Овсяная каша с молоком
Самый привычный нам вариант овсяной каши, и, пожалуй, самый любимый. Овсяная каша с молоком является отличным вариантом для детского питания.
Ингредиенты:
- 2 стакана молока 4 ст. л. овсяных хлопьев
- по вкусу сливочное масло, сахар и соль
Способ приготовления :
- молоко наливаем в кастрюльку и на маленьком огне нагреваем до кипения добавив в молоко сахар и соль, нагреваем его до растворения сахара засыпаем в кастрюльку овсяные хлопья, делаем огонь минимальным и варим кашу около 5-7 минут при периодическом помешивании сняв кашу с огня, кладем в нее сливочное масло и даем настояться под крышкой не менее 5 минут.
Заправлять любую кашу надо маслом, дабы придать ей особый вкус и сытность, было испокон веку непременным условием, потому что считали наши деды прадеды, что «кашу маслом не испортишь», а про овсяную кашу говорили: «Овсяная каша хвалилась, что с маслом коровьим уродилась».
Овсяная каша из цельной овсяной крупы
Самая полезная овсяная каша - это та, которая приготовлена из цельного зерна. Именно в ней больше всего тех полезных элементов, за которые мы ценим овсянку. Потратив на ее приготовление немного больше времени, чем при использовании овсяных хлопьев, мы получим
Ингредиенты :
- 1 стакан цельной овсяной крупы 0,4 л молока 3 ст. л. сахара по вкусу соль и масло сливочное
Способ приготовления :
- промыв крупу, заливаем ее водой примерно на 5 часов после снова промываем и, налив в кастрюльку 3 стакана холодной воды, засыпаем туда овсянку. Затем ставим кастрюльку на слабый огонь и варим около 40 минут после этого, добавив молоко с сахарным песком и щепоткой соли, варим кашу до загустения затем, переложив кашу в казанок или глиняный горшочек, ставим в разогретую духовку и готовим еще около 1 часа готовую кашу раскладываем по тарелкам и, положив в каждую по кусочку масла, подаем на стол.
При желании можно дополнить блюдо вареньем, сухофруктами, сгущенкой и другими продуктами по своему вкусу.
Геркулесовая каша с фруктами
Ингредиенты:
- овсяные хлопья 100 гр.; молоко 400 гр.; банан; яблоко; апельсин. сливочное масло, сахар, щепотка соли.
Как только молоко закипит, всыпать в него хлопья и варить, помешивая, не больше 10 минут, затем добавить соль и сахар. Оставить под крышкой на 3-5 минут.
В кашу положить немного масла. Очищенное от кожуры яблоко натереть на терке вместе с бананом. Апельсин нарезать небольшими кубиками. Фруктовое ассорти добавить в порцию, сверху можно полить медом или посыпать тертым шоколадом – пальчики оближешь! |
Геркулес - каша с добавлением сухофруктов
Необходимые продукты:
- овсяные хлопья 200 гр.; молоко и вода по 300 гр.; оливковое масло; смесь сухофруктов: курага, финики, инжир, чернослив, изюм; сахар, соль.
Молоко пополам с водой кипятим и в него всыпаем геркулес. Пока варятся хлопья, подготавливаем сухофрукты. Хорошо промываем и нарезаем на кусочки (кроме изюма) и добавляем к овсянке вместе с сахаром и солью. Томить около 10 минут. Когда каша будет готова, добавить в нее немного оливкового масла для придания пикантного вкуса.
Смузи
из натурального йогурта и овсяных хлопьев.
Вам потребуется:
- 150мл йогурта без добавок 2 ст. ложки овсяных хлопьев №2 банан – 1 шт., можно заменить любым фруктом или ягодами 2 ч. л. меда
По вкусу можно добавить корицу и орехи.
Все ингредиенты перемешать в блендере до однородной массы. Можно так же приготовить без использования блендера – мелко порезать фрукт и оставить все ингредиенты на час. За это время хлопья станут мягкими и у вас получатся вкусные, полезные и натуральные мюсли.
Батончики гранолы
Гранола недавно появилась в нашем питании, но уже завоевала любовь тех, кто следит за своим рационом. Рецептов гранолы существует множество, я предлагаю вам простой и в тоже время вкусный, на мой взгляд, вариант.
Вам потребуется:
- 2 ст. л. мела 100г овсяных хлопьев №2 1 ст. л. семена льна 4-5 шт. кураги 1 ст. л. отрубей 100г яблочного пюре щепотка соли
В большой миске смешать овсяные хлопья с семенами льна, отрубями и мелко нарезанной курагой. Добавить соль. Перемешать.
Мед согреть до жидкого состояния и добавить к хлопьям вместе с яблочным пюре. Перемешать. Масса должна получиться очень крутой, сухой и легко разделяться на куски. Разогреть духовку до 180 градусов. Широкий противень покрыть листом бумаги для запекания, смазать растительным маслом и выложить овсяную массу. Распределить массу по бумаге ровным слоем толщиной в 1 см. Поставить противень в духовку и выпекать полчаса. Достать из духовки противень и, пока масса не остыла, наметить ножом разрезы, чтобы затем превратить корж в батончики — после остывания они немного затвердеют, и будут напоминать по консистенции ирис. Нарезать острым ножом остывший корж на аккуратные прямоугольники. Такие батончики можно брать с собой и использовать их на перекус.
Так же для полдника или второго завтрака хорошо подойдет печенье из овсяных хлопьев. Хорошо, если в состав будут входить фрукты или сухофрукты, это обогатит печенье витаминами и минералами. Но в любом случае не стоит чрезмерно увлекаться выпечкой, даже самой полезной, все же это калорийная еда.
