Профессиональная образовательная программа высшего профессионального образования (стр. 3 )

Технолог сельскохозяйственного производства должен знать:

производство продукции растениеводства (сельскохозяйственные культуры, их видовой состав, особенности биологии и современные технологии производства зерна, маслосемян, кар­тофеля, сахарной и кормовой свеклы, грубых и сочных кормов, прядильных культур, овощей, плодов и др.); производство продукции животноводства (технологии производства продуктов ското­водства, свиноводства, птицеводства, овцеводства, рыбоводства, пчеловодства, звероводства, кро­лиководства, оленеводства, верблюдоводства); кормопроизводство (луговое кормопроизводство: растения сенокосов и пастбищ; сис­тема поверхностного и коренного улучшения природных сенокосов и пастбищ, их рациональное использование; заготовка сена и сенажа; технологии производства искусственно обезвожен­ных кормов, силоса. Полевое кормопроизводство: технологии выращивания зернокормовых и си­лосных культур, корнеклубнеплодов, кормовых трав). технология хранения, переработки, и стандартизация продукции растениеводства (харак­теристика растительного сырья и оценка его качества как объекта переработки; принципы, методы способы И процессы подготовки и переработки зерна, маслосемян, картофеля, овощей, плодов, ягод, сахарной свеклы, лубяных культур, чая, табака и др., их сущность и особенности использова­ния в различных условиях производства. Принципы, методы и способы хранения продукции расте­ниеводства; технология хранения зерна, маслосемян, картофеля, овощей, плодов, ягод, сахарной свеклы, лубяных культур, табака. Технология переработки зерна, маслосемян, картофеля, овощей, плодов, ягод, сахарной свеклы; основы виноделия, производство комбикормов; первичная обработка лубяных культур; производство чая, табака и махорки. Основы стандартизации; стандартизация продукции зерновых, зерновых бобовых, маслосемян, картофеля, овощей, плодов, технических культур; стандартизация кормов, семян и посадочного материала); технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства (свойства и оценка качества молока как сырья для переработки. Принципы, методы, способы и процессы пе­реработки молока в различные виды продуктов. Свойства и оценка качества мяса как исходного сырья для переработки. Принципы, методы, способы и процессы подготовки и переработки мяса в эмульгированные, грубоизмельченные, цельномышечные и реструктированные мясопродукты, их сущность и особенности использования; методы и способы производства мясопродуктов из нетра­диционного сырья. Методы, способы и режимы хранения молока и молочных продуктов, мяса и мясопродуктов. Технологии производства молочнокислых продуктов, сыра, мороженого. Техноло­гии производства эмульгированных, грубоизмеченных, цельномышечных и реструктуризованных мясопродуктов. Стандартизация молока и молочных продуктов, мяса и мясопродуктов); основы биотехнологии лереработки сельскохозяйственной продукции (выращивание микроорганизмов в производственных условиях, понятие о биологически активных веществах. Применение ферментативных препаратов в перерабатывающих и пищевых производствах, био­трансформация вторичных ресурсов перерабатывающих производств, отходов растениеводства и животноводства); сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животновод­ства (сооружения и оборудование для хранения зерна и зернопродуктов, плодов и овощей, молока и молочных продуктов, мяса и мясопродуктов); технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки (виды и методы технохимического контроля; технохимический контроль сырья и продуктов его переработки: зерна, растительных масел, плодов и овощей, картофеля, винограда, молоке и мяса); эксплуатация и ремонт машинно-тракторного парка и эксплуатация технического оборудования (комплектование машинно-тракторных агрегатов, их кинематика, производитель­ность, операционные технологии выполнения механизированных работ, основы технической экс­плуатации МТП, организация ремонта);

СОДЕРЖАНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 310700 «ЗООТЕХНИЯ»

