Лекция 1. Допущенные к использованию в Кызылординской области сорта (гибриды) овощебахчевых культур отечественной и зарубежной селекции. Новые перспективные селекционные достижения для региона.
Овощеводство и бахчеводство являются важными отраслями сельского хозяйства, призванные круглогодично обеспечить население полноценными и сбалансированными продуктами питания. По данным Казахской академии питания, норма потребления картофеля на 1 жителя республики составляет 100 кг, овощей - 120 кг, бахчи - 26 кг. При этом ассортимент овощей должен быть весма широким. Установленные нормы потребления являются минимальными, в наиболее развитых странах производятся и употребляются значительно большее количество овощной продукции.
Почвенно-климатические условия Казахстана позволяют производить большие объемы разнообразных видов овощей и бахчи, обеспечить тем самым внутренный рынок полностью. Республика имеет большой экспортный потенциал по данным видам продукции.
Объемы производства овощей и бахчи в стране полностью обеспечивают внутренную потребность. В то же время, наблюдается острый их недостаток в межсезонье, цены на многие виды овощной продукции сильно колеблются, остаются все еще высокими, а ассортимент овощей весьма скудным. Средние урожаи культур все еще остаются невысокими. При этом качественные показатели и экологическая чистота продукции требуют значительного улучшения. Остро стоят также проблемы сохраняемости овощей и бахчи при хранении и обеспечение перерабатывающих предприятий высококачественным местным сырьем.
Овощебахчевые культуры по своим агробиологическим особенностям требуют применения больших норм удобрений и частых обработок пестицидами. Овощи и бахчи, формируя высокие урожаи основной и побочной продукции, вынося из почвы большое количество питательных веществ, тем самым истощают запасы почвы. Возврат почву элементов питания в виде минеральных удобрений сопряжен большими затратами на покупку дорогостоящих промышленных удобрений, а также поступлением в почву вместе с удобрениями токсических элементов (тяжелые металлы, хлор, фтор, нитраты). Овощебахчевые культуры отличаются нежностью, сочностью, слабой устойчивостью к вредным организмам, поэтому сильно повреждаются ими. Для борьбы с вредными объектами требуются максимальные обработки инсектицидами против вредителей, фунгицидами против вредителей, гербицидами против сорняков. Многократное применение химических препаратов увеличивает пестицидную нагрузку на окружающую среду, загрязняя почву и растения остаточными количествами вредных химикатов. Пестициды вызывают гибель полезных почвенных микроорганизмов, угнетают культурные растения.
В этом аспекте большое значение имеет экологичность производимой овощебахчевой продукции. Для полноценного, добротного питания, улучшения здоровья населения производство натуральных, высококачественных овощей приобретает особую актуальность. Экологически чистые, натуральные, высоковитаминные овощи и бахчи будут улучшать здоровье населения.
В Кызылдординской области потребление на душу населения овощей составляет 95,3 кг, бахчи - 160,3 кг. То есть, по овощам уровень потребления меньше рекомендованных Казахской академией питания норм (120 кг) - 79,4%. По бахчевым, наоборот, потребление (производство на душу населения) выше рекомендованных норм - 616,5%.
Потребление овощей и бахчи в Кызылдординской области, кг/чел. (2015 г.)
Продукция | Физиологически минимальная норма потребления овощей и бахчевых культур в год | Рекомендуемая ВОЗ норма потребления овощей и бахчевых культур | По республике | По Кызыл-ординской области |
Овощи и бахчи | 146 | 220 | 313,8 | 255,6 |
овощи | 120 | 203,7 | 95,3 | |
бахчи | 26 | 110,1 | 160,3 | |
*Население на 1 января 2016 г: | 17,5 млн. чел. | 765,2 тыс. чел. |
В Кызылординской области овощные культуры занимают ограниченную площадь - 4,8 тысяч га, что составляет всего лишь 3,4% от общей площади по республике. Валовое производство овощей по Кызылординской области в 2015 году составило 72,9 тысяч тонн, что равняется 2,0%. Это крайне мало для этой области. Между тем самые разнообразные овощи с высокими качественными показателями имеют важное значение для полноценного, сбалансированного питания местного населения. Это будет способствовать значительному уменьшению отрицательного воздействия неблагоприятных условий региона на здоровье людей.
В Кызылординской области бахчевые культуры возделываются на площади 7,6 тысяч га, что составляет 8,5% от общей площади по республике. Это тоже немного, учитывая специализацию Кызылординской области, где бахчеводство имеет приоритет. По статданным, валовое производство бахчи по Кызылординской области в 2015 г составило 122,7 тысяч тонн, что равняется 6,4%. В бахчеводстве области также результаты невысокие.