Рецепт печенья из овсяных хлопьев с морковью.
Вам понадобится:
- морковь – 1 шт мука ржаная – 1/3 стакана хлопья овсяные №1 или 2 – 1 стакан изюм – 1/3 стакана масло растительное – 2 ч. л. кленовый сироп – 3 ст. л. (можно заменить другим сиропом) корень имбиря – Ѕ ч. л. разрыхлитель – Ѕ ч. л. щепотка соли
Морковь очистить и натереть на мелкой терке, добавить овсяные хлопья, ржаную муку, мелко порезанный изюм, соль, разрыхлитель. Хорошенько перемешать, чтобы морковь не собиралась в комочки. В отдельной миске смешать масло, кленовый сироп, мелко натертый корень имбиря. Соединить обе смеси, хорошенько перемешать. Духовку разогреть до 180 градусов. Выкладывать печенье чайной ложкой на противень, проложенный бумагой для выпекания. Выпекать 15 минут.
Оладьи из цукини с овсяными хлопьями.
Вам потребуется:
- цукини – 2 шт. куриное яйцо – 2 шт. хлопья овсяные №2 или 3 – 3 ст. л. соль по вкусу свежая зелень
Цукини натереть на крупной терке. Добавить овсяные хлопья, яйца, зелень, соль. Дать смеси постоять 5–10 минут, чтобы хлопья немного напитались влагой. Сформировать оладьи, отправить запекаться в духовку, при 180 градусах, 20-30 минут. Подавать оладьи с белым нежирным йогуртом или 15% сметаной с зеленью.
Овсяные оладья из яблок
Вам потребуется:
овсяные хлопья - 1,5 стак.;
яблоко - 1 шт.;
сахарный песок - 1 ст. л.;
яйца куриные - 1 шт.;
молоко - 1 стак.;
масло растительное - 2-4 ст. л.
Яблоки трем на терке. В миски выкладываем яблоки, хлопья. Добавляем сахар и яйцо, хорошо перемешиваем. Затем вливаем молоко. Перемешиваем. Оставляем для набухания. Затем жарим на сковородке.
Овсяный суп с фрикадельками.
Вам понадобится:
- картофель – 300г хлопья овсяные №1 – ѕ стакана фарш куриный – 300г (лучше, если вы приготовите его сами) яйцо куриное – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. петрушка, укроп – 1 пучок морковь – 1 шт. соль, перец – по вкусу.
Смешать фарш, яйцо, соль, зелень, вылепить фрикадельки. В холодную воду поместить картофель, посолить, поставить на огонь. Воду довести до кипения и варить 10 минут. Параллельно лук пассировать с морковкой на растительном масле. Добавить в кастрюлю овсяные хлопья, лук с морковью и фрикадельки. Варить ещё 10 минут. Положить зелень, дать настояться несколько минут.
Овсяный пирог
Из надоевшей овсянки можно приготовить совершенно новое блюдо.
Ингредиенты:
Мука 1,5 стакана
1,25 стакана овсяных хлопьев
7 столовых ложек сахара
100 г сливочного масла
3/4 стакана молока
1 яйцо
10 г разрыхлителя
10 г ванильного сахара
1 чайная ложка корицы, смешанной с 1 столовой ложкой сахара
Любые ягоды и фрукты
Смешайте овсяные хлопья с мукой и разрыхлителем. Добавьте ягоды и фрукты, которые вы выбрали в качестве начинки. Все перемешайте. В другой емкости слегка взбейте яйцо с сахаром. Добавьте ванильный сахар. Влейте молоко. Растопите сливочное масло и тоже влейте. Все хорошо размешайте. Соедините содержимое первой и второй емкостей и все перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите в нее получившееся тесто. Разровняйте и сверху посыпьте смесью корицы и сахара. Поставьте выпекаться в заранее разогретую духовку (180°). Вот и все! Когда овсяный пирог будет готов, можете подавать его к чаю.
Овсяных котлет
Для овсяных котлет вам понадобится:
- 2 стакана овсяных хлопьев; 300 мл кипятка; 1 кубик бульона мясного или куриного; 2 луковицы; 1 куриное яйцо; сухари для панировки; растительное масло для обжарки.
Овсяные хлопья для приготовления этих котлет лучше брать те, которые подвергались уже тепловой обработке. Тогда в них не будет привкус каши.
Закипятите воду и залейте хлопья, дайте им постоять 15 минут. Они полностью впитают жидкость и станут мягкими.
Добавьте к хлопьям бульонный кубик. Если вы против использования приправ, то на этом этапе добавьте соль и перец и все ваши любимые приправы, которые вы кладете в обычные мясные котлеты. Бульонный кубик даст овсяным котлетам вкус мяса и в горячем виде редко кто может почувствовать разницу.
Пока хлопья настаиваются, порежьте лук, чем лука больше, тем котлеты вкуснее.
Добавьте к овсяным хлопьям лук, яйцо, хорошо размешайте. Если вы любите однородный фарш, то можно взбить все ингредиенты в блендере.
Сформируйте из фарша котлетки, он будет мягким, помогайте себе ложкой, осторожно обваляйте котлеты в панировочных сухарях. Если вы привыкли к более густому фаршу, можно добавить столовую ложку сухих овсяных хлопьев.
Раскалите масло на сковороде и обжарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Накройте крышкой котлеты и потушите их в течение 5 минут на медленном огне.
Котлеты можно не выкладывать на бумажную салфетку, они практически не впитывают масло. Подавайте их с картофельным пюре, макаронами и овощами.
Овсяной кисель
Ингредиенты:
- 300 гр. овсяных хлопьев (1,5 стакана) 1 л. воды корочка черного хлеба соль по вкусу
