ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА КОНСТРУИРОВАНИЯ УРОКА
ОБЩАЯ ЧАСТЬ | ||||||
Предмет - биология | Класс - 5 | |||||
Тема урока – «Плесневые грибы и дрожжи» | Учитель: | |||||
Планируемые образовательные результаты | ||||||
Предметные | Метапредметные | Личностные | ||||
научатся | получат возможность научиться | П: продолжить формирование умения анализировать, сравнивать, классифицировать и обобщать факты и явления; выявлять причины и следствия простых явлений; продолжить формирование умения находить достоверную информацию, необходимую для решения учебных задач, работать с текстом и иллюстрациями учебника. Р: продолжить формирование умения самостоятельно обнаруживать и формулировать учебную проблему, определять цель учебной деятельности (формулировка вопроса занятия), выдвигать версии; продолжить обучение основам самоконтроля, самооценки и взаимооценки. К: продолжить формирование умения самостоятельно организовывать учебное взаимодействие при работе в паре. | осмысление и понимание ценности здорового и безопасного образа жизни, готовность и способность обучающихся к саморазвитию и самообразованию на основе мотивации к обучению и познанию. | |||
|
| |||||
Словарь урока: плесневые грибы, дрожжи, мукор, пеницилл, спорангии. | ||||||
Ресурсы урока: . Бактерии, грибы, растения. 5 класс: учебник для общеобразовательных учреждений - М.: Дрофа, ПК, медиапроектор, микропрепараты «гриб мукор», кусочки хлеба с плесенью, раствор готовых дрожжей, препаровальные иглы, микроскопы, пипетки, предметные и покровные стекла | ||||||
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УРОКА «применение знаний на практике» | ||||||
Мотивация (создание проблемной ситуации) | Деятельность учителя | Деятельность учащихся | ||||
- Ребята я прошу ваше внимание послушайте текст и постарайтесь ответить на вопрос: о чем сегодня на уроке пойдет речь? «Она появилась на Земле 200 миллионов лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти. Ее называют "хлебом дьявола" и "плевком Бога". Она сказочно красива, но вызывает отвращение. Она вездесуща и неистребима. Она упоминается в священных книгах и приводит в отчаяние ученых. Она способна управлять огромными массами людей и менять ход истории. Если она объявит нам войну, у нас не будет шансов выжить…»Мы встречаемся с ней, когда портятся наши продукты питания… И так – Как вы думаете, о чем мы будем говорить на уроке? (о плесени) - А где вы видели плесень? ( на хлебе и других продуктах). ДЕМОНСТРАЦИЯ ЧЕРНОГО ЯЩИКА. В этом черном ящике находится объект, который вы можете купить в продуктовом магазине. Продаются они в виде порошка и брикетов. Это живой объект, вероятно, один из наиболее древних «домашних организмов». Места обитания этого объекта связаны преимущественно с богатыми сахарами субстратами : поверхностью плодов и листьев, где они питаются выделениями растений, нектаром цветов, однако они распространены также в почве (особенно в подстилке) и природных водах. А ваши бабушки и мамы добавляют этот объект в тесто, когда пекут вам вкусные пирожки или хлеб. Что же находится в этом черном ящике? ( Дрожжи) - Как вы думаете, к какому царству относятся эти организмы? Это бактерии? (Нет, бактерии микроскопически малы.) - Тогда может быть это растения? (Нет, растения зеленые, им нужен свет для жизни) - Тогда, это, наверное, животные? (Нет, животные могут активно двигаться) - Значит, к какому же царству они относятся? (К царству Грибы) - Тогда сформулируйте тему урока (Плесневые грибы и дрожжи). Запишите ее в тетрадь. | Формулируют тему урока. Записывают ее в тетрадь. | |||||
Актуализация знаний | - Какие организмы мы изучали на прошлом уроке? Предлагаю проверить ваши знания в виде игры «Светофор» Грибы принято выделять в отдельное царство (да) Грибы по способу питания сапротрофы и паразиты (да) Грибы размножаются семенами (нет) У шляпочных грибов есть шляпка и ножка (да) Шляпочные грибы делятся на трубчатые и пластинчатые (да). | Отвечают на вопросы учителя. Во время игры поднимают красные (нет) или зеленые (да) карточки, если согласны или не согласны с утверждением. | ||||
Целеполагание | Давайте вместе с вами сформулируем вопросы, которые мы будем обсуждать на уроке. Для этого я вам предлагаю заполнить таблицу «Знаю – хочу узнать».