Производство овощей в Кызылдординской области
Площадь, тыс. га | Валовой сбор, тыс. тонн | Средняя урожайность, т/га | |
Республика Казахстан | 139,5 | 3 564,9 | 24,58 |
Кызылординская область | 4,8 | 72,9 | 15,43 |
Производство бахчи Кызылдординской области
Площадь, тыс. га | Валовой сбор, тыс. тонн | Средняя урожайность, т/га | |
Республика Казахстан | 89,8 | 1 928,0 | 21,71 |
Кызылординская область | 7,6 | 122,7 | 17,43 |
Допущенные к использованию сорта в Кызылординской области (казахстанские сорта)
Сорт играет особую роль в повышении продуктивности овощных и бахчевых плантаций, улучшении качественных показателей и экологичности продукции, обеспечении высоких доходов овощеводов и бахчеводов.
В настоящее время в «Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Республике Казахстан» всего включено более 110 сортов и гибридов овощебахчевых культур КазНИИКО, в т. ч. 11 - репчатого лука; 2 - лука шалота; 6 - чеснока; 12 - томата для открытого грунта; 11 - томата для защищенного грунта; 4 - перца сладкого; 2 - перца острого; 1 - баклажана; 3 - огурца защищенного грунта; 9 - огурца для открытого грунта; 3 - тыквы; 9 - арбуза; 13 - дыни; 2 - кабачка-цуккини; 1 - патиссона; 2 - капусты белокочанной; 3 - моркови; 2 - свеклы столовой; 1 - редиса; 1 - укропа; 1 - сельдерея; 1 - салата; 1 - базилика; 1 - фасоли овощной; 1 - маша овощного; 1 - сои овощной; 1 - гороха сахарного.
Главные преимущества казахстанских сортов овощебахчевых культур:
- устойчивость к стрессовым факторам внешней среды и болезным;
- лучшие вкусовые качества в свежем и переработанном виде;
- высокая витаминность и сахаристость;
- экологически чистые (без генетической модификации, без нитратов).
В Кызылординской области допущено к использованию (районировано) 12 сортов овощебахчевых культур отечественной селекции (без учета сортов картофеля и тепличных овощных культур).
Допущенные в Кызылординской области сорта казахстанской селекции
Овощная культура | Количество сортов, шт. | Название сорта |
Укроп | 1 | Каскеленский |
Огурец | 2 | Медеу, Шильде |
Томат | 1 | Лучезарный |
Лук репчатый | 2 | Арай, Мереке |
Лук шалот | 1 | Кайнарский |
Чеснок | 1 | Заилийский |
Дыня | 2 | Алтыночка, Сырдарья |
Тыква | 2 | Карина, Мозолеевская 10 |
Ниже по тексту приведены краткие описания хозяйственно-ценных признаков отечественных сортов овощебахчевых культур.
Укроп
Каскеленский. Среднеспелый. Листовая розетка полуприподнятая, средняя, высотой 30-38см, с 8-9 листьями. Листья средние, со слабым восковым налётом. Ароматичность средняя. Семенное растение высотой 85-90 см. Урожайность зелени 11,7 т/га, технической продукции 17,4 т/га.
Огурец
Медеу. Сорт среднеспелый, от полных всходов до первого сбора 48-52 дня. Сорт высокоурожайный, средний урожай за годы конкурсного испытания составил от 25,0-55,9 т/га, превысив стандарты Кустовой 98 и Универсальный 86 на 7,5-15,0 т/га, в зависимости от зон испытания. Сорт относительно устойчив к ложной мучнистой росе и мало восприимчив к бактериозу плодов. Рекомендуется для употребления в свежем виде и консервирования. Районирован с 1998 г.
Шильде. Сорт среднеспелый. От массовых всходов до 1-го сбора проходит 48-52 дня. Период плодоношения - 50-60 дней. Общая урожайность зеленцов - 32-53 т/га. Сорт относительно устойчив к ложной мучнистой росе, мучнистой росе. Рекомендуется для употребления в свежем виде, засолки и консервирования. Районирован с 2004 г.
Новые перспективные сорта огурца
Гермес. Сорт среднеспелый - от массовых всходов до первого сбора зеленцов -45-48 дней. Период плодоношения - 55-60 дней. Урожайность зеленцов 45-49 т/га. Зеленец длиной 10-12 см, среднебугорчатый, зеленый со светлыми полосами от вершины к середине зеленца. Сорт толерантен к пероноспорозу. Масса зеленцов - 80-100 г. Рекомендуется для употребления в свежем виде, засолки и консервирования.
Эгалите. Сорт раннеспелый - от массовых всходов до первого сбора проходит 37-45 дней. Рекомендуется для шпалерной культуры в открытом и защищенном грунте. Толерантен к экстремальным погодным условиям, пероноспорозу, мучнистой росе, бактериозу и вирусным болезням. Рост главной и боковых плетей неограничен, что позволяет получить 30-40 т/га зеленцов-корнишонов размером 10-12 см, диаметр 2-3см.