Наименование дисциплин	Се­местр	Объем работы студента, часов	Контролирую­щие  мероприя­тия
Аудиторные	гамост.	итого
всего	лекции	ЛПЗ
1	2	3	4	5	6	7	8
Общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины -1804 часов
Федеральный компонент
Иностранный язык	1...3	162	-	162	178	340	Зачеты, экзамен
Физическая культура	1...8	412	-	412	-	412	Зачеты
Отечественная история	1	72	36	36	72	144	Экзамен
Правоведение	6	42	14	28	42	84	Зачет
Философия	4	72	36	36	72	144	Экзамен
Экономика	3	72	36	36	72	144	Экзамен
Национально-региональный компонент
Культурология	6	42	28	14	42	84	Зачет
Психология и педагогика	5	36	18	18	36	72	Зачет
Социология и политология	8	60	30	30	60	120	Экзамен
Дисциплины по выбору
История родного края История зоотехнии	2	54	18	36	54	108	Зачет
1	2	3	4	5	6	7	8
Организационная психология Психолог, дел. общения	5	36	18	18	40	76	Зачет
Зоокультура Культура общения	2	36	18	18	40	76	Зачет
Общие математические и естественно-научные дисциплины - 18б8часов
Федеральный компонент
Математика	1	198	72	126	198	396	Экзамен
Информатика	2	108	36	72	108	216	Экзамен
Физика	U	108	36	72	108	184	Зачет, экзамен
Неорганическая и аналитиче­ская химия	1,2	108	54	54	108	216	Зачет, экзамен
Органическая химия	2	72	36	36	72	144	Зачет
Физическая и коллоидная химия	3	72	36	36	72	144	Зачет
Экология	2	72	36	36	72	144	Экзамен
Ботаника	1	72	36	36	72	144	Экзамен
Национально-региональный компонент
Зоология	1	72	36	36	72	144	Зачет
Дисциплины по выбору
Экологическая физиология Биология пчел и рыб	4	52	16	36	52	104	Зачет
Общепрофессиональные дисциплины - 1980 часов
Федеральный компонент
Микробиология	4	36	18	18	50	86	Экзамен
Физиология растений	3	68	34	34	68	136	Экзамен
Генетика и разведение с.-х. животных	4	54	18	36	54	108	Экзамен
Морфология и физиология с.-х. животных	3	54	18	36	60	114	Зачет, экзамен
Основы ветеринарии	5	54	18	36	54	108	Экзамен
Микробиология и иммунология	4	36	18	18	36	72	Экзамен
Основы научных исследований в агрономии	5	54	18	36	54	108	Зачет
Агрометеорология	4	36	18	18	36	72	Зачет
Акушерство и гинекология животных	6	42	14	28	42	84	Экзамен
Сельскохозяйственная радиология	6	36	18	18	36	72	Зачет
Биохимия молока и мяса	6	36	18	18	40	76	Зачет
Земледелие с основами почво­ведения и агрохимии	5,6	82	32	50	90	172	Зачет, экзамен
Механизация и автоматизация технологических процессов растениеводства и животноводства	3,4	144	72	72	150	294	Зачет, экзамен
Процессы и аппараты пищевых производств	5	36	18	18	38	74	Зачет
Оборудование и автоматизация перерабатывающих произ­водств	6	56	28	28	60	116	Экзамен
Национально-региональный компонент
Кормление с.-х. животных	4,5	90	36	54	90	180	Зачет, экзамен
Дисциплины по выбору
Видовая морфология Физиология продуктивных ж-х.	3,4	90	36	54	90	180	Зачет, экзамен
1	2	3	4	5	6	7	8
Специальные дисциплины -2544 часа
Производство продукции растениеводства	6,7	100	42	58	110	210	Зачет, экзамен
Производство продукции животноводства	7,8	135	60	75	130	265	Зачет, экзамен
Кормопроизводство	2	36	18	18	36	72	Зачет
Технология хранения, перера­ботки и стандартизация про­дукции растениеводства	8,9	174	58	116	174	348	Зачет, экзамен
Технология хранения, перера­ботки и стандартизация про­дукции животноводства	8,9	174	58	116	174	348	Зачет, экзамен
Основы биотехнологии переработки с.-х. продукции	8	28	14	14	35	63	Зачет
Сооружения  и  оборудование для хранения продуктов расте­ниеводства и животноводства	7 «	44	14	30	44	88	Зачет
Технохимический контроль с.-х. сырья и продуктов перера­ботки	10	36	12	24	34	70	Зачет
Эксплуатация и ремонт МТП и эксплуатация технологического оборудования	7	44	14	30	44	88	Зачет
Организационно-экономические и учетно-финансовые дисциплины - 392 часа
Экономика АПК	5	54	18	36	54	108	Зачет
Организация производства и предпринимательство в АПК	9,10	78	26	52	78	156	Зачет, экзамен
Основы бухгалтерского учета и финансы в АПК	6	28	14	14	28	56	Зачет
Управление и маркетинг в АПК	10	36	12	24	36	72	Зачет
Безопасность жизнедеятельности	7	44	14	30	56	100	Экзамен
Дисциплины специализации - 500 часов
Технология переработки молока	7,8	120	60	60	120	240	Зачет, экзамен
Технология переработки продуктов убоя	9	70	28	42	70	140	Зачет
Технология переработки продуктов рыбоводства и пчеловодства	10	36	12	24	36	72	Зачет
Ветсанэкспертиза	10	24	12	12	24	48	Зачет
Факультативные дисциплины - 460 часов
Компьютеризация в животно­водства	7	44	14	30	44	88	Зачет
Биологические основы полно­ценного кормления высокопро­дуктивных животных	10	48	24	24	48	96	Зачет
Биотехнология в животноводстве	10	48	24	24	48	96	Зачет
Зоогигиена	5	90	36	54	90	180	Экзамен

СВОДНЫЕ ДАННЫЕ ПО БЮДЖЕТУ ВРЕМЕНИ

Показатели	Кол-во	Распре	деление по курсам
1	2	3	4	5
Срок освоения ПрОП ВПО 311300, недель	260	52	52	52	52	52
В том числе:
Теоретическое обучение	160	36	36	32	30	26
Общепрофессиональная практика	18	5	5	8	-	-
Производственная технологическая прак­тика	14	-	-	-	10	4
Квалифицированная работа и гос. квал. экзамен	9	-	-	-	-	9
Экзаменационные сессии	20	4	4	4	4	4
Каникулы (+ 8 недель последипломного отпуска)	39	7	7	8	8	9
Количество экзаменов	29	7	9	5	5	3
Количество зачетов (без учета специализа­ций)	44	11	8	11	8	6
Количество курсовых проектов/ работ	1/5	-	-	-/1	-/2	1/2