прилегающей территории, в том числе своевременность вывоза и утилизация отходов (ламп) | Ежедневно | Заместитель заведующей по АХР |
Своевременность и проведение профилактических и противоэпидемиологических мероприятий | В соответствии с графиком | Медицинский персонал |
Мероприятия и контроль соблюдения персоналом санитарных требований | ||
Прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, при наличии личных медицинских книжек установленного образца и своевременное прохождение работниками периодических медицинских обследований, гигиенического воспитания и обучения | При приеме на работу согласно графика | Заведующая |
Обеспечение условий труда работников в соответствии с нормативными требованиями | Постоянно | Заведующая Заместитель заведующей по АХР |
Обеспечение персонала чистой спецодеждой | Постоянно | Заместитель заведующей по АХР Рабочий по стирке белья и спецодежды |
Наличие аптечек для оказания первой доврачебной медицинской помощи | Постоянно | Заведующая |
Мероприятия по контролю | ||
Организация питания | Постоянно | Заведующая |
Санитарно-гигиенического режима в ДОУ | Постоянно | Заместитель заведующей по АХР Медицинский персонал |
Выполнение требований к искусственному и естественному освещению | Постоянно | Заместитель заведующей по АХР |
Готовность ДОУ к работе в зимних условиях | Постоянно | Заместитель заведующей по АХР |
Своевременное прохождение работниками периодических медицинских обследований, гигиенического воспитания и обучения | В соответствии с графиком | Заведующая |
Использование рабочего инвентаря по назначению | Постоянно | Заместитель заведующей по АХР |
Выполнение графика проветривания помещений | Постоянно | Заместитель заведующей по АХР |
Соблюдение выполнения требований охраны труда и правил техники безопасности во время воспитательно-образовательного процесса Готовность ДОУ к новому учебному году | Постоянно Июль-август | Заведующая Заместитель заведующей по АХР Заместитель заведующей по В и МР Заведующая Заместитель заведующей по АХР Заместитель заведующей по В и МР |
Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля
1. Бракеражный журнал готовой кулинарной продукции
2. Бракеражный журнал поступающего производственного сырья и пищевых продуктов
3. Журнал карантинного фитосанитарного обследования
4. Журнал здоровья
5. Журнал инфекционных заболеваний
6. Журнал контроля санитарного состояния ДОУ
7. Журнал осмотра на гнойничковые заболевания
8. Журнал учета искусственной «С» - витаминизации пищи
9. Личные медицинские книжки работников
10. Санитарно-эпидемиологические акты, заключения, предписания
11. Сертификаты или качественные удостоверения на продукцию
12. Сертификаты на оборудование и другую продукцию
13. Документы по охране труда и технике безопасности
14. Документация по медицинскому кабинету
Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологического процессов,
иных создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию
населения ситуаций, при возникновении которых осуществляется информирование населения, органов местного самоуправления, органов,
уполномоченных осуществлять санитарно-эпидемиологический надзор
- Проблемы с системой холодного и горячего водоснабжения (отключение водоснабжения в связи с проведением капитального ремонта на трассе)
- Выход из строя (поломка) холодильного оборудования
- Выход из строя электроплит на пищеблоке
- Выход из строя стиральных машин
- Выход из строя кабелей, сетей электроснабжения
Порядок извещения о возникновении чрезвычайной ситуации
При возникновении чрезвычайной ситуации в ДОУ, связанной с возникновением пожара, аварии на электролинии, при аварии на системах водоснабжения, канализации, аварий природного и техногенного характера, вспышек эпидемий инфекционных заболеваний извещают службы МЧС по НАО, Департамент образования, культуры и спорта Ненецкого автономного округа, Управление Роспотребнадзора по Ненецкому автономному округу
по телефонам:
1. Департамент образования, культуры и спорта Ненецкого автономного округа 8 (81853) 2-11-81,4-04-89
2. УВД НАО 8 (81853) 4-21-26, 112
3. Управление Роспотребнадзора по Ненецкому автономному округу 8 (81853) 4-26-57, 4-36-83
4. Скорая помощь - 8 (81853) 4-28-89, 112
5. Пожарная часть МЧС - 8 (81853) 4-22-61, 112
Другие мероприятия, проведение которых необходимо
для осуществления эффективного контроля за соблюдением
санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением
санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий
Мероприятия | Сроки | Ответственный |
1. Наличие договора на проведение производственного лабораторного контроля, на проведение дезинфекционных и профилактических работ | Постоянно | Заведующая |
2. Своевременное проведение ремонтных работ, в том числе косметических, в производственных и складских помещениях | Летний период, по мере возникновения | Заместитель заведующего по АХР |
3. Своевременное проведение уборки территории с учетом сезонности (весенне-летний и осенне-зимний период) | Постоянно | Заместитель заведующего по АХР |
4. Дезинсекция и дератизация | По мере необходимости | Заместитель заведующего по АХР |
5. Обеспечение уровней освещенности в групповых и других помещениях в соответствии с требованиями к естественному и искусственному освещению | В соответствии со сроками приемки ДОУ к новому учебному году | Заместитель заведующего по АХР |
6. Проведение косметического ремонта с использованием материалов и красок в соответствии с требованиями к внутренней отделке помещений ДОУ | В соответствии со сроками приемки ДОУ к новому учебному году | Заместитель заведующего по АХР |
7. Влажная уборка помещений | Ежедневно | Заместитель заведующего по АХР |
8.Генеральная уборка помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств | 1 раз в месяц | Заместитель заведующего по АХР |
9.Благоустройство территории | Летний период | Заместитель заведующего по АХР |
10.Ремонт ДОУ (согласно плана) | Заведующая Заместитель заведующего по АХР |