Жигер. Среднеспелый, от массовых всходов до первого сбора плодов - 48-50 дней. Общая урожайность - 28,5 т/га. Товарность плодов - 96%. Относительно устойчив к мучнистой росе и пероноспорозу, транспортабельность хорошая.
Калисто. Сорт среднеспелый, от массовых всходов до первого сбора плодов проходит 47-52 дня. Период плодоношения составляет 65 -75 дней. Общая урожайность - 30-35 т/га. Товарность плодов высокая - 96-99%. Устойчив к мучнистой росе и пероноспорозу, долго не желтеет, транспортабельность хорошая.
Томат
Лучезарный. Сорт среднеспелой группы 110-116 дней. Урожайность при одноразовой уборке 68,9-72,7 т/га. Содержание сухих веществ 5,5-6,0 %, сахара - 3,36-3,56%, кислотность - 0,48-0,52%, витамин С - 23,80-29,28 мг%. Оценка по дегустации - 4,2 балла. Пригоден для консервирования и переработки.
Новые перспективные сорта томата
Лидер. Сорт среднеспелый - 109-118 дней. Урожайность - 61,7-70,2 т/га. Выход товарных плодов - 96,5%. Плоды устойчивые к растрескиванию, универсального назначения. Содержание сухих веществ 5,8-7,2%, сахара - 3,04-3,50%, кислотность 0,49-0,67 %, витамин С - 18,05-22,0 мг%. Дегустационная оценка - 4,3 балла. Сорт пригоден для цельноплодного консервирования и переработки.
Умит. Сорт среднеспелый - 110-118 дней. Урожайность - 60,2-70,7 т/га. Товарность - 94%. Содержание сухих веществ - 5,6-5,98 %, сахара - 2,75-3,09%, кислотность - 0,50-0,45%, витамин С - 19,22-19,60 мг%. Дегустационная оценка - 4,3 балла.
Аян. Сорт среднеранний, от всходов до начала созревания 98-105 дней. Урожайность - 41,1-44,3 т/га, выход товарной продукции 97,2%, масса плода 55-60 г. Дегустационная оценка 4,3-4,4 балла. Содержание сухого вещества -6,80-7,67%, сахара - 3,42-3,60%, витамина С - 19,50-26,52мг%, кислотность - 0,44-0,62%. Относительно засухоустойчив, хорошо завязывает плоды при высоких температурах воздуха. Отзывчив на орошение и удобрения. Плоды используются в свежем виде и для переработки на томатопродукты.
Дарын. Сорт среднепоздний, вегетационный период - 120-126 дней. Урожайность 43,0-55,7 т/га, выход товарных плодов 42,4-54,1т/га, масса плода 76-85 г, дегустационная оценка 4,3-4,4 балла. Сухого вещества в плодах 5,78-7,55%, витамина С - 19,44-20,20 мг/%, сумма сахаров - 2,55-3,62%, кислотность - 0,56-0,67%. Сорт засухоустойчивый, хорошо завязывает плоды при высоких температурах, отзывчив на удобрения и орошение. Устойчив к растрескиванию, содержит повышенное количество сухих веществ, хорошо хранится.
Лук репчатый
Арай. Сорт позднеспелый, слабоострый, высокоурожайный - до 70 т/га. Сохраняемость высокая (89-91%). Относительно устойчив к пероноспорозу и к грибным болезням при хранении. Районирован с 1995 г.
Мереке. Среднеспелый, полуострый, слабовосприимчив к пероноспорозу, при хранении слабо поражается серой шейковой гнилью. Урожайность - 55-70 т/га. Сохраняемость высокая - 87-94%. Районирован с 1992 г.
Новые перспективные сорта лука репчатого
Акниет (2013 г). Сорт среднеранний. Урожайность высокая - 45-55 т/га. Относительно устойчив к болезням и вредителям Обладает хорошей сохраняемостью - 91-94%. Районирован с 2013 г.
Дар Кайнара. Сорт позднеспелый. Высокоурожайный - 63-70 т/га. Относительно устойчив к грибным и бактериальным болезням. Обладает высокой сохраняемостью - 91-93%. Районирован с 2012 г.
Олимп. Сорт позднеспелый, с высокой урожайностью (60-75 т/га) и сохраняемостью (89-95%), относительно устойчив к грибным патогенам и пероноспорозу. Вызреваемость перед уборкой - 62%.
Казахстанский ранний. Сорт ранний. Урожайность - 40-45 т/га. Вызреваемость к моменту уборки - 85-87%. Относительно устойчив к болезням. Обладает хорошей сохраняемостью - 91-94%.