Так какая цель будет у нашего урока? | Заполняют таблицу. Формулируют цель урока (Изучить строение и жизнедеятельность плесневых грибов и дрожжей) | ||||
Планирование | - Для достижения поставленной цели мы должны выполнить задачи, верно? Какие же задачи мы перед собой поставим? А что поможет нам выполнить эти задачи? | Формулируют задачи. Выполнение лабораторной работы | ||||
«Открытие» нового знания (Реализация плана) | Работа в парах. Лабораторная работа «Строение плесневого гриба мукора и дрожжей» На столах есть инструктивные карты для выполнения лабораторной работы. 1. Внимательно прочитайте пункт 1 параграфа 15. 2.Выполните лабораторную работу «Плесневый гриб мукор» на с. 78-79 Сравните увиденное вами с фото в учебнике. 5. Внимательно прочитайте пункт параграфа 15 «Дрожжи». 6. Выполните лабораторную работу «Строение дрожжей» на с.80 учебника. Сравните увиденное вами с фото в учебнике. 7. Выполните задание №54 в рабочей тетради (с. 34) 8.Обсудите результаты работы. 9.Обменяйтесь тетрадями и выполните взаимопроверку. Оцените работу товарища по следующим критериям: Критерии оценивания: приготовил(ла) микропрепарат и удалось рассмотреть все части плесневого гриба в микроскоп (1б); Зарисовал(ла) и подписал(ла) все части мукора без ошибок (возможно не значительные ошибки)(1б); Рассмотрел(ла) дрожжи, зарисовал(ла) и подписал(ла) части клетки дрожжей (1б); Сделал(ла) вывод самостоятельно (2б)/ с помощью учителя или класса (1б) Шкала оценивания «5б»-5; «4б»-4; «3б» - 3 и тд. Ответьте на вопросы: а) Какое значение в природе и для человека имеют плесневые грибы? б) Для чего человек разводит дрожжи? Физкультминука Закройте глаза, расслабьте тело, Представьте – вы птицы, вы вдруг полетели! Теперь в океане дельфином плывете, Теперь в саду яблоки спелые рвете. Налево, направо, вокруг посмотрели, Открыли глаза, и снова за дело! Создание проблемной ситуации: В 1999 году журнал «Тайм» назвал Флеминга одним из ста самых важных людей XX века за его открытие пенициллина и сообщил: «Это открытие изменит ход истории». Почему? Для ответа на этот вопрос, давайте обратимся к тексту, который я вам раздала. Работа с текстом (Приложение ), выполните задания: 1. Прочитайте текст. 2Ответим на вопрос: Так почему же журнал «Тайм» назвал Флеминга одним из ста самых важных людей XXвека за его открытие пенициллина? (Предполагаемый ответ: это помогло спасти миллионы жизни и научится бороться с микробами) | Выполняют лабораторную работу. Зарисовывают увиденное в рабочей тетради. Обсуждают вопросы с учителем. Самостоятельная работа: по тексту, выполнение заданий по тексту. Обсуждают проблему. | ||||
Включение нового знания в систему знаний | Сережа прочитал в газете, что некоторые лекарства можно получать из плесневых грибов. А Миша сказал, что дрожжи – это тоже грибы. Если это грибы – значит, они растут в лесу. Но проходив два часа по лесу, плесневых грибов мальчики не нашли. Помогите Мише и Сереже в решении проблемы: объясните, где должны были искать грибы школьники. | Обсуждают ситуацию. Отвечают на вопрос. | ||||
Рефлексия и оценивание | Какой была цела цель урока? Достигли мы ее? Сегодня я узнал… Было интересно… Было трудно… Данный материал пригодится мне в жизни…. Я работал на уроке… | Отвечают на вопросы. Оценивают свою работу. | ||||
Домашнее задание | §15 – пересказ, ответить на вопросы в конце параграфа. По желанию: Творческое задание: составить кроссворд «Грибы»; Подготовить сообщение о грибах «Это интересно…» |
Карточки с текстом.
