О случаях ОКИ зарегистрированных среди работающих на предприятии Тихвин»
В ТО Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области в Тихвинском районе за период с 04.06.14 по 06.06.14 поступили экстренные извещения на 65 больных с симптомами острой кишечной инфекции, работающих на предприятии Тихвин» (мебельная фабрика, производство мебели для ИКЕА), расположенного по адресу: Ленинградская область, г. Тихвин, Шведский проезд, д. 15. На предприятии работают 1116 человек, имеется производственная столовая, где питаются работники.
В инфекционное отделение ГБУЗ ЛО «Тихвинская КМБ» госпитализированы 14 больных, 51 на амбулаторном лечении. Течение заболевания средней степени тяжести. По предварительным данным все заболевшие ели в производственной столовой предприятии и употребляли салат «Оливье» с майонезной заправкой.
Специалисты ТО Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области в Тихвинском районе и филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Тихвинском районе» 05.06.14 начали внеплановое проверку данного объекта. На основании протокола о временном запрете вынесенного ТО с 05.06.13 столовая не работает.
При проведении расследования в столовой выявлены нарушения:
1. Сырая продукция хранится с нарушениями (сырая печень).
2. Не соблюдается температурный режим работы холодильного оборудования: на складе холодильная камера «Гастрономия», «Овощи», «Заморозка» и холодильниках для готовой продукции в холодном цехе, витрины для выпечки.
3. Допускается использование оборудования и инвентаря без маркировки (ножи) и не по назначению в мясном, холодном, горячем цехах.
4. Хранения кухонного инвентаря.
5. Обработки яиц.
6. Использование уборочного инвентаря.
7. Прохождения медицинского осмотра при поступлении на работу.
8. Гигиенического обучения и аттестации (имеют только 8 человек из 24 персонала пищеблока).
Для проведения санитарно-бактериологических исследований отобраны суточные пробы пищевых продуктов, питьевая вода, смывы из объектов внешней среды, дез. средства на активностьи биологический материал работников пищеблока.
Специалистами ТО Управления Роспотребнадзора по Ленинградской области в Тихвинском районе по выявленным нарушениям подготовлен протокол о временном запрете деятельности и протокол об административном правонарушении совершенным юр. лицом по ст. 6.6. для передачи в суд. На предприятие работает городская прокуратура Тихвинского района.
Расследование продолжается.
