ФЭМП Занятие №1, стр.26

  Банкетное меню на 10 персон

  Стоимость 2300р на человека

  Холодные закуски:

Закуска «Московская  (900гр.)

(рулет из баклажанов, фаршированные помидоры и ветчина)

Ассорти Овощное  (650гр.)

(помидоры, перец болгарский, огурцы, зелень)

Бабушкин Погребок  (500гр.)

(капуста квашенная, чеснок, черемша, маринованные огурцы, маринованные черри)

Мясное Ассорти  (400/80гр.)

(шинка, ветчина, язык говяжий)

Сырное Ассорти  (300/120)

(маздам, чедар, Дорблю, сулугуни, виноград, орех грецкий, мед)

  Салаты:

Цезарь с куриной грудкой  (1100гр.)

(микс из листьев салата, соус «Цезарь» пармезан, куриное филе, сухарики, перепелиное яйцо, помидоры черри)

Салат «Греческий» (1000гр.)

(микс из листьев салата, огурцы, томаты, сладкий перец, маслины, красный лук, сыр фета, масло оливковое)

Салат Язычный (1100гр.)

(говяжий язык, свежие овощи, яйцо, огурцы маринованные, салат, заправка от шефа)

  Горячие закуски

Жульен грибной или куриный (100гр.) – 10порций

  Горячее блюдо на выбор:

Шашлык куриный  (140/40/30)

Шашлык свиной  (140/40/30)

Свинина запеченная с овощами  (250/50)

Семга под икорным соусом  (100/50/150)

  Гарнир на выбор:

Картофель по деревенски  (150гр.)

Картофель фри  (150гр.)

Рис Басмати  (150гр.)

  Напитки на выбор:

Морс клюквенный

Вода «Родники России» с газом или без

Сок в ассортименте

  Десерт:

Птичье молоко (100гр.) – 10 порций.

  Алкоголь на выбор:

Водка «Хортица» 2бут по 0,500гр.

Вино «Фиеста» (Испания) 2бут по 0,750гр