Дрожжи
Не все знают, что продающиеся в магазинах пачки дрожжей –спрессованные живые организмы. Дрожжи – это грибы, но грибы необычные. В отличии от мухоморов и сыроежек, они не образуют специфического вегетативного тела мицелия и существуют в одноклеточной форме. Всего дрожжей насчитывается около 1500 видов. Дрожжи, вероятно, одни из наиболее древних «домашних организмов» . Тысячи лет люди использовали их для выпечки. Предполагается, что пиво египтяне начали варить за 6000 лет до н. э. , а к 1200 году до н. э. овладели технологией выпечки дрожжевого хлеба. Дрожжи впервые сумел разглядеть в микроскоп голландский натуралист Антонии ван Левенгук в 1680 году, но так и не понял, что перед ним живые организмы (из-за отсутствия в них движения).Места обитания дрожжей связаны преимущественно с богатыми сахарами субстратами : поверхностью плодов и листьев, где они питаются выделениями растений, нектаром цветов, однако они распространены также в почве (особенно в подстилке) и природных водах. В 1857 году французский микробиолог Луи Пастер доказал, что спиртовое брожение –не просто химическая реакция, а биологический процесс, производимый дрожжами.
Наиболее характерным типом вегетативного размножения для дрожжей является почкование.
Пенициллин
«Когда я проснулся на рассвете 28 сентября 1928 года, я, конечно, не планировал революцию в медицине своим открытием первого в мире антибиотика или бактерии-убийцы», затем Флеминг сказал: «Но я полагаю, что именно это я и сделал»[4]
К 1928 году Флеминг исследовал свойства стафилококков. Он уже был известен своими ранними работами и получил репутацию блестящего исследователя, но при этом его лаборатория часто была неопрятной. 3 сентября 1928 года Флеминг вернулся в свою лабораторию, проведя август со своей семьёй. Перед отъездом он собрал все свои культуры стафилококков на столе в углу его лаборатории. Вернувшись, Флеминг заметил, что на одной пластине с культурами появились плесневые грибы, и что присутствовавшие там колонии стафилококков были уничтожены, в то время как другие колонии были в норме. Флеминг показал загрязнённые грибами культуры своему бывшему помощнику Мерлину Прайсу, который сказал: «Вот так же Вы и открыли лизоцим». Флеминг отнёс грибы, выросшие на пластине с его культурами, к роду пеницилловых, и, спустя несколько месяцев, 7 марта 1929 года назвал выделенное вещество пенициллином.
Флеминг исследовал положительное антибактериальное воздействие пенициллина на множество организмов, и заметил, что он воздействует на такие бактерии, как стафилококки и многие другие грамм-положительные возбудители, которые вызывают скарлатину, пневмонию, менингит и дифтерию, но не помогает от таких заболеваний как брюшной тиф или паратиф, возбудителями которых являются грам-отрицательные бактерии, от которых Флеминг также пытался лечить в то время.
Информационный лист.
Гриб мукор: если хлеб пролежит несколько дней в тёплом влажном месте, на нем появляется белый пушистый налёт, который через некоторое время темнеет. Это плесневый гриб-сапрофит мукор. Этот гриб часто поселяется также на фруктах, овощах, на конском навозе. Грибница мукора состоит всего из одной сильно разросшейся и разветвлённой клетки с множеством ядер в цитоплазме.
Размножается мукор обрывками грибницы или спорами. Некоторые нити грибницы поднимаются вверх и расширяются на концах. В этих чёрных расширениях, похожих на головки, образуются споры. После созревания спор головки лопаются, и споры разносятся ветром. Попав в благоприятные условия, они прорастают в грибницу.
Гриб пеницилл: на пищевых продуктах и на почве поселяются и другие плесневые грибы. Один из них - пеницилл. Грибница пеницилла, в отличии от грибницы мукора, состоит из ветвящихся нитей, разделенных перегородками на клетки. Споры пеницилла расположены не в головках, как у мукора, а на концах некоторых нитей грибницы в мелких кисточках. В клетках пеницилла образуется вещество, убивающее некоторые болезнетворные бактерии. Его специально разводят, чтобы получать лекарство для лечения многих болезней.
Дрожжи: с давних пор человек использует дрожжи для приготовления хлеба, пива, вина. Эти микроскопические грибы состоят из одной клетки, имеющей форму шарика. Они живут в питательной жидкости, богатой сахаром. Размножаются дрожжи почкованием. Сначала на взрослой клетке появляется небольшая выпуклость. Она увеличивается и превращается в самостоятельную клетку, которая вскоре отделяется от материнской.