Лук шалот
Кайнарский. Сорт раннеспелый, от всходов до полегания листьев 72-75 дней, острый, универсального использования на зеленую продукцию и на репку. Размножается вегетативно. Луковицы округлой и плоскоокруглой формы, окраска сухих чешуй коричневая с розовым оттенком. Листья темно - зеленые, прямостоящие, с небольшим восковым налетом тонко-трубчатые, нежные, собраны в компактные пучки. Урожайность луковиц - 20-25 т/га, зеленых листьев - 27-30 т/га.
ЧЕСНОК
Заилийский. Сорт среднеспелый (120-125 дн.), озимый, стрелкующийся, луковица плоско-округлая. Среднее число зубков 6-9. Жаро - и холодостойкий. Средняя масса луковицы - 35-70 г. Урожайность - 8-12 т/га.
Новые перспективные сорта чеснока
Ники. Сорт среднеранний, период вегетации от всходов до уборки 115-120 дней. Луковица округло-плоская, фиолетовая, массой от 45 до 80 г. Жаростойкий. Сорт устойчив к поражению болезнями и повреждению вредителями. Общая урожайность - 15-20 т/га. Товарность - 90-95%. Универсального использования. Допущен к использованию с 2011 г.
Мерей. Сорт озимый, обладает относительной устойчивостью к основным распространенным болезням, пригоден к промышленной переработке. Сорт имеет высокую урожайность - 14-16 т/га, высокую товарность. Масса товарной луковицы 50-70 г, имеет 6-8 зубков одного с массой одного зубка 12-15 г. Имеет хорошую лежкоспособность. Допущен к использованию с 2014 г.
Алпамыс. Высота ложного стебля - 22-25 см, диаметр - 0,8-1,0 см, длина цветоноса 84-92 см, листьев - 5, длина - 33-35 см, шириной - 1,5-1,7 см. Воздушные луковицы-бульбочки средние, розовые. Цвет кроющих чешуй луковицы светло-серо-розовый, внутренних - фиолетово-розовый. Луковица плоскоокруглая, средняя масса луковицы 70,0-75,0 г, зубков 6, масса 1 зубка до 12,5 г. Урожай с 1 га - 16,9-20,1 т/га. Допущен к использованию с 2014 г.
Дыня
Алтыночка. Сорт среднеранний, от массовых всходов до созревания плодов 68-75 дней. Мякоть белая, толстая, сочная, нежная, очень сладкая. Масса плода - 1,8-2 кг. Вкусовая оценка 5 баллов, содержание сухих веществ - 15-17%, урожайность - 18-25 т/га. Сорт отличается высокими вкусовыми качествами, транспортабельностью и относительной лежкостью.
Новые перспективные сорта дыни
Жансая. Сорт раннеспелый, от массовых всходов до созревания 73-75 дней. Мякоть - белая, толстая, плотная, нежная, сладкая, сочная с ароматом дыни. Средний вес товарного плода - 2,5-3,0 кг. Урожайность - 26-28 т/га. Выход товарной продукции - 97-98%. Дегустационная оценка - 5 баллов. Отличается сравнительно высокой транспортабельностью и лежкостью. Относительно устойчив к мучнистой росе и пероноспорозу.
Муза. Среднеспелый, 90-95 дней. Плод удлиненно-округлый. Масса товарного плода - 2,5-4 кг. Вкусовые качества плодов хорошие. Дегустационная оценка - 4,6 балла, сухих веществ - 11-13%, общего сахара - 9,5%, витамина С - 19-20 мг%. Урожайность - до 32 т/га. Отличается высокой урожайностью и товарностью, очень красивым внешним видом, высокой транспортабельностью и средней лежкостью. Товарность плодов - 90-98%.
Медовая. Сорт среднеспелый (85-87 дней). Дегустационная оценка - 5,0 баллов, сухих веществ - 15,5-17,5%, общего сахара - 10,6%, витамина С - 13-15 мг%. Урожайность - до 25 т/га. Товарность плодов - 90-98%. Сорт отличается высоким содержанием сухих веществ - 14-17%, высокой транспортабельностью и лежкостью, устойчивостью к мучнистой росе, бактериозу. Жаростойкий.
Ерке. Сорт среднеранний (68-75 дней). Мякоть розовая, толстая, сочная, нежная, очень сладкая. Масса плода - 1,8- 3,0 кг. Вкусовая оценка - 5 баллов, содержание сухих веществ - 15-17%, урожайность - 16-20 т/га.
Тыква
Карина. Сорт среднеспелый, крупноплодный, сладкий, столового назначения. Отличается высоким содержанием общего сахара, каротина, витамина С и сухого вещества. Урожайность - 40-50 т/га. Транспортабельный. Районирован с 2003 г.
Мазолеевская 10. Сорт среднеспелый, крупноплодный. Урожайность - 29-30 т/га. Транспортабельный. Районирован с 1955 г.
