ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ

, , Активность оксидоредуктаз как показатель жизнеспособности зерен пшеницы в период хранения

, , C. Оценка зависимостей потенциала переноса влаги для кукурузного крахмала

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ

, , Исследование интенсивности инфракрасной сушки томатов в дольках

О коэффициенте баромассопроводности в явлении массопроводности

, , Перспективные направления использования физических способов обработки рыбного сырья с целью сохранения качества охлажденной и мороженой продукции

, , Солнечно-воздушная сушка - резерв увеличения овоще-бахчевой продукции

Попов A. M., , Использование фазовой диаграммы дисперсных систем при исследовании процесса сушки

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК

, , Рисовая мука - перспективное сырье для производства лимонной кислоты

Влияние состава кубовых остатков от дистилляции жирных кислот на физико-механические свойства твердого хозяйственного мыла

, , Влияние некоторых пищевых продуктов, входящих в состав консервов, на активность низина

, , Сравнительный анализ жирнокислотного состава традиционных и экзотических видов сырья

, Формирование сортового состава ягод земляники для замораживания

, , Влияние температуры и содержания сухих веществ на реологические свойства картофельной кашки

, Динамика изменения содержания компонентов коптильного дыма по толщине рыбы

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

, , Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба. Ч. 2. Влияние биологически активной воды на показатели процесса изготовления и качество пшеничного хлеба

Рожкова A. M., , Андрианов P. M., , Применение нового комплексного ферментного препарата при переработке целлюлозосодержащей биомассы

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКЦИИ АПК

Комплексное монографическое исследование "Комбинированные сыры" (обзор). Ч. 2. Классификация наполнителей и рекомендации по эффективной стратегии действий при создании комбинированных сыров

, , Оценха качества муки общего назначения

Увеличение сроков хранения охлажденного мяса c признаками DFD

Технологический контроль качества мясных рубленых изделий

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ

, , Мембраны для выделения ценных компонентов из вторичного молочного сырья

, , Зерновое и сахарное сорго - сырье для производства лимонной кислоты

СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ

, , Разработка устройства для комплексной переработки крови сельскохозяйственных животных

, Разработка конического ротационно-пленочного аппарата для сушки фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел

Теория Гриффица и прочность адгезии

, , Тепломассообмен в сублимационных сушильных установках непрерывного действия с СВЧ - и УЗИ-источниками при непрерывном потоке газа

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Адреса наших авторов
-----------------------------------------------------------------------------------------------

, ,
677002, 5.

, ,
350072, .

, ,
414056, 8.


190000, г. Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейская, 8.

, ,
107140, 7.

, ,
416341, Астраханская обл., 6.

, ,
650056, г. Кемерово, б-р Строителей, 47.

, ,
191104, г. Санкт-Петербург, Литейный пр., 55.


191119, г. Санкт-Петербург, .

, ,
142703, Московская обл., 8.

, ,
01601, г. Киев-33, .

,
350901, 9.

, ,
220037, Республика Беларусь, 9.

,
394000, г. Воронеж, пр-кт Революции, 19.

, ,
107553, 6-А.

, ,
119071, г. Москва, Ленинский пр-кт, 33, к. 2.
119992, г. Москва, Ленинские горы, 1, стр. 3.


656016, 6.

, ,
308001, 8.


457100, Челябинская обл., 3.


357500, Старвопольский край, 6.

, ,
413100, г. Энгельс, пл. Свободы, 17.

,
191104, г. Санкт-Петербург, Литейный пр., 55.
190000, г. Санкт-Петербург, , 44.

, ,
650056, г. Кемерово, б-р Строителей, 47.

,
394036, г. Воронеж, пр-кт Революции, 19.

, ,
426069, г. Ижевск, Студенческая ул., 11