Заполнить таблицу: «Многообразие и значение грибов».
(учебник стр. 61, 62; информационный лист).
Группа грибов | примеры | Среда обитания | значение | рисунок |
1. Шляпочные грибы | ||||
2. плесневые грибы и дрожжи | ||||
Инструктивная карточка к лабораторной работе «Изучение клеток дрожжей под микроскопом».
Цель работы: Изучить строение и размножение дрожжевых клеток
Оборудование: микроскоп, предметное и покровное стекла, пробирка с раствором дрожжей, пипетка, салфетка, простой карандаш, тетрадь.
Ход работы:
Каплю раствора поместите на предметное стекло. Накройте покровным стеклом и удалите излишки жидкости фильтровальной бумагой (салфеткой). Рассмотрите препарат под микроскопом (предварительно подготовив его к работе) , найдите дрожжевую клетку, рассмотрите ее форму. Постарайтесь найти с помощью микроскопа среди дрожжевых клеток делящиеся. Понаблюдайте за размножением дрожжей –образованием почки на материнской клетке. Сделайте рисунок отдельной клетки, подпишите ее части. Сделайте рисунок группы клеток ( процесс почкования). Прочитайте карточку с текстом и заполните соответствующие графы в таблице. Выявите сходства и различия дрожжей с другими грибами. Сделайте выводы, ответив на вопросы :- Что представляют из себя дрожжи? К какому Царству они относятся? Где они живут и развиваются? Как они размножаются?
Цель работы: Изучить строение и размножение гриба мукор.
Оборудование: микроскоп, предметное и покровное стекла, культура гриба мукор на хлебе, пипетка, салфетка, простой карандаш, тетрадь.
Ход работы:
1. В каплю воды на предметном стекле поместите культуру гриба мукор.
2._Накройте покровным стеклом и удалите излишки жидкости фильтровальной бумагой (салфеткой).
3. Рассмотрите препарат под микроскопом (предварительно подготовив его к работе) , найдите клетку гриба мукор, рассмотрите его форму.
4. Постарайтесь найти с помощью микроскопаспорангии, мицелий, споры гриба.
5. Сделайте рисунок отдельной клетки, подпишите ее части.
6. Прочитайте карточку с текстом и заполните соответствующие графы в табли- це. Выявите сходства и различия дрожжей с другими грибами.
7. Сделайте выводы, ответив на вопросы :
- Что представляет из себя гриб мукор? К какому Царству они относятся? Где он живет и развивается? Как он размножается?
Самоанализ урока 5 класс.
Тема урока: « Плесневелые грибы и дрожжи»
Сегодняшний урок 2 в системе уроков по теме «Грибы», в разделе Многообразие живых организмов. Урок является изучением нового материала. При планирование урока мной были учтены индивидуальные возрастные особенности класса, дифференцированный подход к различным учащимся. Психологические возможности особенность учащихся этого возраста высокий познавательный интерес. В классе 9 учеников, на уроке присутствовало 9..из них 8 человек сильные учащиеся занимающиеся на 4 и 5, и 1человек на удовлетворительно. В начальной школе класс занимался по программе Занкова, дети очень работоспособные, сами способны добывать знания, ставить цель и определять задачи урока. Учащиеся не умеют работать в группе, паре. Выбор структуры и типа урока обосновывался местом урока в теме «Грибы», разделе: Многообразие живых организмов, в курсе биология 5 класс. Содержание урока в соответствии с требованием учебной программы. Цель урока: сформировать представление о многообразии грибов.Задачи: Обучающие:
1) рассмотреть особенности строения плесневых грибов и дрожжей, показать их значение;
Развивающие: способствовать развитию
1) мыслительных функций анализа, синтеза, сравнения, обобщения при решении познавательных задач;
2) общеучебных умений: пользоваться текстом учебника, раздаточным материалом; микроскопом
3) коммуникативных умений: устной монологической речи (при индивидуальном ответе) и диалога / полилога (при обсуждении вопроса в группе).
Воспитательные: способствовать формированию
1) адекватной самооценки учащихся (путем создания ситуации успеха);
2) общеучебной и предметной мотивации (зачем мне нужно изучать эту тему?);
3) позитивного отношения к ситуации проверки знаний (возможность совместного решения проблемы, посильность задания), чтобы понизить тревожность учащихся на уроке.
4) воспитывать бережное отношение к природе.
Предметные УУД:
Представление о грибах и их многообразии ; значении в природе и для человека.
Метапредметные:
Познавательные УУД: умение работать с различными источниками информации и преобразовывать её из одной формы в другу; давать определение понятиям. Развитие элементарных навыков устанавливания причинно-следственных связей.
Личностные УУД: умение применять полученные на уроке знания на практике. Потребность в справедливом оценивании своей работы и работы одноклассников. Эстетическое восприятие природы.
Регулятивные УУД: умение организовывать выполнение заданий учителя согласно установленным правилам работы в кабинете. Развитие навыков самооценки и самоанализа.
Коммуникативные УУД: умение слушать учителя и одноклассников, аргументировать свою точку зрения.
Личностные:
Понимание признаков сходства грибов с живыми организмами.
Оборудование:, рабочая карта урока, информационные листы,.микроскоп, предметные и покровные стекла, препоравольные иглы, кльтуры грибов мукор и пинициллина.
На уроке применялись различные формы и методы учебной деятельности:
эмоциональное вступительное слово, изложение вопросов, связанных с определением темы урока, мультимедийная презентация, анализ материала учебника, информационных листов, тестирование.
Принципы, соблюдаемые в деятельности учителя и обучаемого: Сотрудничество, наглядность, доступность, научность.
Цели и задачи поставлены в соответствии с требованиями программы, с учетом возрастных особенностей обучающихся и психологических основ процесса усвоения новых знаний.
На уроке формировались следующие компетентности: информационная, коммуникативная.
Урок состоит из 7 этапов логически связанных между собой:
1.Этап мотивации. Эмоциональное вступление, подготовка обучающихся к активному и сознательному усвоению нового материала.
2.Актуализация знаний. Опрос с элементами дискуссии
3.Этап открытия новых знаний. Одной из особенностей системно-деятельностного подхода в обучении биологии является формирование у обучающихся умения работать самостоятельно с помощью справочного материала; анализировать, систематизировать, классифицировать изучаемый материал.
Освоение содержания нового материала было построено таким образом, чтобы обучающиеся самостоятельно организовывали поиск информации из разных источников (учебник, информационный лист), применяли ранее усвоенное и овладевали опытом творческой деятельности в идее лабораторной работы по изучению строения гриба мукор и пенициллин. Посильность, доступность, открытость, актуальность рассматриваемых вопросов формировали на уроке положительную мотивацию к учению. Организовывалась обратная связь учитель-ученик.
4.На этапе самостоятельного применения знаний использовалась работа с тестом, что способствовало закреплению изученного материала.
5. Рефлексия. Была проведена рефлексия, Я узнал; Я научился; Мне понравилось
Я затруднялся; Мое настроение, которые необходимо осмыслить и обобщить. Оценивался не только результат но и деятельность.
6. Домашнее задание. На дом были предложены задания индивидуального характера, что способствует развитию творческих навыков и учету личностных особенностей учащихся.
7. Заключение. В заключении был подведен итог урока, озвучены оценки и отметки обучающихся.
Этапы урока были логично связаны друг с другом. Использованная структура уроков, методы и приемы способствовали достижению целей и задач урока, соответствовали современным дидактическим требованиям. Большое внимание уделено использованию информационных технологий обучения. Разнообразие видов работы и, в конечном итоге их результативность способствовали активизации познавательной деятельности обучающихся, поддержанию их интереса к содержанию урока.
Здоровье сберегающий аспект урока состоял в посильности выполняемых заданий, установлении духа сотрудничества с учениками, в самом построении урока, в создании благоприятного психологического климата, ситуации успеха и эмоциональной разрядке, формировании внешней и внутренней мотивации учащихся, осуществляя индивидуальный подход к детям с учетом личностных возможностей. Важно и проведение физкультминутки, которая необходима для физического и психического отдыха.
Активность класса можно оценить как высокую. Считаю, что мне удалось выдержать определенный стиль общения с учащимися и организовать их активную работу на уроке. По моему мнению, урок цели достиг. Предполагаю, что результатом урока будет прочное усвоение знаний, что поможет в дальнейшем изучении биологии.
